14. Perizinan BPPOM ataupun Kemenkes
6.2.4. Umur responden
Umur merupakan rentang kehidupan responden yang diukur dengan tahun. Dalam hasil analisis regresi yang telah disusun menunjukan bahwa umur responden tidak berpengaruh signifikan terhadap frekuensi pembelian produk fruit
talk pineapple soft candy karena berdasarkan analisis dengan menggunakan software SPSS didapatkan nilai probabilitas (sig) untuk variabel umur responden
(X4) sebesar 0,829 dan nilai t hitung sebesar 0,219, maka apabila dibandingkan nilai probabilitas melebihi nilai α (0,05). Hal tersebut dapat diasumsikan bahwa semakin tua atau semakin muda umur responden tidak akan berpengaruh terhadap permintaan, karena sikap pembelian konsumen akan tercipta akibat reaksi afektif (dimana individu mempunyai kecenderungan untuk suka atau tidak suka pada suatu produk) pada diri konsumen.
85
VII. KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan
1. Berdasarkan Hasil analisis dengan menggunakan metode IPA (Importance
and Performance Analysis), maka atribut harus diprioritaskan perbaikan
kinerjannya adalah atribut bentuk dan desain kemasan, Bentuk dan ukuran, Harga dan Label Halal MUI. Atribut yang harus dipertahakan kinerjanya adalah atribut rasa manis, kekenyalan, manfaat produk, perizinan BPOM atau KEMENKES, dan kejelasan tanggal kadaluarsa. Atribut yang masih memiliki prioritas rendah adalah rasa asam, warna, dan volume produk/ukuran saji. Sedangkan atribut yang berlebihan adalah rasa khas buah, aroma khas buah, tekstur dan bahan kemasan.
2. Berdasarkan nilai dari Indeks kepuasan konsumen secara keseluruhan yang berhasil dicapai produk fruit talk pienapple soft candy sebesar 65,8 persen, artinya produk fruit talk pienapple soft candy yang di produksi oleh LPPM PKBT sudah mampu memenuhi harapan konsumen sebesar 65,8 persen dari keseluruhan responden. Sementara harapan konsumen yang belum terpenuhi oleh LPPM PKBT sebesar 34,2 persen.
3. Berdasarkan hasil analisis regresi berganda diketahui bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan produk fruit talk pineapple soft candy yaitu harga produk fruit talk pienapple soft candy dengan nilai probabilitas 0,023 dan pendapatan responden dengan nilai probabilitas 0,019. Sedangkan besarnya pengaruh harga produk, pendapatan responden, pekerjaan responden, dan usia responden, secara bersama-sama terhadap permintaan dapat diartikan bahwa pengaruhnya sangat kuat. Variasi dalam variabel harga produk, pendapatan responden, pekerjaan responden, dan usia responden dapat menjelaskan sebesar 71,3 persen dari variasi frekuensi pembelian produk fruit talk pineapple soft candy, sisanya 28,7 persen dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak dimasukan dalam model.
86 7.2. Saran
Beberapa saran yang dapat dijadikan masukan untuk pihak LPPM PKBT adalah sebagai berikut :
1. Merubah bentuk dan desain kemasan produk fruit talk pineapple soft
candy. Dari seluruh responden yang diwawancarai mereka menyatakan
bentuk dan desain kemasan masih kurang menarik. Oleh karena itu harus ada perubahan, karena dengan semaki menarik tampilan bentuk dan desain kemasan maka konsumen akan semakin tertarik untuk membeli produk
fruit talk pineapple soft candy.
2. Mempertimbangkan kembali Harga jual produk fruit talk pineapple soft
candy dalam kemasan 50 gram yaitu Rp. 7.500,-. Dari 100 orang
responden yang diwawancarai sebagaian besar menyatakan bahwa dengan harga Rp.7.500 prduk soft candy tergolong mahal.
