ANALISIS MANAJEMEN RISIKO OPERASIONAL
BUDIDAYA TANAMAN AKAR WANGI PADA RANTAI
PASOKAN MINYAK AKAR WANGI DI KABUPATEN GARUT
Oleh
NOLA NOVIAWATI
H24097086
PROGRAM SARJANA ALIH JENIS MANAJEMEN
DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
RINGKASAN
NOLA NOVIAWATI. H24097086. Analisis Manajemen Risiko Operasional
Budidaya Tanaman Akar Wangi Pada Rantai Pasokan Minyak Akar Wangi Di Kabupaten Garut. Di bawah bimbingan H. MUSA HUBEIS dan ALIM SETIAWAN S.
Pertanian merupakan salah satu sektor yang sangat penting bagi perekonomian Indonesia. Pada tahun 2010, persentase sektor pertanian memberikan kontribusi 15,34 persen dari total Produk Domestik Bruto (PDB). Dari banyak sektor yang menyerap tenaga kerja, pertanian masih memberikan kontribusi yang paling besar dengan persentase 35,86 persen pada tahun 2011. Minyak akar wangi merupakan salah satu komoditi ekspor Indonesia yang memiliki pangsa pasar tingkat dunia. Petani sebagai pemasok bahan baku akar wangi, memiliki peran yang sangat penting di hulu. Penelitian ini bertujuan (1) mengkaji mekanisme rantai pasokan Industri Kecil Menengah (IKM) minyak akar wangi di Kabupaten Garut; (2) menganalisis manajemen risiko operasional dalam budidaya akar wangi sebagai bagian rantai pasokan minyak akar wangi.
Jenis data terdiri dari data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara dan pengisian kuesioner. Sedangkan data sekunder diperoleh dari dokumen, literatur, hasil penelitian terdahulu, jurnal, internet, Badan Pusat Statistik (BPS), Dinas Perkebunan Garut, Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi Kabupaten Garut. Pengolahan data dilakukan dengan software Excel 2007 dan
software Statistical Package for Sosial Science (SPSS 16.0). Analisis data dilakukan secara deskriptif untuk memperoleh gambaran mengenai rantai pasokan minyak akar wangi dan risiko operasional yang terjadi pada budidaya akar wangi. Risiko operasional yang dikaji dalam penelitian ini mencakup risiko yang ada dalam input, proses dan output. Penilaian risiko menggunakan teknik Multi-Expert Multi Criteria
Decision Macing (ME-MCDM) dengan agregasi penilaian menggunakan teknik
Ordered Weighted Averaging (OWA). Rekomendasi pengelolaan risiko
menggunakan basis aturan untuk menerjemahkan hasil penilaian risiko.
ANALISIS MANAJEMEN RISIKO OPERASIONAL
BUDIDAYA TANAMAN AKAR WANGI PADA RANTAI
PASOKAN MINYAK AKAR WANGI DI KABUPATEN GARUT
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA EKONOMI
pada Program Sarjana Alih Jenis Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Manajemen
Institut Pertanian Bogor
Oleh
NOLA NOVIAWATI
H24097086
PROGRAM SARJANA ALIH JENIS MANAJEMEN
DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Judul Skripsi : Analisis Manajemen Risiko Operasional Budidaya Tanaman Akar Wangi Pada Rantai Pasokan Minyak Akar Wangi Di Kabupaten Garut
Nama : Nola Noviawati
NIM : H24097086
Menyetujui,
Tanggal Lulus :
Pembimbing I
Prof. Dr. Ir. H. Musa Hubeis, MS, Dipl. Ing, DEA
NIP 19550626 198003 1 002
Pembimbing II
Alim Setiawan S, S.TP,M.Si
NIP 19820227 200912 1001
Mengetahui, Ketua Departemen
Dr. Ir. Jono M. Munandar, M.Sc
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Padang, pada tanggal 20 November 1988. Penulis adalah anak pertama dari pasangan Tafrizal dan Ernawati. Penulis merupakan anak pertama dari 2 bersaudara. Penulis menyelesaikan studi di Taman Kanak-Kanak (TK) Al-Ikhsan pada tahun 1993-1994, Sekolah Dasar Negeri (SDN) Kota Batu 1 pada tahun 1994-2000, Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri (SLTP) 9 Bogor pada tahun 2000-2003, Sekolah Menengah Atas (SMA) Negeri 7 Bogor pada tahun 2003-2006. Penulis lulus dari SMA Negeri 7 Bogor sebagai siswa berprestasi Tahun Pelajaran 2005/2006 (Angkatan ke 13) dari program Ilmu Pengetahuan Sosial (IPS).
Tahun 2006 penulis di terima di Program Diploma, Institut Pertanian Bogor (IPB) dengan bidang keahlian Perencanaan dan Pengendalian Produksi Manufaktur/Jasa (PPMJ). Tahun 2009 penulis lulus dengan mendapat prestasi akademik sebagai lulusan terbaik pada Program Keahlian PPMJ, kemudian melanjutkan studi di Program Sarjana Alih Jenis Manajemen Fakultas Ekonomi dan Manajemen, IPB.
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
berjudul ‖Analisis Manajemen Risiko Operasional Budidaya Tanaman Akar Wangi Pada Rantai Pasokan Minyak Akar Wangi Di Kabupaten Garut‖ sebagai
syarat memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Program Sarjana Alih Jenis Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini mengungkapkan pentingnya integrasi harus dicapai untuk seluruh mata rantai pengadaan produk minyak akar wangi, mulai dari hulu sampai hilir. Dalam hal ini, petani sebagai pemasok bahan baku akar wangi, memiliki peran sangat penting di hulu. Untuk itu, para petani harus memasok bahan baku bermutu dan berkesinambungan, agar komoditas minyak akar wangi dari Garut dapat memberikan keunggulan kompetitif, namun akar wangi dihadapkan pada berbagai risiko, diantaranya risiko operasional dalam budidaya akar wangi.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan, maka kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan dari semua pihak. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi berbagai pihak yang membutuhkan.
Bogor, Maret 2012
Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH
Ketika menyusun skripsi ini, penulis banyak mendapat bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, baik secara moril maupun materil, maka mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof.Dr.Ir.H. Musa Hubeis, MS,Dipl.Ing,DEA dan Bapak Alim Setiawan S, S.TP, M.Si sebagai dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu dengan penuh kesabaran memberikan bimbingan, membagi ilmu, motivasi dan pengarahannya.
2. Bapak Dr. Ir. Muhammad Syamsun, M.Sc sebagai dosen penguji yang telah memberikan kritik dan sarannya.
3. Ibu Heti Mulyati, S.TP, MT sebagai pembimbing awal yang telah memberikan bimbingan, saran dan motivasi, serta pengarahannya.
4. Kedua orang tua yang telah memberikan doa dan motivasi untuk terus bersemangat dalam mencapai cita-cita.
5. Ketua Departemen Manajemen dan seluruh dosen Program Sarjana Alih Jenis Manajemen, FEM IPB yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat.
6. Staf Program Sarjana Alih Jenis Manajemen atas bantuan selama menyelesaikan perkuliahan.
7. Bapak H. Ede Kadarusman dan Bapak H. Abdullah S. Rasadi yang banyak membantu selama penelitian tentang akar wangi di Kabupaten Garut.
8. Rekan-rekan seperjuangan selama penelitian di Kabupaten Garut, yaitu Reni, Izni, Lina, Intan, Irma, Agung dan Kak Roni yang merasakan suka duka selama penelitian.
9. Sahabat-sahabatku, Novi, Eka, Ebi, Firsty, Najib, Rozi, Rangga, Hendra, Teh Yulay, Ipal yang telah memberikan semangat dan dorongan, sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
10. Sahabat-sahabat terbaik di Program Sarjana Alih Jenis Manajemen Angkatan 7 yang memberikan persahabatan yang indah.
11. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan tugas akhir ini yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkannya, khususnya yang terkait dengan manajemen risiko operasional dalam rantai pasok. Terima kasih.
