Percobaan III : Respon Ternak Kambing Jantan Lokal terhadap Pemberian Putak Fermentas
SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
Simpulan
1. Fermentasi putak dengan kultur tunggal T.reesei atau A.niger dapat meningkatkan kualitas substrat yang ditandai dengan meningkatnya kadar protein kasar masing-masing kapang menjadi 20. 60 dan 19.81% , protein murni 13.25 dan 12.53% serta diikuti peningkatan kadar serat kasar 12.22% pada A.niger tetapi turun menjadi 9.08% pada T.reesei.
2. Fermentasi campuran T.reesei dan A.niger dengan lama penundaan pencampuran dua hari dapat memperbaiki kualitas substrat lebih tinggi jika dibanding kultur tunggal ditinjau dari kadar protein kasar 23.62%, protein murni 14.92% dan serat kasar 10.17%.
3. Penggunaan putak fermentasi dapat mencapai 40% dalam campuran
konsentrat, jauh lebih tinggi dibanding 10% putak tanpa fermentasi (kontrol) serta memberi respon yang lebih baik terhadap performans ternak ditinjau dari konsumsi dan kecernaan nutrien, retensi nitrogen, serta pertambahan bobot badan harian
4. Penggunaan pakan lokal seperti putak dapat ditingkatkan dalam ransum melalui proses pengolahan biologi secara fermentasi campuran dan dapat diaplikasikan pada ruminansia.
Saran
Berdasarkan hasil yang diperoleh yang berhubungan dengan kualitas nutrien maupun fermentabilitas substrat maka perlu dikaji lebih lanjut kemampuan putak fermentasi sebagai konsentrat tunggal pada ruminansia. Demikian juga penggunaannya dengan hijauan yang berbeda serta jenis ternak ruminansia yang juga berbeda.
Alexopolous JC, Mins CW, Blackwell M. 1996. Introductory Mycology. New York. J Willey and Sons.
Aunstrup K.1979. Production, Isolation and Economic of Extracellulair Enzymes. Di dalam: Wingart LE, Katzir EK, Godstein, editor. Applied Biochemistry Bioengineering Enzyms Technology. New York: Academic Press.
Baldwin RL, Allison MJ. 1983. Rumen Metabolism. J Anim Sci 57 Suppl. 2:461-477.
Bamualim A, Kale Taek J, Nulik J,Wirdahayati RB. 1993. Pengaruh suplemen daun kedondong hutan (Lannea grandis), turi (Sesbania grandiflora), putak (Corypha gebanga) dan putak campur urea terhadap pertumbuhan ternak sapi bali di musim kemarau. Publikasi Wilayah Kering 1:1-5
Biyatmoko D. 2002. Penggunaan ampas sagu fermentasi dalam ransum itik alabio jantan [disertasi]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Buttery PJ.1976. Protein Synthesis in the Rumen: Its Implication in the Feeding of
Non-Protein Nitrogen to Ruminants. Di dalam: Swan H, Broster WH, editor. Principles of Cattle Production. London: Butterworth
Cheng KJ, McAllister TA, Kudo H, Forsberg CW, Costerton JW. 1991. Microbial Strategy in Feed Digestion. Di dalam: Ho YW, Wong HK, Abdullah N, Tajuddin ZA, editor. Recent Advances on the Nutrition of Herbivores. Kualalumpur: Malaysian Soc.Anim Prod.
Correa GM, Portal L, Moreno P, Tengerdy RP. 1999. Mixed culture solid substrate fermentation of Trichoderma reesei and Aspergillus niger on sugar cane bagasse. Bioresource Technology 68:173-178.
