BAB III METODE PENELITIAN
3.11 Uji Hipotesis
3.11.2 Uji Signifikan Simultan (Uji F)
Uji F dilakukan untuk mengetahui adanya pengaruh variabel secara keseluruhan terhadap variabel dependen dan dilakukan untuk mengetahui pengaruh signifikan, Pengambilan keputusan pada uji F didasarkan oleh:
1. Apabila Fhitung> maka variabel (X) berpengaruh terhadap variabel (Y), maka H0
ditolak. Begitu pula sebaliknya sehingga H0 diterima
2. Apabila signifikan (sig) < 0.05 maka H0 ditolak atau signifikan, sebaliknya H0
diterima.
Dalam menentukan Ftabel didasarkan pada beberapa ketentuan, yaitu:
1. Derajat pembilang = k – 1 = 4 – 1 = 3
2. Derajat penyebut = n – k = 100 – 4 = 96
Berdasarkan ketentuan diatas didapati nilai Ftabel sebesar 2.70 3.11.3 Uji Koefisien Determinasi (R2)
Koefisien determinasi mengukur seberapa jauh kemampuan model dalam menerangkan variasi variabel independen atau predictor yang digunakan.
Range nilai dari R2 adalah 0 sampai 1 (0 Semakin mendekati nol berarti model tidak baik atau variabel model dalam menjelaskan amat terbatas, sebaliknya semakin mendekati satu model semakin baik (Situmorang dan Ardin, 2020).
51 BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Umum Objek Penelitian 4.1.1 Profil Singkat Kini Kitchen Medan
Awal Kini Kitchen adalah sebuah rumah makan sederhana, pada saat ini Kini Kitchen hanya melayani kebutuhan makanan dan dalam perkembangan. Kini Kitchen juga meningkatkan layanan dalam bentuk penyediaan hidangan. Dengan pengalaman yang matang, manajemen yang solid, dan semangat inovasi, Kini Kitchen memberikan pelayanan maksimal dengan kualitas cita rasa yang tinggi di padu dengan dekorasi tempat dan hidangan yang sesuai kebutuhan anda. Kini Kitchen Berdiri tanggal 7 Desember 2020, di Jalan Sei Besitang No 31 Kota Medan-Sumatera Utara.
Pemilik Kini Kitchen ialah bapak Dendi Radian Ariki. Keunggulan Kini Kitchen Kualitas makanan dan pelayanan menjadi prioritas utama Kini Kitchen, Pelayanan yang ramah dan bersahabat, aneka makanan Nusantara, Japanese, Western dan Local Food, Makanan yang sehat dan higienis dengan pengolahan yang bersih. Harga ditampilkan di dalam buku menu pun berbeda-beda, mulai dari harga Rp 7.000 sampai Rp 200.000. Kini Kitchen juga menyediakan paket acara untuk pernikahan, ulang tahun, syukuran dan masih banyak lagi. Restoran Kini Kitchen mempunyai fasilitas area ruang makan indoor dan outdoor, adanya musik (digital) dan ada live akustik juga. Jam operasional senin sampai jumat pukul 11.00 s/d 22.00 dan Sabtu hingga minggu 10.00 s/d 21.00.
4.1.2 Logo Perusahaan
Berikut merupakan logo Kini Kitchen Medan:
Gambar 4.1
Logo Kini Kitchen Medan
Sumber: Instagram Kini Kitchen (2021) 4.1.3 Visi dan Misi Perusahaan
1. Visi
Memuaskan pelanggan dengan hidangan dan penyajian yang berkualitas dengan pelayanan yang ramah dan bersahabat
2. Misi
a. Memberikan layanan yang profesional kepada seluruh pelanggan b. Memberikan produk dan cita rasa berkualitas tinggi
c. Mengutamakan kualitas, kebersihan dan kerapian d. Terus berinovasi untuk mencapai kepuasan pelanggan 4.1.4 Struktur Organisasi
Adapun fungsi dari setiap jabatan, adalah sebagai berikut:
1. Manager pihak yang bertanggung jawab dengan jalannya operasional seperti Bar, Kitchen, dan Service (Floor) berjalan dengan baik dan sesuai standar
restoran dan wajib melaporkan kepada pihak owner. Lalu manager wajib menyusun promosi, event, dan entertainment setiap bulan yang harus terjadwal dengan baik bekerja sama dengan team marketing di office.
