Hubungan Antara Luas Uat Daging Mata Rusuk Dengan Bobot Karkas Pada Sapi Peranakan Ongole, Sapi Bali Dan Kerbau

(

\

D /

((T I ＨＱｾｯＯ＠ OOt

/ : - ,

HUBUNGAN ANTARA

LUAS URAT CAGING MATA RUSUK DENGAN BOBOT KARKAS

PADA SAPI PERANAKAN ONGOLE. SAPI BALI DAN KERBAU

KARYA IL:\1IAH SUWARNO

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

....

_{sebuah persembahan sebagai r8sa}

HUBUNG.iti'1 II.NTARA

I,UAS URAT DAGIFG r·jIiTA HJ8UE ｄｾ｜ｎｇａｆ＠ DOBOT EARI' .1S

PADA SAPI PERANAKAN ｏｎｇｏｕｾＬ＠ SAPI BALI DAN IillRGAU

01eh

S

U iV a r n 0

D.

13 304

Karya I1miah in:L te1ah diperiks8 dan disetujui

---(_Dr. Eddie Gurpadi

1

Pembimbing utsma

(Ir. Sudjana _{. ...-.., -}ｎ｡ｴ｡ｳ｡ｳｾ［［ｩｴ｡Ｉ＠ _{- - . .}

..

Pembimbing Anggota

( - - )

II

Karya Ilmiah ini telah dis;idangkan dihadapan sLlatu

ko-misi ujian

ｾｩｳ｡ｮ＠

pada tanggal 4

J

u 1

i 1 9 8 0

"

Ketua Seksi Pendidlkan Sarjana

Fakultas Peternakan

Institut Pertan;l.an Bogor

I/!tJQ

«'I

RING":t,SAN

HUBlmGAF ANTARA

LUAS URAT DAGING MATi, h,J;:,UK ｄｊｾｎｇａｎ＠ BOBOT KARI{AS

PADA SAPI PEHANAKAN O)';'GOl,E? SAPI BALI DAN IillRBAU

Penelitian untuk mengetahui hubungan antara lUas u -rat daging mata rusuk dengan bobot karkas, pada Sapi Per-anakan Ongole, Sapi Bali dan Kerbau, telah dilakukan di RPH (Rum'lh Potong Hewan) wilayah Kota Madya Bogor, dari tanggal

14

Januari sampai tanggal

15

Februari

1980.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan luas urat daging m8tR rusuk dengan bobot karkas. Luas urat daging mata rusuk yeng diamati/diukur ysitu u-rat daging antar8 tulang rU'luk lee

9

dan tulang rusuk lee

10

dan bobot karkas yang diukur adalah bobot karkas segar (Hot Carcass j'Jeight).

Banyaknya karkas yang diukur adalah

125

buah karkas sapi dan kerbau, dengan perincian :

25

buah karkas Sa pi Peranskan Ongole jant8n₉ 2" ',uah ksrkas Sapi Peranaksn Ongole betin8,

25

buah kar':" [-lapi Bali jant;an,

25

buah kark8S Kerbau jantan d8n

25

buah karkas Kerbau betina. Sapi dan kerbau yan::; diteliti berasal dari daerah di luar Bogor, snt:3ra 18in dari Bojonegoro. Madilm, 1'egal, Peka -longan dan dari daerah sekitar Jakarta-Bogor. Ksrkas di-pot.ang membujur melalui tul"ng punggung menjadi 2 bsgian kiri dan kanan. Tiap-tiopuagiEll1 dipotong lllel intang di antara tulang rusuk ke

9

d8n ke

10

menjadi perempat bagi-an karkas. Karkas ditimbang d81am satuan kilogram dan lu as urat daging nJ;ot8 rusuk (',iukur dalam satuan ｳ･ｮｴｩｭ･ｴ･ｲｾ＠

kwadrat dengan menggunakan plastic grid.

Data diolah dengan analise regresi dan korelasi se -derhan8 menurut Jerome

(1957),

Snedecor

&

Cochran

(1962)

Sokal &. Rohlf

(1969),

l'lusa (.lan Nasution

(1973)

dan steel

& Torrie

(1960,1976).

Persamaan regresi yang ｣ｬｩ､ｾ｜ｰ｡ｴ＠

un-ｴｵｬｾ＠ tiep jenis kelamin clan jenis/bangsa ternak sebagai be

rikut :

'1. Sapi peranakan Ongole j.-'ntDn 2. Sapi Pe.ranakan Ongole betina

3.

Sapi Bali jantan

4. Kerbau jantan

5.

Kerbau betina

dimana Y menyatakan bobot kaI'kas rat daging mata rusuk.

Y

ｾ＠

5.45

+

2.90 X

=

11.66

+

3.10 X

=

50.97 -:- 2.02 X

= 26.83

+

2.83 X

=-13.78

+

3.85 X

X menyatakan luas Y

: Y

Y Y

uKoefisien korelasi antera luas urat dsging m,,'t(1 ru -auk dangI'm bobot karkFlB ｵｮｴｵｬｾ＠ Sapi Peran81cSl1 Ongole jan,-tan, Sapi Peranakan Ongola betina, Sepi Bali jal1t,m, ｋ･ｲｾ＠

bau j'mtan dan Kerbau betina ｭＨＱｳｩｮｧｾｭ｡ｂｩｮｧ＠ :

0.90,

0.96,

K A R Y A

II,r1IAH

o

L B H

ｓｕＧＬＬＧｌｾｎｏ＠

FAKULTAS

PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

:WAS URAT DAGING MATA RUSUK DENGAN BOBOT KARKAS

PADA SAPI PERANllKAN Ol-lGOLE, SAPI BAJJI DAN

KERBAU

KARYA

ILNIAH

Suatu Karya Ilmiah yang dibuat untul, memenuhi

sebagian dari sY8rat-syarat untllil: memperoleh

gelar SarjFlna Peternakan pada Falmltas

Petarnakan, Institut Pertanian Bogor

01 ',)h

SUllarno

Ambarawa, Jal'la Tengah

Penasehat Utama

Dr, Eddie Gurnadi

Dosen

Ilmu Produksi Ternak Sapi Dag::'ng Dan Kerja

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAH BOGOR

Bismillahirrohmanirrohim, segala puji dan syulmr

pe-nulis pilnj8tkan kehadirat Tuh:m Yang 1'1aha Esa, karena

de-ngan rahmatNyalah akhirnya penulis dapat menyelesaikan p!,:

nulisan I<arya Ilmiah ini.

Penulisan Karya Ilmi8h ini chmaksudJc8n sebag8i salah

S8tU syar8t yilng harus dipenuhi untuk menyelesaiken

kuli-ah dan memperoleh ge18r S8rj8n8 I'eternakan di Faku_l tas Pe

tern8kan Institut Pertani811 Bogor.

1)8da kesempat8n yang bGil: ini, penulis menguc2pkan

terim8 k8Sih yang sebesar-b"",s'crnya terut8ma kepaclo Bapak

Dr" Eddie Gurnadi d8n Bap?1\: ｾｅＧｑ＠ dudjGD8 Ne-c'-lsasmit:J ') sela

ku penasehat penulis se18D12 peneliticm d8n penulisc1l1

Kar-ya Ilraiah ini dan te18h ｢ｾｮＬＭＢｫ＠ momberikan dorong,an dan

])[mtu8n baik moril raaupun m!CteriiL

SelanjutnY8 leepad" pimpinFll1 Fa!mlt2s Petern2l:an Insti

tut Pertanian Bogor periode 1980 (Dr. Eddie Gurnadi) be

-serta seluruh Staf, pada leesempstsn ini penulis

mengucap-kc1l1 terim8 kasih YEmg ｳ･､｡ｬ｡ｭＭ､ｳＱＸｭｮｹｾＬ＠ karena atas

bim-bingannyalah akhirnya penulis dapat menyelesaikan

Imliah-nya di Fakult8s Peternak8n yang tercints ini.

UCRPEll1 terima kasih jugG penulis sampaikan kepacla Ba _{- ｾ＠} pale Drh. Asrul r'lakmur !Cepala Dinas Peternakan !Codya, Bogor

beserta Staf. stas bantuann"',') dalam memberikan fasilitas

d8n pelayanan se18m8 penelitian.

Ucep'om selamat d,an teriltln kasih penulis samp2;.Lsn ｫｾ＠

pad8 semu3 teman se-falmltes uan se-asrama ｾＧ･ｮｧ＠ telah mem

berikan bantuan dan dorongBn moril dan materiil selsmB rna

sih kuliah mBupun selame penul isan KeryE' IlraiE'h ini.

Akhirnya kepE'de kedua orr-ng tUa penulis yans

tercin·-ta Ayahnda r1ulYfll1i dAn Ibuncl8 SE1rainem y8ng telah mencur88,

Imn dAn memberikcll1 secar'" -[1.111.11.'. :::e(;ale yang cUmiliki demi

3n2k ... l1Y':1 clRn -celeh mengasuh? n1cl"l.:liclik? membes2rkan dan m8'-'

1 ｩｮ､ｵｙｬＺｾＮｩ＠ flnFlknYR" ::!A.d8 k88(" l)'--t.:n ini penul is ､･ｮＲｾＸｮ＠ ren

dah h,';1ti memper.semb,qhkRl1. Kery'l. Ilmiah ini sebag03i ra,sf)

cint!? den kASih s:?Y8ngnY8. Jur;,> kepndf1 keclue adikku clan

semus sauclara y8ng telAh mendorol1C; dFJn merelakennY8 untuk

menuntu-t ilmu di per8Dti'lUaD

besertn kit8 ､Ｎｾｄ＠ selalu memberi HEl};hmat clan HidayahNya un

tuk selE1rfie·-lamfmY8.

Bogor, i'iar8-[ 1980

Penulis

0 0 " " " 0 0 <> ｾ＠ " 0 ｾ＠ 0 ｾ＠ 0 0 ｾ＠ 0 " 0 " " 0 0 " 0 <> 0 " 0 0 0 0 n

1 Ｇｾｎ＠ ｄ｟ﾷｾｈｕｉＬｕｰｊＧ［＠

'rIP ｽｾＬＮＬｕ｟ＧＭｬＧ＠ ｲｕＺＺＭＺｾｔｌｔｪ｜＠

L

2.

6.

ｈｵ｢ｵｮｃｾ｣ＱｊＺｬ＠ ｡ｮｴｲｬｲＬｾ＠ J,U8S Urgt ｄｾｧｩｮ｢＠ ｲﾷｾ［Ｚ､Ｚ［［ＺＩ＠ ｒｵｳｵｾＮＺ＠

de!l2,p,n· JJol)ot ｾｻ＼［ｲｬＬｾｾＬＧＺＢＱＸ＠ ｾＮ｟［ＺＬ｜ＱＰ＠ --;api },,,O,, JantEHl c

HulYLu1gFln 8nt FIr;] Lua ｦｾ＠ Urcd; Dp ｣ＮｾｩｄＱＳ＠ ｾｬＺ＿＠ t-3 !lusuh::

､･ＱＱＲｾｆｬｮ＠ Hobot ＨｃＸＮｲｫ［ｾ［ＺＺ＠ ｾＺﾷＢｱ｣ｬＺＺＬ＠ !3f!])i 1..1 .. 0" Betinn

ｈｵ｢ｵｬＱｾｾｆＱｮ＠ ant,qra LUf-)5 Ur.3t D2r3int) Msto RU8Uk

｣ｬ･ｄＢＭｾｾＸｮ＠ Dobot Karkns p2d.'::l E,2pi B81i JpntFlD «

EubUllGGll nntr:rn 1;u'1,:: -J..';:t I)::,ging l'18t,') l(usul{

de115f:!l1 Dobat I{.qrlcAs p;':id.'" Kerb8u .]2nt:::n 0 " ..