Danial M. 1996. Evaluasi potensi hidrolitik enzim selulase dan glukoamilase dari campuran filtrat kultur Aspergillus niger dan Trichoderma koningii [thesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Devendra C, Burns M. 1994. Produksi Kambing di Daerah Tropis. Terjemahan Harya Putra. Bandung: ITB Press
[Ditjennak] Direktorat Jenderal Peternakan 2007. Statistik Peternakan. Jakarta: Dirjen Bina Produksi Peternakan, Departemen Pertanian RI
Dwidjoseputro D. 1985. Dasar-dasar Mikrobiologi. Malang: CV Djembatan. Enari TM. 1983. Microbial Cellulase. Di dalam : Fogarty WM, editor. Microbial
Erwanto. 1995. Optimalisasi sistim fermentasi rumen melalui suplementasi sulfur, defaunasi, reduksi emisi metan dan stimulasi pertumbuhan mikroba pada ternak ruminansia [disertasi]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Fardiaz S. 1988. Fisiologi Fermentasi. Bogor: Pusat Antar Universitas IPB. France J, Siddons RC. 1993. Volatile Fatty Acids Productions. Di dalam: Forbes
JM, France J, editor. Quantitative Aspect of Ruminant Digestion and Metabolism. CAB International
Frazier WC, Westhoff DC. 1981. Food Microbiology. New York: Tata McGrow-
Hill Publ. Co. Ltd.
Gandjar I, Sjamsuridzal W, Oetari A. 2006. Mikologi Dasar dan Terapan. Jakarta: Yayasan Obor Indonesia
Gaspersz V. 1991. Metode Perancangan Percobaan. Bandung: CV Armico
Ginting MU. 2000. The influence of fermented putak in pig diets digestibility and growth performance of weanling pigs [disertasi]. Gottingen/Germany: Institute of Animal Physiology and Animal Nutrition Georg-August- University
.
Gong CS, Tsao GT. 1979. Cellulase and Biosynthesis Regulation. Di dalam: Pearlman D, editor. Animal Report on Fermentation Process. New York: Academic Press
Gushairiyanto. 2004. Detoksikasi dan fermentasi kulit umbi ketela pohon dengan kapang Aspergillus niger serta implikasinya terhadap performan kambing kacang jantan [disertasi]. Bandung: Program Pascasarjana, Universitas Padjadjaran.
Hartono L. 2002. Perancangan proses dan penggandaan skala produksi biosurfaktan oleh isolat lokal Bacillus sp. BMN 14 dengan substrat tetes tebu [disertasi]. Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Henning PH, Steyn DG, Meissner HH. 1991. The effect of energy and nitrogen
supply pattern on rumen bacterial growth in vitro. Anim Prod 51:165-175.
Hesseltine C W. 1991. Mixed-Culture Fermentations: An Introduction to Oriental Food Fermentations. Di dalam : Zeikus JG, Johnson EA, editor. Mixed Cultures in Biotechnology. New York: McGraw-Hill Inc.
Howard MD, Muntifering RB, Howard MM, Hayek MG. 1992. Effect of time and level energy supplementation on intake and digestability of low quality tall fescue hay by sheep. Can J Anim Sci 72:51-60.
Huang YT, Kinsella JE. 2006. Effects of phosphorylation on emulsifying and
foaming properties and digestibility of yeast protein. J Food Sci 52:1684-1688
Huber JT, L Kung Jr. 1981. Protein and non protein utilization in dairy cattle.
J Dairy Sci 75:2165-2168
Hvelpund,T. 1991. Volatile fatty acids and protein production in rumen. Di
dalam: Jouany, editor. Rumen Microbial Metabolism and Ruminal
Digestion. Paris INRA
Islam MR, Ishida M, Ando S, Nishida T. 2002. In sittu dry matter and Phosphorous disappearance of diffrerent feeds for ruminants. Asian-Aust J Anim Sci 15:793-799
Jaelani A. 2007. Hidrolisis bungkil inti sawit oleh kapang Trichoderma reesei
sebagai pendegradasi polisakarida mannan dan pengaruhnya terhadap penampilan ayam pedaging [disertasi]. Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Juhasz T, Kozma K, Zsolt Szengyel, Reczey K. 2003. Production of -glucosidase in mixed culture of Aspergillus niger BKMF 1305 and
Trichoderma reesei RUT C30. Food Technol Biotechnol 41:49-53.