DAFTAR ISI
2.1. Rantai Pasok dan Manajemen Rantai Pasok ... 6
2.1.1 Area Cakupan Manajemen Rantai Pasok ... 8
3.1. Kerangka Pemikiran Penelitian ... 18
3.2. Tahapan Penelitian ... 20
3.3. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 22
3.4. Pengumpulan Data ... 22
3.5. Pengolahan dan Analisis Data ... 25
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 29
4.1. Gambaran Umum Rantai Pasok Minyak Akar Wangi ... 29
4.1.5 Aktivitas Pengumpul Akar Wangi ... 40
4.1.6 Aktivitas Penyuling Minyak Akar Wangi ... 40
4.1.7 Aktivitas Pengumpul Minyak Akar Wangi ... 43
4.2. Manajemen Risiko Operasional dalam Budidaya Akar Wangi ... 44
4.2.1 Identifikasi Risiko Operasional Budidaya Akar Wangi 44 4.2.2 Pemetaan Risiko Operasional Budidaya Akar Wangi ... 47
4.2.3 Penilaian Risiko Operasional Budidaya Akar Wangi ... 52
4.2.4 Rekomendasi Pengelolaan Risiko Menggunakan Basis Aturan ... 55
4.3. Implikasi Manajerial ... 58
KESIMPULAN DAN SARAN ... 59
1. Kesimpulan ... 59
2. Saran ... 59
DAFTAR PUSTAKA ... 60
LAMPIRAN ... 62
DAFTAR TABEL
No Halaman
1. Produk domestik bruto atas dasar harga berlaku menurut
lapangan usaha (miliar rupiah) ... 1
2. Penduduk 15 tahun ke atas yang bekerja menurut lapangan pekerjaan utama pada tahun 2011 ... 2
3. Lima bagian utama dalam sebuah perusahaan manufaktur yang terkait dengan fungsi-fungsi utama rantai pasok ... 9
4. Jumlah responden penelitian ... 23
5. Luas areal dan produksi minyak akar wangi di Kabupaten Garut ... 29
6. Standar mutu minyak akar wangi menurut SNI 06-2386-2006 ... 42
7. Standar mutu minyak akar wangi menurut ISO 4716 : 2002 ... 43
8. Skala penilaian risiko ... 47
9. Hasil agregasi penilaian risiko pada peubah penentu risiko ... 48
10. Negasi bobot untuk kriteria ... 52
11. Perhitungan nilai risiko dari setiap faktor ... 53
DAFTAR GAMBAR
No Halaman
1. Simplikasi model rantai pasok dan tiga macam aliran yang dikelola 8
2. Alur kerangka pemikiran penelitian ... 19
3. Tahapan penelitian ... 21
4. Diagram pemetaan risiko menurut Djohanputro ... 26
5. Tanaman akar wangi ... 30
6. Pola aliran rantai pasokan minyak akar wangi ... 33
7. Sistem budidaya akar wangi ... 45
8. Diagram pemetaan risiko operasional budidaya akar wangi... 49
9. Pohon keputusan analisis risiko operasional budidaya akar wangi ... 54
DAFTAR LAMPIRAN
No Halaman
1. Kuesioner A.1 : identifikasi rantai pasokan untuk petani akar
wangi ... 63 2. Kuesioner A.2: identifikasi rantai pasokan untuk penyuling akar
wangi ... 71 3. Kuesioner A.3 : identifikasi rantai pasokan untuk pengumpul
bahan baku akar wangi ... 78 4. Kuesioner A.4 : identifikasi rantai pasokan untuk pengumpul
minyak akar wangi ... 83 5. Kuesioner 5 : identifikasi risiko budidaya akar wangi untuk
petani akar wangi ... 88 6. Hasil penilaian petani ahli terhadap risiko operasional... 91 7. Perhitungan manual penilaian risiko operasional ... 93 8. Perhitungan penilaian risiko menggunakan software Excel 2007 96
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang
Pertanian merupakan salah satu sektor yang sangat penting bagi perekonomian Indonesia. Sektor pertanian masih memberikan kontribusi yang cukup besar bagi perekonomian nasional. Perkembangan Produk Domestik Bruto (PDB) Indonesia tahun 2006 sampai dengan 2010 dari sektor pertanian masih mengalami pertumbuhan. Persentase sektor pertanian selama lima (5) tahun terakhir (2006-2010) terhadap PDB, rata-rata memberikan kontribusi sebesar 14,36%. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 1. Pada tahun 2010, persentase sektor pertanian memberikan kontribusi 15,34% dari total PDB.
Tabel 1. Produk domestik bruto atas dasar harga berlaku menurut lapangan usaha (miliar rupiah)
Lapangan
Usaha 2006 2007 2008 2009 2010 Pertanian 433.223,4 541.931,5 716.656,2 857.241,4 985.143,6 Pertambangan 366.520,8 440.609,6 541.334,3 591.912,7 716.391,2 Industri 919.539,3 1.068.653,9 1.376.441,7 1.477.674,3 1.594.330,4 Listrik, Gas
dan Air Bersih 30.354,8 34.723,8 40.888,6 47.165,9 50.042,2 Konstruksi 251.132,3 304.996,8 419.711,9 555.201,4 660.967,5 Perdagangan 501.542,4 592.304,1 691.487,5 744.122,2 881.108,5 Transportasi,
Pergudangan, Komunikasi
231.523,5 264.263,3 312.190,2 352.423,4 417.466,0
Keuangan 269.121,4 305.213,5 368.129,7 404.013,4 462.788,8 Jasa-jasa 336,258.9 398.196,7 481.848,3 574.116,5 654.680,0 Produk
Domestik Bruto
3.339.216,8 3.950.893,2 4.948.688,4 5.603.871,2 6.422.918,2
Sumber : BPS, 2011
Tabel 2. Penduduk 15 tahun ke atas yang bekerja menurut lapangan pekerjaan utama pada tahun 2011 (juta orang)
Sumber : Badan Pusat Statistik, 2011 (Diolahkembali) *Data sampai bulan Agustus
Pertumbuhan sektor pertanian akan mendorong pembangunan sektor agroindustri. Salah satu sektor agroindustri yang berkembang saat ini adalah minyak atsiri. Minyak atsiri memberikan kontribusi sebesar US $ 89,3 juta pada pemantauan ekspor 31 kelompok hasil industri (Kemenperin, 2011). Salah satu jenis minyak atsiri yang masih memiliki potensi yang cukup besar untuk dikembangkan adalah minyak akar wangi. Minyak akar wangi merupakan salah satu komoditi ekspor Indonesia yang memiliki pangsa pasar tingkat dunia. Minyak ini banyak digunakan sebagai bahan baku parfum, kosmetik dan bahan pewangi sabun (Guenther, 1990). Permintaan pasar dunia terhadap minyak yang dikenal dengan vetiver oil ini diperkirakan 100 ton/tahun. Negara eksportir vetiver oil utama untuk pasar dunia adalah Haiti. Indonesia berperan dalam memenuhi permintaan pasar sebanyak 20-30 ton/tahun (Rusli, 2010).
Sentra produksi minyak akar wangi di Indonesia berada di Kabupaten Garut, Jawa Barat. Minyak akar wangi telah menjadi salah satu Industri Kecil Menengah (IKM) yang sedang berkembang di Garut.
IKM minyak akar wangi yang sedang berkembang di Kabupaten Garut membuat para petani banyak mengusahakan tanaman akar wangi di wilayah Lapangan Pekerjaan Utama 2011* (orang) Persentase (%)
Pertanian 39.328.915 35,86
Pertambangan 1.465.376 1,34
Industri 14.542.081 13,26
Listrik, gas dan air 239.636 0,22
Bangunan 6.339.811 5,78
Perdagangan 23.396.537 21,33
Angkutan, pergudangan dan komunikasi 5.078.822 4,63
Keuangan 2.633.362 2,40
Jasa kemasyarakatan 16.645.859 15,18
tersebut. Selain di Kabupaten Garut, sentra tanaman akar wangi berada di Sukabumi, Bandung, Sumedang, Kuningan, Wonosobo, Purwokerto, dan sebagian wilayah Sumatera Utara (Rusli, 2010). Luas area perkebunan tanaman akar wangi di Kabupaten Garut mencapai 2.400 ha dan tersebar di beberapa Kecamatan. Nilai ekonomis tanaman akar wangi terletak pada akarnya yaitu sebagai bahan baku penghasil minyak atsiri. Mutu dan kuantitas minyak akar wangi bergantung dari keadaan tanaman akar wangi itu sendiri dan cara pembudidayaan yang dilakukan oleh petani.
Pengelolaan rantai pasok akar wangi sebagai salah satu komoditi ekspor harus dilakukan secara baik agar pemenuhan permintaan terhadap minyak akar wangi yang berkualitas dapat dicapai. Menurut Marimin dan Nurul (2010), manajemen rantai pasok merupakan serangkaian pendekatan yang diterapkan untuk mengintegrasikan pemasok, pengusaha, gudang dan tempat penyimpanan lainnya secara efisien. Produk yang dihasilkan harus dapat didistribusikan dengan kuantitas, tempat dan waktu yang tepat untuk memperkecil biaya, serta memuaskan pelanggan. Upaya pengelolaan rantai pasok minyak akar wangi harus memiliki kerjasama perdagangan di antara lima stakeholder yang terlibat, yaitu petani sebagai produsen bahan baku, penyuling sebagai pengolah minyak akar wangi, koperasi atau badan swasta sebagai penampung minyak akar wangi dari penyuling, eksportir yang membeli minyak akar wangi dari koperasi atau badan swasta yang kemudian akan menjualnya kepada pemakai akhir diluar negeri (Indrawanto, 2009).
tersedianya informasi yang menyangkut apa yang akan terjadi (Kountur, 2004). Salah satu risiko yang dihadapi oleh petani akar wangi adalah risiko operasional dalam budidaya akar wangi. Saat ini, budidaya tanaman akar wangi di Kabupaten Garut masih dilaksanakan secara tradisional dan dipanen pada umur yang relatif muda. Mutu bahan baku yang rendah dapat menyebabkan rendahnya rendemen dan mutu minyak akar wangi yang dihasilkan.
