Adapun saran yang dapat dikemukakan adalah sebagai berikut : 1. McDonald’s perlu mempertahankan tingkatan top of mind pada elemen
brand awareness yang telah diraih oleh McDonald’s, karena merek yang terkenal akan menjadi salah satu pertimbangan konsumen didalam proses pembelian suatu produk. Kegiatan promosi yang intensif baik secara above the line maupun below the line diantaranya dengan tayangan iklan yang mencerminkan positioning “McD, I’m Lovin ‘it”, mengadakan acara goes to school or campus, mencetak member card.
2. McDonald’s harus menciptakan ikatan emosional dengan pelanggannya untuk dapat meningkatkan tingkatan liking the brand dan committed buyer pada elemen brand loyalty. Cara yang dapat ditempuh yaitu dengan
memperbaiki perceived quality dengan cara meningkatkan kualitas atribut-atribut McD, selain itu dapat melalui promosi above the line seperti iklan promosi di televisi. Penyampaian pada media ini berkaitan dengan materi iklan yang digunakan. Iklan McDonald’s yang terdapat pada media televisi saat ini sudah dipandang cukup untuk dapat membentuk ikatan emosional antara pelanggan dengan produk tersebut. Cara lain yang dapat ditempuh yaitu dengan menjadikan merek McDonald’s sebagai makanan resmi suatu event, serta selalu mencantumkan status kehalalan dan higienis produk (misal: bebas virus flu burung). Jika hal tersebut tersampaikan dengan baik maka tidak ada lagi keraguan pada konsumen untuk mengkonsumsi produk McDonald’s. 3. Mempertahankan kegiatan promosi penjualan berupa paket produk
dengan harga hemat (Paket Hemat) serta kegiatan promosi beriklan di televisi untuk lebih inovatif. Pendekatan melalui bentuk promosi ini dinilai sangat efektif dalam mendorong peralihan merek lain ke McD dan mampu menciptakan keengganan untuk beralih ke merek restoran fast food lain.
4. Melakukan penelitian lebih lanjut mengenai perceived quality merek McD untuk implikasinya terhadap brand loyalty McD.
DAFTAR PUSTAKA
Assauri. 2002. Manajemen Pemasaran (Dasar, Konsep, dan Strategi). PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Berkowitz. 1992. Marketing. Richard R. Irwin Inc. USA. Biro Pusat Statistik. 2005. Statistik Indonesia.
Carthy dan W. D Perreault Jr. 1990. Basic Marketing, A Managerial Approach. Richard D Irwin Inc. USA.
Dimyati dan A. Dimyati. 2003. Operation Research “ Model-Model Pengambilan Keputusan “. Sinar Baru Algesindo. Bandung.
Durianto, Darmadi, Sugiarto dan T. Sitinjak. 2004. Strategi Menaklukkan Pasar Melalui Riset Ekuitas dan Perilaku Merek. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Kartajaya, H. 2004. Positioning, Diferensiasi, dan Brand . PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Kasali, R. 2003. Membidik Pasar Indonesia : Segmentasi, Targeting dan Positioning. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Keller. 1998. Strategic Brand Management, Building, Measuring, and Managing Brand Equity. Prentice Hall. New Jersey.
Kotler, P. 1997. Manajemen Pemasaran 9e: Analisis, Perencanaan, Implementasi, dan Kontrol Jilid I. PT. Prenhallindo. Jakarta.
Sahal, M. 2002. Analisis Formulasi Strategi PT. Fast Food Indonesia, Tbk (KFC) dalam Menghadapi Persaingan Bisnis Fast Food. Skripsi pada Jurusan Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
O’Guinn, Chris T. Allen, dan R.J. Semenik. 2003. Advertising and Integrated Brand Promotion. Thomson. USA.
Rangkuti, F. 2002. Riset Pemasaran. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Schoell dan J. P. Guiltinan. 1990. Marketing Contemporary Concepts and Practices. Simon and Schuster Inc. USA.
Stanton, William J., M. J. Etzel dan B. J. Walker. 1991. Fundamentals of Marketing. Mc. Graw Hill. USA.