Kana Hau D, Bamualim A, Kale Taek J, Nulik J. 1993. Pengaruh suplemen putak, putak campur urea dan biji kapas terhadap pertumbuhan ternak kambing yang diberi jerami padi di musim kemarau. Publikasi Wilayah Kering
1:49-52.
Kaunang ChL. 2004. Respon ruminansia terhadap pemberian hijauan pakan yang di pupuk air belerang [disertasi]. Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Kempton TJ, Nolan JV, Leng RA.1978. Principles for the use non-protein nitrogen and by-pass protein in diets of ruminant. World Anim Review 12:84-92.
Kompiang IP, Sinurat A, Supriyati. 1995. Pengaruh protein enriched sagu/limbah sagu terhadap kinerja ayam pedaging [laporan penelitian].
Laskin AI, Heubert AL.1978. Handbook of Food Technology. Wesport: AVI. Lawa EDW. 1996. Pengaruh lama pemasakan campuran tepung putak (Corypha
gebanga) dengan berbagai level urea terhadap nilai nutrisi in vitro [thesis]. Bandung: Program Pascasarjana, Universitas Padjadjaran.
Leng RA. 1991. Applications of Biotechnology to Nutrition of Animals in Developing Countries. Rome: FAO
Litchfield JH. 1979. Production of Single-Cell Protein for Use in Food or Feed. Di dalam : Peppler HJ, Perlman D, editor. Microbial Technology. New York. Academic Press.
Luginbuhl JM, Poore MH. 2005. Nutrition of Meat Goats. EAH Webmaster,
Department of Animal Science, NCSU. www.ncsu.edu/forage/nutpubs.htm
[12 Sept 2006]
Mattjik AA, Sumertajaya IM. 2006. Perancangan Percobaan dengan Aplikasi SAS dan Minitab. Bogor: IPB Press
McAllan AB, Smith RH. 1983. Factors influencing the digestion of dietary carbohydrates between the mouth and abomasums of steers. Br J Nutr
50:445-450
McDonalld P, Edward RA, Greenhalgh JFD. 1988. Animal Nutrition. New York:
Longman Inc.
Mehrez AZ, Orskov ER.1977. A study of the artificial fiber bag technique for determining the digestibility of feed in the rumen. J Agric Sci Camb
88: 645-650
Mishra BK, Anju A, Lata. 2004. Optimization of a biological process for treating potato chips industry wastewater using a mixed culture of Aspergillus foetidus and A. niger. Bioresource Technology. 94:9-12.
Montenecourt BS. 1983. Strain Improvement for the Production of Microbial Enzymes for Biomass Conversion. Di dalam: Ferranti MP, Fiechter A, editor. Production and Feeding of Single Cell Protein. London and New York: Applied Sci Publishers.
Moore E, Landecker. 1982. Fundamentals of Fungi. New Jersey: Prentice Hall Inc.
Moo-Young M, Moreira AR, Tengerdy RP. 1983. Priciples of Solid-Substrate Fermentation. Di dalam: Smith JE, Berry DR, Bjorn K, editor. The Filamentous Fungi. Vol 4 Fungal Technology. London: Edward Arnold Publs.
Muchtadi D, Palupi NS, Astawan M. 1992. Enzim dalam Industri Pangan. Bogor: PAU IPB.
Nolan JV. 1993. Nitrogen Kinetics. Di dalam: Forbes JM dan France J, editor.
Quantitative Aspect of Ruminant Digestion and Metabolism. CAB International.
Noviati A. 2002. Fermentasi Bahan Pakan Limbah Industri Pertanian dengan Menggunakan Trichoderma harzianum [skripsi]. Bogor: Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan, IPB.
[NRC] Nutrient Requirements of Domestic Animals. 1981 Nutrient Requirements of Goats.Washington DC National Academy Press.