2. Office pihak yang menangani semua transaksi pembayaran, pembayaran supplier, gaji karyawan, surat menyurat, marketing promosi, laporan kehadiran karyawan dengan pihak kantor maupun manager dan semua keluar masuknya keuangan di perusahaan.
3. Finance/purchasing pihak yang mendata dan mengatur pembelian semua barang logistik kepada supplier seperti Bar Product, Kitchen Product, dan Operasional Product.
4. Chef Area (Executife Chef) pihak yang mengatur standarisasi makanan, menu baru dan Food Cost di setiap outlet dan memastikan semua berjalan sesuai standar yang ditentukan.
5. Supervisor / Leader dan captain pihak yang membantu manager untuk memastikan jalannya operasional dengan baik seperti service customer, standar product, memastikan jadwal, uniform, kebersihan restoran, kebersihan staff dan semua reservasi untuk di info dengan pihak terkait.
6. Staff (Barista, Kitchen, Waiter, Cashier Dan Bushboy) semua staff yang wajib mematuhi SOP dan peraturan yang sudah ditentukan pihak management.
4.2 Penyajian Data
Berikut ini disajikan data distribusi jawaban yang disebarkan kepada 100 orang responden. Berdasarkan penyebaran kuesioner diperoleh gambaran umum responden berdasarkan jenis kelamin, usia, pekerjaan, penghasilan, jumlah kunjungan, dan jawaban responden terhadap pernyataan yang diajukan.
4.2.1 Identitas Responden
Responden dalam penelitian adalah konsumen kini kitchen Medan yang pernah melakukan pembelian minimal 1 kali
1. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Jenis kelamin
Berdasarkan Jenis kelaminnya, responden dalam penelitian ini dibedakan menjadi dua jenis, yaitu laki-laki dan perempuan. Hasil analisis data untuk jenis kelamin dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 4.1
Jenis Kelamin Responden
No Jenis Kelamin Jumlah Persentase (%)
1 Laki-laki 40 40 %
2 Perempuan 60 60 %
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan data tabel 4.1 menunjukkan bahwa responden jenis kelamin laki-laki 40 orang (40%) dan jenis kelamin perempuan sebanyak 60 orang (60%).
Dapat disimpulkan bahwa dari seluruh 100 responden yang diteliti konsumen yang paling banyak berkunjung pada Kini Kitchen yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 60 orang.
2. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Usia
Berdasarkan hasil penelitian melalui penyebaran angket kuesioner kepada responden Restoran Kini Kitchen Medan, dapat dilihat 4.2 yang merupakan jumlah responden dan jumlah persentase pada masing-masing rentang usia sebagai berikut:
Tabel 4.2 Usia Responden
No Usia Jumlah Responden Persentase (%)
1 17-20 19 19 %
2 21-26 75 75 %
3 26-30 5 5%
4 >30 1 1%
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan data tabel 4.2 menunjukkan bahwa responden yang berusia 17-20 tahun sebanyak 19 orang (19%), responden berusia 21-26 tahun sebanyak 75 orang (75%), responden berusia 26-30 tahun sebanyak 5 orang (5%) dan responden diatas 30 tahun sebanyak 1 orang (1%). Dapat disimpulkan bahwa dari seluruh 100 responden yang diteliti, konsumen yang paling banyak berkunjung pada Kini Kitchen memiliki rentang usia 21-26 tahun dengan jumlah yaitu 75 orang atau sebesar 75 %.
3. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Pekerjaan
Berdasarkan hasil penelitian melalui penyebaran angket kuesioner kepada responden Restoran Kini Kitchen Medan, dapat dilihat 4.3 yang merupakan jumlah responden dan jumlah persentase pada masing-masing berdasarkan pekerjaan sebagai berikut:
Tabel 4.3 Pekerjaan responden
No Pekerjaan Jumlah responden Persentase
1 Pelajar/Mahasiswa 59 59 %
2 Pegawai/Karyawan 27 27 %
Lanjutan tabel 4.3 Pekerjaan responden
3 Wiraswasta 10 10 %
4 Lainnya 4 4 %
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan data tabel 4.3 menunjukkan bahwa yang memiliki pekerjaan sebagai pelajar/mahasiswa sebanyak 59 orang (59%), Pegawai/karyawan sebanyak 27 orang (27%), wiraswasta sebanyak 10 orang (10%) dan lainnya sebanyak 4 orang (4%). Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa responden Kini Kitchen Medan yang paling banyak adalah Pelajar/Mahasiswa sebanyak 59 orang.
4. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Penghasilan perbulan
Berdasarkan hasil penelitian melalui penyebaran angket kuesioner kepada responden Restoran Kini Kitchen Medan, dapat dilihat 4.4 yang merupakan jumlah responden dan jumlah persentase pada masing-masing berdasarkan penghasilan sebagai berikut:
Tabel 4.4
Penghasilan Responden
No Penghasilan Jumlah
Responden Persentase (%)
1 < Rp 500.000 21 21%
2 Rp 500.000 –
Rp1.000.000 35 35%
3 Rp 1.000.000 –
Rp 5.000.000 36 36%
4 >Rp 5.000.000 8 8%
Total 100 100%
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan data tabel 4.4 menunjukkan bahwa penghasilan sebagian konsumen adalah kurang Rp 500.000 sebanyak 21 orang atau 21 %. Kemudian konsumen yang berpenghasilan perbulan antara Rp 500.000 sampai Rp 1.000.000 yaitu sebanyak 35 orang atau 35 %. Selanjutnya penghasilan perbulan dari Rp 1.000.000 sampai Rp 5.000.000 sebanyak 36 orang atau 36%. Penghasilan lebih dari Rp 5.000.000 sebanyak 8 orang. Responden yang paling banyak adalah responden yang mempunyai penghasilan antara Rp 1.000.000 sampai Rp 5.000.000 karena kebanyakan responden mulai dari anak kuliah sampai orang yang memiliki pekerjaan yang datang ke Kini Kitchen medan.
5. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Frekuensi Pembelian
Berdasarkan hasil penelitian melalui penyebaran angket kuesioner kepada responden Restoran Kini Kitchen Medan, dapat dilihat 4.5 yang merupakan jumlah responden dan jumlah persentase pada masing-masing berdasarkan frekuensi pembelian sebagai berikut:
Tabel 4.5
Frekuensi Pembelian Responden
No Pembelian Jumlah Responden Persentase (%)
1 1-2 Kali 61 61 %
2 > 2 kali 39 39 %
Total 100 100%
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan data diatas dapat kita lihat bahwa konsumen melakukan pembelian sebanyak 1-2 kali sebanyak 61 orang atau 61% dan pembelian sebanyak lebih dari 2 kali sebanyak 39 orang atau 39 %. Uraian tersebut dapat disimpulkan bahwa konsumen Kini Kitchen Medan didominasi oleh konsumen yang telah berkunjung sebanyak 1 sampai 2 kali dengan jumlah 61 orang.
4.2.2 Distribusi Jawaban Responden 4.2.2.1 Variabel Store Atmosphere (X1)
Dalam mengukur store atmosphere, peneliti ini menggunakan 3 Indikator yaitu exterior, general interior, dan store layout. Berikut ini akan disajikan tabel-tabel pendistribusian dari pernyataan yang peneliti ajukan kepada 100 responden.
1. Exterior
Exterior adalah Bagian depan toko yang paling luar toko, maka restoran memberikan kesan yang menarik. Berikut ini merupakan tabel distribusi data untuk pernyataan mengenai exterior.
