ANALISIS PENYERAPAN TENAGA KERJA PADA SEKTOR INDUSTRI KECIL PENGOLAHAN MAKANAN DI KABUPATEN JEMBER

(1)

ANALISIS PENYERAPAN TENAGA KERJA

PADA SEKTOR INDUSTRI KECIL PENGOLAHAN MAKANAN DI KABUPATEN JEMBER

SKRIPSI

oleh

Prima Budi Laksono NIM. 070810101192

ILMU EKONOMI DAN STUDI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI

(2)

ii

ANALISIS PENYERAPAN TENAGA KERJA

SKRIPSI

diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Studi Ekonomi Pembangunan (S1)

dan mencapai gelar Sarjana Ekonomi

oleh

Prima Budi Laksono NIM. 070810101192

ILMU EKONOMI DAN STUDI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI

(3)

iii

PERSEMBAHAN

Dengan kerendahan hati, saya ucapkan rasa syukur kepada Allah SWT yang kepadaNya kita berserah diri.

Skripsi ini saya persembahkan untuk :

1. Ibu tercinta Ana Krisnawati dan ayahanda tersayang Rusyanto atas doa, kasih sayang, kesabaran dan pengorbanannya yang tidak dapat saya ungkapkan;

(4)

iv MOTTO

Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman di antara kamu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat

(Surat Al-Mujadalah ayat 11)

Orang-orang yang berhenti belajar akan menjadi pemilik masa lalu. Orang-orang yang masih terus belajar, akan menjadi pemilik masa depan.

(Mario Teguh)

Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan (Surat Alam Nasyra ayat 6)

Sesungguhnya hari esok akan lebih baik daripada hari sekarang (Surat Adh Dhuha ayat 4)

(5)

v

PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Prima Budi Laksono

NIM : 070810101192

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul: Analisis Penyerapan Tenaga Kerja Pada Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan di Kabupaten Jember adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika dalam pengutipan substansi disebutkan sumbernya, dan belum pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.

Jember, Januari 2013 Yang menyatakan,

(6)

vi SKRIPSI

ANALISIS PENYERAPAN TENAGA KERJA

Oleh

Prima Budi Laksono NIM. 070810101192

Pembimbing

(7)

vii

TANDA PERSETUJUAN SKRIPSI

Judul Skripsi : Analisis Penyerapan Tenaga Kerja Pada Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan di Kabupaten Jember

Nama : Prima Budi Laksono

NIM : 070810101192

Fakultas : Ekonomi

Jurusan : Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan Konsentrasi : Ekonomi Sumber Daya Manusia Disetujui Tanggal : 04 Januari 2013

Pembimbing I Pembimbing II

Drs. Sunlip Wibisono, M.Kes Dra. Nanik Istiyani, M.Si NIP. 19581206 198603 1 003 NIP. 19610122 198702 2 002

Mengetahui, Ketua Jurusan

(8)

viii

PENGESAHAN JUDUL SKRIPSI

ANALISIS PENYERAPAN TENAGA KERJA

Yang dipersiapkan dan disusun oleh: Nama : Prima Budi Laksono

NIM : 070810101192

Jurusan : Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan telah dipertahankan di depan panitia penguji pada tanggal:

22 Januari 2013

dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas Jember.

Susunan Panitia Penguji

1. Ketua : Dr. I Wayan Subagiarta, SE, M.Si (...) (NIP. 19600412 198702 1 001)

2. Sekretaris : Ciplis Gema Qoriah, SE, M.Sc (...) (NIP. 19770714 200812 2 003)

3. Anggota : Drs. Sunlip Wibisono, M.Kes (...) (NIP. 19581206 198603 1 003)

Mengetahui/Menyetujui, Universitas Jember

Fakultas Ekonomi Dekan,

Dr. Moehammad Fathorrazi, M. Si

NIP. 19630614 199002 1 001

(9)

ix

ANALISIS PENYERAPAN TENAGA KERJA

PADA SEKTOR INDUSTRI KECIL PENGOLAHAN MAKANAN DI KABUPATEN JEMBER

Prima Budi Laksono

Jurusan Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi, Universitas Jember

