Pengaruh penghematan energi dengan cara pemberian makanan terbatas terhadap performans ayam petelur tipe medium pada kandang sistem litter dan cage

Dsngan bertambahnya pendapatan per k a p i t a p e r tahun s e b a g a i a k i b a t b e r h a s l l n y a pembangunan n a s i o n a l , make sueunan koneumsi k e l u a r g a mengalami p e r g e s e r a n d a r i bahan pangan n a b r t i k e bahan pangan h e r a n i . Kesemuanya l t u me- rupakan t a n t a n g a n b a g i m b s e k t o r peternakan untuk l e b i h meningkatkan produksinya. Apalagi b i l a d i k a i t k a n dengan program pemerintah untuk msngejar kebutuhan s t a n d a r l i m a

gram p r o t e i n p e r k a p i t a p e r hari yang masih jauh d a r t jangkauan.

Keadaan t e r s e b u t d i a t a s eesungguhnya merupakan pe- l u a n g yang cukup b e s a r b a g i para pengusaha t e r n a k unggas khuauenya ayam p e t e l u r , untuk membangun dan mengembangkan drlam rangka ueaha membantu mempereempit k e s r n j a n g a n pro- t e i n yang berpacu dengan meningkatnya jumlah penduduk. N a - mun demikian ueaha untuk meningkatkan produkei i n 1 s e r l n g menghadapi maeelah yang s a n g a t kompleks, t i d a k s a j a masa- l a h zooteknik yang belum berkembang sebagaimana ~ n e s t i n y a juga menghadapi masalah ekonoai yang menjadi hambatan. B a l i n i s e l a l u menuntut penyempurnaan t e k n o l o g l dan pemecahan masalahnya l e b i h l a n j u t .

2

e s t i a p parubahon t e k n o l o g i baru dan d a l a m waktu yang pen- dek c s p a t berproduksi s e c a r a e f e k t i p dan e f l s i e n . Dengan

demikian yang s e l a l u menjadi masalah y a i t u f a k t o r linglru-

ngan.

M

a n t a r a f a k t o r lingkungan yang langsung d l t a n g a n i

pengumaha y r f t u mengenai rnakanan dan p e n g e l o l a a ~ y a . Fak- t o r U l i m yang juga merupakan f a k t o r pembeda t e r p e n t i n g

a n t a r a daerah t r o p i k dan daerah yang b e r i k l i m sedang peng-

a t u r a n n y a u e i h d l luer kemampuan peternak.

Sebubungan dengan ha1 t e r s e b u t d l a t a s , sebagian d a r i

t e k n o l o g i yang dltemukan di n e g a r a b e r i k l i m sedang yang

dapat d l t e r a p k a n d l daerah t r o p i k y a i t u rnengenal penyusun-

an

raneum yang berdasarkan a n a l l s a prokslmat d a r i Lubis (1963). yang digabungkan dengan a n a l l s a e n e r g i , v i t d n

dam llcLneral d a d NRC (1971), t e l a h memenuhi p e r s y a r a t a n ll- -ah dam praktfs sabagaimana d i b u k t i k a n Sugandi (1974).

Da-

l a m

p e n e l i t i a n n y a dengan menggunaksn ransum yang mengandung e n e r g i

2650

-

2850 kkalfkg denga.n p r o t e i n 1896, t e r n y a t a t e -

l u r yang d l h a s i l k a n dapat menyamai produksi stand- d l dae-

rah b e r i k l i m sedang, H a s i l p e n e l l t i a n in% t e l a h d i a k u i da- l a m "World P o u l t r y Science Congress" k e XV dl New Orleans U S A (1974). Dengan demikian raneum t e r s e b u t tadi dapat dl- anggap eebagai ransum standar untuk &yam p e t e l u r t i p e ri-

ng- d l daerah t r o p i k . Untuk mencapai produksi optimal

3

bahwa untuk daerah t r o p i k konaumai e n e r g l a n t a r a 265--280 kkal/ekor/hari cukup mendukung performans yang memuaskan.