ｦｉｵ｢ｵｮ｛ｾＬＸｮ＠ nnt,'Jr,;-+ ｊｾｕＲｽＧＺＺ＠ Urat D8ging ｲﾷＱＸｴｴｾ＠ Ru,suk

('leng8D Bobot K9r:(8 s p,-;d-.) Kerbnu Betinn " " 0

Hul)unCFln ant,J.e? L1.18S Ur':1t Dcging f-let2 HusuL

denG8D Bo1"Jot IC['rlr.::,s ＬｾｮｴＮｳｲ＠ IJeni,s Kelnmin

7"

I-lu0UTI€,:1111 0nt--:.r:) ｌｵ｛ＮＧｲＺｾ＠ Ur-:"l"G ｄａＧＺｩｮｾ＠ l-Jat,":\ Rusuk

､･ｮｧｲｾｬＱ＠ Bo":.10-C Knrl:c:u=:.; J1nt·:-'r Jenis 'l:ern8k :

Jenis Kelelilin J::1nt:Hl

ｬＭｾｵ｢ｵｮ｢｛Ｌｮ＠ [1nt8.['8 LUe S 1).['0 t

c1en;\011 Babot ｾ｜ＮＸｲｴｲｆ＠ 8 AD.-C,-,I.'

" <> Q " 0 C ｾ＠ ｾ＠ g a a a 0 G " C

L TTU1)"I"""::---'! ｾ＠ + ＧＭｾ＠ _{J. c::,' __} ﾷＮＮＬｮＱｾＢｲＧＢＧ＠. __ Ｎ｟ｶｾ＠ ? ._'..{.( ＱＱＱｾＧＭＧ＠ j,:) 111"""'+-.... , ｾ＠ v rlro"-inr:f "",.,.;.:':-':) ... ·';'C_- -0_ u ｟ｬＧｬＧｾＧ＠ u.

suk ､ＲＱｾｾｮＱ＠ l.Dch-- ｜ｊＮｯｮｾｾ｟ｾｮ＠ bob0"G ｾＭ［Ｚ［ＺＺｲＮｴＺｦｬＮｳ＠ di11ar.l

pounds (N.:ltion21 ｾｲＬｩＧｶＬＺＬＺ［＠ ,stoc.\: p.!.1.cl r\e8-0

Boarel'l 196':;) " 0 <> .. " .. '"' " '" " " " '" " " " ... " " " " Q 0 u " 0 D

ｾｩｯ･ｦｩｳｩ･ｮ＠ kore10si ｳ･ｊ｡ｲｾｒｮｰ＠ ､ｾｲｩ＠ ｳｩｾｾｴ＠ Ｎｾ＠

si_fAt ｴ･ｾｴ･ｮｴｵ＠ pqdr ［ｾｾｰｩ＠ (Oole e·t ｮｬｯｾ＠

1'362) .... <> <>".,,, <J., <> ... " .. " <> ... ¥ " "' .... , , " 0 ｯﾷＭｾｾｑﾷＢＧｯｾＢＬＧＢＢ＠ <> <> <J

ｒＳｴＸｾｲＹｴｾｾ＠ ｳｩｭｰｰＱＱＺｾｾｮ＠ b0ku ､ｾｮ＠ koeIisien

vpria::3i 1u8s ur:Jt ､ＸＨＺｾｩｮＧ｟ｾＭ ｮｮＭｃｾＱ＠ rusuL ｰＺＮｾ､Ｚﾷ＠

sppi d(lD .. ｾＧＬＺ･ｲＧ｢［］Ｑｵ＠ " " .... <> -> " Q 0 <> <> " ... Q '" <> 0 " <> " 0 .., 0 "

Ll .. o ｈｦＧ｜ｴｮＧｾｲＮＭＺＢＩｴＺＭ ｾ＠ sim"9illlcnn i)i:.}-"CU d?n koci'isi811

6

7

10

ｶＬｾｲｩＸｳｩ＠ bo'i)ot lc.r1T'::',s ｄＬｾＨ｢＠ saVe d.,-'n LU:'bsu 11

50 Koefisien regresi ｃｌｾｮ＠ ｾｯｲ･ｬｇｳｩ＠ ｳｾ､･ｲｨ｡ｮ｡＠

luas ur;:;d:: ｾ｣Ｑｆｬ｣ｾｾｩｮｾｾ＠ ｬｾＺＬｾｴＮＹ＠ rU8uk c18ngaD bobot

ｫＬｾｲｫａｓ＠ p'=\Q8 8?Pl CU"']} kerb8U <> ... <> Q <> <> Q u <> .. <> 11

6. J"Jeber8["),-:; ｰ･ｮｧｵ［ＧｾＱｬＮＮＡＮＮﾷ［ＺＱＱＧ＠ 1811l1rU-C

IJPctCJ Snpi 1-', ()., d'"ln ｾｾ･ｲ｢ｴＮＬｵ＠ u u .. " .. U Q <> <> Q .. <> Q ..

ｄ･｢･ｲａｰＬｾ＠ ｰｾｮｧｵＡＮＧＮＭＺｵｲＢｬ＿＠ menuru-c jenis ternak

deng,'":'tll Jen1.s kel.sm:Ul yang SnffiE\ " " Q .. " . . " " ..

BeberapR penGuLl.1J:'i"'li menurut Dangsr' s£1pi

clents;h.n jen is ｾ｣ＸＱ［ＺｊｭｩｬＱ＠ y::l1:?:, Eemp " ,,<> <> Q <> <> .. <>

20

25

Illuctrasi

L Regresi bobot Ｑｾｯｲｬ［ＺＸｳ＠ clen(;fln :Lues ur2-G

ＬｾｩｮＺＺ［＠ ｭＮｾｴＸ＠ ｲｵｳｵｬｾ＠ p"o.,., Li8pi 1.'.0. iiantDn _"

..

:? Hegresi b01Jot ;';,,'rl:8s (len3"n 11.,A8 u;r.'nt cb··

Ffllnman

13

Gine; mflt", rusuk ppd" B:opi

:e.o.

betin, ••• 11.:·

3. Regresi bobot k8rke,S denC;al1 lues ｕＩ［ＧＬＳＧｾ＠ ､Ｘﾷｾ＠

t!,;inQ; m,q"Gs rusuk 9ndC' St:'pi Bnli jcn"ban ." Q 16

L1·" Hec;resi bobQ'C lGlf'kns dengFln ｬｵＺｾｳ＠ ｵｲｾＺｇ＠ dR·"

iT-in!::; m:)t8 rusuk p-,d8 ke!'bflu ｾｪＢｮｴｄｮ＠ •• "... 18

5.

Regresi bobot ｾＢＢｲｫ＿ｳ＠ den"ol1 lUlls \1r0t ､｡ｾ＠

ginF; OlF'tn rU8uk p2df.! kerbau betin8 ., Of " . &' c 19

60 P..egre::si bobot karL:,::, s c.Leng,<:111 lues 111'l.!?:,t; ds"

Ilampiran

10

2 ..

Perhitungan resresi (Len lcorele,si luss u-rc::-c ､ＸｧｩｮｾＺＬ＠ .m2-G·-:-, l'U3u!.C den b01)ot 1:;;rk28

(menul.:'ut Jeroe18,: lS"57) <>., Q"" Q" C <>" a"" (."" OJ

j),r:t,'='\ y,qng clip'?l;:::li ､ＨＧＡｾｴｾＭＧｬｾＱ＠ ｾＬ＿･ｸｨｩｴｄＮｮｾｾＱＸｮ＠

I'?-gresi deD korelpsi ｑｯｾｾｑｵ＼＾ｾｃｾｏＢｧｏｾｧｾＢＢｏ＠

I'erhitungell1 I)C-ld,q

:r:-'erhitunt/'ll1 ｰＺＺＺＬ､Ｚｾ＠

ferhit·:J.n':',,',"n ｬＩｾｬ｣ｬＲ＠

［ＧＩＧｾ＠ ＭｾＩｩ＠

C. ,:'1 , 'J.

-,

""') 'i

.1" _"G 0

T, 0"

,

.

ＺｃＮｾｬ＠ i

j2.n t')n , , , ,

·

bet-in8 ,

·

,

·

,

j",nt8n , ,

·

, ,

6" Ijerl1itunCc.ln ppdri }:c.t'b:;u j:Jl1t.')n

7.,

}\;rhitEl1L?1l1 pncL'l 1·:'2,·:'!),;'IJ 1)etin8

UJ'i bec1B ·11-"v·;:t:-- 2. rer_{.:r8si/'l<::oefisien 1'8'-!,re}

J ｾｾ＠ _ . '

si (b) Elenurut [;t8,::1 ｾＢ＠ 'l'or_cie (1960) "

8,1

AnterFl

Eopi . 1 ｾ＠ •

0 den Sepi T) .. C ..

0

ｪｾＬＺＧ＠ ..L 1 -' , ,

8.2 Ant8rs Sr?pi B2li /) _{den Sspi PoOo}

ｾ＠

e -

ＮｾＮｮｴＸｲＸ＠ c' - B81'.;_ 0 d,gn kerbeu ｾ＠

c:) ｊｊ｡ｾｬ＠ C

·

,

·

·

,

-2) " ｌｾ｟＠ Antar" Be:;? i B-sli (5 _{dan kerbrlU}

?-

, , , ,

·

n

5

u .. AiJ.t2,ra [:i,"".l-9 i L "0,, 0

den

Snpi

P,O.

?-

, ,

3.6 Antara 8api I) r:

!- .. - ' " 0 ､ＬＧｾｮＮ＠ kerbo.u

e

,

·

,

·

·

8.7

ｌｮｴ｡ｲＬｾ＠ Sapi P -, (). /) df'!1'l kerb8l.1.

?-

,

·

·

· .

[Joe Antors Snpi T' ₀₀₀

Ｍｾ＠ dan ＱｾＸＮｲＧ｢｡ｵ＠ /)

ｾ＠ ,

.

·

, 0

8.9

Antora S81)i ,.) L • C:. _9, ､ｾＭＧｮ＠ ke.coeJU _9,

· ·

·

•

·

S.lO l-inter8 kC.r'b8U 0 (t"n ｾ｜Ｚ･｟ｃＧ｢Ｚ＿ｵ＠ _9,

.

. .

·

·

·

·

·

90 .An(;!1 iS8 ｫ･ｲＸｧＸｭｲｾｮ＠ lue.s ur.Slt d;3[inS !.i1:=tt:;

ｲｵｳｵｾＧＺ＠ elpn 1obo'c k:;:\rl-:8s ､･ｮｾｾＸｮ＠ ｰｯｬｾ＠ ]'ak ,.

tori81 (Une(lUFll numbr):c) Dl0nuru-G f:-)okol Rc

33

:>5

36

37

39

ｌｾＲ＠ ｌｾＴ＠ L[-5

4-5

r.

ohlf (1969) " " " 0 ., " J <> ｾ＠ " <> 0 " <> ., <> 0 " Q V ., <> _ ., " " LI-6

9

"I J..nalir,F1, Ｚｾ･ｲＸＡＺＩｰｭｾＧｮ＠ r-1c8k 1enct:ap ｢･ｲ｢ｬｯｾＺ＠

(;)012 fC1\-:tori .... l) padC1 luns urat dagin[;'

TI1Fltp _t'll S ttl:.:: <> " " " " " " " 0 " . , '" C co .;, '" .. C u " 0 " <> " " oj LI-7

9 ..

2 A.D.<JlisB ｾＺＺ･ＮｦＧﾫｾＬＸＮＧ［ｬＨＺＱｊＮＱＮ＠ ＬＺｾｃＺｾ｜Ｎｾｾ＠ ＱＸｮｧｬ［Ｚｰｾ＿＠ be.rbloL

(paIn ｦＸｽｾｴｯＮｲｴｦｬｬＩ＠ ｾＩＺ［ｬｲｬｯ＠ :)obot ｬｾＨＩｲｫｈｓ＠ ,,<>...