1994. Fundamentals of Marketing. Mc. Graw Hill. USA.
Sumarto, A. 2002. Analisis Terhadap Atribut Kentucky Fried Chicken Guna Memenuhi Kepuasan Pelanggan Dalam Kaitan Dengan Strategi Bersaing. Tesis pada Program Studi Magister Manajemen Agribisnis. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Suryana. 1994. Kewirausahaan. Salemba Empat. Jakarta.
Umar. 2000. Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian
No. Responden : ... Tanggal Pengisian : ...
KUESIONER
Responden yang terhormat,
Nama saya Arin Nikmah (F34102092), mahasiswa Departemen Teknologi Industri Pertanian – Institut Pertanian Bogor). Kuesioner ini digunakan sebagai bahan untuk penelitian saya tentang ANALISIS IMPLIKASI PROMOSI TERHADAP
PERPINDAHAN MEREK (BRAND SWITCHING) FAST FOOD. Penelitian ini
sangat penting dalam penyusunan skripsi saya, oleh sebab itu saya mohon kesediaan
Bapak/Ibu/Saudara untuk mengisi kuesioner ini secara lengkap dan benar. Semua informasi yang diterima sebagai hasil dari kuesioner ini bersifat rahasia dan dipergunakan hanya untuk kepentingan akademis. Atas partisipasinya, saya ucapkan
terima kasih.
Identitas Responden
Responden cukup memberi tanda silang (X) pada salah satu jawaban yang paling sesuai dan menuliskan jawaban singkat jika jawaban Anda tidak tersedia pada pilihan jawaban dalam kuesioner ini.
1. NAMA :
2. JENIS KELAMIN : ( ) Laki-laki ( ) Perempuan 3. Usia anda saat ini : ( ) Kurang dari 15 tahun
( ) 15 – 24 tahun ( ) 25 – 34 tahun ( ) 35 – 44 tahun ( ) 45 - 54 tahun ( ) Lebih dari 55 tahun 4. Pekerjaan anda saat ini : ( ) Pelajar / Mahasiswa
( ) Pegawai Negeri ( ) Pegawai Swasta ( ) Ibu Rumah Tangga ( ) Wiraswasta
( ) Profesional (dokter, guru, pengacara, dll) ( ) Lainnya (Sebutkan)...
5. Pendidikan terakhir/yang sedang dijalani saat ini:
( ) SD ( ) S1 , S2, S3
( ) SLTP / sederajat ( ) Lain – lain (sebutkan)
( ) SMU / sederajat ...
( ) Akademi (D1, D2, D3) 6. Pengeluaran per bulan anda : ( ) Kurang dari Rp. 250.000 ( ) Rp. 750. 001 – Rp. 1.000.000 ( ) Rp. 250.001 – Rp. 500.000 ( ) Rp. 1.000.001 – Rp. 1.250.000 ( ) Rp. 500. 001 – Rp. 750.000 ( ) Lebih dari Rp. 1. 250.000
BAGIAN A
1. Apakah dalam kurun waktu 3 bulan terakhir ini, anda pernah mangkonsumsi produk restoran fast food ? a. Ya b. Tidak (STOP, Terima kasih atas perhatian anda) 2. Jika mendengar kata “ restoran fast food “ , nama restoran fast food apa yang pertama kali teringat di pikiran anda ? (Sebutkan satu saja). ...3. Sebutkan nama restoran fast food lain yang anda ketahui ? a. ...
b. ...
c. ...
d. ... 4. Apakah anda mengenal restoran Mc Donald’s (McD) ?
a. Ya, saya mengenal dan telah menuliskannya dalam jawaban di atas. b. Ya, saya mengennal tapi lupa menuliskannya.
c. Tidak mengenal sama sekali.
5. Apakah anda mengenal restoran Kentucky Fried Chicken (KFC) ? a. Ya, saya mengenal dan telah menuliskannya dalam jawaban di atas. b. Ya, saya mengennal tapi lupa menuliskannya.
c. Tidak mengenal sama sekali.
6. Apakah anda mengenal restoran California Fried Chicken (CFC) ? a. Ya, saya mengenal dan telah menuliskannya dalam jawaban di atas. b. Ya, saya mengennal tapi lupa menuliskannya.
7. Apakah anda mengenal restoran Popeye’s ?
a. Ya, saya mengenal dan telah menuliskannya dalam jawaban di atas. b. Ya, saya mengennal tapi lupa menuliskannya.
c. Tidak mengenal sama sekali.