Petani sebagai pemasok bahan baku harus menyediakan akar wangi yang berkualitas dan berkesinambungan agar para pengusaha di bidang minyak akar wangi bisa memenuhi permintaan konsumen. Dalam suatu rantai pasok, jika suatu pelaku mengalami masalah dalam rantai pasok maka akan berpengaruh baik secara langsung atau tidak langsung kepada mitra dalam jaringan rantai pasoknya. Begitupun dengan risiko akibat dari permasalahan tersebut, sehingga terjadi interaksi antar risiko yang menyebabkan kerugian secara menyeluruh dalam jaringan pasokan (Marimin dan Nurul, 2010). Risiko operasional dalam budidaya akar wangi sangat penting untuk dianalisis agar risiko penurunan kuantitas dan mutu dari bahan baku akar wangi sebagai penghasil minyak atsiri dapat dikurangi.
1.2. Perumusan Masalah
Petani sebagai pemasok bahan baku akar wangi, memiliki peranan yang sangat penting di hulu. Budidaya tanaman akar wangi yang masih dilaksanakan secara tradisional menyebabkan mutu bahan baku yang rendah. Hal ini sangat berpengaruh kepada kuantitas dan mutu rendemen minyak atsiri yang dihasilkan. Analisis risiko operasional sangat diperlukan untuk mengidentifikasi, mengukur dan mengendalikan risiko operasional dalam budidaya tanaman akar wangi.
Rumusan masalah dari penelitian ini adalah :
1. Bagaimana mekanisme rantai pasokan IKM minyak akar wangi di Kabupaten Garut ?
1.3. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Mengkaji mekanisme rantai pasokan IKM minyak akar wangi di Kabupaten Garut.
2. Menganalisis manajemen risiko operasional dalam budidaya akar wangi sebagai bagian rantai pasokan minyak akar wangi.
1.4. Ruang Lingkup Penelitian
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Rantai Pasok dan Manajemen Rantai Pasok
Rantai pasok adalah jaringan perusahaan-perusahaan yang secara bersama-sama bekerja untuk menciptakan dan mengantarkan suatu produk ke tangan pemakai akhir. Perusahaan-perusahaan tersebut biasanya termasuk pemasok, pabrik, distributor, toko, atau ritel dan perusahaan-perusahaan pendukung seperti perusahaan jasa logistik (Pujawan, 2005). Menurut Indrajit dan Djokopranoto (2002), rantai pasok adalah suatu sistem tempat organisasi menyalurkan barang produksi dan jasanya kepada para pelanggannya. Konsep rantai pasok merupakan konsep baru dalam melihat persoalan logistik. Dalam konsep ini, masalah logistik dilihat sebagai masalah yang lebih luas yang terbentang sangat panjang sejak dari bahan dasar sampai barang jadi yang dipakai konsumen akhir, yang merupakan mata rantai penyediaan barang.
Manajemen rantai pasokan adalah pengintegrasian aktivitas pengadaan bahan dan layanan, pengubahan menjadi barang setengah jadi dan produk akhir, serta pengiriman ke pelanggan. Seluruh aktivitas ini mencakup pembelian dan
outsourcing, ditambah fungsi lain yang penting bagi hubungan antara pemasok
pasokan yang baik dapat meningkatkan kemampuan bersaing bagi rantai pasok secara keseluruhan, namun tidak menyebabkan satu pihak berkorban dalam jangka panjang. Oleh karena itu, diperlukan pengertian, kepercayaan, dan aturan main yang jelas (Pujawan, 2005).
Menurut Marimin dan Nurul (2010), manajemen rantai pasok merupakan serangkaian pendekatan yang diterapkan untuk mengintegrasikan pemasok, pengusaha, gudang dan tempat penyimpanan lainnya secara efisien. Produk yang dihasilkan dapat didistribusikan dengan kuantitas, tempat dan waktu yang tepat untuk memperkecil biaya, serta memuaskan pelanggan. Manajemen rantai pasokan bertujuan untuk membuat seluruh sistem menjadi efisien dan efektif, minimalisasi biaya dari transportasi dan distribusi sampai inventori bahan baku, bahan dalam proses, serta barang jadi.
Finansial : invoice danterm pembayaran
Material : bahan baku, komponen dan produk jadi Informasi : kapasitas, status pengiriman dan quotation
Finansial : pembayaran
Material : retur, recycle dan repair
Informasi : order dan ramalan
2.1.1 Area Cakupan Manajemen Rantai Pasok
Menurut Pujawan (2005), semua kegiatan yang terkait dengan aliran material, informasi dan uang di sepanjang rantai pasok adalah kegiatan-kegiatan dalam cakupan manajemen rantai pasok. Apabila mengacu pada sebuah perusahaan manufaktur, kegiatan-kegiatan utama yang masuk dalam klasifikasi manajemen rantai pasok adalah :
a. Kegiatan merancang produk baru b. Kegiatan mendapatkan bahan baku
c. Kegiatan merencanakan produksi dan pengendalian d. Kegiatan melakukan produksi
e. Kegiatan melakukan pengiriman/distribusi
Kelima (5) klasifikasi tersebut biasanya tercermin dalam bentuk pembagian departemen atau divisi pada perusahaan manufaktur. Pembagian tersebut sering dinamakan functional division karena mereka dikelompokkan sesuai dengan fungsinya. Umumnya sebuah perusahaan manufaktur akan memiliki bagian pengembangan produk, bagian pembelian atau bagian pengadaan, bagian produksi, bagian perencanaan produksi, dan bagian pengiriman atau distribusi barang jadi. Tabel 3 menguraikan lebih lanjut beberapa contoh kegiatan yang biasanya dilakukan oleh masing-masing bagian.
Manufacturer Ritel/Toko
Supplier
Tier 2
Supplier
Tier 1
Distributor
Tabel 3. Lima bagian utama dalam sebuah perusahaan manufaktur yang terkait dengan fungsi - fungsi utama rantai pasok
Bagian Cakupan kegiatan antara lain
Pengembangan Produk Melakukan riset pasar, merancang produk baru dan melibatkan pemasok dalam perancangan produk baru
Pengadaan Memilih pemasok, mengevaluasi kinerja pemasok, melakukan pembelian bahan baku dan komponen, memonitor risiko pasokan, membina dan memelihara hubungan dengan pemasok.
Perencanaan dan Pengendalian Perencanaan kebutuhan, peramalan permintaan, perencanaan kapasitas, perencanaan produksi dan persediaan.
Operasi/Produksi Eksekusi produksi, pengendalian kualitas
Pengiriman/Distribusi Perencanaan jaringan distribusi, penjadwalan pengiriman, mencari dan memelihara hubungan dengan perusahaan jasa pengiriman dan memonitor service level di tiap pusat distribusi.
Sumber : Pujawan, 2005
2.1.2 Pemain Utama dalam Manajemen Rantai Pasokan
Menurut Indrajit dan Djokopranoto (2002), ada beberapa pemain utama yang merupakan perusahaan-perusahaan yang mempunyai kepentingan yang sama, yaitu :
a. Rantai 1 : Suppliers (pemasok)
Jaringan bermula disini, yang merupakan sumber yang menyediakan bahan pertama, di mana mata rantai penyaluran barang akan di mulai. Bahan pertama berbentuk bahan baku, bahan mentah, bahan penolong, bahan dagangan, subassemblies, suku cadang, dan sebagainya. Sumber pertama ini dinamakan pemasok.
b. Rantai 1-2 : Suppliers Manufacturer
Rantai pertama dihubungkan dengan rantai kedua, yaitu
manufacturer atau plants atau assembler atau fabricator atau bentuk lain yang melakukan pekerjaan membuat, memfabrikasi, merakit, mengkonversikan, ataupun menyelesaikan barang (finishing).
c. Rantai 1-2-3 : Suppliers Manufacturer Distribution
penyaluran barang ke pelanggan, yang umum adalah melalui distributor dan ini biasanya ditempuh oleh sebagian besar supply chain. Barang dari pabrik melalui gudangnya disalurkan ke gudang distributor atau
wholesaler atau pedagang besar dalam jumlah besar dan pada waktunya nanti pedagang besar menyalurkan dalam jumlah yang lebih kecil kepada
retailers atau pengecer.
d. Rantai 1-2-3-4 : Suppliers Manufacturer Distribution Retail Outlets
Pedagang besar biasanya mempunyai fasilitas gudang sendiri atau dapat juga menyewa dari pihak lain. Gudang ini digunakan untuk menimbun barang sebelum disalurkan lagi ke pihak pengecer. Sekali lagi di sini ada kesempatan untuk memperoleh penghematan dalam bentuk jumlah inventories dan biaya gudang, dengan cara melakukan desain kembali pola-pola pengiriman barang baik dari gudang manufacturer
maupun ke toko pengecer (retail outlets).
e. Rantai 1-2-3-4-5 : Suppliers Manufacturer Distribution Retail Outlets Customer
Dari rak-raknya, para pengecer atau retailers ini menawarkan barangnya langsung kepada para pelanggan atau pembeli atau pengguna barang tersebut. Yang termasuk outlets adalah toko, warung, toko serba ada, pasar swalayan, toko koperasi, mal, club stores, dan sebagainya. Walaupun secara fisiknya dapat dikatakan bahwa ini merupakan mata rantai yang terakhir, sebetulnya masih ada satu mata rantai lagi, yaitu dari pembeli (yang mendatangi retail outlet tadi) ke real customers atau real user, karena pembeli belum tentu pengguna sesungguhnya. Mata rantai pasokan baru betul-betul berhenti setelah barang bersangkutan tiba di pemakai langsung (pemakai yang sebenarnya) barang atau jasa dimaksud.