M daerah yang beriklim sedang, untuk mencapd produksi yang sama dfbutuhkan energf yang lebih t i n g g i , S e p e r t i t e l a h dikemukakan S c o t t (19763, pada ayam t l p e yang m a m a untuk rnencapai produksi o p t M diperlukan konsumsi ener- g l 300 kkal/ekor/hari. Kebutuhan e n e r g l pada daerah yang berlkllm sedang, l e b i h t i n g g l karena memerlukan e n e r g l untuk hidup pokok yang l e b i h banyak (Schaible,

1970).

Untuk ayam p e t e l u r t i p e medium yang mempunyai bobot badan deraaa 2.5 kg, diperlukan konsumsi e n e r g i yang l e - b i h t l n g g l b i l a dibandlngkan dengan ayam p e t e l u r t l p e rl- ngan, Henurut S c o t t (19761, untuk mencapai produksl yang optimal ayam terslebut memerlukan konaumsl e n e r g i

360

kkal / e k o r / h a r i untuk daerah yang berikllm sedang, Kebutuhan isonemapi e n e r g i untuk daerah p e n e l i t i a n dengan llngkungan '

teraperatur a n t a r a 21

-

~ o O C , untuk mencapai produkal yang

optimal t e r n y a t a belum d l p e r o l e h d a t a yang j e l a s , Lebih lanjut dijelaskan S c o t t

(19761,

bahwa untuk rnenentukan kebutuhan e n e r g i bag1 ayam p e t e l u r s e c a r a t e p a t umumnya masih sangat s u l i t .

4 medium mempunyai kemampuan yang l e b i h besar dalam meng- ubah e e t i a p kelebihan koneumsi e n e r g i rnenjadi lemak tubuh

(Kari, af, lg;C. 1974; Balnave, 1978). Lemak ini akan t e r - tinbun pertame-tama pada bagian &at-alat reproduksl dan menyebabkm gangguan terhadap i u n g s i d a r i a l a t - a l a t ter- sebut,(Funk,

1955;

Cole,

1962)-

Kerugiannya menurut h a s f l p e n e l i t i a n Phelps (1974). akan menyebabkan t o t a l produkei p e r tahun menurun d m angkr kematian l e b i h t i n g g i , Ayam p e t e l u r t i p e r i n g a n yang d i p e l i h a r a di daerah tropils, t e r - nyata l e b i h dapat mengatur s e c a r a t e l l t i a n t a r a konsumsi e n e r g i denglan kebutuhannya (Sugandi, 1974).

Kelebihan konsumsi e n e r g i pada umumnya t e r j a d i b i l a

pemberian ransum disediakan dengan Terbukti

d a r i h a r i l penelitiam Waring,

u,

(1968) dam Jackson,

e+.

(1969) yang dllaporkan Balnave (19731, bahra ayam p e t e l u r akan mampu mengkoneumsi e n e r g i 1 0

-

15

$ melebihi d a r i kebutuhannya. S e t i a p kelebihan konsumsi e n e r g l i n f akan diubah menjadi lemak tubuh. Kelebihan konsumef ener- gi pada ayam masa sideveloper*8, mengakibatkan tumbuh l e b i h cepat dan c e p a t mencapai dewasa kelatnin. Menurut h a s i l p e n e l i t i u a Hutt (1949), unggas gang l e b i h d i d b e r t e l u r akan menghasilkan l e b i h banyak t e l u r yang k e c l l selama pe- r i o d e produksinya,

M

samping i t u s e r i n g d i s e r t a i dengan

5

dikonsumsi pada s a a t menjelang berprodukei maupun pada pe- r i o d e b e r t e l u r (Costa, 1978). D a l a a ha1 i n i ealah s a t u s i s t e r pemberian makanan t e r b a t a s , merupakan cara t e r b a i k untuk memperoleh pertumbuhan yang t i d a k t e r l a l u c e p a t pada raat m e n j e l m g b e r t e l u r dan umur mencapal d e r a s a kelamln dapat diperlambat, Dl samping i t u produksi t e l u r yang dl- h a s i l k a n t l d a k berbeda dengan produksi t e l u r yang d i h a s i l - kan o l e h ayam p e t e l u r yang d i b e r i ransum dengan

bahkan b i a y a e n e r g i m a k a n a n l e b i h hemat.