Nulik J, Fernandez PTh, Bamualim A. 1988. Pemanfaatan dan produksi putak sebagai sumber energi makanan ternak sapi dan kambing. Laporan Penelitian Komponen Teknologi Peternakan, Main Base Kupang 1987 – 1988. Proyek NTASP. BPPP Deptan.
Nurjanah. 2006. Evaluasi nutrisi hijauan lahan gambut Kalimantan Tengah pada kambing kacang [thesis]. Bogor: Sekolah Pasacsarjana, IPB
Nur YS. 1993. Penggunaan kultur campuran terhadap peningkatan nilai gizi onggok sebagai pakan broiler. [thesis]. Bogor: Program Pascasarjana, IPB
Pakula TM, Uusitalo J, Saloheimo M, Salonen K, Robert JA, Penttilä M. 2000. Monitoring the kinetics of glycoprotein synthesis snd secretion in the filamentous fungus Trichoderma reesei: cellobiohydrolase I (CBHI) as a model protein. Microbiology 146:223-232.
__________, Laxell M, Huuskonen A, Uusitalo J, Saloheimo M, Penttilä M 2003. The effects of drugs inhibiting protein secretion in the filamentous fungus Trichoderma reesei. The Journal of Biological Chemistry 278: 45011-45020.
__________, Salonen K, Uustalo J, Penttilä M. 2005. The effect of specific growth rate on protein synthesis and secretion in the filamentous fungus
Trichoderma resei. Microbiology 151:135-143.
Panda T, Bisaria VS, Ghose TK. 1989. Method to estimate growth of
Trichoderma reesei and Aspergillus wentii in mixed culture on cellulosic substrates. Appl Environ Microbiol 55:1044-1046.
Pantoja J, Firkins JL, Estridge ML, Hull BL. 1994. Effects of fat saturation and source of fiber on site of nutrient digestion and milk production by lactating dairy cows. J Dairy Sci 77:2341-2356.
Pelczar MJ, Chan ECS. 1986. Dasar-dasar Mikrobiologi. Ratna Siri Hadioetomo, editor. Terjemahan dari: Element of Microbiology. Bagian Mikrobiologi Fakultas Pertanian IPB.
Peterson PR. 2005. Forage for goat production. Blacksburg: Dept. Virginia Tech. University. www.boergoat.htm [12 Sept 2006]
Preston TR, Leng RA. 1987. Matching Ruminant Production System with Available Resources in the Tropics. Armidale: Penambul Books
Puastuti W. 2005. Tolok ukur mutu protein ransum dan relevansinya dengan retensi nitrogen serta pertumbuhan domba [disertasi]. Bogor: Sekolah Pascasarjana, IPB.
Russel JB, Connor JDO, Fox DG, Van Soest PJ, Sniffen CJ. 1992. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: I. Ruminal fermentation. J Anim Sci 70:3551-3561
Rachman Ansori. 1992. Pengantar Teknologi Fermentasi. Bogor: PAU IPB
Saha BC. 1991. Mixed Cultures in Enzymatic Degradation of Polysaccharides.
Di dalam : Zeikus JG, Johnson EA, editor. Mixed Cultures in Biotechnology. New York: McGraw-Hill Inc.
Satter LD, Roffler RE. 1981. Influence of Nitrogen and Carbohydrates Inputs on Rumen Fermentation. Di dalam: Haresign W, Cole DJA, editor.
Recent Developments in Ruminants Nutrition. London: Butterworth Senez JC. 1983. Protein Enrichment of Starchy Materials by Solid State
Fermentation. Di dalam: Ferranti MP, Fiechter A, editor. Production and Feeding of Single Cell Protein. London and New York: Applied Sci Publishers.
Setiawiharja B. 1984. Fermentasi Media Padat dan Manfaatnya. Jakarta Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia.
Shurtleff W, Aoyagi A. 1979. The Book of Tempeh : A Super Soy Food from Indonesia. New York : Harper and Row.