50

10 .. Dets Iua::::..; urpt ｣ｬｰＬ［Ｚ［ｩｮｻｾＬ＠ 1.1:lt:.1 ｲｮｳｵｾＺ［Ｚ＠ cL::n boo..,

PEND!' "·'!:WAN

Pencluge yang umum clip2k8i untuk meml)erkirak8n bobot

kerkas aclr:lph bobot hidup. Di Inclonesiic , care ini terut.§\

illa c1,ipergunakan 018h p"r" peclco_{gflllG tern2.k rumin8nsi.'l.}

Peng8rti8n bobot tubuh kosong untuk mCElperkirakan 1.'o1)ot

karkFls, merup8k[1ll SU8tu usahp untuk m8ngurangi k8sF!lahan.

ri hublu1g;Qn urFlt clAc;ing tersebut dcngan sifFlt·· .. sifpt kar ...

kF.lS" Di ｉｮ､ｯｮ･ＨＳｩｾ＠ hpJ ini belum bnlTyslt di18kukeIJ.o

De..-ngFln meneiU]s.ur ur2t dagins met., rusuk pnd.'1 bu'kEls, ｾＩｯ｢ｯｴ＠

Jenis kelami.n kemungkinr>n dap8t mempengcl,:,uhi ｬｵＮｾ＠ s u"·

rat daging mElt!' rusuk dFm bobot kf'rkp.s, k"rena jenis kel.§!,

tor-f"ktor L3in y:mc m8mpews.,ruhi lues u1'8t cl8gi.ng mElta rusuk clan bobot karlws ialah ban3sa te1'nek, maur ternak

dan mebnal1 (Y 01,.111:'; ,8t aJ,., 1978; Bowl in@,

.E'!,

s},.,

1971:: j Ferrel et 81.,1978; Peacock et al.,1979 dan Le Van et al., _ , Ｌｾ＠ ｾ＠ " , - , """''''_' .... ｾ｟Ｎ＠ '--F'-"

2

Tujlwn pOJ:l.ol i-ciiln ini ＼Ｌ､Ｎｾ＠ l"h, untuk nlcmcIJ):'i Imbun:j8n

pnt8rQ lU{lf-i ur[-lt ｣ｬＧｬｾｾＧｩｮｅＺｾ＠ :',:1::-(;,'":1 J:'U!3U1;: den()\'lD IJO;Jot ｬ｜Ｚ｛ｬＮｲｫｾｬｦＳ＠ S.f!.,

［ｾＸｲ＠ pC"'d,3 snpi d,f"'ln lr.ei"bnu, ,S(:rt .... ＱＺＸｬｮｕｬＱＨ＿［ｌＺｩｮＺｾｮ＠ ｕｊＮＺＮｲｬ［ｕｾ［Ｚ＠ 'Tlemper'-4

Luas ur8t d8ging milt", r'_Euk (m, ;Lo"ngiss}ll!ll.§. ＺｴＭ］ｨＰｉＧＲＮｾ＠

et ［ｌＮｬＺＧｬＱｬ｢ＮｯＧﾣｾＱＡｬＩ＠ dapat diukur Jcm[;:)n memakai alat plonimeter, plastic grid berti tik, plEl sb c t:;rid bel"kolom (\Jilson Ｎ･ｾＡ＠

a1. ,1963a, 1963b; Riley et

."'.1.

,1966,1968 dan Hiller,197o')

dAn 818t ultrElsonik (Field Ｎ･Ｎｾ＠

.§.1.,

,1966, 1967; Zobrisky et

.sL., 1965; Heyer _{Ｎ･ｾｴ＠} §L, 1965 d8n Hil.ey

.§.!

.§.1.'

,196 8). Hiller ＮｾｴＮ＠ 511. (1968) dan I-Tiller (1970) men;Y8t8ken ])8hwa di

antClr!'l metode pengulmrCln ter,sebut tidak terd8pat

perbeda-an yperbeda-ang berarti da18m till::;kf't lceteli tiEll1nya.

Field

.8 ____

1;. ＵＱｾＱＮＮ＠ (1966,1967) menyat81wn, terdapat

hubung-kan bahwa lUas ur8t ､ＸＲ［ｩｮｾｾ＠ _- mats rusulr dipen[-';!'lruhi oleh bo _{. ' - '}

bot hidup. 1!l8kin ber8t bobot ｬＱｩ｣ｾｵｰＬ＠ mC'kin bes8r lu8s u ".

rat d<3ging mElte rusuk.

daging mElt8 rusuk dengc1l1 jum18h d8ging tanp8 lemak pada

se d8ging k8rkas tanpFJ lefileL dapat diduga dari hany,"lknya

den gall pers8fil8an : Y ｾ＠ 16.08 : 0.88 X, dengan Y meIlYAta

-kan prosenta se (>j) daginG kO' ｊＺＧｾ｜Ｚｩｊ＠ S t8npo lemak d8n X ｭ･ｮｹ｡ｾ＠

tAkan prosentase daging mat? rusuk t8npa lemak (Cole ｾｴ＠ 2.1,.' ,1962). Demil:ian pulp ')obot kerkas (i8P8t diduga dari

4

lU88 urcd; daging mE.1-G;:'1 rusuk

ke 12 dElll

-:c --

--'"

-

T,ebih Ifmjut mereka ｅＱ･ｮｹｾｊｴ｡Ｌ＠

kFln bahi;J8 IURS urat ､ＸｃＧｾｩｮｩﾷＮ＠ :-11:"-(;,9 rusuk d8n teb8l lemFlk punggung memplm;yai kore18s:;' yr:l'lE:, neg2,tif clengan )??njang

ksrk8S ...

ｧｵｮ.J 6 ｾＧ＠ dan J.. ｢ＬＬﾷＢＬＬｾＱＭｮｶｱ＠ ".1)..<./ ｑ｟ｾＮ＠ ＬＡＧｾ＠ -)erle'-n-,'-o-l c1-; 1 _ J.;cJ.,: _'!..,,_.' ... -_ ､Ｂ･ｾＭ［ＭＧ＠ c- .L01._ O';-"J-al .-::._.1.1. ;)

PenGgu,Daan bobot hidup l..LYltuk Il18!lEct8hui ｳｩｦＲｴﾷｾｳｩｦ｡ｴ＠

leh isi rumen yeng ticl81c 8el;o lu konstan (RFllfisey .e_t ,8,L,

ｾＱＹＶＸ＠ cbn Berg 2, Butterfield, 1')76) 0 Berd2Sc)r'lcqn plasen

k8S G SelFlnjutnYEI Lofgreen .t?,t, .§l" <; (1962) menggambarkaD ｨｾ＠

bungan antara bobot ka:ckas S8",i1r dengrm bobot tubuh hidup

clengah persam8an : Y -- 70 -:- '1./-:-5 X, ccengen Y -- bobot tu

.-buh tern8k hidup clan X

Lem.3k ada1e.h iaktor ysng terbese.r peng8ruhnya terha ..

dal? proporsi d8gins p8cl" l;:Flrkas i1el'lElll (Orolm ｾＬＺｾ＠ ,El,lo ,1960).

;

PE;lmberi8n ransum yeng berbecla proporsil'lYa. clalam penguat,

5

",,'

"

drill 196L, drill ｈｾｏ､＠ et Ｒ｜ｾＬＮＬＱＹＷＹＩＮ＠

llar\vicl{ et 81. (1970) menyatakrm b8hl\la secare lang ,c,

sung 8tau tid,<jk langsunG' bC[)Cr8pa sifst karkF.ls seperti

derA jet perlem8kan, grade lc"rki, s, derfljat marbling, tebel

lem8k punggtmg p.qda ru.suk l:e Y', 1emflk intEJrno1 (.0 d.8ri

bobot kosong), d8ging leher (chuck) don J,U8S uri'd; daging

mAtI" rusuk, dipeng2ruhi oleh jenis l;:e1mnin,

viilson

ｾｴ＠

,81:. (1971) mend.ApntkE'n h2 (heritnbilit2.S)

untuk pAnjpns l:f1rkas, p::mjFIllC; d8gin[s 1ulu1.', pe;r).jF.lng tu' ..

buh, tebel 1emak p1.mggung, bobot b,rkas o.8n lU8S urat

d8-gins m8t,'1 rusuk m2sing··masin,; O,OG, 0.09. 0.12, 0.18,

0.'+1 dAn 0.'+7. Sedlmgk2n Acl,er (1963) ll)endapcd:;kan h2

un-ｭ｡ｳｩｮｧｾｭ｡ｳｩｮｧ＠ 0.'+0 d311 0,65.

L8.Vlrie ｾ＠ 81.(1963), Prer3ton ｾｾｾ＠ Ｎ＿ＬｾＮＨＱＹＷｌｉＮＩ＠ dan Berg &,

ButteJ;'fie1d (1976) menYF.lt81c811 b8hl·11l jenis kelAmin mempe

-pai tingkFlt kedel<lASB8n dari PF1d8 s8pi jF1nt8n kebiri den

SF1pi j2ntpn, sebab ｳｾｬｰｩ＠ d"r3 1ebih cepfd; menimbun lemak

Breidstein ｾｾ＠ a}-.• (1963) menY2tFlk211 bFlhlv8 te.cdpl)"t

perbedFlAn yclll2, nY"lt'''1 8ntFl1.'B s2pi kebiri d8n s8pi o."'r2

da-10m h21 lem8k d818m ronggFl pelvis, lemek ginj13l d8n lues

ｂｵｴｾ･ｲ＠ et, ,131.(1953). OrEle et ,8_1,0(1959), Sv18nson ｾＬＡＮ＠

6

ｔａｂｪｾｊｾ＠ 1. HUBllfGAN ANTARA I,Up.;:, URAT DAGING f'lf.TA nUSUK

DALMl INCH2 DEHG,eN BOBOT KARKAG S:GGAR D"LA11J POUNDS (NATIONAL, LIvrE STOCK ａｾＧｄ＠ ｬＢｮＡｾａｔ＠ BOARD,

1969)

:=;::::::::=:;.-;:=;;::; ｾＭ［Ｚ］ＺＺ］ｾＺ［Ｚ［＠ ==;:; :--:::::: .. : :"';;;.;::: ＺＮｾ＠ ｾｾ＠ ｾＭＺＺＺＡｾ［ＺＡｾＺＺ＠ ｾ｟ＺＺＺｾ［ＺＺＺＺ＠ ｾＺＺＺＮ［＠ ｲｾＺＺ［［＠ ｾ［ＺＺ＠ :.":! t::: :-;

X y X Y

Ｎｾ＠ ... - . - .... ｾｾ＠ . . . -. ｾ＠... _ _ ... 'k-" .... __ ＧｾＧＢｾＧ＠ ... _<. ｴﾷｾＬ＠ ." ... - .. " ...... ...,.. ... ｾＭ __ ,

8.0

350

11,9

675

8.3

375

12.2

700

8.6

400

12.5

725

8.9

425

12,8

750

9.2

il·50

13.1

775

9.5

L>75

13.

L1•

800

,

9.8

500

13.'7

ｾＧＩＵ＠ＨＩｾ＠

10.1

525

14.0

850

10.

i_l·

5BO

_'1/+.3

875

10. '7

575

1

11 ••

6

900

11.0

600

'14.9

925

11.3

625

15.2

950

11.6

650

15.5

975

11.9

675

15.8

1000

Keterangan : Y .- Bobot karkas se2;ar

ＭＭＭＭｾＮＭＭｾＭＭＭＭ X ｾ＠ I.Juas uret ct8g;ing metG :cusuk"

Dari tabel (liat,,)s dClpqt diperoleh gembarnn b:chwa an.·

tara luas urAt daGing ffi8-(;P rusuk dengCln bobot h:s.rkas

se-gC1r teru.e.pat hubungan y"n(,: positip. l'1akin besar 11.188 _ｵｾ＠

7

TADEL 2. KO:GFISIJ';N IWHEL,MH .Crii;DTi:HHil.lL D:,RI SIFA'I'"BIFAT TJ.IRTEWCU IJADA ｛ｾｊＮｬｊＮ＠ (COLE ET i>J". 9 1962)

-Te bal lemfllc

punggung

ｾｐｂｮｪ｡ｮｧ＠ kiJrkas

-Luas urBt GRging mp.tf' rusuk pP.dil:

LumbAr 13khir Rusuk lee 12 Rusuk lee

5

RRta-rRta

-LUilS urp.t dRging

0.07

0.23

0.39""

0.59

HM

0.58""

0.63""

0.29"

ＬｾＮＰＶ＠

-.27" ,·,29"

·-.12

0.L

e

3""

ＰＮＵＩｾｈ＠

0,53" ..

O. 7

LI'" "

0.52"1'1

0.60"1<

O.

