pemodelan sehingga mahasiswa memiliki pemahaman mengenai cara membuat model dari penerjemahan sistem biologi ke persamaan matematis. Penerapan prinsip dasar keteknikan melalui pembuatan flowchart hingga persamaan matematika kemudian menyelesaikan persamaan tersebut dan mensimulasikan di dalam sebuah program komputer.
Prasyarat : TPO 4203
TPO 4114 PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI 2(2– 0)
Mata kuliah ini mencakup risk assessment limbah industri, karakterisasi limbah cair, padat dan gas, parameter limbah cair, metode sampling, analisis sampel dan pengolahan limbah industry. Dibahas juga beberapa studi kasus mengenai pengolahan limbah industri pangan dan non pangan.
TPO 4115 SISTEM MANAJEMEN MUTU 2(2– 0)
Mata kuliah ini menjelaskan tentang beberapa materi tentang sistem manajemen mutu serta konsep dan aplikasi : QC, QA, Total Quality Management (TQM), ISO (ISO 9001:2008, ISO 9001:2015, ISO 14001, ISO 17025, ISO 22001) dan konsep, GMP, Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), konsep Life Cycle Assessment (LCA). Sampling dan pemilihan metode analisis, pemilihan peralatan, pengukuran, audit, dokumentasi
Pendahuluan, Keanekaragaman bahan obat herbal dan kandungan zat aktifnya, Budidaya tanaman untuk bahan herbal, Identifikasi dan karakterisasi sifat fisika, kimia, dan biologi bahan herbal, Obat herbal dan sediaannya, Teknik ekstraksi dan Isolasi senyawa aktif bahan herbal, Teknologi sediaan campuran, Formulasi kapsul untuk sediaan obat herbal, Pengujian khasiat bahan herbal dan toksikologiny, Formulasi sediaan obat , Studi kasus: isu-isu terkini terkait dengan obat-obatan herbal
TPO 4213 TEKNIK KALIBRASI 3(2– 1)
Mata kuliah ini mencakup prinsip dasar, tujuan pembelajaran tentang Teknik Kalibrasi. Awal dari perkuliahan akan diberikan tentang pengertian dan prinsip dasar kalibrasi secara umum. Materi ISO/IEC 17025 adalah materi yang membicarakan tentang isi standar iuntuk laboratorium kalibrasi dan pengujian. Bentuk implementasi dari standar ini adalah menghasilkan dokumen yang berkaitan Panduan mutu, Prosedur Mutu, Instruksi Kerja, Form/dokumen. Mahasiswa dapat melakukan proses kalibrasi berbagai besaran pokok : masa, volume, tekanan, suhu dan kelistrikan dan dapat melakukan proses pencatatan data, pengolahan data serta menyiapkan dokumen sertifikat hasil dari kalibrasi
TPO 4214 TEKNIK PENDINGINAN DAN PEMBEKUAN 2(2 – 0)
Mata kuliah ini memberikan informasi tentang alat dan mesin pendinginan dan pembekuan secara direct dan indirect, food preservation, siklus refrigerasi, siklus carnot, diagram Mollier, prinsip dasar pembekuan, nukleasi dan pertumbuhan kristal, penentuan dan laju pembekuan, kerusakan zat gizi akibat pembekuan (chilling injury), metode analisa kerusakan akibat pembekuan, prinsip dasar pembekuan vakum, prinsip dasar pengering beku (freeze drying).
TPO 4215 PEMROGRAMAN LANJUT 2(2 – 0)
Mata kuliah ini menjelaskan tentang program Matlab dan program-program sejenisnya serta manfaatnya. Pendahuluan Matlab, pemrograman dasar komputer, variabel dan konstanta, operator, formula dan fungsi, toolboxes matlab. Pengenalan Lingkungan kerja Matlab, tanda dan variable, bekerja dengan workspace, menyimpan dan memanggil data, contoh pada persoalan matematika sederhana. Aturan umum dalam matlab (variable dan operator), pengenalan help matlab. Review aljabar linier, Array dan matriks, Polinom, Variable string, script M-File. Relasi, Logika dan kontrol program. Analisa data (std deviasi, rata-rata, dll), interpolasi. Pembuatan function M-File. Visualisasi 2D dan 3D. Membaca dan menulis data, layout grafik, dan script. Operasi aljabar standar, differensial, dan integral, pencarian dengan Solve. Pengenalan GUI dan Simulink. Simulasi numerik.
