V. GAMBARAN UMUM
6.2 Pengetahuan Responden Telur Ayam Ras Tentang Flu Burung
Pengetahuan dapat diartikan sebagai kumpulan informasi yang tersimpan dalam ingatan konsumen. Pengetahuan responden tentang telur ayam ras, penanganan serta tempat pembelian (pasar tradisional maupun swalayan) akan mempengaruhi pengambilan keputusan konsumen dalam berbelanja. Sumber informasi responden tentang flu burung didapatkan dari berbagai sumber. Kebanyakan responden pada pasar swalayan dan tradisional tidak mencari tahu sendiri tapi mendapatkan dari berbagai literatur dan media elektronik. Hal ini dikarenakan pemerintah banyak memberikan informasi lewat televisi yang mana kepemilikan televisi lebih merata di seluruh kalangan masyarakat. Sumber informasi tentang flu burung dapat dilihat pada Gambar 7.
0 5 10 15 20 25 30 Swalayan 0 26 0 0 2 2 Tradisional 3 23 1 1 0 2
B C D A & B A & C B & C
Gambar 7 Grafik Sumber Informasi Responden Telur Ayam Ras
Keterangan :
A. Anggota Keluarga C. Media Elektronik
B. Teman/Tetangga D. Brosur/Selebaran
Pada proses penyampaian pesan tersebut akan ada barrier sehingga
persepsi tiap konsumen akan berbeda. Penyebab flu burung adalah virus avian
influenza (AI). Responden pada pasar swalayan lebih baik mengetahui penyebab AI daripada responden pada pasar tradisional (Gambar 8).
0 10 20 30 40 Sw alayan 29 0 1 Tradisional 23 1 6 A B C
Gambar 8 Grafik Jawaban Responden Telur Ayam Ras Terhadap Penyebab Flu Burung
Keterangan :
A. Virus B. Bakteri C. Tidak Tahu
Sumber penularan flu burung adalah semua unggas yang terinfeksi virus AI baik yang hidup liar, di peternakan rakyat maupun peternakan besar yang dikelola dengan manajemen komersil. Responden pasar swalayan mengetahui bahwa pembawa virus ini merupakan semua unggas dengan habitatnya sedangkan responden pasar tradisional lebih bervariasi jawabannya pada jawaban. Hal ini dapat dilihat pada Gambar 9.
0 2 4 6 8 10 12 Swalayan 2 4 6 1 1 5 0 1 10 Tradisional 5 3 5 1 3 7 1 2 3
A B C D E B & C B & D C & D B&C&D
Gambar 9 Grafik Jawaban Responden Telur Ayam Ras Terhadap Hewan Pembawa Virus AI
Keterangan : A. Ayam ras saja B. Semua Unggas Liar
C. Semua Unggas yang dipelihara di rumah D. Semua Unggas yang hidup di peternakan besar E. Tidak Tahu
Di Indonesia, flu burung masih dalam tahap penularan antar unggas ke unggas dan antar unggas ke manusia. Penularan antar manusia masih dalam tahapan penelitian. Tetapi bila virus ini bisa menjadi lebih ganas dan menyebabkan pandemi pada manusia. Sedikit responden yang beranggapan virus flu burung dapat menular dari manusia ke manusia. Responden pada pasar swlayan dan tradisional mengetahui penularan flu burung sekarang sudah terjadi antara ayam/unggas ke manusia. Jawaban responden terhadap penularan flu burung dapat dilihat pada Gambar 10.
0 5 10 15 20 Swalayan 1 19 5 2 3 Tradisional 1 18 9 0 2
A B A & B B & C A&B&C
Gambar 10. Grafik Jawaban Responden Telur Ayam Ras Terhadap Penularan Flu Burung
Keterangan :
A. Ayam/Unggas ke Unggas C. Manusia ke Manusia
B. Ayam/Unggas ke Manusia D. Tidak Menular
Saat ini, virus H5N1 sangat rentan menular pada manusia yang bersentuhan langsung dengan unggas terutama kotoran unggas. Para pekerja peternakan, orang yang memiliki unggas, masyarakat sekitar yang dekat dengan kandang unggas memiliki resiko yang lebih tinggi daripada lainnya. Pada bagian pertanyaan ini di kuisioner, semakin banyak responden yang beranggapan bersentuhan dengan penderita flu burung dapat menimbulkan resiko tertular.