Banyak metoda pemberian makanan t e r b a t a s yang t e l a h d i k e n a l , t s t l p l pada dasarnya dapat digolongkan menurut kualitar ransum yang dlberlkan, pemberian raneum menurut

jumlahnya, ptamberism raneum dalam waktu t e r t e n t u dan kom- b i n a s 1 d a r l k e t i g a s i s t e m t a d i , Menurut H a l l

(1977)

serta Lee, & p;L, (1977). c a r a pemberian makanan t e r b a t a s aenurut jumlahnya merupakan c a r e yang l e b l h banyak d i p i l i h dan pa- l i n g e f i s i e n dalam menghemat biaya e n e r g i makanan.

Adapun masalah lain bag% daerah t r o p i k yang mempunyai temperatur lingkungan yang r e l a t i p t i n g g i , mumnya ayam p e t e l u r cenderung mengkonsumsi ransum l e b i h rendah b i l a dibandingkan dengan d i daerah b e r i k l i m sedang. Sehubungan dengan ha1 id, earnpal berapa jauh pengurangan e n e r g i ran-

6

psrhitungan. Dengan demikian jumlrh pengurangan e n e r g i dalam ransum dapat d i a e s u a i k a n dengan kebutuhan.

Untuk menghitung kebutuhaa e n e r g i hidup pokok menurut Brody (1945). K l e i b e r (1961) dan S c o t t (1976). b e r t u r u t - t u r u t dlgunakan rumurn

1.33 x 70.5 x

e;75

;

1.33

x

70 x

e;75

dan 1.22 I 83 x

ei75

kkcal.

P e n e l i t i - p e n e l l t i t e r s e b u t di atas mempunyal d a s a r pemikiran yang sama untuk menghitung kebutuhan e n e r g i h i - dup pokok y a i t u b e r a t badan eebagai ukuran utama, sedang- kan k o n e t a n t e dan pangkat yang berbeda d i t e n t u k a n o l e h s p e c i e s heran.

Uari rumus-rumus t e r r e b u t d l ataa, rumus rang t e l a h dikemukakan S c o t t (1976) l e b i h t e p a t digunakan untuk ung- g a s mengingat b a a auhu tubuh unggae r e l a t i p l e b i h t i n g g i dibandlngkan dengan j e n i s t e r n a k l a i n . Pengukuran yang d i d a s a r k a n kepada kebutuhan e n e r g i untuk hidnp pokok bafk menurut Brody (1945), K l e i b e r (1961) maupun S c o t t (19761, aemuanya dilakukan pada keadaan "post absorptive1*, heran dalam keadaan i s t i r a h a t d l barah suhu lingkungan yang op- t i m a l .

Rumus S c o t t (1976), s e r i n g dipergunakan s e b a g a i pe- gangan dal- menentukan kebutuhan e n e r g i bag1 ayam yang sedang b e r t e l u r s e p e r t l t e l a h dikerpkakan Card (1972). Sampai berapa jauh keberlakuan rumus t e r s e b u t untuk daerah t r o p i k , anaeih d i p e r l u k a n p e n e l i t i a n l e b i h l a n j u t .

n e l l t i a n i n 1 p e n u l l s b e r t u j u a n untuk menghimpun i n f o r m a s i yang d e p a t d i j a d i k a n l a n d a s a n b a g i penyempurnaan s i s t e m penghematan e n e r g i sehfngga mampu meningkatkan performans ayam p e t e l u r t i p e medium. M samping i t u p e n e l i t i a n i n i mencoba menduga kebutuhan e n e r g l ayam p e t e l u r t i p s medium pada kondisi d a e r a h t r o p l k yang d i k a i t k a n dengan produksi t e l u r yang d i h a s i l k a n . Tujuan t e r a k h i r y a i t u untuk menge- t a h u i sampai berapa jauh s l s t e m penghematan e n e r g i i n i da- p a t l e b i h menguntungkan d i l l h a t d a r l s e g i wincome o v e r

f e e d c o s t t * dengan mempergunakan ransum stand- untuk ayam p e t e l u r t i p e r i n g a n d i d a e r a h t r o p i k .

