HHUBUNG Hubungan Asupan Energi dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Siswa-Siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta.

H

HUBUNG

FISIK D

SMP

Skripsi

Co

UNIVE

GAN ASU

DENGAN

MUHAM

ini Disusun Mempe

onivera Ca

PROGR

FAKULT

ERSITAS M

PAN EN

STATUS

MMADIYA

SKRIP

untuk mem eroleh Ijazah

Oleh

atur Brame

J 310 120

RAM STUD

TAS ILMU

MUHAMMA

2016

ERGI DA

S GIZI SI

AH 1 SUR

PSI

menuhi Sala h S1 Ilmu G

:

erya Giyat

0 037

DI ILMU G

KESEHAT

ADIYAH S

6

AN AKTIV

ISWA-SIS

RAKART

ii 

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SKRIPSI

ABSTRAK

CONIVERA CATUR BRAMERYA GIYATNO PUTRI, J 310 120 037

HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN STATUS GIZI SISWA-SISWI SMP MUHAMMADIYAH 1 SURAKARTA

Pendahuluan : Status kesehatan remaja perlu ditingkatkan untuk menghasilkan generasi penerus bangsa yang sehat dan produktif agar menjadi aset bangsa yang berharga bagi kelangsungan pembangunan dimasa mendatang. Gizi lebih yang muncul pada usia remaja cenderung berlanjut hingga dewasa kemudian dapat menjadi salah satu faktor resiko penyakit degeneratif. Gizi lebih ini terjadi karena ketidakseimbangan antara asupan dan pengeluaran energi.

Tujuan : Mengetahui hubungan asupan energi dan aktivitas fisik dengan status gizi siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta

Metode Penelitian : Penelitian ini bersifat observasional dengan pendekatan cross sectional. Populasi penelitian adalah siswa-siswi kelas VIII SMP Muhammadiyah 1 Surakarta sebanyak 52 orang yang diperoleh dengan teknik Systematic random sampling. Pengumpulan data asupan energi menggunakan metode food recall 24 jam selama 3 hari tidak berturut-turut dan aktivitas fisik menggunakan metode recall aktivitas fisik 24 jam selama 7 hari berturut-turut. Analisis hubungan yang digunakan adalah Pearson Product Moment dan Rank Spearman

Hasil : 90,4% responden mempunyai asupan energi kurang, 94,2% responden mempunyai tingkat aktivitas fisik ringan, 67,3% responden mempunyai status gizi normal.

iii 

DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA BACHELOR THESIS ABSTRACT

CONIVERA CATUR BRAMERYA GIYATNO PUTRI, J 310 120 037

THE ASSOCIATION OF ENERGY INTAKE AND PHYSICAL ACTIVITY TO NUTRITIONAL STATUS OF STUDENTS IN SMP MUHAMMADIYAH 1 SURAKARTA

Introduction: The health status of adolescents should be increased to produce the next generation of healthy and productive in order to become a valuable national asset for sustainable development in the future. Over nutrition appears in adolescence tend to continue into adulthood and then can be a risk factor for degenerative diseases. Over nutrition happens because of an imbalance between intake and energy expenditure.

Purpose: To determine the association of energy intake and physical activity to nutritional status of students in SMP Muhammadiyah 1 Surakarta.

Research method: The research was an observational with cross sectional approach. The population was students grade VIII at SMP Muhammadiyah 1 Surakarta 52 students were selected through systematic random sampling method. The energy intake data was collected using food recall 24 hours method for 3 unconsecutive days and physical activity were obtained recall 24 hours physical activity method for 7 days. The data was analyzed using Pearson Product Moment test and Rank Spearman test.

Result: Research shows that 90,4% of the subjects had low energy intake, 94,2% of the subjects had a light of physical activity levels, 67,3% of subjects had normal nutritional status.

Conclusion: There was no association of energy intake to nutritional status of students in SMP Muhammadiyah 1 Surakarta (p= 0,050). There was no correlation between physical activity to nutritional status of students in SMP Muhammadiyah 1 Surakarta (p= 0,285).