Simanihuruk K. 2005. Pemanfaatan kulit buah markisa (Passiflora edulis Sims f. edulis Deg) sebagai campuran pakan pelet komplit untuk kambing kacang [thesis]. Bogor : Sekolah Pascasarjana, IPB
Sinurat AP, Purwadaria T, Rosida J, Surachman H, Hamid H, Kompiang IP. 1998. Pengaruh suhu ruang fermentasi dan kadar air substrat terhadap nilai gizi produk fermentasi lumpur sawit. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner (JITV)
3:225-229.
Sniffen CJ, Robinson PH. 1987. Microbial growth and flow as influenced by dietary manipulations. J Dairy Sci 70:425-442.
Spark M, Paschertz H, Kamphues J. 2005. Yeast (different sources and level) as protein source in diets of reared piglets: effects on protein digestibility and N-metabolism). J Anim Physiology and Anim Nutrition 89:184-188.
Suhartati F.M, Suryapratama W, Ning Iriyanti. 2003. Sintesis asam amino metionin pada Trichoderma reesei dan pengaruhnya terhadap sintesis protein mikroba rumen. Jurnal Peternakan dan Lingkungan 9:12-16.
Supriyati, Pasaribu T, Hamid H, Sinurat A. 1999. Fermentasi bungkil inti sawit secara substrat padat menggunakan Aspergillus niger. JTIV 3:165-170 Suryahadi, I K Amrullah. 1989. Pembuatan “Ogrea” sebagai pakan dari hasil
ikutan tanaman dan pengolahan ubi kayu yang difermentasi dengan
Aspergillus niger [laporan penelitian]. Bogor: DP4M IPB.
Sutardi T. 1979. Ketahanan protein bahan makanan terhadap degradasi oleh mikroba rumen dan manfaatnya bagi peningkatan produktivitas ternak. Pros. Seminar Penelitian dan Penunjang Peternakan. Bogor: LPP IPB _________. 1995. Peningkatan produksi ternak ruminansia melalui amoniasi
pakan serat bermutu rendah, defaunasi dan suplementasi sumber protein tahan degradasi dalam rumen [laporan penelitian]. Bogor: DP4M IPB. Tamminga S, Doreau M. 1991. Lipids and rumen digestion. Di dalam: JP Jouany,
editor. Rumen Microbial Metabolism and Ruminal Digestion. Paris: INRA. Tillman AD, Hartadi H, Reksohadiprodjo S, Prawirokusumo S, Lebdosoekojo S.
1986. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Yogyakarta: Gajah Mada University Press.
Torres EF, Cordova LJ, Garcia RM, Gutierrez RM. 1998. Kinetics of growth of
Aspergillus niger during submerged, agar surface and solid state fermentations process. Biochemistry 33:103-107.
Tsao GT, Lin-Chang Chiang. 1983. Principles of Solid-Substrate Fermentation. Di dalam: Smith JE, Berry DR, Bjorn K, editor. The Filamentous Fungi. Vol 4 Fungal Technology. London: Edward Arnold Publs.
Uhi HT. 2005. Suplemen katalitik berbahan dasar gelatin sagu, NPN dan mineral mikro untuk ruminansia di daerah marjinal [disertasi]. Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Valdivia AR, de la Torre M, Campillo CC. 1983. Solid State Fermentation of Cassava with Rhizopus Oligosporus NRRL 2710. Di dalam: Ferranti MP, Fiechter A, editor. Production and Feeding of Single Cell Protein. London and New York: Applied Sci Publishers.
Wallace RJ, Cotta AM. 1997. Metabolism of nitrogen containing compounds.
Di dalam: Hobson PN, Stewart CS, editor. The Rumen Microbial
_________, Newbold CJ, Bequette BJ, MacRae JC, Lobley GE. 2001. Increasing the flow of protein from ruminal fermentation. Review. Asian-Aust J Anim Sci 14:885-893.
Wang DTC, Conney CL, Demain AL, Dunnill P, Humpherey AF, Lilly MD.
1979. Fermentation and Enzymes Technology. New York: John Willey and
Sons.