2.2. Definisi Risiko dan Jenis Risiko
(Kountur, 2004). Menurut Djohanputro (2008), risiko diartikan sebagai ketidakpastian yang telah diketahui tingkat probabilitas kejadiannya. Pengertian lain dan sering digunakan oleh kebanyakan orang, risiko adalah ketidakpastian yang bisa dikuantitaskan yang dapat menyebabkan kerugian atau kehilangan. Risiko juga dapat diartikan penyebaran atau penyimpangan dari target, sasaran, atau harapan.
Menurut Marimin dan Nurul (2010), Risiko rantai pasok dapat didefinisikan sebagai kerugian yang dikaji dari sisi kemungkinan terjadinya, sisi kemungkinan penyebabnya, dan sisi akibatnya dalam rantai pasok sebuah perusahaan dan lingkungannya. Dalam suatu rantai pasok, jika satu pelaku mengalami masalah rantai pasok maka akan berpengaruh baik secara langsung atau tidak langsung kepada mitra dalam jaringan rantai pasoknya. Begitupun dengan risiko akibat dari permasalahan tersebut, sehingga terjadi interaksi antar risiko yang menyebabkan kerugian secara menyeluruh dalam rantai pasokan. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengendalian risiko rantai pasok agar dapat terhindar dari akibat berkelanjutan yang terjadi pada setiap titik dalam jaringan pasokan dengan cara melakukan analisis risiko.
Menurut Kountur (2004), Risiko dapat dibedakan dalam beberapa jenis, yaitu :
1. Sudut pandang manajer perusahaan
Bagi para manajer perusahaan atau orang-orang yang berkecimpung di dunia bisnis, risiko sering dibedakan ke dalam dua (2) kelompok, yaitu :
a. Risiko spekulatif
Risiko spekulatif adalah risiko yang dihadapi perusahaan yang dapat memberikan dua (2) kemungkinan, yakni kemungkinan merugikan dan menguntungkan.
b. Risiko murni
Risiko murni adalah risiko dimana tidak ada kemungkinan yang menguntungkan dan yang ada hanya kemungkinan yang merugikan. 2. Sumber penyebab risiko
Dari sumber penyebabnya, risiko secara umum dapat dikelompokkan ke dalam dua (2) kelompok besar, yaitu :
a. Risiko keuangan
Risiko keuangan adalah risiko yang disebabkan oleh faktor-faktor ekonomi dan keuangan, seperti perubahan harga, tingkat bunga dan mata uang.
b. Risiko operasional
Risiko operasional adalah semua risiko yang tidak masuk pada kelompok risiko keuangan. Risiko operasional disebabkan oleh faktor manusia, alam dan teknologi.
2.2.1.Risiko Operasional
risiko operasional muncul dikarenakan sistem pemantauan dan pelaporan, sistem dan prosedur, serta kebijakan tidak berjalan sebagaimana seharusnya.
Menurut Muslich (2007), Risiko operasional merupakan kerugian finansial yang disebabkan oleh kegagalan proses internal perusahaan, kesalahan sumber daya manusia (SDM), kegagalan sistem, kerugian yang disebabkan kejadian dari luar perusahaan, serta kerugian karena pelanggaran peraturan dan hukum yang berlaku. Kerugian risiko operasional terjadi tidak saja pada lembaga keuangan bank dan bukan bank, tetapi juga terjadi pada perusahaan industri, perdagangan, pertambangan dan semua perusahaan dalam sektor ekonomi lainnya.
Risiko operasional merupakan risiko yang umumnya bersumber dari masalah internal perusahaan, dimana risiko ini terjadi disebabkan oleh lemahnya sistem kontrol manajemen yang dilakukan oleh pihak internal perusahaan (Fahmi, 2010). Contoh risiko operasional adalah risiko pada komputer akibat terserang virus, kerusakan maintenance pabrik, kecelakaan kerja, kesalahan dalam pencatatan pembukuan secara manual, kesalahan pembelian barang dan tidak ada kesepakatan bahwa barang yang dibeli dapat ditukar kembali, dan lain sebagainya.
2.2.2.Proses Manajemen Risiko
Menurut Halikas et al dalam Marimin dan Nurul (2010), proses manajemen risiko yang umum terjadi pada suatu perusahaan terdiri dari empat (4) kegiatan utama, yaitu identifikasi risiko, pengkajian risiko, pengambilan keputusan dan implementasi pada kegiatan manajemen risiko dan pengawasan risiko.
1. Identifikasi risiko
risiko tersebut, sehingga menyebabkan kerugian yang besar. Salah satu aspek penting dalam identifikasi risiko adalah mendaftar risiko yang mungkin terjadi sebanyak mungkin. Teknik-teknik yang dapat digunakan dalam identifikasi risiko, antara lain brainstorming, survei, wawancara, informasi historis, kelompok kerja, dan lain-lain.
2. Pengkajian risiko
Setiap risiko yang sudah diidentifikasi dilakukan pengkajian, meliputi pengukuran risiko rantai pasok secara kuantitatif dan kualitatif, yaitu mengukur besarnya dampak kerugian yang mungkin muncul baik kerugian sosial atau ekonomi dan probabilitas terjadinya risiko tersebut. Dua metode utama untuk mengukur risiko rantai pasok adalah metode pengukuran risiko berdasarkan pendapat pakar dan metode pengukuran risiko secara statistik. 3. Keputusan dan Implementasi Tindakan Manajemen Risiko
Tahap ini adalah tahap memilih metode manajemen yang akan digunakan untuk mencegah atau mengurangi risiko yang akan terjadi, baik secara parsial atau menyeluruh, sehingga mampu meminimalkan dampak terhadap pengoperasian rantai pasok.
4. Pengawasan Risiko
Status sebuah risiko dapat berubah-ubah sesuai kondisi, sehingga faktor-faktor risiko harus dimonitor untuk mengetahui keefektifan respon yang telah dipilih dan mengidentifikasi adanya risiko yang baru maupun berubah dari kemungkinan dan konsekuensinya. Ketika suatu risiko terjadi, maka respon yang dipilih akan sesuai dan diimplementasikan secara efektif.
2.3. Penelitian Terdahulu
multi criteria multi person decision making, dengan penilaian pakar secara independen. Model kelayakan usaha menggunakan metode analisis finansial dengan sumber pembiayaan konvensional dan pembiayaan syariah. Analisis risiko finansial menggunakan koefisien variasi, analisis sensitivitas dan teknik simulasi risiko. Model manajemen risiko menggunakan Analytical Hierarchy
Process (AHP), sedangkan rancangan pengendalian menggunakan metode
Interpretative Structural Modeling (ISM)
Hasil validasi SPK M-RISK dengan studi kasus agroindustri mangga yang dilakukan di Kabupaten Pasuruan Jawa Timur menunjukkan bahwa sari buah merupakan produk agroindustri mangga dengan prioritas tertinggi untuk dikembangkan dan prioritas berikutnya konsentrat. Pengembangan agroindustri mangga mempunyai risiko sedang. Risiko tertinggi dalam pengembangan agroindustri mangga terdapat pada aspek penggadaan bahan baku, sedangkan aspek pengolahan dan pemasaran mempunyai risiko sedang. Hasil analisis kelayakan dengan skenario mempertimbangkan risiko menunjukkan pembiayaan syariah relatif lebih dapat mengelola risiko untuk pengembangan usaha agroindustri mangga dibandingkan dengan skema pembiayaan konvensional.
Hadiguna (2010) meneliti Perancangan Sistem Penunjang Keputusan Rantai Pasok dan Penilaian Risiko Mutu Pada Agroindustri Minyak Sawit Kasar. Penelitian bertujuan merumuskan cara penilaian risiko operasional, merumuskan model matematik manajemen panen-angkut-olah dan menghasilkan rancang bangun Sistem Penunjang Keputusan (Decision Support
System) yang berfungsi untuk pengelolaan risiko penurunan mutu dan optimasi
rantai pasok minyak sawit kasar. Penelitian ini menggunakan berbagai teknik antara lain penilaian risiko mutu menggunakan teknik Non-Numeric
Multi-Expert Multi Criteria Decision Making (ME-MCDM) dengan agregasi
Buah Segar (TBS) dan penjualan minyak sawit kasar menggunakan teknik
Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA).
Penelitian ini menghasilkan sebuah sistem penunjang keputusan yang berguna membantu pengambil keputusan dalam pengelolaan rantai pasok dan penilaian risiko mutu minyak sawit kasar. Pengelolaan risiko mutu setiap unit rantai pasok adalah penanganan di kebun adalah meminimumkan waktu angkut, mengevaluasi jumlah trip dan menjamin ketersediaan truk. Penanganan di pabrik adalah menjaga akurasi proses sortasi tandan buah segar dan menjamin penumpukan di loading ramp tidak memicu kerusakan tandan buah segar. Penanganan di pelabuhan adalah meningkatkan pengawasan pemuatan dan pembongkaran minyak sawit kasar dan perawatan tangki timbun dengan baik.