Hal-ha1 t e r s e b u t d i a t a s d i d a s a r k a n kepada dugaan bahwa b i l a ayam p e t e l u r t i p e medium d i b e r i ransum ayam pe- t e l u r t i p e r i n g a n , dlkhawatirkan akan menimbulkan banyak lemak tubuh yang b e r a k l b a t menurunnya performans.

TINJAUAN PUSTAKA

T i n - 3 - m Avam Pe-bat - K

Enernl

Henurut Balnave (19781, pada k o n d i s i pemberian ran- eum dsngrn

a

-

umunuryr akan t e r j a d i k e l e b i h a n kon- sumai ransum dan e n e r g i d a r i k e l e b i h a n ransum t e r s e b u t akan diubah menjadi lemak tubuh. Penimbunan lemak i n i umumnya l r b i h banyak terjadl pada masa "developer1e (men-

j e l a n g b e r p r o d u k s l ) y a i t u pada saat pertumbuhan sudah mu- lai menurun dan pada p e r l o d e produksi, T e r j a d i n y a timbun- an l r m r k yrng b e r l e b i h a n akan rnempunyai pengaruh yang ku- r a n g menguntungkan t e r h a d a p performans (Haresign, 1980). Akibat k e l e b i h a n konsumsl ransum a t a u e n e r g i pada m a s a

lvdeveloperv@ d m pada p e r l o d e produkei &an d i j e l a e k a n pa- d a keterangan s e l a n j u t n y a .

9

s a j a k a u l d menetas sampal mencapai umur 6

-

8 minggu, te- t a p i s e t e l a h umur

3

bulan p e r s e n t a s e pertumbuhan r e l a t i p menurun hingga 50% dan kemudian t e r u s menurun la@ dengan bertambahnya umur. Sehubungan dengan ha1 i d maka dengan adsnyr perbedaan kecapatan pertumbuhan b e r d a s l r k a n umur, North (1972) membagi mssa pertumbuhan t e r s e b u t menjadi

3

mencapai m p k s i m a l sehingga belua mampu mendukung produksi- nya yang t i n g g i . M aamping i t u produksi t e l u r yang di- h a s i l k a n k e c i l - k e c i l dan dalam p e r i o d e waktu yang lama ba- r u d i c a p a i h a e l l produksi t s l u r yang l e b i h b e s a r (Bennet, 1978).

Y e l e b e . Da-

p e t e l u r t i p e r i n g a n untuk mencapai kebutuhan energinya

t e r n y a t s l e b i h dapat mengatur konsumainya a e c a r a t e l l t i , sehingga tinbunan lemak tubuh yang beriLebihan t i d a k t e r -

jadl (Sugandl,

1974).

Penimbunan lamak pada ayam yang sedang b e r t e l u r , pada

umumnya pertama-tama akan terjadi d l daerah a l a t - a l a t r e -

produksi. Hal ini yang s e r i n g menimbulkan gangguan t e r h a - dap fungsinya yang menyebabkan t o t a l produkei per tahun

menurun

(Funk,

1955;

Cole,

1962).

P e n j e l a s a n l a i n t e l a h

dikemukakan Phelpe

(1974)

dan S c o t t (19761, bahwa pada

ayam p r t e l u r dengan kmdungan lemak tubuh yang t i n g g i s e -

l a i n mrnyebabkan performane yang menurun juga s a n g a t peka

t e r h a d a p penyakit, mudah t e r k e n a cekaman panas < w s t r e 8 8 1 t )

walaupun eebab-eebab " e t l ~ l o g i n y a ~ ~ belum d i k e t a h n i s e c a r a

j e l a e ,

S e l a i n d a r i yang t e l a h diaebutkan dl a t a e , pada umum-

n y a ayam p e t e l u r yang k e l e b i h a n konsumsi e n e r g i mempunyai

h a d a r lePrak h a t i yang t i n g g i (Hafez dan Dyer, 1969; Murphy dan Wolford, 1972; Lee,