Mayoritas responden mengetahui bahwa orang yang tinggal atau bersentuhan langsung dengan unggas yang memiliki resiko terbesar. Responden
pada pasar tradisional lebih banyak yang mengasumsikan bahwa bersentuhan dengan penderita flu burung memiliki resiko tertular sedangkan responden pada pasar awalayan mengetahui bahwa resiko tertular lebih banyak pada orang yang bersentuhan langsung dengan unggas. Jawaban responden dapat dilihat pada Gambar 11. 0 5 10 15 20 25 Swalayan 0 1 16 5 2 4 2 Tradisional 1 0 20 6 0 3 0
A B C D B & C C & D B&C&D
Gambar 11 Grafik Jawaban Responden Telur Ayam Ras Terhadap Orang yang Rentan Tertular AI
Keterangan :
A. Orang yang memasak ayam/unggas B. Orang yang mengkonsumsi ayam/unggas
C. Orang yang tinggal/ bersentuhan dengan ayam/unggas D. Orang yang tinggal/bersentuhan dengan penderita flu burung
Pencegahan penularan flu burung dengan selalu menjaga kebersihan diri dan lingkungan seperti mencuci tangan dan peralatan yang dipakai ketika menyentuh maupun mengelola unggas. Virus ini tidak bertahan lama di suhu panas tetapi dapat bertahan lama di kotoran unggas dan air. Pada bagian pertanyaan ini, semakin banyak responden yang menilai tidak berdekatan atau melakukan kontak langsung dengan penderita adalah cara terbaik.
Mayoritas responden pada pasar swalayan dan tradisional engetahui bahwa orang yang tidak berdekatan dengan peternakan unggas, tidak berdekatan manusia yang terkena flu burung serta mengkonsumsi produk pada suhu yang panas adalah cara-cara menghindari flu burung. Seperti pada bagian pertanyaan sebelumnya,
responden pada pasar tradisional berasumsi menghindari orang yang terkena flu burung lebih aman agar tidak tertular. Jawaban responden tentang hal yang dijelaskan sebelumnya dapat dilihat pada Gambar 12.
0 2 4 6 8 10 12 14 16 Swalayan 0 6 3 1 3 1 4 12 Tradisional 1 2 5 6 1 0 1 14
A B C D B & C B & D C & D B&C&D
Gambar 12 Grafik Jawaban Responden Telur Ayam Ras Terhadap Cara Pencegahan Flu Burung
Keterangan :
A. Tidak mengkonsumsi daging ayam ras
B. Tidak berdekatan/melakukan kontak langsung dengan ayam/peternakan ayam C. Tidak berdekatan/melakukan kontak secara langsung dengan manusia yang
terkena flu burung
D. Mengkonsumsi telur ayam ras yang dimasak pada suhu yang panas
Kota Bogor termasuk kota yang sudah terinfeksi flu burung tetapi belum ada kasus yang terjadi pada manusia. Flu burung ditemukan di Kota Bogor pada Januari 2006 dengan ditemukan positif flu burung pada bebek di Kelurahan Kebon Kelapa, Kecamatan Bogor Tengah dengan kematian sebanyak kurang lebih 50 ekor. Mayoritas responden mengasumsikan Kota Bogor sudah termasuk kota dengan kasus pada manusia terutama pada responden pasar swalayan. Jawaban responden lebih lengkap dapat dilihat pada Gambar 13.
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 Swalayan 4 5 16 5 Tradisional 7 6 11 6 A B C D
Gambar 13 Grafik Jawaban Responden Telur Ayam Ras Terhadap Status Kota Bogor dan Flu Burung
Keterangan :
A. Bebas Flu Burung C. Sudah menular pada manusia
B. Sudah menular pada ayam/unggas D. Tidak Tahu