T;;H"

, 1 P

0.73"" 0.73"1<

m8'"Gi! TUSUJ: x .. ag j811g 1:Flrl>;:8S

-Dobot l;:arkas

0.75''''

ｾ＠ d8ging k8rk3S tE'npa lemak,

= bobot lep.rkas,

Ｌｾ＠ ,

50""

ｲｾＭＭＧＵ［＠ r-12; L ",l(hir ", rusuk lee

5;

rusuk lee 12 dan lumbm.' terElLhir. pk ｾ＠ ppnjRng k,qrkas

Padil tabel 2. diat2s Cole ei:;,

13.1..

(1962) meny"tilkElU ba,e

rat dpging mElt", rusuk denl9'JIl Dobot lwrkas dan dse;ing

kar-kas tclUPR lemf'k dfm antarq bobot karli:p.s deng8n dpging ka.r.

bel lem.nk punggung memplLnyr::i hubungFlD ypnS ｰｯｳｩｴｩＭＺＢｾ＠ dengan

jpng (ypitu bpngsa sapi 'cipe perah) memililci lem2k pung -,

r·1A.TEHI DArT I'mh' ｝Ｉｾ＠ pnNELITIAN

Pene1itian di1,kuk.".n eli

I,>:1

(Rum2h Potong Eel-mn )

dipotons umur,mY:J berasa1 ､ｰｊｾｩ＠ d:oerRh Boj one2,oro, ['c,diun,

hui ole11 pemi1iL.

Bali umumnya ｳ･ｭｵｫｾ＠ un-cuk SApi Y"O" "LltnUflln;:78 sedDllc."

rusulc Rn-GprA rusuk ke

9

cl;on l:;" '10 dF.ll} bobot k8rkP3 seger.

ｋｾｲｫｒ［ＺＩ＠ dipotong membujur me121ui tulsn,z ｰｕｬＱｧ［ｾｕｬＱｧ＠ menj8di

Penimbpngsll dilpkukpn oleh petugAs/pegAwei RPIL

［［ｴｲｰ｣ｩｮｧｾＧ＠ ｣ｬ･ｮｧｾｮ＠ pl,-=1stic r;ricl (,qlpt pengu!xur lU88, clengan

sptupn terkecil 1 cm2

ｴｩｒｾ＠

kotAl:: persegi atBu setipp t i

--tik mewslcili lU8,SAl1

ｾｩ＠

cm2 ). Ilnstik grid

､ｩｬ･ｴｳｫｬ＼Ｚｾｮ＠

dis--nurut J8I'Ome ('-1957) '} f;nedecor i\ Oochr-;n1 (1952) 'J So'.,-:?l &

Rohlf (196'1), r'IU,SA dpn NClsuti')ll (1973) cl"m steel 8, 'rorrie

HASIL DAN

met" rusuk padq _{s"pi dnn kerb8u, ｳ･ｭＢｊＮｾｩｮ＠ tinggi pulp bo}

-bF1han/p'?rtumbuhcm seti8p komponan ｰ｡､ｾ＠ tubuh tarnak, skan

mengskibatlmn bobot kark8s S,]w:o};in bert"mbpho

TABlEl) 3<> ｒｬｾｔｬ｜Ｇｾ＠ .... ｒｬ｜Ｎｔｬｾｳ＠ ｓｉｩｶｲｰａｎｃｾ＠ ｾＺＢＧＢ＠ 0A1(U ｄｽｾｐ＠ J<OEFISII!;tT

\T<RI-ASI JJUAS lJRAT Dl-iG1NC l'JATA HUSUK Pldh SA1)1 D.h.N KERBj·,U

Jenis Ternc.1k n SD

Sapi

P.Oo

jemtall 25 );;.6':- 12.19 20 <> L:_li_

Sapi P,O" betina 25 5'1 "') <> :J:- 10.96 21.27

Sapi ERli jRntrJIl 25 8).12 1 'I .87 ＱｌｾＭｑＲＸ＠

Kerbau ji'mti'n 25 ':-7032

?

_ＮｾＯ＠ GC, _15.96

Kerb8U betin2 25 L:-60 \}6 7.2:; 15Ji-0

ＬＡｻＮｾＮＺｴｅＮｅＧＮｾ･ｮ＠ : n - jumlRh k'lrL.qs

1/1

ＺｆｾＮｅｅﾣ＠ ｌｾｉ＾＠ ｒｩｾＧｊＺａＢＭＧｒＮｴｴｔｊｌｩ＠ SIIit?i-;.FGAN B.A..KU Dl,.tJ _{I<01!;FI8T:·:F VAHI ..}

-11.81 BOBOer ICAHKiJ.S

.I:

ｾﾷｊＮｄｬＱＮ＠ SAI?I Dli.N ｊｾＺｾｾｉｃｾａｕ＠

Jenis Ternal, n

y

3D

c.

V. ｃｾＩ＠

S[tpi

F.O.

j::nt,qn ?)C

<)

'178.40

39.

'13

21.93

S8pi

1'00.

betina

25

171.56

35.Lf3

20.65

"

.

(,.:.;lPl BRli jpntRn

25

21f:s.72

29.23

13.3G

ｋ･ｲ｢ＺＺｾｵ＠ jC'nt,m

25

160.84-

25.39

15.79

Kerb,m b?tin'"

2=

./

166.81;.

::/1 I> G;i 19.11

n -- juml'7lh };:arJ::;,g

Y

= ::-obot L8rk",s r?tp""r<1-ce dalElID kg

di Ed-;as"

TABEJ.; 50 ｋｏＩｾｆｉｓｉｅｎ＠ ＺｒｾＸｇｬｩＮＷｾｾＩｉ＠ ＺｩＩＬＮＢｾﾷｾ＠ ｊＨｏｈｽｾｌＱＭＱｾＺｉ＠ ｓｽｇＬｽＸＱｾｉｌﾷｊ｜Ｚ｟ＬＺｾ＠ J.JUAS

URAT D.LJ..C INc:. flLl..'i:..: _ F{iJ;,:) U:tI: j} Ｂ［ＺｲｩｇＱＭｊｾｬ＠ BOJjOT ｉｾＮ｡ｒｉｃＱｾ＠ S PA

Jenis Ternak b r

"

.

oFlpl :::, >

0 '-

jpnt8n

") 0+5

ＲＮＹＰＢｾ＠ 0<>90'" _A

8.api F ｾ＠ 0., betin? I'i

.66

ＳＮＱＰｾＢ＠

o ",..-",,;....

" <> ':';'(:::!

S8pi B?li j,mt,,,,n

50.'77

20021l'o,,:

o

_{., UL_} ｑ＿ｾｘ＠

Kerbpu jElntFm

26.83

ＲＮＸＳｮｾ＠ 0" 8L!_'f ｾ＠

ICeri)::)u _{betine. 13" '75 ＳＮＸＵＢｾ＠} ｏ＼＾ＸＷＢｾｾ＠

ｋｾｾ･ｲｳＮｾｩＵＮﾣｮ＠ : b .-- Koefisien r-:.<':.,resi; r ｾｾ＠ Kocfo J.c:orelesi'l

12

kRS. Dn18m hub1LYl(j"n tersebut, yang poling bes2r untuk se

tiep cm2 pert[1JnbphPln lUes Ul"'2t

､ＸｧｩｬＱｾｪ＠

lJ12t.:-- rusuk [1d::-.1Rh

I'embi1heS8n seCRr", terpe2inci hubUl13en cmtarn luCls U···

nis tern",k, disfljik'H1 sntu demi s"tu sebr>.gqi berEmt ;

1 0 Hubul1\",r>n ant8rp Lu.'>s ｕｲＬ､ｾ＠ J),off,il1[S Nat? Rusulc den;;:;8n Bo

L x...---...-_____ ... ｾ｟ｾｾ｟ｾｾ｟Ｇ｟ｾ＠ .. _._ .. , ._ ... _ ... _L.-<..<_ ... " ... L_ •• _ . . . _ . , . , ... • ｟ｾ｟Ｎ｟＠ • • • ｟ｾＮＭＮ｟Ｎ｟ｾＮ｟＠ . . . ｾ＠

E.5?t

ｋｾＩｾＭＭｐａｓＮｬＮ＿ﾷ＠ ［ＳＬｾＲ｟ｾｾ｟ＮｲＺＮＧ＾ｌ＼＠ ｾｾ＠ ｽＬｩｾｐＡﾣｬＡ＠ 0 ｾＭ＾Ｂ＠

kns g,.,pi _P.O. j'mtpn. Umur r":'l-c'1 • 'r,o:::d;n 5.18 + 1 ₀₀₃ tahun

(8nt,"r8 7;

..

_{8 tphun)}

.

_{IJu8 ｾＳ＠ ur"t d8gin 6 i"l1pt:.1 rur::u]; cv,ri} /

88pi To. 0 0

ｪ＼ｾｮｴ＿ＱＱ＠

tersebut bC"')cil3"r antnr[1

ＢＮｾＡＮ＠

" 83 cm2 (rQ

t[1·0r"tn

59.6

L_!-

±

_{1::0.19 cm}2₎

､ＮｾｬＱ＠

_{bobot kr>rk"s be.ckispr cmt}

z

PeJ..'s.?illR811

"

beds8n 1 cm- lU8s ur;::1"i:; cl8gil1_L,. ｭｾｴｒ＠ ｲｵｳｵｽ［ＮＺｾ＠ menimbulkp,n ｰ･Ｎｾ＠

but, meskipun berbecl:o (le112:Rl1 n ilR i ynnC clitentukal1 oleh

NLSIVi (NRtionRl Live Stock and ilest Doprd, 1969) Y',itu ｳｾ＠

mats

rusuk 1

cri,

pbm tetapi

ｨｵ｢ｵｉｬ｣ｾＢｬＱｉｬｹｮ＠

sam8"'S81118 positip.

Perbecl"Rn tersebut lwmlmgkinp l1 rlisebpbJIP l1 k8rel1P. ｰ･ｲ｢･｣ｬｳｾ＠

270t

ＲｌＺｏｾ＠

210

'180

ｾＭﾷｂｏｂｏｔ＠

KARKAS 120

ＨｋｇＩＧＭＭｾ＠

Gambar 1. 90

60

30 ..

o

j _ _ ₁₀ ＬＭＭ｟ＬＬＭ｟ＮＡＭｾＭＬＭＮｾＭＧＭｌ｟Ｍｩ｟ＭＭＧＧＭ｟ｬＮＮＭＮ｟ＮｬＭ｟ＮＮｌＮＮ｟＠ _{20 30 1],0 50 60 70 30 90 '100}

- - LUAS URJ,T ILGIlJG f''lc/i'A RUSUK (C11I2 )

ｾｾＭＭＮ＠

Regresi Bobot K'3rl(f1s clengan I,ua s Ur,st Dpging

r'18tp Rusuk p3dp S_'lpi P"Q" J:::\nt8n"

BesarnyR koefi:3ien Lor-el si "mtprp lw"s ur8t d"ging

[image:27.584.93.510.302.613.2]

14

2.

｣ｾＭｵ｢ｵＮＮｮＵＮ｡ｅ＠

a,n,tail?

ｌＮＱｬＳＮｳＮｊｌｾＧａｴＮ＠

ｄ｡ｅｊｅｬｌｒｉｊＮＺＧＧＮｾＺＮＮＮｒｾ＼｀ｬｬｬｳ＠

.•

､Ｎ･ＡｬＮｦｾｰＬ＠

Dobot ｋ｡ＬｲＬＱｾｾＸ＠ ｓＸｰｩｌＦｾｪ［ＮＲＭｮｳ＠

."-Pad" Snpi

1'.0,

bet ina , peng8mfltan dilnkuktm ]JRde

25

buah karkAS. Umur ｲａｴｦｬｾｲＢｴｆ＾＠ 5.18 ,':: 1,03 tnhun (Antpra

3 c., 8 t.qhun). IJuas urnt Q,"'ging matI' rU8U], clari S8pi P.O,

tersebut berkisnr 8nt"r,,,, :J;? ' 66 cm2 (r,'?t8"'rl'11::fl 51,52 +

kg

lGUk88 (kg) cl8n X

ｾｂｏｂｏｔ＠

KARRAS

[image:28.590.103.525.368.673.2]

ＨｋｇＩｾﾷ＠

GambAr 2. 270 240· 210.-180 150 120t 90.j.