1975;

Meijerfng, 1979)- Hal ini dieebabkan karena h a t i tempat membuat lemak paling b e s a r

pada ayam. Leaak h a t i i n 1 s e c a r a normal bertambah, ter- u t c u a pada pernulaan b e r t e l u r eebagai &bat bertambafinya

e s t r o g e n gang d i s e k r e s i k a n o l e h ovary ( S t u r k i e dan Muller,

1976)-

Pada agam yang s e d a n s b e r t e l u r , lemak h a t i i n i ts-

1 2 h a t i l n i b e r k i e a r a n t a r a 10

-

23

4:

d a r i b e r a t keringnya

(Balnave, 1971; 1972). S e l a n j u t n y a d l j e l a s k a n Hafez dan Dyer (1969), b i l a lemak h a t i t e l a h tertimbun s e c a r a b e r l e - bihan maka &an t e r j a d i i n f i l t r a s i e e l - s e l lemak k e dalam e e l - a e l h a t i dan merueak fungal d a r i s e l h a t i t e r s e b u t t a - di. Keadaan s e p e r t i i n i s e r i n g menimbulkan kematian s e - c a r a t i b a - t i b a yang d i e e r t a i dengan adanya perdarahan pada h a t 1 daa pecahnya k a p s u l d a r t h a t i yang l e b i h d i k e d de- ngan " F a t t y L i v e r Haemorrhagic SyndromeM (F'LHS). Kondisi yang balk untuk t e r j a d l n y a FZEIS y a i t u b i l a lemak h a t 1 pada r y u p e t e l u r sudrh mencapal d l a t a e

46-68

d a r i b e r a t ke- r l n g n y a (Wolio2-d dan P o l i n , 1 9 7 4 ) - Namun demikian menurut Wolford

dan

Murphy (19721, ukuran kandungan lemak h a t i ti- dak s e l a l u dapat d i j a d i k a n pegangan untuk menentukan FUS, e e p e r t i telcah dibuktLken dalam penelitia?mya pada ayam White Leghorn yang t e t a p s e h a t walaupun mempunyai kadar lemak 12.7 p6 l e b l h t i n g e daFi ayam p e t e l u r yang menderita FLIIS, Henurut Neahsim dan Ivy (1970) serta h a e i l p e n e l i t i - a n Jensen,

a,

(1976) yang d i l a p o r k a n Wagner (19781, bahra k e j a d i a n FLHS juga b i s a terjadi k a r e n a pengaruh ke- turunen. Di samping i t u menurut Wolford dan P o l i n (1974), p r o t e i n yang rendah e n e r g i raneum yang t i n g g i dan tempera- t u r lfngkungan s e k i t a r 26.7O~, merupskan v a r i a b l e yang sa- n g a t mendukung t e r j a d i n y a FLHS. Apalagi b i l a digunakan

Tanda-tanda dari ayam yang mempunyai kadar lemak tu- buh yang t i n g g i , d a r i l u a r dapat d i b e n a l dengan adanya

timbunan lemak pada f o l i c l e bulu yang beaar dan dapat di-

l i h a t pada bagian dada. F o l i c l e bulu yang t e l a h tertimbun

lemak psrtasnr-tama biaeanya t e r j a d i d i b a g i a punggungnya

terutama pada ayam p e t e l u r gang t e l a h mencapai dewasa ke-

lamin. Sebagian b e s a r lemak

ini

juga tertimbun pada bagi-

an perut/abdomen (Marsh, 1979).

Kerugian s e b a g a i a k i b a t d a r i ayam p e t e l u r yang meapu-

n y a i kadar lemak yang t i n g g i , terutama t e r j a d i n y a penurun-

an

produksi s e k i t a r

30%

a e c a r a t i b a - t i b a dalam beberapa minggu ( N e i l l ,

a.