Tabel 4.6
Jawaban Responden Tentang Menurut Papan Nama Restoran Kini Kitchen Terlihat Jelas
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 51 51 %
2 Setuju 41 41 %
3 Netral 5 5 %
4 Tidak Setuju 1 1 %
5 Sangat Tidak setuju 2 2 %
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.6 diatas, dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan tidak setuju sebanyak 1 orang (1%) dan sangat tidak setuju sebanyak 2 orang (2%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan menurut responden papan nama Kini Kitchen ukurannya kecil dan tidak diberikan penerangan yang cukup pada malam hari sehingga papan tersebut tidak terlihat dan membuat konsumen bingung mencari lokasi restoran.
Tabel 4.7
Jawaban Responden Tentang Menurut Kini Kitchen Memiliki Fasilitas Parkir Yang Luas dan Aman
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 41 41 %
2 Setuju 48 48 %
3 Netral 8 8 %
4 Tidak Setuju 3 3 %
5 Sangat Tidak setuju - -
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.7 diatas dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan tidak setuju sebanyak 3 orang (3%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan menurut responden tentang fasilitas parkir dan jalan di Kini Kitchen terlalu sempit. Konsumen yang memiliki kendaraan seperti mobil sulit untuk masuk melalui gerbang dan jika restoran sedang ramai, konsumen harus memarkirkan mobilnya di pinggir jalan. Selain itu lahan parkirnya kurang luas dan hanya dapat menampung beberapa mobil saja.
Tabel 4.8
Jawaban Responden Tentang Menurut Desain Toko Dari Luar Terlihat Menarik dan Instagramable
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 53 53 %
2 Setuju 41 41 %
3 Netral 6 6 %
4 Tidak Setuju - -
Lanjutan Tabel 4.9 Jawaban Responden Tentang Menurut Desain Toko Dari Luar Terlihat Menarik dan Instagramable
5 Sangat Tidak setuju - -
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.8 diatas, mayoritas responden menyatakan sangat setuju sebanyak 53 orang (53%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan menurut responden desain luar Restoran Kini Kitchen sudah menarik dan Instagramable. Restoran Kini Kitchen memiliki desain yang menarik, seperti bagian area tembok cat berwarna putih, adanya tanaman hijau, terdapat lampu hias, pagar pintu masuk didesain menggunakan kayu yang mengkilap sehingga menambah daya tarik dan membuat konsumen berminat untuk berfoto
2. General Interior
General Interior adalah desain yang memaksimalkan visual merchandising, dengan menggunakan indikator-indikator yang mencakup cahaya ruangan, warna dinding, musik dan aroma, rak barang, suhu udara, pegawai yang ramah, label harga, sistem pembayaran, kebersihan toko, dan dekorasi ruangan. Berikut ini merupakan tabel distribusi data untuk pernyataan mengenai general interior.
Tabel 4.9
Jawaban Responden Tentang Merasa Pencahayaan Ruangan di Kini Kitchen Mampu Meningkatkan Daya Tarik Toko
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 41 41 %
2 Setuju 47 47 %
3 Netral 9 9 %
4 Tidak Setuju 3 3 %
Lanjutan Tabel 4.9 Jawaban Responden Tentang Pencahayaan Ruangan di Kini Kitchen Mampu Meningkatkan Daya Tarik Toko
5 Sangat Tidak setuju - -
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.9 diatas, dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan tidak setuju sebanyak 3 orang (3%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan menurut responden pencahayaan ruangan di Kini Kitchen tidak menyeluruh sehingga beberapa meja di bagian luar ruangan tidak tersorot dengan lampu. Selain itu ketika malam hari penerangan lampu jalan kurang terang sehingga Kini Kitchen kurang terlihat oleh konsumen. Hal-hal tersebut dapat mengurangi daya tarik pada bagian depan restoran.