3. Tampilan label halal. Dalam hal penyampaian informasi pada produknya, produsen harus memperhatikan setiap informasi yang harus dicantumkan terutama informasi penting yang berkaitan dengan keamanan produk. Oleh karena itu label halal sangat penting di ditampilkan pada produk fruit talk
pineapple soft candy.
4. Berdasarkan analisis diagram cartecius, pada diagram 4, atribut produk
fruit talk pineapple soft candy mempunyai kinerja yang berlebihan, hal
tersebut dapat dilihat pada atribut rasa khas buah, aroma khas buah, tekstur dan bahan kemasan. Akan tetapi untuk atribut aroma khas buah pada diagram cartecius dekat dengan kuadran 3 (prioritas rendah), artinya atribut aroma khas buah kinerjanya perlu ditingkatkan kembali.
5. Pada saat wawancara dengan responden sebanyak 83 orang menyatakan minat terhadap produk fruit talk pineapple soft candy dan sebagian besar dari responden menyatakan dimana mereka bisa mendapatkan produk ini. Hal ini dapat dijadikan pertimbangan oleh pihak LPPM PKBT untuk memasarkan produk fruit talk pineapple soft candy terutama di tempat wisata, karena produk ini bisa dijadikan sebagai buah tangan.
87
DAFTAR PUSTAKA
Abdilla E. 2009. Analisis Persepsi dan Kepuasan Anggota Terhadap Pelayanan KUD Giri Tani Kabupaten Bogor Propinsi Jawa Barat. [Skripsi]. Bogor. Departemen Agribisnis. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor.
Atmadja LS.2009. Statistika untuk bisnis dan ekonomi. Yogyakarta : Andi
Direktorat Jenderal Holtikultura. 2009. Produksi Buah-Buahan Indonesia. Jakarta. http:// www.hortikultura.deptan.go.id/15 Februari 2011.
Direktorat Jenderal Industri. 2009. Road Map Industri Pengolahan Buah. Jakarta. http:// www.hortikultura.deptan.go.id/15 Februari 2011.
Departemen Pertanian.2010. Keberhasilan dan Kinerja Hortikultura. http://www.hortikultura.deptan.go.id/15 Februari 2011
Engel et.al. 2002. Consumer Behavior 8 thEdition dalam Simamora B. Panduan
Riset Perilaku Konsumen. PT. Gramedia pustaka Utama. Jakarta.
Firwiyanto. M. 2008. Analisis Pendapatan dan Tingkat Kepuasan Peternak Terhadap Pelaksanaan Kemitraan Ayam Broiler ሾܵ݇ݎ݅ݏ݅ሿ. Bogor: Jurusan
Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Hasanah. 2006. Analisa Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Terhadap Restoran
Ayam Bakar Ganthari (Studi Kasus Restoran Ayam Bakar Ganthari Cabang Panglima Polim, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan). ሾܵ݇ݎ݅ݏ݅ሿ.
Bogor. Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Juita. 2008. Faktor-faktor yang mempengaruhi kesediaan petani untuk berpartisipasi dalam Supply Chain Management (SCM) Manggis.
ሾܵ݇ݎ݅ݏ݅ሿ. Bogor. Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis.
Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Kotler, Philip. (2000). Marketing Management. (Edisi Indonesia oleh Hendra Teguh, Ronny dan Benjamin Molan). PT Indeks: Jakarta.
Kotler. P. 2005. Manajemen Pemasaran, Analisis, Perencanaan, Implementasi dan Pengendalian. Alih Bahasa. Edisi Milenium. Prenhallindo. Jakarta
Nazir M. 2005. Metode Penelitian. Penerbit Ghalia Indonesia. Bogor.
Palapa. MKP. 2006. Evaluasi Kinerja Koperasi Pada Koperasi Puspa Anggrek di Kabupaten Tanggerang ሾܵ݇ݎ݅ݏ݅ሿ. Bogor. Program Sarjana Ekstensi
88 Pratisto A.2010. Statistik menjadi mudah dengan SPSS 17. PT Elex Media
Komputindo. Jakarta
Supranto. J. 2006. Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan untuk Menaikkan
Pangsa Pasar. PT Rineka Cipta. Jakarta.