1977). D a l a m p e n e l i t l a l a i n t e l a h dikemukhan M e i j e r i n g (1979). b a h r a penurunan produksi pa-

da ayaa p e t e l u r t i p e r i n g a n b e r k i s a r a n t a r a

45

-

75% dalaun raktu 18 h a r l . S e l a n j u t n y r B u t l e r (1975) menunjukkan bah- w a pada ayaa p e t e l u r yang menderita F'LHS, penurunan pro-

d u k s l i n 1 b e r k i s a r a n t a r a 10

-

30%

t e t a p i angka kematian t e t a p rendah y a i t u 1-2 $ yang d i s e r t a i dengan t i d a k adanya

tanda-tanda penyakit earnpal m a t i , Faktor lingkungan yang

r e l a t i p t i n g g i , rnerupakan pengaruh yang j e l e k t e r h a d a p

ayam p e t e l u r dengan kandungan l e a yang t i n g e . H a l i n i biasanya d i t a n d a i dengau angka kematian yang t e r u s ber-

tambah pada saat temperatur lingkungan rneningkat ( F u l l e r

dan Chaney, 1974).

M -i a

1 4

p e n e l l t i a n lni y d t u s u a t u mistem pemberian makanan dengan c a r a mengurangi jumlah ransum yang d i b e r l k a n dengan persen-

t a s e t e r t e n t u d a r l jumlah konsumsi ransum yang d i b e r i k a n

dengan J t b l t u ~ . Tujuannga untuk memperlambat umur men-

c a p r l d e r a r a kelrmin dan mempertahankm b e r a t tubuh yang

erat hubungannya dengan t 8 p r o l i f i c a c y u (Haresign, 1980).

Dengan memperlambat umur mencapat derasa kelamin lsraka produksi t e l u r meningkat, produksi t e l u r yang k e c i l dapat d l h i n d a r i d m produksi t e l u r yang b e s a r l e b i h banyak a h a - s i l k a n ( P u l l e r dan Chaney,

1974).

Pengontrolan t e r h a d a p

jumlrh makapan yang d i b e r l k a n y a l t u s e b a g a i k o n t r o l t e r -

hadap konsurnsl energi untuk aengurangi adanya penimbunan

lemak tubuh yang berlebihan.

Dalam

s i a t e m pemberian maka-

nap t e r b a t a e , hanya konsumai e n e r g i yang dapat d i k u r a n g i

t e t r p l asam amino, vitamin dan mineral h a r u s t e r s e d l a da-

lar juLlah gang cukup. Sehubungan dengan ha1 l n i maka tan-

pa makanan yang aseimbang s i s t e m pemberian makanan t e r b a t a s &an kurang b e r h a s i l dengan b d k ( S n e t s i n g e r & Wmmermua,

1974).

Pemberian makanan t e r b a t a s s e r i n g tidak b e r h a e i l

juga-karena p e r s e n t a s e penLflrrangan rnakanan yang t e r l a l u be- rat. Koneumsf e n e r g i yang cukup akan d i t a u d a i dengan kon- sums1 e n e r g i mlaimal yang dapat menghasilkan performane

yang maksiaaal ydlng diukur d a r i t o t a l produksinya p e r tahun (Balnave

,

1978 )

.

Segi p o s i t l p dialam Astern pemberian m a k a n a n t e r b a t a s

15

d i p a k r i untuk mrmproduksi t r l u r p e r kilogram menjadf l r b i h rendah a r t i n y a e n e r g i dan p r o t e i n yang dipergunakan l e b i h e f i s f e n (Latehaw, 1972).

Sietem Pemberian

-

M

p e r b a t a g

P e n c a t a t a n konsumsi ransum yang d i b e r i k a n dengan ca-

ra

-,

merupakan pegangan dalam mempertimbangkam

s i s t e m pemberian rnakanan terbatae. Dengan l n f o r m a s i ini k i t a d a p a t menghitung jumlah z a t - z a t makanan yang mungkin dikonsumsi, s e h i n g g a d a p a t diduga apakah mengkonsumsi le- b i h t i n g g l a t a u l e b i h rendah d a r i yang d i p e r l u k a n (Costa, 1978). Dengan demikian maka dalam melaksanakan pemberian makanan t e r b a t a e h a r u s diatur s e s u a l dengan konsumsi ran- sum dan kebutuhan.