Efek Lama Pemanasan terhadap Perubahan Bilangan Peroksida Minyak Goreng yang Berpotensi Karsinogenik pada Pedagang Gorengan di Kelurahan Pasar Minggu Tahun 2015
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas karbon aktif dalam menurunkan kadar bilangan peroksida dan penjernihan warna pada minyak goreng bekas..
Hasil uji banding menunjukkan bahwa analisis bilangan iod, bilangan asam, bilangan peroksida, dan bilangan penyabunan yang dilakukan pada penelitian tidak berbeda
Hasil pengujian korelasi antara sensori dan angka asam serta bilangan peroksida menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan.. Hasil ini menunjukkana
Adapun rumusan masalah dari penelitian ini adalah seberapa besar penurunan kadar bilangan peroksida dan penjernihan warna pada minyak goreng bekas dengan menggunakan
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas karbon aktif dalam menurunkan kadar bilangan peroksida dan penjernihan warna pada minyak goreng bekas..
Tujuan penelitian ini adalah untuk menge- tahui kadar bilangan peroksida pada minyak go- reng kelapa sawit yang dilakukan penggorengan secara berulang dengan penambahan dan tanpa
Hasil uji banding menunjukkan bahwa analisis bilangan iod, bilangan asam, bilangan peroksida, dan bilangan penyabunan yang dilakukan pada penelitian tidak berbeda
Adapun rumusan masalah dari penelitian ini adalah seberapa besar penurunan kadar bilangan peroksida dan penjernihan warna pada minyak goreng bekas dengan menggunakan
