BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Gambaran Objek Penelitian
2. Lokasi Usaha
Bakso Kota Cak Man adalah salah satu usaha yang menggunakan sistem waralaba dari sekian banyak usaha produk makanan lainnya, sehingga tidaklah heran di luar Kota Malang kita menemukan brand Bakso Kota Cak Man, di Kota Malang sendiri mempunyai tujuh outlet.
Daftar outlet Bakso Kota Cak Man (per Mei 2008) berdasarkan data yang masuk di bagian administrasi PT.KOTA JAYA.
KOTA NO ALAMAT
1 Jl. Indragiri No. 48 C
2 Jl. Manyar Kertoarjo
3 ITC Mega Grosir
SURABAYA
4 Royal Plaza
51
46
5 Mega Mall Batam Center Lt.1 6 Komplek Penuin Center Blok F BATAM
7 Food Court Panbill Mall Lt.3 8 Jl. Bintaro Raya No. 49 9 Jl. Cinere Raya No. 99B
10 Bumi Serpong Damai
11 Jl. Boulevard Raya Blok K4 No. 6 Kelapa Gading
12 Jl. Pluit Raya No. 17 13 Jl. Dewi Sartika No. 160
14 Plaza Semanggi
15 Food Court 2 Mall Ambassador 16 Jl. Tebet Barat Dalam Raya No. 48 JAKARTA
17 Food Court Cibubur Junction
18 ITC Cempaka Emas
19 Jl. Arteri Kelapa Dua 20 Jl. Dr. Saharjo No. 100 C 21 Jl. Fatmawati Raya No. 55 B
22 Supermega Mall Bekasi
23 Jl. Raya Margonda Depok
24 Food Court Pasar Festival Kuningan 25 Elektronik City Building Lt. 2, SCBD 26 Jl. TB. Simatupang
Rawamangun
28 ITC Depok
29 Jl. RC. Veteran No. 8 Bintaro
30 Ruko Taman Palem D7/28 Cengkareng
31 Tanjung Duren
32 Mall Cijantung Lt. 3 No. 23-26
33 Lippo Karawaci
TANGERANG
34 Jl. Raya Kelapa Puan Blok AD 14 No.38-39 Serpong
BOGOR 35 Jl. Pajajaran
36 Jl. KH. Noer Ali No.200 BEKASI
37 Ruko Kemang Pratama AL No. 9
SAMARINDA 38 JL. Kadri Oening No. 98A
39 Jl. Adipati Ukur
BANDUNG
40 Jl. Cimahi
41 Komplek Ruko Panakukang Mas
MAKASAR
42 Pantai Losari
BALIKPAPAN 43 Jl. Jend. Sudirman Blok H
MANADO 44 Jl. Piere Tendean
TOMOHON 45 Jl. Raya Tomohon Lingk.7 Sulut.
BITUNG 46 Jl. Dr. Sam Ratulangi No.6,
48
47 Jl. Setiabudi No.58
48 Jl. Sakti Lubis
MEDAN
49 Jl. Jend. Sudirman No.101 Binjai
50 Jl. Setiabudi No.113B
51 Jl. Prof. Hamka No.19 Ngaliyan
SEMARANG
52 Jl. Majapahit No. 114D
SOLO 53 Jl. Gajah Mada No. 154A
JEMBER 54 Jl. Trunujoyo
55 Jl. Teuku Umar
BALI
56 Jl. Raya Tuban Kuta Bali
MOJOKERTO 57 Jl. Pahlawan
JOMBANG 58 Jl. Wachid Hasyim No. 122B
GRESIK 59 Jl. Jend. Sudirman
PANDAAN 60 Food Terrace Taman Dayu
BANGIL 61 Jl. Raya Pasuruan
62 Jl. Panglima Sudirman
63 Jl. Veteran No. 35
PASURUAN
64 Kafetaria Kolam Renang Tirto Kencono
KEDIRI 65 Jl. Kusuma Bangsa
LUMAJANG 66 Jl. Brigjen Slamet Riyadi
BANYUWANGI 67 Jl. Diponegoro Genteng
PADANG 69 Komp. Ruko Jl. Damar No. 48D
70 Komp. Ruko Jl. R. Soekarno
PALEMBANG
71 Jl. Sumpah Pemuda Bi No. 10A
72 Jl. WR. Supratman 73 Jl. Letjen S. Parman 74 Jl. Bantaran 75 Jl. Ciliwung 76 Jl. Kol. Sugiono 77 Jl. Soekarno Hatta MALANG 78 Jl. Zainul Arifin
LAMPUNG 79 Jl. RA. Kartini
BANJARMASIN 80 Jl. H. Anang Adenansi No.7
AMBON 81 Jl. A.Y. Paty
KEPANJEN 82 Jl. A. Yani No. 8
BANJARBARU 83 Jl. Panglima Batur No.44
Seiring dengan berjalannya waktu dan Cak Man sukses dengan usaha baksonya, maka tak heran jika banyak pengusaha-pengusaha lain pada akhirnya juga mendirikan usaha bakso bahkan juga menciptakan variasi produk bakso yang bahannya selain dari daging sapi dan bentuknya juga beraneka ragam. Adapun pesaing-pesaing yang muncul dan mendirikan usaha di Malang terdapat empat pesaing berdasarkan observasi peneliti di lapangan pada tanggal 21-24 Agustus 2008 adalah:
50
a. Baso Seafood Nyus bahan olahan semua terbuat dari ikan laut juga bersistem bisnis franchise, outlet pusatbertempat di Jl. Terusan Tidar Sakti No.1 Malang dan Jl. Borobudur.