I

60+

,

I

30 ,/"

0 ... L... _{10 20}

; .

.

_.

30 L[-O _{50 60 70 80 90 100}

- - - LUAS URtT ｄｾＧＺＮｇｉｎｇＭ 1\1.A.tI:.h RUGU:( (01'!2) ... ＭＮＮｾ＠

15

Dari h8Sil perhitun;;Fln regresi dr'll korelasi yang

di-dFlpstkrm (G8mbl'lr 2.), dFl1)f't disimpu1k8n bl)hv/R ｭＬＧＱＱｾｩｮ＠ besar 1u88 urat dFlginp; rnl'tn rusul'1 m.'11dn tinggi bobot ｫＮｾｲｫｆｬｓＮ＠

Seti8p perbedFlFln 1 cm2 lw's ur"t dagin3

ｭｆｬｴＮｾ＠

rusul:

me·-nimbulk,m perbeda.qn dRlniil bobot ｫｾｲｫｬＧｳ＠ sebosFlr 3.10 kg.

HiLl i tersebut? ｲｮ･ｳｬｾｩｰｵｮ＠ berbed8 dengpn n1.1" i yr'1n['; di

ten-tukFln oleh NL8H') (N"tionFll l.ive Stock Ilncl 1\1ec>t DOFlrd,1969)

ging fliFlt", rusuk 1 cm2, ak"'n tetapi hubungE1l1nyn SRm""SAlTIR

p08itip. Perbednl'ln tcrsebut rnungkin disebFlbbm k,'ren8

Besarny" koefisien lwrel'lsi (r) Flntnrr lUlls l..'.rl'lt dl'l,"

HublLlJ."l'ln c1l1tl'rp Lul'ls UrFlt D8r:rin'" lVfFltp Rusulc dene;Fln Bo

....... ｾ＠ . . . ｾ｟＠ •• &. _ ＮｾＮＧ｟ＢＢｾ｟ａ＠ 0 - '" ... ｾ｟Ｎ｟ｾ＠ . _ ... t;l ... ＢｾＭＢＢ＠ .... _ ... -..-. .. ｾ＠.... _ .. __ "-' ... ｟ｾ＠ ... _ ...

pot

_KprkasE.::"..d.!.:.J38Pi ｊｊｾ｟｜ＡＮＧＺＧｮｴ･ｮ＠ ,"'"

P",dFl Sl'pi Bpli j""nt",n, pengFlmatan dil"kuhm p,qd'1

25

bUFlh k"rkFlS. Umur rFltFl .. ·rptn 5.18

f.

1.03 tFlhun (dcngan ki

I'erS8m.0F1.n g!.1ris regresi lUl-cuk mengetFthui hu

. 2 ｯｾ＠ v Ｈｾ＠ b 3) d Y b b •

ｾＭｂｏｂｏｔ＠ KARK1.S (ICG ).-16 270+ 24·0-210 180 150-'120

y .. 50.97 + 2.02 X

90 .. 60 I 30,"

I

ｊｾＭＭＮＮＮ＠

0 _{10 20 30 4·0 50 60}

'70

₃₀

90

_'100

ＮＭｾ＠

LUAS URlc'l' TiJ.S J}:G

ｲﾷｌｾｾＮ［｜＠

RU8UK

ＨｃｲＮｾＲＩ＠

•..•

ｾＭＭ

Regresi Bobot 1';"r1:8S dengnl1 I,u',s Urst D8gine:; 110tl1 Rusuk pC'," .. ｾｰｩ＠ Bill i JI'·nt."'L

D0ri hFlsil perhitun;3;an resresi d"l1 korel!'1si 3T'1ng

di-luns urFd; d06ing lTIRt8 ｲｵｳｵｾＨＧＱ＠ ElPkin tinggi bobo'c kr:U7kBSo

Setiap perbedClpn 1 cm2 luas urF't

､｡ｾ［ｩｮｧ＠

lTI!'1t" rusuk menim'"

Ini tersebut meslcipun berbeclf' dengFln nil",i ypng clitentu

-Y"'itu sebesF'r 5.57 kg ｵｮＧｾｵｫ＠ ｴｩＧｾＡｦＮＺｫ･ｮＡＧＱｩｫｰｮ＠ lu,'ls 1.1]7>"t de"

ｧｩｮｾＮｾ＠

ID!:'l,t!:"l rusuk 1

-err?.,

ｾｮ＠

tet8.pi hubung8nnye

ｓＢｙＨＱＱＢＢＢｾ＠

sarna

1 ingkungfll1. Sed!'1ngJD'ln besprny" koefis ion koreL> si luF'.s u

1,(

L ｾ＠ .. ｈ｜｜Ｎｬｬｾｶ｝Ｎ＿ＺＮ＠ 8 P,--QD.t.: J':'.:l _

J.:.

ｾＺ｜ｓ｟ＮＬ＠ ..

Jl.

ｲＬＭＺｾＺｴ［ｾ＠ ＱＲＮｑｊｾｩ＠ ｩｰｾｇＮ＠ .. ｦｾＰＬＺｌＷＮＺＧＱｾＮ＠ ｾｲＨｬｊｾｾｾ＠ \1.]\ ｟ｾ､＼ＭｇＮＱ＿ＭｊＮ｜Ｚ＠ ｾ＠ ,11.. Ｎｾ＠ Bg,

bot Karkfls ｾ｟ＮＢＬｾＢＢＢＬＬＬ＠ ___ .,,.,,,,,, •• ｟ｾＬＬＬＬＬＬＬＬＮ｟ＮＬＬＬＬＬＬＬＬＬｾＬ｟ＬＬＬ｟＠ p8dn Kerbpu •• ｾＮ｟ＬＬＬＬＬ＠ , ... J-: ｾ｟ｾ＠ L1'enn , -"'" 0..-., ."--'

26.83

:.; bOI)(:t dan

lups UI';,t; ､＿ｧｩｮＬＭｾＺ＠ ＱＱＱＭＺＱｴＬｾ＠ ＮｉＧｕｓｕｾｾ［ＧＺｦｩ＠ m"l)r.ill ｴｩｬＱｧｾｩ＠ l)obot JC:"l.r}:::-:so

BOB 0''11

ｉ｜ﾷＮｉｾｘ＿ｬｃｩＱＮｳ＠

(reG ) .. ｾＬ＠

1-5

270

210 100

150

"'120 2 .. 8.3 X

90·

60

10

30

L!-O ₅₀ 60 70

90

. j

._-" IJUAS URk.i' ])J'_GnTC [!lATA RUElUl= (01'.'-)

100

Regresi Bobot ｋｲＮｲｽｾＸＸ＠ dengr";D 1.,'U88 Ur8t Df1[::,ing

it-...,t,<') Husuk p::ld 02 . .''\)81..1 J8ntr.D ..

5 ..

.

ｾｬｾ［ｦｾｾＱＮｩＺＧ［＠ .. ｾａ＠ ｾｾＮｾｇＬＬＭ ｾｽ＿ｾｾＩＡ｟ｾｾＬ＠ ?._ ... Ｑ､ＢＢｾＧＧＡＴｾｴＮ＠ ｟ｾｐ［ｩﾣ＠ ｾＮｾｾｩｴＩｾｴｩｾｾＮＺｾｾ＠

.B ...

ＱｽＬＭﾧＧｾｬＡｾ｟Ｎ｣ｾＨｾＲＱｑＧＮＺＧＱｾ｟＠ ｾｾ＠

bot KF1rkas pRd,,, Kerb8u Letiml ＮｾＧＮ＠

ｾＭＮ＼Ｎ＠ •• ｾＢＬＭＮｾＮ｟＠ ... _ ... ｾ｟ＮＬＮＬＭｾ＠ ... _ ... ｾＮ＠ 4_" __ ｾ＠ _______ ｾ＠ .• ｟ｾ＠ ",-,_,

t ,-')' ,', .. 6',' cm2

pn ＭｦＱｲｲｾ＠

_.-PerSfH!1r1Al1 ｾｾｲｵ＠ .. "iE.; .reg-resi 1...1ntuk menget[lhui _{ｨｵｾﾷﾷ＠}

bung;iln ,mt8r<> kedu,' vF1riRbel tersebut Eld818h : Y ,',' - '13 .:'

19

D8ri h8si1 ｰ･ｲｨｩｴｵｬｬＡＬｾｮ＠ regresi dnr+ kore1esi ｹｾｮｾ＠ eli··

､ＺｾｧｩｮｦＵ＠ ｭＬｾＬｴｰＮ＠ ｲｵｳｵｫｾ＠ m.':\Lin ｴｩｮｧｾｲ［ｩ＠ bobot knrk2EL. F:',eti2p per

')

｢･｣ｬＬｾＸｮ＠ 1 cm'- 1U,"8 ur:,t ｣ｬＺＬＧｲＢＧ［ｄＧｾＬＺ＠ D",tn rusuk, lncnimbu1knn pe.:r:

T,ive Stocl: And 'j''-leFlt Bo,qrd,; 1(36'0) Y8itu f3ebeSFll"' ＵＬＬｾＯＷ＠ ｾＮｬＮＺｧ＠ un

.)

tu1;:: ti:::tp kenf1.ilL,'1l'l lu·'"";J urrd; ｣ｬ［Ｇ［ｾＩＮｮ｣［＠ ｬｊＱｾＧｴＸ＠ x'usu}: "1 CI)(- '; (lkf'll

min, jerlis ｴＨｈ＾ｮＬｾｫＬ＠ umur d:on 1ingkungnn.

270· 24,0

210

180

150

-.. ··BOB 0'.0

KA.RKAS 120

U::G

ＩＮｾ＠

GambRr

90

60+

30+

_,

o

J • .-. .. _, ---'

__

L_ ... _' _.--L ... ...!---l-____ --1-_.-.!._ ＬｾＮＭＮＮ｟ｬＮＮＮ＠ _____ .

10 20 :;'0 1.'0 50 60 70 GO

Sc.

100

")

.. , •. -. LU""',,' -"" _. k... 'WAn,. UJ..t 'I 1D -, . },.\:c J.'''.:r T"·' ""j' 1.' 'l...l..t":i. ｉ･Ｂｾ＠ :.l. "(JT.'T))" ＺＮｾＭＡ＼＠ .. \. (C"j""-) ' ,1 ' ... >, .... Ｌｾ＠ "- ,

20

6., Ｎ＿ｵｅＺＺｾｾ＿ＲＮＺｾｐＮ｟ＧﾣａｾｾｲＢ＠ ｝Ｚｾ＠

..

ｾｾｕＮ［ｾｬｾＮｾｾ＠ ｾｬｾｾＭＺＭｾＺｾＮ｟＠ .. ｐＺＧＢＧｊＰＱｬｬＭ｜ＮＩｾＯﾷｾＺＺｾｾＺＺＺＮＬ＠ ＩｾｬｬｳＮｾｾｬＲＺＮｾｾｾ＿ｊｾ＿ｬＺＮｙＡｾ＠ ,Bg

｢ｯｴＮｊＧ｜ＺＢＮＡＺＬＮｫｾ＠

s

ａｬＱｴＳｅＳＡｾｮｊ｟ｳＮ＠ ｟ｉｾ｡ＮｬＮＢｅｊｩｮＮ＠

m,'.)upun pn.d:; l\:erbi'u<) ｳＰｭＭＢＭｊｾ［ＬＭＢ［ＱｲＧ＠ menunjuY';:krn pel-,tnmbi.h"-'n

1)0-ｾｩｮ［［＠ m;::t0 rU3uk ｲｾｴＺｲｾＬｲＢＢｬ［ＧＢ＠ <>

ParsmeteI'

Y;'lllg 1)

､ｩｾｭｩｬｴｩ＠

Kerbnu

JE'nt"n BetinC' Bada

ｾｾｾ＠ ... ｾ＠ ... ＭＭＮＮＮ｟ｾＮ｟＠ .. " __ ｾ＠ ... ______ ... __ .... " -...._-'-'--<-__ ... _ ••• _ .... ｾ｟ｾＬﾷＢＧＭ｟＠ ... ｾｾｾＮＢＧＭＭＬ＠ ••. _· __ "'-0'_, ... ...,1. L' ｾ＠ ｾｾ＠ -. . . , ._ ... t - .