HUBU

UNGAN A

SM

Skripsi CONIV UNIV

SUPAN E

STATU

MP MUHAM

ini Disusun Mempe VERA CATU PROG FAKUL VERSITAS M iv 

NERGI DA

US GIZI SI

MMADIYA

untuk mem eroleh Ijazah

Oleh

UR BRAME

J 310 120

GRAM STUD TAS ILMU MUHAMMA 2016

AN AKTIFI

ISWA-SISW

AH 1 SURA

menuhi Sala h S1 Ilmu G

:

ERYA GIYA

0 037

DI ILMU GIZ KESEHATA ADIYAH SU 6

ITAS FISIK

WI

AKARTA

viii  MOTTO

“Hai orang-orang yang beriman, mintalah pertolongan (kepada Allah) dengan sabar dan (mengerjakan shalat) sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang

sabar” (Q.S Al-Baqarah: 153)

Kemenangan yang seindah-indahnya dan sesukar-sukarnya yang boleh direbut oleh manusia ialah menundukan diri sendiri (Kartini)

Entah akan berkarir atau menjadi ibu rumah tangga, seorang wanita wajib berpendidikan tinggi karena mereka akan menjadi ibu. Ibu-ibu yang cerdasakan

ix 

HALAMAN PERSEMBAHAN

Teriring rasa syukur atas segala rahmat dan hidayah kehadirat Allah SWT. Skripsi ini adalah buah dari kasih sayang, hormat dan aku persembahkan untuk : 1. Bapak Sugiyatno dan ibu Eny Siswati Murti Hariyati tercinta yang telah

memberikan doa, semangat dan kasih sayang yang tiada henti dalam mengiringi setiap langkah perjalanan kesuksesanku.

2. Kakak-kakakku dan adikku tersayang yang selalu memberikan doa, bantuan, semangat dan hiburan.

3. Dosen Pembimbing skripsiku, Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes dan Ibu Wahyuni, SKM., M.Kes yang telah banyak memberikan masukan-masukan dan bimbingannya selama ini dengan penuh kesabaran hingga skripsi ini bisa terselesaikan.

4. Yang selalu menyemangatiku Arga, sahabat-sahabatku Yulaikha, Dek Osa, Nanad, Dhizan, Mba Vi, Ka Pitut, Ninis, Umiya, si kembar Dina, Dini yang selalu membantu dan memotivasiku selama ini hingga skripsi ini bisa selesai. 5. Teman-temanku semua di Progdi Ilmu Gizi angkatan 2012, terima kasih atas

bantuan dan motivasi yang kalian berikan kepadaku selama ini.

x 

RIWAYAT HIDUP

Nama : Conivera Catur Bramerya Giyatno Putri

Tempat/ Tanggal Lahir : Kotabaru, 13 Juni 1994

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jln. Brigjend H. Hasan Basri Desa Semayap

RT.01 Kotabaru Kal-Sel

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus SDN 6 Dirgayu Kotabaru Tahun 2006 2. Lulus SMPN 1 Kotabaru Tahun 2009 3. Lulus SMA Negeri 2 Kotabaru Tahun 2010

xi 

KATA

PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat dan rahmat-Nya yang tak terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul ”Hubungan Asupan Energi dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Siswa-Siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta”.

Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Gizi di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menemui beberapa kendala dan hambatan, namun berkat bimbingan, arahan dan bantuan dari berbagai pihak, penulis dapat menyelesaikannya. Untuk itu perkenankanlah dengan setulus hati penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada:

1. Bapak Dr. Suwadji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes selaku Dosen Pembimbing I Skripsi yang telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.

xii 

5. Bapak Sukidi, S.Ag., M.Pd selaku Kepala Sekolah SMP Muhammadiyah 1 Surakarta yang telah memberikan izin untuk melakukan penelitian.

6. Siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta yang telah bersedia menjadi responden dalam penelitian ini.

7. Kedua orang tua, kakak, adik dan keluarga tercinta, yang telah memberikan motivasi, doa dan dukungan.

8. Semua teman-teman anggota Gizi angkatan 2012 yang selalu memberikan motivasi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan ini masih banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran serta kritikan yang membangun dari pembaca demi perbaikan skripsi ini. Harapan penulis, semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat dan menambah khasanah ilmu pengetahuan bagi pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.

Akhir kata, penulis berharap semoga Allah SWT berkenan membalas segala kesabaran, keikhlasan dan semua kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan khususnya bidang gizi dan pembaca

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Surakarta, November 2016 Penulis

xiii  DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL DEPAN ... i

ABSTRAK ... ii

ABSTRACT ... iii

HALAMAN JUDUL ... iv

PERNYATAAN KEASLIAN ... v

HALAMAN PERSETUJUAN ... vi

HALAMAN PENGESAHAN ... vii

MOTTO ... viii

HALAMAN PERSEMBAHAN ... ix

RIWAYAT HIDUP... x

KATA PENGANTAR ... xi

DAFTAR ISI ... xiii

DAFTAR TABEL ... xvi

DAFTAR GAMBAR... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ... xviii

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Rumusan Masalah ... 4

C. Tujuan Penelitian ... 5

D. Manfaat Penelitian ... 5

xiv  BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Teori ... 7

1. Remaja ... 7

2. Asupan Energi ... 8

3. Aktivitas Fisik ... 10

4. Status Gizi ... 15

5. Hubungan Asupan Energi dengan Status Gizi ... 24

6. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi ... 25

7. Internalisasi Nilai-nilai Keislaman ... 27

B. Kerangka Teori ... 29

C. Kerangka Konsep ... 29

D. Hipotesis Penelitian ... 29

BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Jenis Penelitian ... 30

B. Responden Penelitian ... 30

C. Waktu dan Tempat ... 30

D. Populasi dan Sampel ... 31

E. Variabel Penelitian ... 33

F. Pengumpulan Data ... 35

G. Langkah-langkah Penelitian ... 36

H. Pengolahan Data ... 39

I. Analisis Data ... 41

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 42

B. Analisis Univariat ... 44

C. Analisis Bivariat ... 49

D. Keterbatasan Penelitian... 52

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 53

xv  Daftar Pustaka

xvi 

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1 Angka Kecukupan Energi ... 8

Tabel 2 Kategori Aktivitas Fisik berdasarkan nilai PAL ... 14

Tabel 3 PAR ... 14

Tabel 4 Kategori IMT/U ... 21

Tabel 5 Waktu Penelitian ... 30

Tabel 6 Definisi Operasional ... 34

Tabel 7 Coding Klasifikasi Asupan Energi... 40

Tabel 8 Coding Klasifikasi Aktivitas Fisik ... 40

Tabel 9 Coding Klasifikasi Status Gizi ... 40

Tabel 10 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 44

Tabel 11 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ... 44

Tabel 12 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Asupan Energi . 45 Tabel 13 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Asupan Energi ... 45

Tabel 14 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Aktivitas Fisik .. 47

Tabel 15 Karakteristik Statistik Dekriptif Berdasarkan Aktivitas Fisik ... 47

Tabel 16 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Status Gizi ... 48

Tabel 17 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Status Gizi ... 49

Tabel 18 Distribusi Asupan Energi Terhadap Status Gizi ... 49

xvii 

DAFTAR GAMBAR

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

1. Form Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden

2. Form Data Responden

3. Form Food Recall _{24 jam}

4. Form Recall _{Aktivitas Fisik}

5. Hasil Penelitian

6. Hasil SPSS

7. Surat Izin Survey Pendahuluan

8. Surat Izin Penelitian SMP Muhammadiyah 1 Surakarta

9. Surat Izin Penelitian KESBANGPOL Surakarta

10. Surat Izin Penelitian BAPPEDA Surakarta

11. Surat Izin Penelitian DIKPORA Surakarta

12. Surat Izin Penelitian dari DIKPORA Surakarta

13. Surat Keterangan Telah Selesai Penelitian

14. Surat Kelaikan Etik