b. Bakso President dengan slogannya pelopor baso variasi, sudah lama berdiri di Malang sejak akhir tahun 1990 sampai sekarang.
c. Baso keju dengan slogannya tak selamanya Baso itu Bulat mempunyai ciri khas sendiri yaitu bentuk yang tidak bulat dan berbagai macam variasi isi ada keju, coklat , buah anggur, cherry, dan masih banyak variasi lainnya. Outlet pusat Baso Keju Jl. Kawi atas No. 36 Malang. d. Baso Gun, baso ini keberadaannya mudah sekali dijumpai di Kota
Malang, berinovasi dalam penyajian ala steamboat yakni penyajian kuah mendidih di atas kompor gas kecil dan pembeli merebus baso yang ingin dinikmati.
Selain nama-nama di atas masih banyak penjual yang membuka usaha bakso di Kota Malang ini dari yang sudah dikenal masyarakat sampai yang menjual bakso dengan memakai gerobak, itu semua bisa menjadi pesaing bisnis Cak Man. Seperti yang diungkapkan Cak Man sebagai berikut:
"Ancaman itu bisa datang darimana saja dan sebenarnya yang lebih mengkhawatirkan adalah ancaman dari dalam di mana ada beberapa karyawan yang keluar lalu mendirikan usaha yang mirip dan juga menggunakan nama yang hampir mirip seperti salah satu contohnya Bakso Kota Cak Men" (tanggal 10 Agustus 2008, pukul 10.30).
Persaingan-persaingan di dalam dunia usaha adalah hal yang biasa dan sudah pasti, apalagi usaha yang di buka jenis usaha makanan yang digemari banyak orang tetapi bagi Bakso Kota Cak Man hal itu bukanlah menjadi masalah
karena Bakso Kota Cak Man sudah ada di hati para pelanggannya, hal itu berdasarkan dari hasil wawancara dengan sepuluh pelanggan Bakso Kota Cak Man yang umurnya berkisar antara 25-30 tahun. Peneliti bertanya tentang merk bakso yang paling diingat, rasa dan aroma bakso, serta ketidak sangsian konsumen terhadap produk olahan bakso, ternyata ke sepuluh pelanggan itu menjawab sebagai berikut:
"yang terkenal di Malang ini ya... Bakso Kota Cak Man karena sudah terbukti rasa dan aromanya lezat serta terjamin bahannya dari bahan pilihan dan kehalalannya terjaga, rata-rata saya datang ke sini dengan keluarga tiga minggu sekali lho..." (26 Agustus 2008, pukul 10.00-11.35 wib).
Selain itu peneliti juga mewawancarai sepuluh orang lagi yang semuanya jauh dari lokasi gerai Bakso Kota Cak Man, ternyata tujuh dari sepuluh orang itu menjawab bahwa Bakso Kota Cak Manlah yang pertama mereka kenal di Malang sedangkan tiga diantaranya menjawab Bakso President yang pertama kali mereka kenal. Peneliti melakukan wawancara yang jauh dari outlet Bakso Kota Cak Man karena untuk menjaga keobyektifan jawaban yang akan dipilih oleh konsumen.