3. Store Layout
Store Layout adalah desain tata letak ruangan untuk pengelolaan dalam hal penentuan lokasi dan fasilitas toko. Pengelolaan toko juga harus memanfaatkan ruangan toko seefektif mungkin untuk mendekatkan produk kepada konsumen agar tersedia dalam tempat serta jumlah yang tepat, untuk kenyamanan dan kemudahan untuk memperoleh produk, serta untuk efisiensi dan efektifitas space yang ada. Berikut ini merupakan tabel distribusi data untuk pernyataan mengenai Store Layout.
Tabel 4.10
Jawaban Responden Tentang Merasa Penyusunan Tata Letak Antara Meja Satu Dengan Meja Lainnya Sudah Cukup Rapi Sehingga Meningkatkan
Kenyamanan Toko
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 42 42 %
2 Setuju 42 42 %
3 Netral 13 13 %
4 Tidak Setuju 1 1 %
5 Sangat Tidak setuju 2 2 %
Total 100 100 %
Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan tabel 4.10 diatas, dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan tidak setuju sebanyak 1 orang (1%) dan sangat tidak setuju 2 orang (2%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan menurut responden antara meja satu dengan lainnya jaraknya terlalu jauh sehingga konsumen yang membawa teman ataupun keluarga dengan jumlah banyak tidak puas untuk berbincang-bincang dan harus dipisah menjadi dua meja.
Tabel 4.11
Jawaban Responden Tentang Pemasangan Daftar Menu Mempermudah Melihat Harga Minuman atau Makanan yang Tersedia di Restoran Kini
Kitchen
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 44 44 %
2 Setuju 40 40 %
3 Netral 3 3 %
4 Tidak Setuju - -
Lanjutan Tabel 4.11 Jawaban Responden Tentang Pemasangan Daftar Menu Mempermudah Melihat Harga Minuman atau Makanan yang Tersedia di Restoran Kini Kitchen
5 Sangat Tidak setuju 1 1 %
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.11 diatas, dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan sangat tidak setuju sebanyak 1 orang (1%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan menurut responden daftar menu yang disediakan menggunakan Bahasa Inggris dan sebagian gambar makanan atau minumannya tidak ditampilkan sehingga membuat konsumen bingung bagaimana bentuk makanan atau minuman tersebut. Konsumen lebih menyukai jika Kini Kitchen mencantumkan gambar dan keterangan yang jelas pada daftar menu.
4.2.2.2 Variabel Harga (X2)
Dalam mengukur Harga, peneliti menggunakan 3 Indikator, yaitu keterjangkauan harga, kesesuaian harga dengan kualitas produk, dan daya saing harga. Berikut ini akan disajikan tabel-tabel pendistribusian dari pernyataan yang peneliti ajukan kepada 100 responden.
1. Keterjangkauan Harga
Keterjangkauan Harga adalah Harga yang terjangkau adalah harapan konsumen sebelum mereka melakukan pembelian. Konsumen akan mencari produk-produk yang harganya dapat mereka jangkau. Berikut ini merupakan tabel distribusi data untuk pernyataan mengenai. Berikut ini merupakan tabel distribusi data untuk pernyataan mengenai Keterjangkauan Harga:
Tabel 4.12
Jawaban Responden Tentang Harga Makanan Atau Minuman Di Kini Kitchen Sesuai Dengan Kemampuan
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 32 32 %
2 Setuju 45 45 %
3 Netral 21 21 %
4 Tidak Setuju 2 2 %
5 Sangat Tidak setuju - -
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.12 diatas, dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan tidak setuju sebanyak 2 orang (2%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan menurut responden tentang harga makanan atau minuman yang diberikan Kini Kitchen masih terlalu mahal apalagi dengan porsi yang diberikan, Menurut konsumen yang masih bersekolah, harga yang diberikan restoran tersebut masih sedikit mahal karena uang saku mereka yang sedikit karena masih ditanggung oleh orang tua.
