optimasi proses ekstraksi pada pembuatan karaginan dari rumput laut merah (Eucheuma cottonii) serta aplikasinya sebagai penstabil pada sirup markisa
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
VARIASI SUBSTITUSI RUMPUT LAUT TERHADAP KADAR SERAT DAN MUTU ORGANOLEPTIK CAKE RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii).. Dietary Fiber and Organoleptic value on Cake Seaweed (Eucheuma
Diduga konsentrasi pelarut yang berbeda dalam ekstraksi karaginan dari rumput laut varietas Eucheuma spinosum berpengaruh terhadap karakteristik karaginan
Sampel rumput laut Eucheuma cottonii pada musim kemarau, logam berat Pb karaginan yang terendah yang dihasilkan yaitu pada lokasi perairan Luwu yaitu 0,41 persen
Responden rumput laut di Desa Kutuh membudidayakan rumput laut Eucheuma spinosum untuk menjaga kelangsungan produksi apabila terjadi gagal panen pada rumput laut Eucheuma
Pembuatan permen soba dengan penambahan rumput laut Eucheuma cottonii merupakan penelitian utama dengan perlakuan penambahan rumput laut Eucheuma cottonii 30%, 40%
Permukaan respon kadar abu tidak larut asam karaginan murni dalam bentuk dua dan tiga dimensi antara konsentrasi NaOH dan suhu ekstraksi pada proses pembuatan karaginan murni
Berdasarkan uraian di atas maka perlu adanya penelitian untuk mengetahui pH optimum dalam mengisolasi karaginan dari rumput laut jenis Eucheuma cottonii sehingga
DOI: https://doi.org/ 10.20884/1.api.2021.9.1.4001 39 2013 yang menunjukkan kandungan total fenolik terbesar rumput laut merah Eucheuma cottonii diperoleh dengan pelarut etanol