Santoso dan Marimin (2001) melakukan penelitian mengenai Penentuan Produk Olahan Apel Unggulan Menggunakan Teknik Fuzzy Non Numeric Dan Analisis Struktur Serta Pola Pembinaan Kelembagaannya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan produk agroindustri berbasis apel unggulan di Malang, Jawa Timur dengan menggunakan pendekatan fuzzy non numeric,
memberikan rekomendasi kelembagaan yang mendukung pengembangan agroindustri olahan apel unggulan dengan menganalisis struktur dan pola pembinaannya. Hasil penelitian menunjukkan pemilihan produk olahan apel unggulan di Malang, Jawa Timur dengan pendekatan fuzzy non numeric
menghasilkan dodol apel sebagai produk unggulan dengan kategori tinggi (T), sari buah dan keripik apel terkategori sedang (M), sedang produk lainnya terkategori rendah (R). Struktur kelembagaan pengembangan agroindustri olahan apel unggulan dengan teknik ISM menunjukkan elemen pengusaha kecil dan menengah merupakan elemen kunci, dan bersama elemen koperasi dan perguruan tinggi tergolong sektor IV yang memilki power driver sangat besar dan tingkat ketergantungan yang relatif kecil.
bertujuan untuk mengidentifikasi sumber-sumber risiko operasional dan risiko pasar yang dihadapi oleh PT. Suri Tani Pemuka, menganalisis tingkat dan dampak risiko yang disebabkan oleh sumber-sumber risiko pada kegiatan pembenihan udang Vannamei terhadap PT. Suri Tani Pemuka, dan menganalisis strategi penanganan risiko yang dilakukan oleh PT. Suri Tani untuk mengendalikan risiko dalam kegiatan pembenihan udang Vannamei.
III. METODE PENELITIAN
3.1. Kerangka Pemikiran Penelitian
Tanaman akar wangi merupakan komoditi unggulan yang sedang berkembang di Kabupaten Garut. Pengembangan budidaya akar wangi menjadi salah satu alternatif dalam pembangunan sektor pertanian di wilayah tersebut. Nilai ekonomis tanaman akar wangi terletak pada akarnya yaitu sebagai bahan baku penghasil minyak atsiri. Minyak akar wangi merupakan salah satu jenis minyak atsiri yang masih memiliki potensi cukup besar untuk dikembangkan, karena merupakan komoditi ekspor Indonesia yang memiliki pangsa pasar tingkat dunia. Mutu dan kuantitas minyak akar wangi bergantung dari keadaan tanaman akar wangi itu sendiri dan cara pembudidayaan yang dilakukan oleh petani.
Pengelolaan rantai pasok minyak akar wangi harus memiliki kerjasama perdagangan di antara lima stakeholder yang terlibat, yaitu petani sebagai produsen bahan baku, penyuling sebagai pengolah minyak akar wangi, koperasi atau badan swasta sebagai penampung minyak akar wangi dari penyuling, eksportir yang membeli minyak akar wangi dari koperasi atau badan swasta yang kemudian akan menjualnya kepada pemakai akhir diluar negeri (Indrawanto, 2009).
begitu petani dapat memasok bahan baku bermutu dan berkesinambungan, sehingga komoditas minyak akar wangi dari Garut dapat memberikan keunggulan kompetitif. Keunggulan kompetitif tersebut diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan para petani yang mengembangkan komoditi tersebut. Alur kerangka pemikiran penelitian dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Kerangka pemikiran penelitian
Pengembangan budidaya akar wangi
Manajemen risiko operasional pada budidaya akar wangi
Input Output
Pengembangan komoditi minyak akar wangi
Pangsa pasar tingkat dunia
Pengelolaan rantai pasokan minyak akar wangi
Peran petani sebagai pemasok bahan baku
Proses
Keunggulan Kompetitif
3.2. Tahapan Penelitian
Tahapan penelitian terdiri dari :
1. Mempelajari berbagai studi pustaka untuk memahami pustaka yang berhubungan dengan manajemen rantai pasokan dan manajemen risiko operasional.
2. Membuat proposal penelitian untuk mengetahui latar belakang penelitian, rumusan masalah, tujuan penelitian, ruang lingkup penelitian, manfaat penelitian dan merancang pengumpulan data penelitian.
3. Pengajuan ijin penelitian ke Badan Kesatuan Bangsa (Kesbang) dan Perlindungan Masyarakat (Linmas) Kabupaten Garut.
4. Pencarian data sekunder ke Dinas Perkebunan dan Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan Koperasi Kabupaten Garut.
5. Wawancara kepada Ketua sentra akar wangi untuk mendapatkan gambaran secara umum rantai pasokan akar wangi dan mengetahui kondisi geografis obyek penelitian.
6. Wawancara dengan anggota rantai pasokan akar wangi, yaitu petani, pengumpul bahan baku, penyuling, dan pengumpul minyak akar wangi. 7. Wawancara dengan petani akar wangi untuk mengidentifikasi risiko
operasional pada budidaya akar wangi. Risiko yang diidentifikasi meliputi risiko yang yang berada dalam input, proses dan output.
8. Wawancara dengan petani ahli dalam budidaya akar wangi untuk melakukan penilaian risiko.
9. Pengolahan data primer dan sekunder untuk mengkaji mekanisme rantai pasokan minyak akar wangi di Garut dengan analisis deskriptif.
3.3. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Garut yang tersebar di empat Kecamatan yaitu Samarang, Bayongbong, Cilawu dan Leles. Penelitian dilakukan kepada petani akar wangi, pengumpul akar wangi, penyuling minyak akar wangi, dan pengumpul minyak akar wangi. Penelitian berlangsung dari bulan Mei sampai Oktober 2011.
3.4. Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam penelitian berupa data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui pengamatan langsung, wawancara dan pengisian kuesioner. Sedangkan data sekunder diperoleh dari dokumen, literatur, hasil penelitian terdahulu, jurnal, internet, BPS, Dinas Perkebunan Garut, Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi Kabupaten Garut.
Metode pengumpulan data terdiri dari :
1. Pengamatan langsung obyek penelitian untuk memahami kondisi rantai pasok yang sebenarnya.
2. Wawancara dan diskusi dengan petani, pengumpul akar, penyuling dan pengumpul minyak akar wangi untuk mengidentifikasi rantai pasok minyak akar wangi.
3. Penyebaran kuesioner yang ditujukan kepada pihak-pihak terkait dengan topik penelitian, yaitu petani, pengumpul akar, penyuling dan pengumpul minyak akar wangi. Ada dua (2) jenis kuesioner yang disebar, yaitu kuesioner untuk mengetahui model rantai pasokan IKM akar wangi dan kuesioner risiko operasional petani akar wangi.
Populasi penelitian ini pelaku industri minyak akar wangi di Kabupaten Garut yang dikelompokkan ke dalam empat (4) kelompok, yaitu petani, penyuling, pengumpul akar wangi dan pengumpul minyak akar wangi. Pengambilan sampel non probability sampling dilakukan secara purposive sampling dengan sampel kriteria pengambilan contoh mengetahui dan terlibat dalam aliran komoditas, finansial dan informasi yang terjadi dalam rantai pasokan minyak akar wangi.
Karakteristik contoh disesuaikan dengan kriteria pelaku usaha, yaitu mempertimbangkan lokasi usaha, status usaha dan keberlanjutan usaha petani, pengumpul akar, penyuling dan pengumpul minyak akar wangi. Jumlah responden yang dikumpulkan terdiri dari 25 petani, tiga (3) pengumpul akar, 12 penyuling dan dua (2) pengumpul minyak akar wangi (Tabel 4). Responden untuk penilaian risiko operasional berasal dari 25 orang petani untuk mengidentifikasi risiko operasional dan tiga (3) orang petani yang ahli dalam budidaya akar wangi, serta memiliki pengaruh terhadap kelompok-kelompoknya taninya.
Tabel 4. Jumlah responden penelitian
No Kecamatan
Responden untuk identifikasi rantai pasok Responden untuk analisis risiko operasional
Petani Penyuling Pengumpul akar wangi
Kuesioner digunakan untuk mengidentifikasi rantai pasokan minyak akar wangi dan risiko operasional pada petani. Kuesioner berisi daftar pertanyaan yang ditujukan kepada pihak-pihak terkait topik penelitian, yaitu petani akar wangi, pengumpul akar wangi, penyuling minyak akar wangi dan pengumpul minyak akar wangi. Informasi yang digali dari anggota rantai pasokan adalah : a. Kuesioner A.1 untuk petani akar wangi
Kuesioner berisi daftar pertanyaan yang berhubungan dengan identitas responden, identitas usaha, aspek budaya dan pasca panen, aspek pemasaran, aspek keuangan dan kemitraan. Kuesioner dapat dilihat di Lampiran 1. b. Kuesioner A.2 untuk penyuling akar wangi
Kuesioner berisi pertanyaan yang berhubungan dengan identitas responden, identitas usaha, aspek penyulingan akar wangi, aspek pemasaran, aspek keuangan, dan aspek tenaga kerja. Kuesioner dapat dilihat di Lampiran 2. c. Kuesioner A.3 untuk pengumpul bahan baku akar wangi
Kuesioner berisi daftar pertanyaan yang berhubungan dengan identitas responden, identitas usaha, aspek pemasaran, aspek keuangan dan kemitraan. Kuesioner dapat dilihat di Lampiran 3.
d. Kuesioner A.4 untuk pengumpul minyak akar wangi
Kuesioner berisi daftar pertanyaan yang berhubungan dengan identitas responden, identitas usaha, aspek pemasaran, aspek keuangan dan kemitraan. Kuesioner dapat dilihat di Lampiran 4.
e. Kuesioner A.5 untuk mengidentifikasi risiko budidaya akar wangi untuk petani akar wangi.