X

173 .. 09

'J 81, 7'J _{no s"} 166,56

y

_{60,10 5}L_>.0'J

n" 8" 1>8,99

Regresi 2.90 3.10 n.,80 2 . 0 /

0,,-1 )

2)

Y

=; Bobot kprl-;:ps ｲＮＧ］ＱｴＢｾｲＸｴＬＢＢ＾＠ (kZ;) ｾ＠ 2

X

== Lur.1S UI''lt ct:ginC r:·it0,-,r:<t'"=' \cm ),

D"S= Eon significAnt

163,15 nos ..

ie5.15

nos ..

'J

tuk ｴｩＡ＿ｾｱ＠ peL'trm1)'Ohpll. 1 ｣ｭＧｾ＠ l'Jc-1{3 ur;.-;t; d?ginc: ｭｮｴ｟ｾ＠ ru,suko

,,···,J:;OLCT

lC}Ji.IZlii3

(KG )< •.

275

250

::00,

175

150

125

'100

75

50

"

o

-'-_,""",", _ _ ＭＧＭ｟ｾ＠ _ _ '-_-L.-_-' _ _ ｾ｟ＭＧＭ｟ＭＢＮＢＮ＠ __ ._ .. ! _ _ _

10

20

ＬＭｾＬＮＭ .. UJA8

)0

UusuL p2,d::

GO ';0 .0 C)C '100

r)

1m:; U!\ (0;)0.)

80pi FoGo j8nt0n,

f'cpi ｐｾｏｯ＠ ｢Ｘｴｩｮｯｾ＠

ＭＭｾ･ｲ｢ＬＨＮＧｵ＠ jnrlteD '}

ＷＢＨＺＮｲｾｾＺＬ｣ｹｵ＠ beti31e?

22

bib besrr drri ｾｾ､ｾ＠ ｳｾｰｩ＠ ｢･ｴｩｮｾｇ＠

nrpt dFlz::ing lIl:Jt'"": ｲｬＱｳｵｬＺｾ＠ 11l''''],_in cing[;,i ｰ･ｲ｢ＬＢｮ､ｩＩＮＭｬＧＮｾＨ［ＺＩｮＨｲ｛ＧｴｩｯＩ＠

mil i i:i

s2pi betinn,

ｳｮｾｾＩｩ＠ ;j"nt'-"n n1£.

P.O.

j;;.nt·<::>l1_s Y:li-cu Icerl'<'\l j;'Jlt-Hl ｾﾷ＠.. Ａ｣ｾＡＮｬｩｬｩｫｩ＠ pcrtembpb,'lD bobot

k!."""!rk0s

ｹＺＺ［ｬｮｾｾ＠

lebih

ＡｾＧｾ･｣ｩｬ＠

ti-) :"Jert,'"),rrii);--,h8Il 1 cm2 lU':"f3

ｵｲＬｾＬｴ＠

b ... riq P'--""T'Pr.<]")

glng mntn rusuk ､ｩ｢ｾｬＱＮ｣ｬｩｮｧｫＸｮ＠ clengr:ll lr'-;ju per-c()mb[ll1an

bobot otot eli b':-git'D. ｉｦＭ､ＮｬＱｾ＠ 3);=l0.?· kerbp.u jentpl1 tumbuh ｬ･ｾ＠

m1.'l1.'l'1.' 11'.-,c "lI.'''t "l ... n1.·; ... , T,- ＮＭｾＮ＠ ,'l"ll,:_',",}r Ｚ［ＬｔＬｾＢＬｮｾＮＺＬ＠ lpbJ"Q' ｟ｉｮＬｾＬ｣ｾ＠

__ ),. 1..-\,'.,,:::, I..- ,-_ .,"("::> ｾｊＮＮＮＺＺ＾＠ . f ' , - " . ,.1..-._),. y L _ __ ｾ｟＠ ｾ＠ Q['ri

bih beanr.

entara kerb8u j,'mtcm clRIl kerb8U betiIl8, tidnlc terdC':9at

7

_{ｾ＠ ｊｬＱＺＱｾＺ｢Ｎｵｰ＠ ｾｳＮＮｬＱ｟ＮＮ＿ｐｾｴｾ＠ ｾＧｾｾｾｾｾｾｾｾｩﾧＮ｟Ｎ＠} _TJ ＮＺｲｦＱＮｾｌＺｾ｟＠ ,.D

'?J5 ..

ｴＡＡＭｾ｢Ｎ｟＠ ＭｯＮｾｪｦＱ＠ ..

!.?,- ..

ｾｾｾ＠

..

ｾｬｾ＼｟ＢＧｾｾ･ｰ｟ｧ［ｾｾｔｾ＠ ＧＭｾ＠

bot 2(erlc.3s antAr Jenis ｲ｟ＬｾＱＲｊ＠ .. nr:ll;.:

..

ＭＭｾＢＢＬＭ

-'

--

... ｾＭＭ ... ＭＮＭＮｾＭ ... ｾｾＮ＠ ｾＭｾＭ ｾ＠

..

--

..

-" ｾ＠

701. Jenis ICelauin ,Jm,tnD. l''le slcipun tid,sk ｴ･ｲ､｡ｾＧ＠

luas

pun pe.dn 8'Bpi ]?"Oo je.n-csn lebih l[lll1bct'l 881)i tersc:but me ...

dari

suk ＺＡｾｮｧ＠ lebih kecil ter.s2;)L'.t (pade kerbau j;lnton) 'J ke .. ｾ＠

jantan.,

bahAn hobot lc8rke,g ti2P 1

C)

emf.- pcrtsmb,'?!-lan lU88 urst da .. ->

j8uh lebih bessro FlRl ini ber3rl;i behvJ!" 1,Cjju pertombahan

25

\-'-. 17:5,,[.'9 ₁ - r

56

_{'1 " ?'i '16) 01}

5

｣ｾ＠

:So ｾｯ＠ -'j66" 56 NW

｜ｾＧＺＮＺＢＬ＠ Ci n- c ' ,::1 ns :: I

:t

600'iO ｾｬＢｦｪ＠ .,

SS

"

ｾ＠ , - ' j

,,0'1 II c:: _.1

5

H'X

80,,[-) _{ﾷｾｫＩ＠} ..

99

ww

/ ..

,.

_",-.J

:2e[.:,resi ") _{• ':;0 ,,8)} /, ,

118

'.

＼＾ｏＺｾ＠ -0 ,',- _ns

c- '.- ｮＬｾ＠ .' . / 0 r:; . .. ,- ,,0:)

... , ... ,.,

...

-

..

ｾＮｾ＠ ... ｾＭＭ ...

-

...

ＭＭＭＭＭＭＭｾＭＭＭ

1 )

2)

1/ ｾＺＺＺ＠ Sobot ＱＱＮＮＺﾷＱＮＱＮＮＮＮＬｾＺＮｾＱＺＭＬｾ＠ r,':'1"\:: ｉﾷＧﾷｲＮ＿ＭｾＬＭＬ［［＠

C":f'J'I

'.,.,' '':': 1:U':-:8 Ul.,;-.t ｣ｬＧｾｾﾷＺＺｩｮＺ｟Ｎ＠ 'lI'tt,'", ＺＺＧＮＱＮＺＺｾｕｾＺ＠ ＮＱＺﾷｾｴｾＢｾＮｌＧｲＬﾷｌ［［ＧＧＭＺｪＬ＠

PoOo -- .c)::lJ?i I ＾ｕｾ［＠ .1' • . , : - : : ｾＧｾ･ｾＺＡＩｐｵ［＠ ;'3,,'::lcli:-::

ns _. - - . 0 . " TJ n q-l' _"_' ＧｮＧｌＧｦＧｩ｣ｾｮｾ＠ _ '., __ U

ww .. P {Oo01

JJil ih8t ､ｾｌｌＢＢｩ＠ ｳ･｛ｾｩ＠ lU8.8 uI'at d8ginr; ｭｅ､Ｚ［ｾｴ＠ ｲｵｳｵＮｾＧＭＺ＠ den bo

dagine;

7"

｣ｾ＠ <> Jenis Ke12min ｄ･ＭｬＺｩＺＱＧＭｾ＠ ｯＧＭｾＧＢ＠ ;Jeperti llelnYfl

as urat da{jing meta rusuk 8nt.'1E8 Sapi ｾＧ＾ｯｏｯ＠ betin8 rleng2n

26

rat doging mElte rusuk ｲｦＩｴｅＧｾｲｆｬｴ｡＠ (P

lO,05)

yaitu p,,,de Sapi

P.O. betine lebih beseT. 1181 ini juga bis8 dilihiyi:; pada

ｦｾ｡ｭ｢Ｒｲ＠ 6. dan ｳ･ＱＸｮ［ｪｵｴｮｹＬｾ＠ d.:- ﾷＧＩｾＬｴ＠ dijeloskan behl'13 i::lapi P.O

betin8 memili}:i ｰｲｯｳ･ｮｴＮｾＮＸ･＠ (:;H:'oporsi) dac;infj iTlGt8 rusuk Ａ＿ｾ＠

ini kemunvkinpn clisebflbb',n h:arenR kerbOll memiJ.iki Proses·-_{- ' , - ... ＢＢｾｾＭＢＧ＠}

....

_-.

Bobot Karh:F.1S .lmtar ｾ［ＸｮｾＬｱ｛Ｇ＠ ｾｾＸｰｩ＠

ＮｾＢＢＧ＠ __ 'i--'_-""'---'" ... ... ｾＭｾ＠ .. ｾＬＬｾ＠ ... ｾＢ＠ ..... ",-.

Teraapot pel'bedoFln yon:; nyota. da18m h01 pe.rtel1Jbahan

bobot karkas tiap '1 cm2 pert8TIlbehal1 luas I!.J."'lt d0[!;l.l1g mata

bel 2,),

'fP .. B:8;L 8. BEBERAPA F8NGUl<.u".'U'I iII;;jITUTIU'r BllNGSA SA:c'T :O:CNGAN

Parameter

ｹｦＩＮｬＱｾ［＠

diFl-mati 1) :to .. 0.. ,j antnn

Ben0sa sani

• • ->. ｾＮＭＧＮｾＭＭＢＧＧＧＧＧＧＧＧＧＧＧＧＧＧｾ＠ ... ｾＭ . ' - . - - . . . ... _ ... - - . -.... ｾ＠ ... - ... - - . . - - - .

F <>

ｾﾷＮｌｳｬｩ＠

jFll1t:=lll

Ｚ｟ＲＱ･､ＸＢＢＧｬｔＯ［Ｚ､Ｚ［ＬｾＲＩ＠

Hcgresi

1)

Y

=

·.r

A

=

2)

"

...

HI'

=

173.0') 213<>20 W"

60.10 800 01 t: H

2 00 .• :J 2.02

"

Bobot k8rkas r8ta· .. r3'C::-: (kg;) 'I

1,uas urFlt dagin:o m'l-Cc' rusuk rota-ra.ts Ccm2 ).

P /0.05

27

Pertambahan bobot k,lrl{aS yFmg lebih b0138I' tersebut I

Gull: ､･ｮｾｾ｛Ｇｮ＠ 18 ju pert8mb8f):?n "IJobc)'l; oto"!; eli belgian 18 in P!3. da Sspi Bali jantFln sd"l"h jeuh lebih besar/lebih cepat

LBSIi,fi·"lJLAJ'!

1" linter.l lues ur,...,t dilr:;ing lllPt:a rusulr. deng,gn bobot ｫＸｲﾷｾ＠

2" Snpi Boli j8ntp,n ｰｃｬ､ｾ＠ penelitian ini'l meniliLi

J.<::erbpu

ypng pR.1ine; kecil"

3.. IJr-Iju pertamba!1:::n lUAS U.C'f.1t r3.scinc: m,r:.-c,q rusu}( ｴ･ｲｨ［ｾｾＮ､Ｘｰ＠

-cernA}:'- ..

D.AI:'TAP PUSTAE:A

1. Acker, D. 1963. Animal ScierlC6 and Industry, Pren-tice Hall, Inc. T';nc1eVlood oliff! N.J.

2. Berg,

R,T.

and

n.;.].