ABSTRAKSI

Penelitian ini yang berjudul “Penyerapan Tenaga Kerja Pada Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan di Kabupaten Jember”. Penelitian tersebut bertujuan untuk menganalisis penyerapan tenaga kerja pada sektor industri kecil pengolahan makanan. Selain itu, penelitian ini juga menganalisis besarnya elastisitas pada sektor industri kecil pengolahan makanan terhadap perekonomian Kabupaten Jember. Untuk tujuan analisis ini menggunakan data sekunder berupa data time series dari tahun 2006 sampai dengan tahun 2010 yang bersumber dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan dan Badan Pusat Statistik Kabupaten Jember. Analisis yang digunakan adalah metode analisis elastisitas penyerapan tenaga kerja. Jumlah tenaga kerja yang terserap pada industri kecil pengolahan makanan selama lima tahun terakhir mempunyai rata-rata kenaikan pertahun sebesar 4,85%. Hasil nilai produksi pada sektor industri kecil pengolahan makanan selama lima tahun terakhir mengalami pertumbuhan dengan rata-rata kenaikan pertahun sebesar 100,57%. Selama lima tahun terakhir yaitu mulai dari tahun 2006 sampai dengan tahun 2010 elastisitas penyerapan tenaga kerja pada sektor industri kecil pengolahan pengolahan makanan sebesar 0,19%. Dengan hal ini menunjukkan bahwa kemampuan pada sektor industri kecil pengolahan makanan di Kabupaten Jember dalam menyerap tenaga kerja adalah inelastis.

(10)

x

LABOR ABSORBTION ANALYSIS ON

SMALL FOOD PROCESSING INDUSTRY SECTOR IN JEMBER DISTRICT

Prima Budi Laksono

Department of Economics and Development Studies Faculty of Economics, University of Jember

ABSTRACT

This study entitled "Labour Absorbtion Analysis on Small Industry Food Processing Sector in Jember District". The study aimed to analyze of employment in small industrial sector of food processing. This observation also analysis the magnitude of the elasticity of the small industrial sector of food processing on the economy Jember. For the purpose of this analysis to use secondary data time series from 2006 to 2010 were sourced from the Department of Industry and Trade and the Central Agency Statistical Jember. The analysis method use is the employment elasticity analysis. The number of workers absorbed on the small food processing industry over the last five years have an average annual rise of 4.85%. The results of the value of production in the sector of small food processing industry over the last five years has grown by an average annual rise of 100.57%. Over the last five years starting from 2006 to 2010 employment elasticity in the small industrial sector of food processing processing of 0.19%. With this suggests that the ability of the sector of small food processing industry in the district Jember in absorbtion labor is inelastic.

(11)

xi PRAKATA

Tiada untaian kata yang lebih indah dan agung yang dapat penulis ucapkan selain puji syukur ke hadirat Allah SWT Tuhan Semesta Alam atas segala rahmat, petunjuk dan ridhoNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul ”Analisis Penyerapan Tenaga Kerja Pada Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan di Kabupaten Jember”. Skripsi ini tidak akan mendapat terselesaikan tanpa bantuan dari berbagai pihak yang secara langsung maupun tidak langsung membantu penulis. Untuk itu, dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga kepada :

1. Drs. Sunlip Wibisono, M. Kes selaku Dosen Pembimbing I yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, motivasi, saran dan pengarahannya dalam penulisan skripsi ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.

2. Dra. Nanik Istiyani, M.Si selaku Dosen Pembimbing II yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran dan pengarahannya dalam penulisan skripsi ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. 3. Dr. I. Wayan Subagiarta, SE, M.Si selaku Ketua Jurusan Ilmu Ekonomi dan

Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Jember, beserta staf edukatif dan staf administratif Jurusan Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Jember.

4. Dr. Moehammad Fathorrazi, SE, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Jember, beserta staf edukatif dan staf administratif Fakultas Ekonomi Universitas Jember.

5. Ibu dan Bapak (Ibu Ana Krisnawati dan Bapak Rusyanto, BA) atas doanya dan selalu sabar memberikan perhatian serta kasih sayang yang tak terhingga kepada penulis.

(12)

xii

7. Suaibatul Islamiyah yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini dan memberikan cinta serta kasih sayangnya kepada penulis.

8. Teman-temanku jurusan IESP angkatan 2007 yang selalu memberikan semangat, dukungan, dan persahabatannya.

9. Teman-teman seperjuangan jurusan IESP angkatan 2007 terima kasih atas kebersamaannya selama studiku di Fakultas Ekonomi Universitas Jember.

10.Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu-persatu.

Penulis mengharapkan berbagai kritik dan saran yang membangun untuk menyempurnakan hasil penulisan ini. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak dan dapat menjadi sumber inspirasi bagi penulisan karya ilmiah yang sejenis di masa mendatang.