Ujang et all. 2010. Pemasaran Strategik, Perspektif Value-Based Marketing & Pengukuran Kinerja. Terjemahan. IPB Press. Bogor.
Umar, H. 2003. Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama & JBRC
Wicaksana. 2009. Faktor-faktor yang mempengaruhi ekspor buah-buahan Indonesia ke China. ሾܵ݇ݎ݅ݏ݅ሿ. Bogor. Program Sarjana Ekstensi
89 Buah
Daging Buah Matang
Daging Buah Mentah Kulit Buah Biji Kosmetik / Biofarmaka Buah Kaleng Fruit leather Sale Anggur Pure Selai Juic Jelly Sirop
Makanan dari buah Pikle
Keripik Asina Manisan
Cutney
Tepung Buah Makanan Bayi
Pektin Pupuk Makanan Ternak Makanan Farmasi Pati Makanan Ringan Makana Lampiran 1. Pohon Industri Buah
90 Lampiran 2. Hasil Analisis Regresi Berganda
Regression Variables Entered/Removed Model Variables Entered Variables Removed Method 1 Umur responden, Pekerjaan responden, Pendapatan /bulan, Harga produk(a) . Enter
a All requested variables entered.
b Dependent Variable: Frekuensi pembelian/bulan
Model Summary Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .852 .726 .713 10.90278
a Predictors: Umur responden, Pekerjaan responden, Pendapatan/bulan, Harga produk
ANOVA
Model
Sum of
Squares df Mean Square F Sig.
1 Regression 24932.225 4 623.056 5.436 .000a Residual 9390.775 79 118.871 Total 34323.000 83
a Predictors: Umur responden, Pekerjaan responden, Pendapatan/bulan, Harga produk b Dependent Variable: Frekuensi pembelian/bulan
Coefficientsa Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 Constant 24.052 7.113 3.381 .001 Harga produk -.001 .001 -.259 -.789 .023 Pendapatan/bulan 3.419 1.431 .624 2.389 .019 Pekerjaan responden 1.584 .754 .435 2.102 .432 Umur responden .032 .149 .059 .216 .829
91 Lampiran 3. Kuesioner Penelitian
KUESIONER PENELITIAN PENGUJIAN PRODUK BARU DAN ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN PRODUK
FRUIT TALK SOFT CANDY
Responden Yth,
Kuesioner ini diberikan sebagai bahan penelitian dalam penyusunan skripsi, yang dilakukan oleh : Nama / NRP : Reza fauzian / H34096088
Departemen / Fakultas : Agribisnis / Ekonomi dan Manajemen / Institut Pertanian Bogor
Oleh karena itu, peneliti memohon kesediaan saudara/i meluangkan waktu untuk mengisi kuesioner ini secara lengkap dan benar. Informasi yang diterima dari kuesioner ini bersifat rahasia dan hanya digunakan untuk kepentingan akademis.
Atas kerjasama dan partisipasinya, saya mengucapkan terimakasih.
A. Identitas Responden
Nama :
Alamat :
Usia :
Jenis Kelamin : a. Laki-laki b. Perempuan
Status : a. Menikah b. Belum Menikah
Pendidikan Terakhir :
a. SD b. SMA/STM c. Diploma d. Sarjana (S1, S2, S3)
Pekerjaan : a. Pelajar/Mahasiswa d. Pegawai Negeri Sipil g. Lainnya ….