Prasyarat : TPE 4233
TPO 4216 TEKNOLOGI PENGOLAHAN NON TERMAL 2(2– 0)
Mata kuliah Teknologi Pengolahan Non Termal menawarkan materi mengenai teknik-teknik pengolahan non-termal untuk bahan pertanian terutama untuk bahan pangan. Teknik-teknik non- termal yang dijelaskan dalam mata kuliah ini meliputi: 1. Proses fisik seperti High Preseure Processing (HHP), 2. Proses elektromagnetik seperti Pulsed Electric Field (PEF), 2. Irradiasi dan perlakuan UV, 3. perlakuan Ozon, 4. perlakuan Klorin dioksida fase gas dsb. 5. Kombinasi dengan teknologi termal ataupun non-termal, 6. komersialisasi teknologi ini.
TPO 4217 SISTEM MANAJEMEN LINGKUNGAN 2(2– 0)
Mata kuliah ini mencakup pendahuluan Sistem manajemen lingkungan (SML); Komponen SML: Kebijakan lingkungan, Identifikasi pengaruh lingkungan/kaji awal lingkungan, efek dan dampak lingkungan. Tujuan dan target, Prosedur operasional, Rencana manajemen lingkungan, Dokumentasi, Struktur pertanggungjawaban dan pelaporan, Pelatihan, Audit dan monitoring. Pengantar AMDAL, UKL-UPL
K3 DAN ERGONOMIKA 2(2– 0)
Mata kuliah ini mempunyai pokok bahasan meliputi unsur unsur K3. Dasar dasar keselamatan K3. Maksud dan tujuan SMK3/ OHSAS 18001:2007. Pengenalan dan interpretasi SMK3. metode penyusunan SMK3. Mengelola kinerja SMK3di tempat kerja. Hazard identify & risk assesment.
Implementasi dan sertifikasi SMK3. Sistem kerja tubuh. Sistem kerja pikiran manusia. Sistem indera manusia; interaksi tubuh manusia dengan lingkungan. Ritme tubuh dan shift kerja. Prinsip-prinsip perancangan kerja berdasarkan tubuh manusia. Sistem manusia – mesin. Penanganan beban fisik manusia. Aplikasi ergonomi; aspek fisik dalam ergonomi, biomekanik dan aplikasi. Aspek kognitif ergonomi. Checklist ergonomi. Aplikasi ergonomi pada hospitality sector, agrobisnis dan industri. Analisis kerja kognitif. Pendekatan analisis kerja. Bad design terkait ergonomi kognitif. Kansei engineering dan aplikasinya. Emotional design. Pengukuran beban kerja mental. Metode kano.
Silabus Mata Kuliah Program Studi TEKNIK LINGKUNGAN
TPE 4161 KIMIA LINGKUNGAN 3(2 – 1)
Pendahuluan : sejarah perkembangan ilmu kimia, pengertian dasar tentang zat, komposisi, struktur zat, unsur dan senyawa. Teori atom : perkembangan teori atom, teori kuantum, nomer atom dan nomer mol, isotop dan isobar, konfigurasi dan elektron, susunan berkala dan sifat-sifat umum, potensial ionisasi, afinitas elektron, keelektronegatifan. Ikatan kimia : definisi ikatan kimia, ionik, kovalen, kovalen koordinat. Larutan dan konsentrasi : pengertian larutan, campuran solut, soven dan
solution, konsentrasi berat solut dalam volume solven tertentu, berat ekivalen. Teori asam basa : menurut Arrhenius, tetapan ionisasi asam basa dan perhitungan. PH larutan : teori dan perhitungan pH pada larutan asam berat, basa kuat, asam lemah basa kuat dan larutan buffer. Stoikiometri : stoikiometri dalam analisa volumetri, gravimetri. Analisa volumetri : larutan standar, asidi-alkalimetri, pengendapan, permanganometri, kromatometri, iodometri. Pengantar analisa kalorimetri dan spektofotometri, pengertian transmitance dan absobance, hubungan panjang gelombang dengan konsentrasi, analisa Fe dan iodine. Elektro kimia : prinsip analisa kimia listrik, hukum Nerst, penetapan harga k, penetapan konsentrasi