Kuesioner berisi daftar pertanyaan yang berhubungan dengan identifikasi risiko operasional yang mencakup risiko yang berada dalam input, proses dan output. Kuesioner dapat dilihat di Lampiran 5.
f. Kuesioner 6 untuk penilaian risiko operasional oleh petani ahli
3.5. Pengolahan dan Analisis Data
Pengolahan data dilakukan dengan menggunakan software Excel 2007 dan Statistical Package for Sosial Science (SPSS) 16.0. Bentuk analisis data yang digunakan adalah :
1. Analisis Deskriptif
Analisis ini merupakan suatu metode dalam meneliti status kelompok manusia, suatu obyek, suatu set kondisi, suatu sistem pemikiran, ataupun suatu kelas peristiwa pada masa sekarang. Tujuan dari penelitian deskriptif adalah membuat deskripsi, gambaran atau lukisan secara sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta-fakta, sifat-sifat dan hubungan antarfenomena yang diselidiki. Data yang terkumpul dianalisis dengan metode ini, sehingga dapat diperoleh gambaran karakteristik responden, aspek-aspek yang terkait dengan rantai pasokan dan risiko operasional yang terjadi pada budidaya akar wangi. Identifikasi risiko operasional dibatasi pada risiko input, proses dan output.
2. Diagram pemetaan risiko
Sebelum menangani risiko, hal yang dapat dilakukan adalah memetakan risiko. Pada prinsipnya, pemetaan risiko merupakan penyusunan risiko berdasarkan kelompok-kelompok tertentu, sehingga manajemen dapat mengidentifikasi karakter dari masing-masing risiko dan menetapkan tindakan yang sesuai terhadap masing-masing risiko (Djohanputro, 2008).
suatu risiko, semakin perlu mendapat perhatian khusus dan sebaliknya. Diagram pemetaan risiko dapat dilihat pada Gambar 4.
Risiko II Risiko I
Data historis untuk mengukur risiko secara kuantitatif tidak tersedia, maka pengukuran risiko dilakukan secara kualitatif. Pengukuran risiko mengacu pada dua (2) ukuran yaitu, frekuensi dan dampak. Frekuensi mengacu pada seberapa besar kemungkinan risiko akan terjadi. Sedangkan dampak atau akibat merupakan ukuran mengenai berapa besar akibat yang ditimbulkan bila risiko tersebut benar-benar terjadi (Djohanputro, 2008).
Menurut Kountur (2004), dalam kondisi yang sangat ekstrem, dimana sulit untuk membuat perhitungan dalam bentuk persentasi, dimungkinkan untuk mengunakan skala. Kemungkinan dapat diukur dengan lima (5) skala, yaitu dari skala 1 yang menunjukkan kemungkinan sangat kecil sampai dengan skala 5 yang menunjukkan sangat mungkin. Untuk mengukur dampak atau konsekuensi dari suatu risiko, dalam kondisi tertentu diperkenankan menggunakan skala. Dampak dapat diukur mengunakan lima (5) skala, yaitu skala 1 yang menunjukkan konsekuensi sangat kecil sampai skala 5 yang menunjukkan konsekuensi sangat besar.
Tinggi
Sedang
Rendah
Dampak
Rendah Sedang Tinggi
Menurut Hadiguna (2010), Multi-Expert Multi Criteria Decision
Making (ME-MCDM) merupakan proses pengambilan keputusan yang
melibatkan penilaian atau pendapat berbagai pihak atau ahli yang didasarkan pada kriteria jamak. Pada ME-MCDM akan ditemui sebuah proses penting, yaitu agregasi rating dan preferensi, serta penggabungan pendapat dari setiap ahli, sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah yang paling diterima oleh kelompok secara keseluruhan. Ordered Weighted Averaging (OWA) merupakan merupakan salah satu teknik agregasi pengambilan keputusan berkelompok untuk menentukan nilai gabungan dari seluruh hasil penilaian para ahli (Hadiguna, 2010).
Tahapan yang dilakukan dalam menghitung penilaian risiko operasional budidaya akar wangi adalah sebagai berikut :
1. Menghitung nilai risiko dari setiap faktor untuk setiap ahli pada semua peubah risiko. Menggunakan rumus perhitungan Yager dalam Hadiguna (2010), yaitu :
Pik = Minj [Neg (I(qj) v Pik (qj)]………(1) Dimana
Pik = nilai agregasi risiko dari penilai I (qj) = nilai kemungkinan terjadinya risiko Neg I (qj) = nilai negasi I (qj)
Pik (qj) = nilai tingkat dampak risiko dari pendapat penilai V = notasi maksimum
2. Menurut Yager dalam Hadiguna (2010), menentukan bobot penilai atau ahli menggunakan rumus :
Q(k) = Sb(k)
b(k) = Int [1 + k* (q-1)/r]……….(2) Dimana
Q(k) = bobot rataan penilai pada skala k. q = jumlah skala penilaian risiko
3. Menentukan nilai gabungan dari seluruh nilai para ahli dengan menggunakan metode OWA menurut Yager dalam Hadiguna (2010) dengan rumus :
Pi = Max j=1...r [Q(j) Λ Bj]……….……….(3) Dimana
Pi = agregasi pendapat gabungan ahli Qj = bobot kelompok penilai/ahli
Bj = pengurutan nilai dari besar ke kecil
4. Proses perhitungan dari tahap ke-1 sampai ke-3 dilakukan secara berulang sampai diperoleh nilai agregasi total sebagai nilai risiko operasional budidaya akar wangi.
4. Rekomendasi pengelolaan risiko menggunakan basis aturan.
Rekomendasi pengelolaan risiko menggunakan basis aturan untuk menerjemahkan hasil penilaian risiko. Kumpulan alternatif rekomendasi dirumuskan untuk tidak saling meniadakan tetapi saling memperkuat. Pendekatan ini lebih praktis dilakukan dalam praktik manajemen rantai pasok karena bersifat operasional. Mekanisme inferensi yang digunakan if
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Gambaran Umum Rantai Pasok Minyak Akar Wangi
4.1.1 Potensi Pengembangan Minyak Akar Wangi di Indonesia
Minyak akar wangi merupakan produk industri kecil berbasis sumber daya lokal yang berorientasi pasar ekspor. Sebelum perang dunia I, pulau Jawa mengekspor akar wangi kering dalam jumlah besar ke negara-negara Eropa seperti Jerman, Perancis dan Inggris. Saat itu ekspor ditujukan untuk kegiatan penyulingan atau sebagai pengharum ruangan, laci dan koper pakaian (Guenther, 1990). Saat ini sentra produksi akar wangi terbesar di Indonesia berada di wilayah Kabupaten Garut, Jawa Barat. Budi daya akar wangi di Kabupaten Garut didasarkan pada keputusan Bupati Kabupaten Garut Nomor : 520/SK.196-HUK/96 tanggal 6 Agustus 1996, yang diantaranya menetapkan luas areal perkebunan akar wangi dan pengembangannya oleh masyarakat seluas 2.400 Ha. Areal perkebunan tersebut tersebar di Kecamatan Cilawu 240 Ha, Bayongbong 210 Ha, Samarang 1.100 Ha, Pasirwangi 100 Ha, Tarogong Kaler 200 Ha dan Leles 550 Ha. Pada tahun 2010, Kabupaten Garut dapat memproduksi 73,60 ton minyak akar wangi dari 2.400 Ha areal yang telah digarap. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Luas areal dan produksi minyak akar wangi di Kabupaten Garut
Kecamatan Luas Lahan (Ha) Hasil (Ton)
Cilawu 240 6,5
Bayongbong 210 6
Samarang 1.100 35
Pasirwangi 100 3,3
Tarogong Kaler 200 5
Leles 550 17,8
Jumlah 2.400 73,6
Sumber : Dinas Perkebunan Kabupaten Garut, 2010 (Diolah kembali)
Singapura, Inggris, Amerika, Swiss, Italia, Jerman, Hongkong dan India. Peluang ekspor untuk pemasaran minyak akar wangi masih cukup terbuka khususnya ekspor untuk kawasan Asia Selatan dan Asia Timur, Eropa Timur dan Amerika Selatan. Hal ini dikarenakan negara pesaing yang mengembangkan komoditas yang sama hanya negara Haiti dan Borbon.