Jember, Januari 2013

(13)

xiii DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL ... ...i

HALAMAN JUDUL ... ...ii

HALAMAN PERSEMBAHAN ... ...iii

HALAMAN MOTTO ... ...iv

HALAMAN PERNYATAAN ... ...v

HALAMAN PEMBIMBING ... ...vi

HALAMAN TANDA PERSETUJUAN SKRIPSI ... ...vii

HALAMAN PENGESAHAN ... ....viii

ABSTRAKSI ... ...ix

ABSTRACT ... ...x

PRAKATA ... ...xi

DAFTAR ISI ... ....xiii

DAFTAR TABEL ... ....xvi

DAFTAR GAMBAR ... ...xvii

DAFTAR LAMPIRAN...xviii

BAB I. PENDAHULUAN ... ...1

1.1. Latar Belakang ... ...1

1.2. Rumusan Masalah ... ...7

1.3. Tujuan Penelitian ... ...7

1.4. Manfaat Penelitian ... ...8

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ... ...9

2.1. Landasan Teori ... ...9

2.1.1. Teori Pertumbuhan Ekonomi………..9

2.1.2. Teori Tenaga Kerja ... ...10

2.1.3. Penyediaan Tenaga Kerja ... ...14

(14)

xiv

2.1.5. Pasar Tenaga Kerja...20

2.1.6. Elastisitas Penyerapan Tenaga Kerja... ...24

2.1.7. Industri Kecil...26

2.2. Tinjauan Hasil Penelitian Sebelumnya ... ...30

2.3. Kerangka Konseptual... ...35

BAB III. METODE PENELITIAN ... ...36

3.1. Rancangan Penelitian ... ...36

3.1.1. Jenis Penelitian ... ...36

3.1.2. Unit Analisis ... ...36

3.1.3. Lokasi Penelitian ... ...36

3.2. Jenis dan Sumber Data ... ...36

3.3. Metode analisis Data ... ...37

3.4. Definisi Variabel dan Pengukurannya ... ...39

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... ...40

4.1. Gambaran Umum Daerah Penelitian ... ...40

4.1.1. Letak Geografis dan Luas Wilayah Kabupaten Jember...40

4.1.2. Keadaan Penduduk Kabupaten Jember ... ...41

4.1.3. Keadaan Ekonomi Kabupaten Jember...42

4.2. Gambaran Umum Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan di Kab. Jember...45

4.3. Analisis Data ... ....47

4.3.1. Analisis Pertumbuhan Tenaga Kerja Pada Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan...47

4.3.2. Analisis Pertumbuhan Nilai Produksi Pada Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan...49

4.3.3. Analisis Elastisitas Penyerapan Tenaga Kerja Pada Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan...50

(15)

xv

BAB V. KESIMPULAN ... ...60

5.1. Kesimpulan ... ...60

5.2. Saran ... ...61

DAFTAR PUSTAKA...62

(16)

xvi

DAFTAR TABEL

Halaman Table 1.1. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kabupaten Jember

dalam kurun waktu tahun 2006-2010……….….4

Tabel 1.2. _{Laju Penyerapan Tenaga Kerja Pada Sektor Industri Kecil}

Pengolahan Makanan Kabupaten Jember tahun 2006-2010………...5 Tabel 2.1. Persamaan dan Perbedaan Penelitian Sekarang Dengan

Penelitian-penelitian Sebelumnya ... ...33 Tabel 4.1. Laju Pertumbuhan Penduduk di Kabupaten Jember

dalam kurun waktu Tahun 2006–2010...41 Tabel 4.2. Jumlah Pencari Kerja Menurut Jenis Kelamin dan

Tingkat Pendidikan di Kabupaten Jember tahun 2010 ... ...42 Tabel 4.3. Pertumbuhan PDRB Sektoral Kabupaten Jember Tahun 2009-2010

PDRB Atas Dasar Harga Konstan 2000 (jutaan Rupiah)...44 Tabel 4.4. Laju Pertumbuhan Tenaga Kerja Pada Industri Kecil

Pengolahan Makanan di Kabupaten Jember Tahun 2006-2010 ... ...48 Tabel 4.5. Laju Pertumbuhan Nilai Produksi Pada Industri Kecil

Pengolahan Makanan di Kabupaten Jember Tahun 2006-2010 ... ...50 Tabel 4.6. Elastisitas Penyerapan Tenaga Kerja Pada Industri Kecil

Pengolahan Makanan di Kabupaten Jember

(17)

xvii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1. Penawaran Tenaga Kerja ... ...15

Gambar 2.2. Fungsi Permintaan Tenaga Kerja ... ...18

Gambar 2.3. Hubungan TPK dan Tingkat Upah...20

(18)

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman Lampiran 1. Perhitungan Laju Pertumbuhan Tenaga Kerja

Pada Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan

di Kabupaten Jember Tahun 2006-2010 ...66

Lampiran 2. Perhitungan Laju Pertumbuhan Nilai Produksi Pada Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan

di Kabupaten Jember Tahun 2006-2010...68

Lampiran 3. Perhitungan Elastisitas Penyerapan Tenaga Kerja Pada Sektor Industri Kecil Pengolahan Makanan