Tabel 4.13
Jawaban Responden Tentang Merasa Makanan Atau Minuman Yang Ditawarkan Kini Kitchen Bervariasi Dan Harganya Terjangkau
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 32 32 %
2 Setuju 52 52 %
3 Netral 14 14 %
4 Tidak Setuju 1 1 %
5 Sangat Tidak setuju 1 1 %
Total 100 100 %
Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan tabel 4.13 diatas, dapat diketahui bahwa sebanyak 2 responden dengan persentase 2% menyatakan tidak setuju terhadap pernyataan yang diajukan (berada pada kategori tidak setuju dan sangat tidak setuju). Hal ini dikarenakan menurut responden harga makanan dan minuman yang ditawarkan kini kitchen harganya belum terjangkau karena banyak restoran yang menjual makanan atau minuman serupa namun memberikan harga yang lebih terjangkau dan sesuai dengan kemampuan konsumennya. Selain itu menu yang diberikan kurang bervariasi seperti variasi minuman bersoda yang disediakan kurang banyak.
2. Kesesuaian Harga Dengan Kualitas Produk
Kesesuaian Harga dengan kualitas produk adalah Harga yang ditetapkan oleh perusahaan sesuai dengan kualitas dari produk yang dijual. Berikut ini merupakan tabel distribusi data untuk pernyataan mengenai Kesesuaian Harga dengan kualitas produk.
Tabel 4.14
Jawaban Responden Tentang Menurut Harga Makanan Atau Minuman Sesuai dengan Kualitas Cita Rasanya
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 30 30 %
2 Setuju 47 47 %
3 Netral 22 22 %
4 Tidak Setuju 1 1 %
5 Sangat Tidak setuju - -
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.14 diatas, dapat diketahui bahwa sebanyak 2 responden dengan persentase 2% menyatakan tidak setuju terhadap pernyataan yang diajukan (berada pada kategori tidak setuju dan sangat tidak setuju). Hal ini
dikarenakan menurut responden harga makanan/minuman tidak sesuai dengan kualitasnya. Misalnya, saat konsumen memesan makanan namun rasa yang diberikan kurang, seperti kurang asin atau manis sehingga membuat konsumen sedikit kecewa.
Tabel 4.15
Jawaban Responden Tentang Tampilan Makanan atau Minuman di Kini Kitchen Sesuai dengan Harga yang Diberikan
No Jawaban Responden Freekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 29 29 %
2 Setuju 50 50 %
3 Netral 20 20 %
4 Tidak Setuju 1 1%
5 Sangat Tidak setuju - -
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.15 diatas, dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan tidak setuju sebanyak 1 orang (1%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan menurut responden tampilan makanan atau minuman di Kini Kitchen kurang menarik sehingga tidak sesuai dengan harga yang diberikan. Selain itu harga makanan atau minumannya masih kurang terjangkau dibandingkan dengan porsi yang diberikan.
3. Daya Saing Harga
Daya saing harga adalah produk adalah tingkat kemampuan produk untuk dijual atau kemampuan manajemen produksi pada suatu perusahaan dalam menghasilkan struktur biaya variabel rata-rata yang nilainya lebih rendah daripada
nilai / harga produk. Berikut ini merupakan tabel distribusi data untuk pernyataan mengenai. Berikut ini merupakan tabel distribusi data untuk pernyataan mengenai daya saing harga.
Tabel 4.16
Jawaban Responden Tentang Menurut Harga Makanan atau Minuman Lebih Ekonomis Dibandingkan dengan Restoran Lainnya
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 23 23 %
2 Setuju 54 54 %
3 Netral 20 20 %
4 Tidak Setuju 2 2 %
5 Sangat Tidak setuju 1 1 %
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.16 diatas, dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan tidak setuju sebanyak 2 orang (2%) dan sangat tidak setuju sebanyak 1 orang (1%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan menurut responden harga makanan atau minuman kurang ekonomis dibandingkan restoran lainnya yang memberikan harga lebih terjangkau dan porsi yang cukup besar pada produk serupa.