4.1.2 Karakteristik Tanaman Akar Wangi
Tanaman akar wangi (vetiveria zizaniodes) merupakan tanaman yang berasal dari India, Birma dan Srilangka. Akar wangi termasuk famili
Gramineae atau rumput-rumputan. Komoditas tanaman akar wangi (Gambar 5)
terletak pada akarnya yang mengandung minyak atsiri berwujud kental dengan bau yang sangat wangi dan tahan lama.
c. Akar wangi yang siap disuling
Gambar 5. Tanaman akar wangi
Ciri-ciri tanaman akar wangi menurut Ditjenbun (2011) adalah : a. Memiliki bau akar yang sangat wangi
b. Tumbuh merumpun lebat
c. Akar tinggal bercabang banyak berwarna kuning pucat atau abu-abu sampai merah tua
d. Tangkai daun tersembul dari akar tinggal sampai mencapai 200 cm.
e. Daun akar wangi berwarna kelabu, tampak kaku, panjangnya mencapai 100 cm dan tidak mengandung minyak.
Akar wangi akan tumbuh dengan baik pada ketinggian 500-1.500 meter di atas permukaan laut (dpl). Tanah yang baik bagi pertumbuhan akar wangi adalah tanah yang tidak padat (gembur) atau tanah berpasir yang mengandung abu vulkanik. Tanah tersebut akan membuat tanaman tumbuh dengan baik dan mudah dicabut pada waktu panen, sehingga tidak meninggalkan sisa-sisa akar di dalam tanah. Toleran tumbuh di lingkungan dengan suhu 17-27ºC, curah hujan 1.500-2.500 mm per tahun, sinar matahari yang cukup dan lahan terbuka atau tidak terlindung oleh tanaman lain(Ditjenbun, 2011). Pola penanaman akar wangi di wilayah Kabupaten Garut umumnya ditanam dengan sistem monokultur atau tumpang sari.
Selain sebagai penghasil minyak atsiri, tanaman akar wangi memiliki banyak manfaat lainnya, yaitu :
a. Akar wangi dapat dijadikan kerajinan seperti taplak meja, tas, lampion, tudung saji, tutup kulkas, boneka, sarung bantal, hingga sekat ruangan. b. Bila dibiarkan tumbuh, akar wangi dapat dijadikan pengontrol erosi. c. Daun akar wangi dapat dijadikan pengusir serangga.
4.1.3 Identifikasi Rantai Pasokan Minyak Akar Wangi
memasok bahan baku akar wangi, pengumpul akar, penyuling minyak akar wangi, pengumpul minyak akar wangi, dan eksportir minyak akar wangi. Aktivitas-aktivitas operasional yang dilakukan setiap anggota bertujuan untuk menghasilkan minyak akar wangi yang berkualitas sehingga memiliki daya saing di pasar luar negeri.
Ada tiga (3) macam aliran yang harus dikelola pada rantai pasokan minyak akar wangi. Menurut Pujawan (2005), pada suatu rantai pasok biasanya ada tiga macam aliran yang harus dikelola. Pertama adalah aliran barang yang mengalir dari hulu ke hilir. Kedua adalah aliran uang dan sejenisnya yang mengalir dari hilir ke hulu. Ketiga adalah aliran informasi yang bisa terjadi dari hulu ke hilir ataupun sebaliknya. Pola aliran rantai pasokan minyak akar wangi dapat dilihat pada Gambar 6.
Aliran barang dimulai dari aliran bahan baku akar wangi dari petani sampai minyak akar wangi yang digunakan oleh konsumen industri. Petani berperan penting di hulu dalam menghasilkan bahan baku akar wangi yang bermutu. Akar wangi yang siap panen di beli oleh pengumpul akar atau penyuling yang berada di daerah sekitar. Petani yang tergabung dalam suatu kelompok tani binaan pengumpul akar atau penyuling biasanya langsung memasok akar wangi kepadanya. Pengumpul yang mengumpulkan akar wangi akan menjualnya lagi ke penyuling. Harga akar wangi ditentukan oleh pengumpul atau penyuling berdasarkan mutunya. Kisaran harga yang diterima petani Rp 2.000 - Rp 3.000 per kg. Ketika terjadi musim hujan, harga akar wangi cenderung turun, karena penyuling menghindari masalah seperti timbangan akar wangi yang lebih berat dan kadar air yang tinggi pada akar wangi. Harga akar wangi juga turun ketika terjadi panen raya. Dalam menjual akar wanginya, petani menjualnya dengan sistem timbang bayar atau beli langsung di lahan dengan sistem kebun. Saat ini para petani lebih suka menjual akar wanginya dengan sistem kebun.
Penyuling akar wangi
Gambar 6. Pola aliran rantai pasokan minyak akar wangi
Aliran finansial berasal dari konsumen industri yang membeli minyak dari eksportir minyak akar wangi. Penyuling menerima pembayaran atas minyak akar wangi yang telah dikirim ke pengumpul minyak akar wangi atau eksportir. Pengumpul minyak atau eksportir terkadang juga memberikan bantuan modal kepada penyuling. Harga yang diterima penyuling jika mendapatkan bantuan modal biasanya tidak sebesar jika dijual secara umum. Petani mendapatkan bayaran dari pengumpul bahan baku atau penyuling secara langsung. Jika petani mengalami kesulitan modal dalam budidaya akar wangi, penyuling akan memberikan bantuan modal untuk pemeliharaan atau memberikan bantuan berupa pupuk. Petani yang mendapatkan bantuan modal secara tidak langsung harus menjual hasil panennya kepada pemilik modal.
4.1.4 Aktivitas Petani Akar Wangi
Budidaya akar wangi banyak diusahakan oleh masyarakat di Kabupaten Garut, karena sangat potensial untuk terus dikembangkan. Petani akar wangi di wilayah Kabupaten Garut tersebar di Kecamatan Cilawu, Bayongbong, Samarang, Pasirwangi, Tarogong Kaler dan Leles. Ada 1.538 sebagai pemilik lahan, 59.812 tenaga kerja dan 35 kelompok tani yang terlibat dalam kegiatan pengembangan akar wangi (Dinas Perkebunan, 2010). Kelompok tani biasanya diketuai oleh seorang penyuling. Penyuling tersebut akan memberikan binaan kepada kelompok taninya dalam berbudiya dan memberikan bantuan modal. Petani yang tergabung dalam kelompok tani harus menjual akar wanginya kepada penyuling tersebut sebagai pemilik modal. Namun, tidak semua petani terlibat dalam kelompok tani. Ada petani yang menanam secara individu dan menjualnya akar wanginya secara bebas ke pengumpul akar wangi atau penyuling sesuai harga yang disepakati.
Budidaya akar wangi merupakan usaha turun temurun warga Garut. Para petani di Garut mulai menanam komoditas ini sekitar tahun 1918 dan kini telah menjadi salah satu usaha yang menjadi tumpuan hidup sebagian warga Garut. Luas lahan yang dimiliki oleh petani sangat bervariasi dari mulai di bawah satu (1) Ha sampai 25 Ha. Kepemilikan lahan budidaya akar wangi dalam bentuk sewa atau milik sendiri. Tanah yang disewa untuk lahan akar wangi berasal dari tanah carik desa.
sebagai penyuling biasanya sangat memperhatikan Good Agriculture Product
(GAP) dalam melakukan budidaya karena sangat menjaga mutu dan kuantitas dari rendemen minyak atsiri yang dihasilkan.
Penanaman akar wangi dapat dilakukan dengan sistem monokultur atau tumpang sari dengan sayuran. Sebagian besar petani akar wangi di Garut menanam dengan sistem tumpang sari. Ada dua (2) keuntungan yang didapat petani dari sistem tumpang sari. Pertama tidak perlu menunggu sampai 12 bulan untuk mendapatkan penghasilan dari akar wangi, karena rataan sayuran yang ditanam sudah dapat dipanen pada usia 3-4 bulan. Selain itu, sisa pupuk serta limbah sayuran dapat mengembalikan kesuburan tanah yang dikuras oleh akar wangi. Tanaman yang biasa ditumpangsarikan oleh petani adalah kol, tomat, kentang, kubis, cabai dan singkong.
yang berbeda-beda, terkadang penanamannya sering dilakukan dengan jarak yang tidak teratur.
Proses selanjutnya dilakukan pengemburan dan pemupukan pada bulan ketiga. Pemupukan pada bulan ketiga mengunakan pupuk anorganik. Hanya petani binaan dari kelompok tani yang dapat melakukan pemupukan secara teratur. Hal ini dikarenakan para petani terkendala dengan permodalan. Untuk melakukan pemupukan sesuai dengan teknologi yang tepat guna, para petani yang tidak memiliki modal dapat meminjam kepada penyuling. Tidak semua petani menerapkan hal tersebut, mereka biasanya hanya melakukan pemupukan sekali pada musim tanam. Petani yang hanya menanam akar wangi sebagai usaha sampingan tidak secara khusus memberikan pupuk kepada tanaman akar wangi. Mereka mengutamakan pemupukan untuk tanaman tumpang sarinya. Menurut petani, akar wangi akan tetap tumbuh dengan baik, walaupun tidak dipupuk. Namun, untuk menghasilkan rendemen minyak dengan mutu dan kuantitas yang baik pemupukan perlu dilakukan.
