KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET DAGING KELINCI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian pada perbandingan tepung talas dengan tepung tempe memberi pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap kadar air, abu, protein, lemak sebelum penggorengan dan
Untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh penambahan variasi berat inokulum terhadap kualitas tempe biji durian yaitu kadar protein, kadar lemak, kadar air, kadar abu, kadar
Kombinasi tepung sorgum dan tepung terigu berpengaruh nyata terhadap kualitas muffin pada parameter kadar abu, kadar protein, kadar lemak, kadar karbohidrat, kadar
Hasil penelitian menunjukan pengaruh konsentrasi ragi tempe berpengaruh nyata terhadap variabel bau, warna, kadar air, kadar abu, karbohidrat ( by difference ), dan HCN pada tepung
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan tepung tempe dengan tapioka memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar serat
Kualitas nori daun pepaya dengan penambahan variasi tepung karaginan dengan parameter kimia (kadar air, kadar abu, kadar lemak dan kadar protein), mikro
Hasil penelitian ini menunjukan bahwa perlakuan proporsi tepung (tepung tempe semangit : tepung tapioka) memberikan pengaruh sangat nyata terhadap kadar protein,
Penelitan menunjukkan bahwa pH, kadar air, kadar protein, dan kadar lemak dari bakso daging sapi dengan penambahan tepung pisang dengan level yang berbeda menunjukkan perbedaan yang