b. Wiraswasta e. Pegawai Swasta c. Ibu Rumah Tangga f. TNI / POLRI
Pendapatan (Rp) /Bulan : a. 1.000.000 – 2.000.000 d. 4.000.000 – 5.000.000
b. 2.000.000 – 3.000.000 e. ≥ 5.000.000
c. 3.000.000 – 4.000.000
Rata-rata Pengeluaran Konsumsi Buah-buahan/Makanan Per Bulan :
a. 500.000 - 1.000.000 d. 2.000.000 – 2.500.000 b. 1.000.000 - 1.500.000 e. ≥ 2.500.000
c. 1.500.000 - 2.000.000
92
B. Evaluasi Kepentingan Atribut dugaan terhadap produk Fruit Talk Soft Candy
No. Atribut Penilaian STP Sangat tidak penting TP Tidak penting CP Cukup penting P Penting SP Sangat penting 1 Rasa Manis 2 Rasa Asam 3 Rasa khas buah 4 Aroma khas buah 5 Bentuk & ukuran
6 Warna
7 Kekenyalan 8 Tekstur
9 Bentuk & Desain Kemasan 10 Bahan Kemasan
11 Manfaat produk
12 Volume produk / ukuran saji 13 Label Halal MUI
14 Perizianan BPOM ataupun Kemenkes 15 Kejelasan Tanggal Kadaluarsa 16 Harga
Setelah Mencoba produk fruit talk soft candy, apakah anda berminat untuk membelinya? a. Ya b. Tidak
Harga jual produk yang telah ditetapkan adalah Rp.7.500/pcs Jika Anda berminat untuk membeli produk fruit talk soft candy, Pada tingkat harga berapa anda bersedia untuk membayar produk ini dan berapa jumlah yang akan dibeli?
Harga Jumlah yang dibeli
jumlah/Hari jumlah/Minggu jumlah/Bulan
Rp. 8.000 Rp. 8.500 Rp. 9.000 Rp. 9.500 Rp.10.000 Lainnnya (sebutkan) ………….
93
B. Penilaian Responden terhadap kinerja produk Fruit Talk Pineapple Soft Candy Tuliskan penilaian sikap Anda dengan menggunakan angka berdasarkan skala likert
No. Atribut
Penilaian
Penilaian 1 2 3 4 5 1 Rasa Manis Sangat tidak manis Tidak manis Cukup manis Manis Sangat manis 2 Rasa Asam Sangat tidak asam Tidak asam Cukup asam Asam Sangat asam 3 Rasa khas buah Sangat tidak terasa Tidak terasa Cukup terasa Terasa Sangat terasa 4 Aroma khas buah Sangat tidak terasa Tidak terasa Cukup terasa Terasa Sangat terasa 5 Bentuk & ukuran Sangat tidak menarik Tidak menarik Cukup menarik Menarik Sangat menarik 6 Warna Sangat tidak menarik Tidak menarik Cukup menarik Menarik Sangat menarik 7 Kekenyalan Sangat tidak kenyal Tidak kenyal Cukup kenyal Kenyal Sangat kenyal 8 Tekstur Sangat tidak lembut Tidak lembut Cukup lembut Lembut Sangat lembut 9 Bentuk dan Desain Kemasan Sangat tidak menarik Tidak menarik Cukup menarik Menarik Sangat menarik 10 Bahan Kemasan Sangat tidak praktis Tidak praktis Cukup praktis Praktis Sangat praktis 11 Manfaat produk Sangat tidak bermanfaat Tidak bermanfaat Cukup bermanfaat Bermanfaat Sangat bermanfaat 12 Volume produk / ukuran saji Sangat sedikit Sedikit Cukup banyak Banyak Sangat banyak 13 Label Halal MUI Sangat tidak jelas Tidak jelas Cukup jelas Jelas Sangat jelas 14 Perizianan BPOM ataupun Kemenkes Sangat tidak jelas Tidak jelas Cukup jelas Jelas Sangat jelas 15 Kejelasan Tanggal Kadaluarsa Sangat tidak jelas Tidak jelas Cukup jelas Jelas Sangat jelas 16 Harga Sangat mahal Mahal Cukup murah Murah Sangat murah