Tabel 4.17
Jawaban Responden Tentang Menurut Harga Makanan Atau Minumannya Di Restoran Kini Kitchen Mampu Bersaing dengan Restoran Lainnya
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 28 28 %
2 Setuju 54 54 %
3 Netral 15 15 %
4 Tidak Setuju 2 2 %
Lanjutan Tabel 4.17 Jawaban Responden Tentang Menurut Harga Makanan Atau Minumannya Di Restoran Kini Kitchen Mampu Bersaing dengan Restoran Lainnya
5 Sangat Tidak setuju 1 1 %
Total 100 100 %
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.17 diatas, dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan tidak setuju sebanyak 2 orang (2%) dan tidak setuju sebanyak 1 orang (1%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan menurut responden harga makanan atau minuman di Restoran Kini Kitchen kurang mampu bersaing dengan restoran lainnya karena restoran lain menyajikan makanan atau minuman yang sama dengan harga lebih terjangkau, dari segi rasa makanan masih kurang, dan pelayanan yang diberikan masih perlu ditingkatkan.
4.2.2.3 Variabel Electronic Word of Mouth (X3)
Dalam mengukur electronic word of mouth, peneliti ini menggunakan 4 Indikator yaitu concern for others, expresing positive feeling, helping the company, dan Platform assistance. Berikut ini akan disajikan tabel-tabel pendistribusian dari pernyataan yang peneliti ajukan kepada 100 responden.
1. Concern For Others
Concern for others adalah keinginan tulus untuk membantu teman atau saudara membuat lebih baik keputusan membeli. Berikut ini merupakan tabel distribusi data untuk pernyataan mengenai concern for others.
Tabel 4.18
Jawaban Responden Tentang Akan Merekomendasikan Kini Kitchen Kepada Teman Atau Saudara yang Mencari Informasi Restoran yang Enak
dan Terjangkau
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 47 47 %
2 Setuju 39 39 %
3 Netral 11 11 %
4 Tidak Setuju 3 3 %
5 Sangat Tidak setuju - -
Total 100 100%
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.18 ditas, dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan tidak setuju sebanyak 3 orang (3%) terhadap pernyataan yang diajukan. Hal ini dikarenakan responden merasa kurang puas dengan restoran Kini Kitchen dari segi rasa makanan, harga, dan pelayanannya yang masih kurang cepat dalam menyajikan makanan atau minuman.
Tabel 4.19
Jawaban Responden Tentang Mendapatkan Informasi Mengenai Kualitas Makanan Atau Minuman Dari Teman, Saudara Ataupun Orang lain
No Jawaban Responden Frekuensi Persentase (%)
1 Sangat Setuju 35 35 %
2 Setuju 50 50 %
3 Netral 13 13 %
4 Tidak Setuju 2 2 %
5 Sangat Tidak setuju - -
Total 100 100%
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2021)
Berdasarkan tabel 4.19 diatas, dapat diketahui bahwa responden yang menyatakan tidak setuju sebanyak 2 orang (2%) terhadap pernyataan yang
diajukan. Hal ini responden mendapatkan informasi kualitas makanan atau minuman melalui internet dan responden lebih percaya dengan kualitas makanan atau minumannya jika datang sendiri ke restoran tersebut secara langsung.
2. Expresing Positive Feeling
Expresing positive feeling adalah pengalaman positif pelanggan restoran memberikan kontribusi untuk ketegangan psikologis dalam pelanggan karena mereka memiliki keinginan yang kuat untuk berbagi sukacita dari pengalaman dengan orang lain. Pengalaman positif yang dirasakan konsumen dapat berupa pelayanan yang baik, suasana toko yang menyenangkan, dan produk yang ditawarkan beragam. Pengalaman positif memberikan kepuasaan tersendiri atas suksesnya pembelian yang dilakukan sehingga mendorong konsumen untuk membagikan kepada orang lain. Berikut ini merupakan tabel distribusi data untuk pernyataan mengenai expresing positive feeling.
Tabel 4.20
Jawaban Responden Tentang Akan Menceritakan Pengalaman Baik Setelah Berkunjung Ke Kini Kitchen Kepada Teman Keluarga Atau Orang
Jawaban Responden Tentang Akan Menceritakan Pengalaman Baik Setelah Berkunjung Ke Kini Kitchen Kepada Teman Keluarga Atau Orang