Pengendalian hama dan penyakit tanaman belum menjadi masalah yang penting bagi petani, sehingga sistem pengendaliannya jarang dilakukan. Beberapa kasus yang terjadi ketika survei dilakukan, ada beberapa petani yang
terkena hama binatang yang disebut ―kuuk‖. Namun, hama tersebut hanya
menyerang sebagian kecil petak lahan saja, sehingga petani tidak menganggapnya sebagai masalah besar. Kuuk memakan daun tanaman. Biasanya petani akan memotong daun yang dimakan kuuk tersebut. Masalah lainnya yang kadang dihadapi adalah ganguan ayam hutan atau babi hutan. Untuk mengatasi hal tersebut petani akan sering mengontrol lahannya.
Pemasaran hasil panen akar wangi oleh petani dapat dilakukan dengan sistem timbang atau sistem kebun. Sistem timbang adalah membeli akar wangi yang sudah dipanen dengan cara ditimbang, sedangkan sistem kebun adalah membeli akar wangi di kebun yang belum dipanen, karena usia tanaman belum mencapai usia ideal untuk panen. Petani yang tidak tergabung dalam kelompok tani akan menjual panennya kepada pengumpul akar atau penyuling yang berada disekitarnya, yaitu menjual kepada pengumpul atau penyuling yang memberikan harga tinggi. Bagi petani yang terlibat dalam kelompok tani akan menjualnya kepada penyuling yang telah membina dan memberikan modal padanya. Petani yang bertindak sebagai penyuling akan menyuling sendiri hasil panennya dan akan menjualnya kepada pengumpul minyak atau eksportir secara langsung. Namun, bagi petani yang menyewa tempat penyulingan biasanya akan menjual minyak hasil sulingannya kepada penyuling yang menyewakan tempatnya.
Pabrik penyulingan lebih suka membeli akar wangi pada musim kemarau daripada musim hujan karena menghindari masalah-masalah yang timbul karena lebih berat dan kadar air (KA) yang tinggi. Biasanya pada musim hujan harga akar wangi akan lebih rendah jika dibandingkan pada musim kemarau.
Modal yang dimiliki petani dalam berbudidaya akar wangi biasanya berasal dari modal sendiri, atau meminjam, yaitu kepada sanak saudaranya atau penyuling yang membinanya. Untuk satu (1) Ha lahan dibutuhkan modal 25 juta rupiah per hektar. Sebagian besar petani tidak berminat untuk meminjam modal ke Bank, karena persyaratannya begitu sulit dan rumit. Masa panen akar wangi yang lama membuat para petani harus membuat usaha lain seperti melakukan tumpang sari pada tanaman yang lain. Jika dalam keadaan yang terdesak, biasanya akan memanen tanamannya. Panen dini akan membuat mutu dan kuantitas rendemen akar wangi menjadi kurang baik. Berdasarkan wawancara yang telah dilakukan, para petani yang telah mendapatkan binaan sulit untuk menerapkan pola budidaya yang tepat guna, karena fluktuasi harga yang diterima oleh petani. Petani merasa bahwa biaya operasional yang di keluarkan jauh lebih besar dan tidak seimbang dengan harga jual yang diterima oleh petani. Hal tersebut membuat petani masih mengabaikan pola budidaya yang baik dan benar. Untuk mengatasi berbagai persoalan tersebut, kemitraan sangat diperlukan untuk mengatasi masalah permodalan, pelatihan budidaya dan pemasaran akar wangi. Petani dapat bermitra dengan pihak-pihak yang terlibat dalam rantai pasok minyak akar wangi, karena petani memiliki peranan yang sangat penting di hulu untuk memasok bahan baku akar wangi bermutu.
mencangkul tanah disekeliling rumpun tanaman agar tanah menjadi longgar, sehingga akar mudah dicabut. Untuk melakukan kegiatan panen yang baik dan benar hanya dilakukan oleh orang-orang tertentu, karena orang yang melakukan pekerjaan jenis ini masih langka dan menjadi rebutan para produsen minyak akar wangi yang lain. Petani berharap, perkembangan agroindustri minyak akar wangi akan membuat kesejahteraan petani meningkat, karena selama ini petani hanya sebagai penerima harga.
4.1.5 Aktivitas Pengumpul Akar Wangi
Pengumpul akar wangi sangat berperan bagi penyuling untuk menyediakan pasokan bahan baku, karena kebutuhan akar wangi untuk penyulingan sangat tinggi. Pengumpul akar wangi biasanya diberikan modal oleh penyuling untuk mencari pasokan bahan baku. Jumlah pengumpul hanya sedikit di tiap wilayah. Hanya ada satu atau dua orang saja yang bekerja sebagai pengumpul. Akar wangi yang dibeli oleh pengumpul dapat dijual ke penyuling secara langsung atau disuling sendiri dengan menyewa alat suling. Pengumpul akan membayarnya dengan minyak akar wangi kasar hasil sulingannya.
Jumlah bahan baku akar wangi yang dapat dikumpulkan oleh pengumpul dengan rataan 4-5 ton per hari dan membeli akar wangi petani dengan harga dua ribu rupiah sampai tiga ribu rupiah per kg, tergantung dari mutunya. Pemasaran akar wangi tidak pernah mengalami masalah, karena semua hasil panen petani terserap oleh pasar. Kebutuhan akan bahan baku terkadang belum cukup untuk memenuhi permintaan penyuling karena tidak ada jaminan kontinuitas bahan baku dari petani. Hal ini membuat para pengumpul harus mencari pasokan akar wangi di Kecamatan atau Desa yang lain.
4.1.6 Aktivitas Penyuling Minyak Akar Wangi
besar bertindak sebagai petani/penyuling. Penyuling memiliki lahan yang dibudidayakan sendiri dan memiliki kelompok tani untuk menjaga pasokan bahan baku untuk disuling. Penyuling yang bertindak sebagai petani/penyuling berusaha untuk menjaga mutu pasokan bahan baku akar wanginya dengan melakukan pembinaan kepada petani, agar minyak akar wangi yang dihasilkan memiliki kuantitas dan mutu rendemen minyak yang baik. Penyuling yang tidak memiliki kelompok tani, biasanya sangat membutuhkan peranan pengumpul akar wangi dalam menjaga kontinuitas pasokan bahan baku untuk penyulingan. Sebagian besar penyuling menggunakan sistem perebusan untuk menyuling minyak. Hanya ada dua (2) penyuling yang menggunakan sistem
boiler atau sistem uap terpisah. Jumlah produksi rataan dalam sekali
penyulingan sekitar 4-8 kg. Penyuling dapat melakukan dua (2) kali penyulingan dalam sehari, karena untuk melakukan satu kali proses penyulingan dibutuhkan waktu 12 jam. Kapasitas tungku untuk satu kali penyulingan sekitar 1,2-2 ton. Rataan rendemen yang dihasilkan saat ini sekitar 0,4-0,5%. Untuk menghasilkan minyak akar wangi dengan mutu baik, tekanan harus dijaga pada tiga (3) bar. Namun, kondisi saat ini membuat penyuling harus menaikkan tekanan menjadi lima (5) bar untuk mempercepat proses penyulingan. Suhu yang digunakan sekitar 140ºC-160ºC pada sistem kukus. Tekanan yang dinaikkan tersebut dapat mengakibatkan biaya operasional yang mahal, jika harus mengukus pada tekanan tiga (3) bar. Tekanan yang lebih rendah akan membuat waktu proses penyulingan lebih lama dan akan meningkatkan jumlah pemakaian bahan bakar.
murah. Walaupun harga oli bekas lebih murah, para penyuling terkendala masalah perijinan. Para penyuling seringkali harus berurusan dengan pihak berwajib karena masalah oli bekas. Saat ini, dengan adanya Koperasi USAR diharapkan dapat membantu penyuling dalam mengatasi masalah perijinan oli bekas.
Menurut Tutuarima (2009), Permasalahan utama yang dihadapi minyak akar wangi Indonesia khususnya di Garut adalah rendahnya rendemen dan kualitas minyak yang berwarna gelap dan berbau gosong. Tinggi rendahnya mutu minyak akar wangi ditentukan oleh ciri-ciri fisik dan kimianya. Ciri-ciri fisikokimia yang menjadi parameter mutu minyak akar wangi antara lain warna, aroma, bobot jenis, indeks bias, bilangan asam, bilangan ester, bilangan ester setelah asetilasi, kelarutan dalam alkohol, dan total kandungan vetiverol dalam senyawa aromatik.
Minyak akar wangi Indonesia yang akan diperdagangkan harus memenuhi standar mutu dan persyaratan mutu berdasarkan Standar Nasional Indonesia yaitu SNI 06-2386-2006, seperti yang tercantum pada Tabel 6. Sedangkan untuk perdagangan internasional standar yang diacu adalah ISO (International Organization for Standardization) 4716:2002, seperti tercantum pada Tabel 7.
Tabel 6. Standar mutu minyak akar wangi menurut SNI 06-2386-2006
No. Jenis Mutu / Satuan Satuan Syarat Mutu
8. Bilangan ester setelah asetilasi
- 100-150
9. Vetiverol total % Minimum 50
Tabel 7. Standar mutu minyak akar wangi menurut ISO 4716:2002
No. Jenis Mutu/Satuan Syarat Mutu
Reunion Haiti
4.1.7 Aktivitas Pengumpul Minyak Akar Wangi
