Pembuatan Tepung Biji Durian (Durio Zibethinus Murr) dengan Variasi Perendaman dalam Air Kapur dan Uji Mutunya
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Alasan peneliti membuat jenang dari tepung biji durian dengan varietas pada durian monthong saja mengggunakan komposisi tepung beras ketan dan komposisi tepung
Dari ketiga perlakuan terhadap bakso ikan ternyata bakso ikan modifikasi tepung biji cempedak 30% dan tepung biji durian 10% yang paling disukai, dan memiliki kandungan protein
Berdasarkan analisa sidik ragam, penambahan tepung biji durian dengan konsentrasi berbeda pada pembuatan mi basah memberi pengaruh yang berbeda terhadap warna, namun tidak
Pada penelitian ini perlu adanya pembatasan masalah yaitu bahan film plastik biodegradable yang akan digunakan adalah hasil pengolahan film plastik berbahan tepung biji durian
Tepung biji durian termodifikasi dengan konsentrasi yang berbeda memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar air, kadar abu, kadar
Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan tepung biji durian memberikan pengaruh yang tidak nyata terhadap kualitas daging ayam kampung umur 12 minggu, dimana dapat digunakan
Biji Durian dalam Larutan Air Kapur (Ca(OH)2) Terhadap Sifat Fisikokimia Tepung Biji Durian”. Di
Hasil analisis kandungan zat gizi pada emping biji durian mentah Kadar Nutrisi Emping Biji Durian Mentah Karbohidrat % Protein % Lemak % Air % 75.335 % 11.884 % 1.062 % 11.011 %