£lutter-field. 1976. NeH Concepts of Oattle Growth. Sydney Universi'i;y P:cess, Sydney.

3a

ｂｯｷｬｩｮＳｾ＠ ｒ､Ｎｾ＠ .• ｾ＠ ｊｯｾ｣＠ ｮｩｾｾｓＷ＠

GoG.

Smith,

Z.Ld

ｃＳｲｰ･ｮﾷｾ･ｲＬ＠

R..:C. Hcdclish i'md O.T!. Butler'. 1978. ｽＧｲｯ｣ｌｵ｣ｴｩｯｮｾ＠

carcass and ｾ｡ｬｱｴｒ｢ｩｬｩｴｹ＠ characteristic of

"

steGrs produced by different management r;ystems. J •. ｾＮｮｩｭＮ＠ 8c 1. Lf6:

333.

4. Breidstein, B.C., B.}:·, Breidstein, U.J. G:1:'[IY, D.S, Garigan and H."'. Norton. 1963. Oompcrison of carcass characteristics of steers end heifers.

J o .!-l..nlm .. J::.>Cl" " n ' 'Y' C_L: 1 ｾ＠ I 'I'" ( b ? A s· t;

r. '"

)

5. Butler, O.D., T.C. Oart:1IrigJ.l'c, I,.j:·;. Orts, ｇＮｾｃＮ＠ King and D.!,'. Leuter. 1':62. ComparAtive feedlot per·· formance and ca.cc;" ＬＬｾ＠ ch"J;'C1cteriti.G[; of Hereford

end An;};us s-ceer:3o .J .. i::.nima Scio ;'!"1:29[; ..

6 " Oh 8J." 1 esc;: D o ' '" D d T ' TO "on ＭＧｾｉｯ＠ .. ".", JO .. h nson.. 1" 72 ';} _4 0 ･ｲ｣ｮＲＮｾＺ＠ ｣ｯｭｾＭＭＬ＠ Dosition of the 1'18ter buffalo (Buba1us bubalis).

ｾｾｵｳｴＮ＠ J. _{A.grico TIes o 23:905.} ,-, .. ＬＬＭｾｾ＠ ... ｾ＠ .. ＭｾｾＮ＠

7.

Oharles, D.D. and ｝ＡｾＮｒＮ＠ ,;ohnson. lS75. Live weight gains and carcass composition of buffalo(Bubalus bubalis) steers on :Cour feeding regimes. --Aus'c:

ﾷｊＭﾷＭＭａＢ［Ｚｾﾷ＠ '0 0 26' . I' 0'7 .

Q <..,.Jr1.C Q J.Le;:)... __ • " Q

8. Cole, J.\J., L.E. Orme and O.l!L ;;-:inceid. 19600 ｈ･ｬ｡Ｍｾ＠

tionship of loin eye are8, sep8rab1e le8n of va-· rious beef cutE! Elild carcass measuremonts to to-tal carcass le"n in beef. J. AninI. GcL '1'):[)9.

9.

Oole, J.'J., CoB. Homsey and R.H. ;;;Pley. ＱＹＶＲｾ＠ ［ＧＳｩｭｰｬｩｾ＠

fied I'lethod for p.cecJ.icting pOlmds of lean in beef C8rcass. J. Ani!'!. Sci. 21 :355.

10. Cro':m. R.IL and I·LA.. Domon, Jr. 1960. The value of the 12th rib cut for measuring beef ｣｡ｲ｣ｾｳｳ＠

yield and meat quali.ty. J. Anim. Bci. 19:109. 11. Dagdagcm, ]'::.[1;. and H.G o llArciano. 1923. Influence of

sex desree of finish and age on yields and cost ch'3racteristics of deboned c<,rebeef. Ph:!.l. J.

30

12. .Davis, 11., ,S.P.. Ewnint;, 1;/, Burroughs, Tl.N.

Hazel,E.ll..

Kline and F. CBrlL1. 1963. Influenoe of feeding; regime on beef 021'02,S1:1. J, Pnim. Soi. 22: 1113

U ..

bstr.) •

13. Davis,

J.K., R.ll..

Long,

R.L.

Saffle,

E.P.

War1'en,J.L. Carmon. 1961_{1-. Use of ｵｬｴｲＸｳｯｮｾ｣ｳ＠ and visual ape.}

praissl to estimate tot81 muscling in beef

c2ttlG<J J"'1 knimo Sci.., 23:638 ..

14,

16.

Ferrel, C.L., R.B. Kahlmeier,

J.D.

Crouse and ｂＮｇＱｩｭｾ＠

1978. Influence of dietary energy, protein and biological type of steer upon rate of gain and carOB ss char,"loteristios. J. Anim. Se i. Lf6: 255. Field,

R.A.,

C,O. Sohoonover and

G.li.:.

Nelms. 1966.

Jldjusted JJon@;issiJ!lUs dorsi in bullf;J of ,different weigh-l;s.

'-J:-'An1';l:i:r:;0'1:;'"'2'5:

587 (Abstr.).

ｾＧ＠_{ＮＡＺＧｾ･＠} 11 _{c, ," •.} n,. _{ｾＮ＠ ane} i 0 0 _{' • • ,)Oloonover.} r 1 10_;! 6 7 ' ' ' ' ' _{• J.!,qU[l'G,lons}

comp2ring Lonr;issimus dorsi areas in Mls of ferent ｖｬ･ｩＢｧＧｲｲＨ［ＧｳＮｾＭｾＧｊＢ［ＧｾｦＧｮｔｲ［ＱＢＮｾｓ･＠ i. 26: 709.

for dif

17. Harrin,,;ton, G. and J;',B. King. 196'), A note on -the prediction of muscular tissue wei'::,hts in sides of beef. Anim. l'r-od.

5: 327.

18. Hillers, J., R. Feryn and B, Bex'ry. 1966. Oomparing three methods of measuring loin,-eye area. J .

Anim. f3ci. 27:1107 (Abstr.).

19.

Hillers, J

.re,

1970. Conr)iH'in[r, three me'chods of

20.

measuring longissimus area.

J.

Anim. Sci. 31: 84·3.

Hood, R.L. and ｏＮｾＮ＠ Allen. 1978. lat8d intramuscuLH' ediDose vine end muscles", J <> ｟ａｮｩｭｾ＠

ｌｩｰｯｾ［･ｮ･Ｘｩｳ＠ in iso·O J

tissue from four bo .. , Sci. 4-6: 1626.

21. Jerome. O.R.ll. 1957. Introdueti on to stetistical In-.. · ferenoe. EdlVGrcLs Brothers, Inc. Ann, Hichigan.

22 .. Le Van,) I'oJ'o'J 1101Jo ｾＬＮＬｦｩｬｳｯｮｾ＠ J"L .. i'h::Jtkins'l C .. J{o Grieco"

J ＮｈＮｾｩ･ｲ･［ｬ･ｲ＠ !'mel ,",.A. BE'rber. J.979. ;1et.Jil lean, bone and fat distribution of J'n[sus and Oha_rolai8 steers s1c1Ughterecl at 8 imilar stage of physiolo-' gicsl maturity. J. A_nim. ScL Li-9:683.

23<\ ｉｊｯｦｧｲ･･ｮｾ＠ Gol:"" and ｊｦ＾ｌｾ＠ Hill" 1962", ｬｾｳｴｩｭＸｴｩｯｬＱ＠ of

empty body weight of beef cattle.. J 0 AnilDo Sci ..

31

24·. LavlL'ie.

n .•

A., Il.,". ).'olTIGroy

and

.fl. Cuthbertson. 1963. St1.j.dies on the muscJ.es

o.no.

meat rmim,."ls. I I I . Comparative COml)osition of various mcwcles in piss oS: three wei::,ll'c l\J.'Pups. J. AS.l:. L'e-L. 50: 195.

25. Belton, C.C., O.J. Bl.'O'dn\ P.),;:. 1Jewis,

Jr.

"m(l

n.c.

Hecle. 1967. Beef 01.111 performonce "md seconds. ry sex chiJracteristics. ,J. ｾｮｩｲｮＬ＠ 201.0 2G: 2LI·ll·:"

26. Neyer, ＢｊＮｬｾＮＬ＠ Ale;-:anclGr em'! H.B .. ｾ｛･ｲ､ｲｩ｣ｊＮｲＮ＠ 19()5. Ul-tr8sonio determination of beeJ c1'd;tle 1,on::;i8si" mus muscle are.') duri,ng grO'.rch, J'. ｾＬｮｩＮｲｮＮ＠ Bci.

2L_{f: D66 (Abstr.).}

28.

31.

34.

N8tiom,1 Live Stock and. l';eat Board. 196'}. Heat J!iV8" lU8tion Handbook. :;6 South '<'iabosh P..venul" ｃｨｩＬ｣｡ｾ＠

go, I1Hnoi,s.

Ognjanovic, 4.. 197'+' ';eat and Neat I'roduction. In the Husb"mdry 8nc1 ｔＧｬ･ｾＱＱ＠ 1,h of Domestic Buffalo

Edited by: ':; .:{" ';ockrill, Foo( ('mel. kG.cicul -tural Org8ni,;iJti,on Uni,ted Nations, Home.

Orme, L.E., A.M. Pearson, L.J. Brot,;ler, ｾＮｔＮ＠ Magoo

and L.C. \·Iheeler. 19590 Tho muscle,obone rela Ｌｾ＠

.... ' _{L-10nS.ulp l.n} '" ' , b _ee:L " 0;0 J Q .... A ' ｮｾｭ＼＾＠ 1::01... C" 1 d: c. c 1"71 "

Peacock, F.r,]., A.Z. )",lmcr, J."I. Carpenter 8ud M.

Koger. 1970. Breed and heterosis effects on C8rcass cherecteristics of kngus'l Brahrn:'n, Cha-role is anrl CrOfJSbX'l::8cl steers... J <> Anirn <> (;c i .1.1·9:

391.

ｮＸｭｳ｣ｹｾ＠ C .. Do') ｊＢＬｾﾷ［ｯ＠ Col(; :In.:.!. 00:3. Hobb,s", 1962:> hela·" tion of beef COrcCl,SS grades, proposed. yj old

grades and fst thickness to separable le?n, fat end bone. ,J. bnLn.. GcL 21; 193.

ｒ ｾｭｲＬ＠ ay C 'Cl. J' " Cole ,01;' IflO ｾｲ･ｬ＠ ｾＧＢｃｬＢＧＢ＠ r.L"emple

Ｍ＼｜ｾｾＧｖＧｊ＠ 01...1"" 0:'/0 _ ' I ｬＢＬｨｯｾＧＮＮｌ｟＠ <,..'LJ. _ _ l.ol::'>o '='

1965. Effects of ty'Oe and breed of B.cHi.sh, Ze

OU and Dai,ry cRttle<

on

producti,on, pa18taoi,lHy and cQ[!lposi,t-.Lon. IV. Yield of gastrointestinal tr8ct and othor non"'cl'1rca S3 components. J.

Anim. Hci. 21_!·:120.

Riley, M.L., R.L Field gno. G.E. Nelms. 1966. Compa'" rison of t\'10 methods of 111e8 suri,nc the ares of I,ongissiifius dorsi, muscle. J. Anim. Sci. 25:587

"Hiley" rLL" and EGA" Field" 1960"

ation of lGmbs" ｊＮｾ＠ Anii':L, ::}ci",

Snedecor. ("0'.10 snd ;1 0\'0 Cochr3no19620 Statistical l"le

thods" 5th Ii:d" Tht. 10V18 St,0te Univernity Press?

Ames, IO\va 0

37" Sol(8l'1 H 0.8. 0 Flncl E" ,J c :S.ohlf" 1 ｾ［ＶＹＢ＠ ｾＩ＠ iometry "

ｾｲ･･ｭＸｮｾ＠ San Frnnsiscoo

380 ｳｴ･･ｬｾ＠ q"Go end ｊｯｾｯ＠ Torrieo lS60" Frincip183 and Procedures of '.t-tisticso lic Graw-Hill Eook

Company" Inc? l')8:J Yo.rl'C ... , lI'orol1to ｾｾ＠ Ｉｾｯｮ､ｯｮ＼＾＠

Lj.1 0

4LJ, •

45.