8. Apakah anda mengenal restoran A&W ?
a. Ya, saya mengenal dan telah menuliskannya dalam jawaban di atas. b. Ya, saya mengennal tapi lupa menuliskannya.
c. Tidak mengenal sama sekali.
9. Berapa kali rata-rata dalam sebulan anda berkunjung ke restoran fast food ?
a. 1 – 3 kali b. 4 – 7 kali c. 8 -10 kali
d. Lebih dari 10 kali
10. Apa nama restoran fast food yang terakhir kali ini anda kunjungi ?
(sebutkan satu saja)
a. McD b. KFC c. CFC d. Popeye’s e. A&W kapan ?... 11. Lalu, restoran fast food apa yang pernah anda kunjungi sebelum beralih
ke restoran fast food yang anda tuliskan pada jawaban no. 9 ? (sebutkan
satu saja).
a. McD b. KFC c. CFC d. Popeye’s e. A&W Kapan ? ... 12. Berdasarkan alasan berikut ini, mana yang menjadi alasan anda beralih
merek restoran fast food yang satu ke merek lain ? (Jawaban boleh lebih
dari satu)
a. Produknya berkualitas b. Kenaikan harga produk
c. Promosi yang menarik (iklan, paket hemat, hadiah, dsb) d. Kebersihan dan kenyamanan tempat
e. Pelayanan yang ramah dan cepat f. Lokasi yang strategis
g. Tersedia area bermain anak-anak h. Tergantung situasi
i. Hanya coba-coba j. Lainnya(sebutkan)
BAGIAN B
13. Apakah anda pernah berkunjung ke McD atau mengkonsumsi produk merek McD ?
a. Ya (Silahkan lanjut ke pertanyaan berikutnya) b. Tidak (STOP, Terima kasih atas perhatian anda)
14. Apa yang terlintas di pikiran anda pertama kali ketika disebut nama McD ? ... ... 15. Seberapa sering anda beralih merek restoran fast food karena faktor
harga ? a. Tidak pernah b. Jarang c. Kadang-kadang d. Sering e. Selalu
16. Apakah anda setuju bahwa alasan anda membeli produk merek McD hanya karena kebiasaan ?
a. Sangat tidak setuju d. Setuju
b. Tidak setuju e. Sangat setuju
c. Ragu-ragu
17. Apakah anda menemukan kepuasan dalam mengkonsumsi produk merek McD ?
a. Sangat tidak puas d. Puas
b. Tidak puas e. Sangat puas
c. Biasa saja
18. Apakah anda benar-benar menyukai produk merek McD ?
a. Sangat tidak suka d. Suka
b. Tidak suka e. Sangat Suka
c. Biasa saja
19. Apakah anda menyarankan dan mempromosikan ke orang lain untuk mengkonsumsi produk merek McD ?
a. Tidak pernah d. Sering
b. Jarang e. Selalu
20. Darimana anda mengenal produk merek McD ? (jawaban boleh lebih dari
satu)
a. Iklan di TV e. Billboard, spanduk, poster
b. Iklan di majalah f. Teman, saudara, kerabat
c. Iklan di radio g. Lainnya (sebutkan)
d. Leaflet, brosur ...
BAGIAN C
Beri tanda silang (X) pada salah satu kolom jawaban anda
No. PERTANYAAN YA TIDAK
21. Apakah dengan cara beriklan di majalah akan meningkatkan citra merek McD ?
22. Apakah promosi dengan cara beriklan di televisi akan meningkatkan citra merek McD ?
23. Apakah dengan paket produk hemat akan meningkatkan citra merek McD ?
24. Apakah dengan adanya hadiah (misal : berupa mainan) pada pembelian produk tertentu akan meningkatkan citra merek McD ?
25. Apakah dengan McD menjadi sponsor suatu acara tertentu akan bermanfaat meningkatkan citra merek McD ?
26. Apakah iklan (di TV dan majalah) sebagai sumber informasi sangat membantu anda dalam berpindah ke produk merek McD ?
27. Apakah paket produk dengan harga hemat mendorong anda untuk berpindah ke produk merek McD ?
28. Apakah dengan adanya hadiah pada pembelian produk tertentu mendorong anda untuk berpindah ke produk merek McD ?
29. Menurut anda, apakah dengan McD menjadi sponsor suatu acara tertentu mendorong anda untuk berpindah ke produk merek McD ?