460

bhJ;.?nSOn" ｉｊｾ＠ ｾＬＮＧＢ＠ ') ＮｩｾｾＢＮｦＬＮｯ＠ {line ＬｾｮＮ｣ｬ＠ 1)" Ｚｾ［ｯ＠ ＺｾﾷｯｬｬＢ＠ 1965,. ｖ｡ｾｾ＠

ric.:jbility o.t: muscle fibre size in ]30vine ＮＱｾｓＺ＾ｬｾｾｩＮﾧＮ＠

,sj .. c'1,U,S, ,cJ .. 0F,sJ 0 J' 0 I:n im 0 Cc i 0 21.!,; 970

'1arner" ＺＺＬｾＢｔｊＢＧｊ＠ '.j".':';" Heyer,; (("bo ｾＭＧｨｯｮｲｰｳｯｮ＠ and E <> Do

Hedricko 19650 Performance and carC3SS ｣ｨ｡ｲＲ｣Ｌｾ＠

teristics of beef ｾｵｬｬｳＬ＠ steers nnd heiferso Jo

ｾｮｩｭｯ＠ Gci" ＲｊｾＺＳＶｓ＠ ｾｾｬＩｳｴｲｾＩｾ＠

Harwick,; J::;"J", and ｉｾＢｉｌＮ＠ _l utt "

1970"

Effects 01 cas"-" tr3tions peL'formance ond carcass ch8recters of monozygotic bovine t'evinso ·JoAnimoScL

.

ＳＱＺｾｾ＿ＶＰ＠

;")l'lc'OD ," ... Q _ ' ) 'I'."r ｾ＼＾ＮｊＢＧｩ＠ C c"l.o j" -' ｲＩｬＧｮｩＧｾＧＱ＠ ｟ＧＮｃＧＭＬＭｾ＠ '," 1." J " ＧｔＧｕＧｬＧｾ＠... i!J.'=''1 ＧＮｉｾＭＬ［ｩＺＮ＠ ｟ｾｹ＠ ｉＩｾｹ＠.IJ:.<, aI1d '"

1,. Co Breid.stein. 1 S63a 0 Prediction of edible P,9F tion and f.'lt 'cri;} of beef cettle from l'ive ｡ｮｩｾ＠

mal scores 2nd ｮｗｾＧＰｵｲ･ｭ･ｮｴｳｯ＠ JoAnimoScL22:111o.

;Ji18011'I L"I,,, 'J Co):,-o Dinkel,} D"r" l:Cay 8ud J ".(Q I'i:l_nyClrd.,

1963h" Deef ｃＸｾ［ＢｾｾＸ＠ selection indexes iDvolving

conformation [-In(l_ \.\T8ight" J o.Anim":(3ci,, 22: 1086"

ｬＧｦｩｬｳｯｮｾ＠ IJ "I,,,,, .J" l!., ·tOU-l; 'I J" H" ｬＬｩ･｛ｾＱＸｲ＠ 'i h ｾ＠ J ｯＺＺＺＧｾｩｭｰｳｯｮ＠ s

H. Vere12··A,lv8res, fr,C. Hugh and Jo:Lo"ntkins 0 19710 ｱ･ｲ･ｴｾ｢ｩｬｩｴｹ＠ of live end C8rcass

cher2c-ter in ｣ｲｯｳｳｾｲ･｣ｾ＠ beG! herri" ｊｾａｮｩｭｯＧｾ｣ｩ｣ＶＲＺＱＲｾ＠

ｙｯｵｮ［ｾｾＧｊ＠ G"n",; 110\/" C"'J.ncLiff" ,J""tJ,, Grouse" ｇＢＬｬＮＧﾷｾｾ＠ Smith

 

 

 

 

 

 

 

L

 

A

 

M

 

P

 

I

 

R

 

A

 

N

 

ｌ｡ｭＧｰＬｴＮｾｾ｡｟ｮ｟ＭＭＲ［＠ Ｎｐ･ＮｾｴｽｬｮｘＱＮ｡ｬＺｌＮｲＮ･ＺｚＢＧＮｅＳＮｌ､ＸＮｉｌＮｬＬＮｯﾣＮ･ＮｬＮ｡ＮＮｳｊＮｊＮｴｬｲ＠ 3. urat

dRo-inC'- mRt« T·n"ll" ､ｾｮ＠ bohot ＬｾＢｰｫｒ｣＠

ｾｾＮＱｌ＠ .. _ .... ｜ＮＮＮＮｌｾｾＮＺＺＢＬｾｾ＠ ｾ＠ ｾｾＮｾＺＮＮＺＮＮＺＮｯｾ＠ ＭＺＺ｟Ｍｾ｟ＮＬＮＬ＠ ... c:: .. _ • ＮＮＮＮＭＮＮＭ｟ＬＮ｟Ｎ｟ｾ｟＠ ... , ... _ '.":; "'"' -=--._.'''':::..!..::.J

SE

PersaffiSRn regresi y - 2 ｾＺＭ bX

Koefisien l[orelasi (r) SP

r

rtabel (n··2)

-SSy

l"ienguj i koefisien regreci (t.) Uji t : t ...

F Ｎｾ＠

s 2 ..

JK sise .. ,TE: tot81 .. JK re::;resi

DAFTAH SIDIK HAG1-tp'}

Sumber db ｊｋ｣ｾＸｓ＠ ｋｔｾｳＲ＠

••

ｙｾｖｴＭＮＲＩ＠

... , •.•.•

ｾ＠

...•. __

ｾＮ｟＠

.... J:I.t

c

..

1.=9 ....

01

Regresi

Sisa (ac8k)

1

n··2

n·-l

ｴｾ｢ｬＨ＠ _{08 e ｮｾﾷ＠} ")" •••.••• , •••• _..

" .. <> Q

...

Lamr;iraD 2

ＬＮｾ＠ ... : ... _ ... .o' ... , ｾＬｾ＠ ... _ .. ｟Ｎｾ＠

n e"T .;i!. •. A

£(X)2 ',"*i "--iY i,(y)2

y

i:.XY

ｾＩ＠ n _'"

X

,-Y

--ｾＩｌｪＮ＠

25 25 25 ')5 t:. ...

11+91 123,", "')71' I::" ,j llG3

ＹＲｾ｛ＩＷ＠ 692L:.(: 176102 5731+S

59,,6'+ 51052 E<3012 117 , 0 / ;'2

,q.l}-60 Ll·2(39

5

LI ... 6E; _'>019

8321;-20 765953 ＱＲＱＶｌｾＶＶ＠ 661j71

17CL L! '171 055 218072 16() 0 76

ｾＺＷＶＳＲＹ＠ 2 )9'01 ｾｬ＠ .561319 1')11-055

Jumlah ｫＨＺｵＮＺｫＺＺｾＩｳ＠ ..

TJUPS

ｵｲｲ､ｾ＠

dpcinr,

ＢＺ［Ｚ､ｾＸ＠

rusuk

ＨｃｅＢｾＢ＾Ｂ＠

'p 0'0 0"-_{_' U} ＱＭｾ＠_{.... \ •• ｾＮＨ＠ J .... '-','-}01"'''' (' _{, ...} ,:,1 ...

. '. ,_ .... ｾ＠ .

... -. ' , , ..

db

Regresi 1

Acsk ＨｓｩＸＬｾＩ＠ 2)

35

:) uQOCj0,/1 : I,

_ 0 : , ; . - , /

y _Ｇｾｯ＠ : ') -:- Ｚｾ＠ 0 go X

U;ii t

y

Koefisien trorelpsi (r)

ＩｾｉＡ＠

r

J

._):')_"" ｾ＠ r6 Ｎ［ＭＺＺＭＭＺ［ＬＬＬ［ＬＬＮＧｾｾ＠ :),:.1,]

r _{t b a 8_} ｬＨｾｾＩ＠ _{.. J} ｾ＠ 0.507

J8di r : ｾｾｹＧＸＺｴＡｾＬ＠

"J "r, "

" ｌＮｴｩＮｾｾｦＱﾷｕ＠

:. ＺＺＺＺＺ｟ｾＺＺ｣ＺＺＺＮ［ＺＺＺＭＬ｟ｾＮ］ＺＮ］ＺＺＺＺ｟＠ "

ｦＺＮＮｾｵｭ｢･Ｎｲ＠ db

__ )l.i

p8cln F " 0.01

Uji t

Resresi

Acalc (s is;:l)

?7

r_{7' c}

17'" ::'7'760;.

_{ｾＱＷＷ＠ 'I" I'" A" ", "0'"}

_ Ｌｏｾｏ＠ I _ / ｕｃｾ＿＠ ｾｑＰ＠ (

Persamn8n resresi

Koefisien ｽｻｯｲｳｬｾＲｩ＠ (r)

r "

r c,

rtobel(2))

=

0.507

J 8 d i b : ,l1Y[jj;:3.

37

'1216'+66 .. ,

Q 0 0 0 0 0 0 c 0

Menguji koefisien regresi (b) Uji t

DAFTAR SIDIIC RAGA!";

0.01

Regresi

Acak (sisa)

23

13761.'IC17 13761.107 6.85"" 2.307

6743.393

293.21708

2LJ-7,-, :,)0

Perhi tung8n P"dfJ Kerbeu J'anilan

... "'-... - ... ＭＮＬＮｾ＠ ... - •. ｾ＠ ｾ＠ ｾ＠ • ｾ＠ ... --- ... · .. ·".-f. ｾ＠•. ＧＢｾ＠ .• 1- .. "

a :;:

y' .-"

bX

" 160.76 ," ?8302955 x 47.;:'2 Ｌｾ＠

y

Y,oefision ｾＬＺＮＺｯｲ･ｬＨＭｊＳｩ＠ (r)

8P

,r'- " ""--.. v ｓｦＳｸｾｓｓｹ＠

r __

' , __

.'.

＿ＸＲＬｾＹＲ＠

"" "=

".--,,'

- -- '"

_{ｑＬＮＢﾧＺＡＺｾＬＹＮＺｬＹＮｦｩＮ＠}

,/ 1369

0 Ｔ｟ｌｾＭ x ＱＵｌＡ＼ＷｾＮＩＢ＠

56

rtabel(23) ｾ＠ 0.507 ••••••••• pada P ｾ＠ 0.01

J"di r : ｾｹ｡ｴｾｾ＠

- Menguji koefisien re;resi (b) Uji t

DAF'l'AR SIDII( HAGAr1

Regresi

Aoall:( sisa)

Total

39

Perhitunrc;an Pad" Kerb3u BetinEl

0 -.... _ _ _ ... ｾ＠ ｾｾＭＧＭ ｟ＢＢＮｾ｟＠ . . . ｾ＠ - _ _ ｾＮＢＢ＠ .... ｾ＠ ... ｟ｾ＠ __ • __ ... -. . . ｾＬＭＧＭ ... Ｍｾ＠

a =

Y

Ｎｾ＠

bX

- Koefisien kore18si (r)

Sp

rtabel(23) .= 0.507 ••.••••••• pads P n 0.01

Jadi r : ｅＮｾｌｂｴＮﾧＮ＠

- Menguji koefisien regresi (b) Uji t

Hegresi 1 18565.0£:-1 18565.0L_{:-1 8.55""}

Acak(siss) 23 5f.Y)·6031S 251_!-,,18778

ＮＺｵＮＮｳｩｌｾｾ､Ｎ｡ＮＺＺＺｮｙＺｅＡ＠

ta ..

＼ＺｬＮ｡ＮｲＬｩｾｧｚＬ･ＬｋｲＺ･ｾＸＬｩｌＬｋＹＮｾＮＺｦｩＮﾧＮｩＢＧｬｌ＠

ｾＬ･＠

g;r e s

i.

_

Jp),

!1i"p,u£.1!,t .• 8

.t.(j.e.J.

A...:Zo

F.r.

i .

e,

,O,9.f:i.Q)

DAF'l'AF; SIDIK RAGM'j

Column

1

Line

'I

Gumber

2

e1.f.

3

, "

,.

v v

5

6

v

v

7

1 n u v

9<