30. Apakah dengan intensitas munculnya produk baru yang dikeluarkan mendorong anda untuk berpindah ke produk merek McD ?
BAGIAN D
Beri tanda silang (X) pada salah satu kolom jawaban anda
Seberapa puas anda dengan atribut restoran McD ?
STP : Sangat Tidak Puas
TP : Tidak Puas B : Biasa P : Puas SP : Sangat Puas No. ATRIBUT STP TP B P SP 31. Rasa produk
32. Kualitas produk (kesegaran dan
kebersihan produk)
33. Variasi menu produk (choice product) 34. Harga produk
35. Kebersihan dan kenyamanan tempat 36. Letak / tempatnya strategis
37. Keramahan karyawan 38. Kecepatan pelayanan 39. Promosi dan iklan
Apa kesan anda terhadap restoran McD ?
No. KESAN YA TIDAK
40. Restoran yang terkenal
41. Produk ayamnya sangat gurih dan renyah 42. Menu yang bervariasi
43. Suasana restoran yang bersih dan nyaman 44. Harga produk yang terjangkau
45. Keramahan karyawan 46. Pelayanan yang cepat
47. Promosinya gencar (iklan di tv, majalah, billboard, sponsor acara,dsb)
48. Promosi yang menarik (bintang iklan, alur cerita iklan)
49. Secara keseluruhan, apakah anda puas mengkonsumsi produk merek McD a. Sangat Tidak Puas
b. Tidak Puas c. Biasa d. Puas
e. Sangat Puas
50. Saran anda untuk Mc Donald’s :
... ... ...
Lampiran 6. Hasil Olahan Uji Cochran C N ∑ Ri2 ∑ Cj2 df Q X2 Kesimpulan Tahap 1 9 892 3740 97184 8 147.37 15.51 Tolak Ho Tahap 2 8 857 3493 95959 7 69.15 14.07 Tolak Ho Tahap 3 7 801 3115 92823 6 19.64 12.59 Tolak Ho Tahap 4 6 729 2659 87639 5 -16.34 11.07 Terima Ho
Lampiran 7. Struktur Organisasi Perusahaan cc Direktur Market Manager Operation Manager Operation Consultant Strore Manager
Lampiran 8. Struktur Organisasi Departemen Pemasaran Marketing Manager Star Senior Star LSM Eksekutif LSM Manager
Lampiran 9. Struktur Organisasi Departemen Store (Cabang Restoran) First Assistant Manager Crew Second Assistant Manager Crew Leader Junior Manager Store Manager
Lampiran 10. Data Biaya Promosi dan Tingkat Kunjungan Restoran McD Cabang Padjadjaran.
Biaya Promosi Periode 2004 – 2005 Restoran McD Cabang Padjadjaran, Bogor
Bulan Biaya Promosi
2004 2005 Januari 4.103.400 4.208.015 Februari 3.337.950 3.586.804 Maret 3.794.000 3.951.504 April 3.798.200 4.071.480 Mei 3.953.606 4.218.585 Juni 3.968.650 4.280.550 Juli 4.232.906 4.612.305 Agustus 3.474.105 3.679.200 September 3.477.604 3.672.205 Oktober 3.509.462 3.756.904 November 3.948.000 4.230.104 Desember 3.922.106 4.211.206 TOTAL 45.522.023 48.480.867
Lanjutan Lampiran 10.
Tingkat Kunjungan Konsumen Restoran McD Cabang Padjadjaran, Bogor
Tingkat Kunjungan Konsumen (Orang)
Bulan 2003 2004 2005 Januari 13136 13633 13980 Februari 10897 11090 11916 Maret 11658 12605 13128 April 11635 12619 13527 Mei 11751 13135 14015 Juni 11786 13185 14155 Juli 12688 14063 15323 Agustus 10293 11542 12223 September 10341 11554 12200 Oktober 11054 11659 14054 November 11737 13116 14054 Desember 11667 13030 13991 TOTAL 140.644 153.235 162.998