ANALISIS TATA LETAK PADA TOKO BAHTERA NIAGA HAMBAU
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh: Irza Jayadi 201210160311061
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Al-hamdulillahirobbil ‘alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufiq dan hidayah-Nya, sholawat serta salam selalu tercurah kepada Rosullullah Muhammad SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsinya dengan judul ” Analisis Tata Letak Pada Toko Bahtera Niaga Hambau ” sebagai syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan Strata 1 Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
Dalam penyusunan skripsi ini penulis berusaha memberikan yang terbaik namun, penulis menyadari akan kemampuan dan keterbatasan pengetahuan serta pengalaman penulis. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih atas bantuan dan doa kepada:
1. Drs. Fauzan , MPd, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Dr. H. Nazarudin Malik, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
3. Dr. Marsudi, M.Si, selaku Ketua Program Studi Manajemen Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Dr. Fien Zulfikarijah, M.M., selaku Dosen Pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktunya untuk mengoreksi serta memberikan arahan yang sangat bermanfaat bagi penyusunan skripsi ini.
5. Dra. Aniek Rumijati M.M, selaku dosen pembimbing 2 yang telah meluangkan waktunya untuk mengoreksi serta memberikan arahan yang sangat bermanfaat bagi penyusunan skripsi ini.
7. Hj. Triningsih S, M.P., selaku Dosen Wali Manajemen B angakatan 2012 yang telah banyak membimbing selama waktu perkuliahan.
8. Seluruh Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis khususnya Jurusan Manajemen, terima kasih atas ilmu-ilmu yang telah diberikan kepada saya yang menjadi bekal saya dalam mengarungi dunia kerja maupun dunia akademik lainnya. 9. Kedua orangtua saya yang sangat saya cintai, yang selalu memberikan do’a
untuk setiap langkah, dukungan selama melakukan penelitian ini.
10. Nchi yang selalu meluangkan waktu ditengah-tengah kuliah dan tugas-tugasnya selalu memberikan semangat, dukungan, serta do’a sehingga
penelitian ini selesai dibuat.
11. Sahabat seperjuangan, Reta, Elza, Nana, Fuksien, yang senantiasa menemani, memberikan masukan dan semangat kepada saya hingga penelitian ini selesai dibuat.
12. Semua teman-teman angkatan Manajemen B 2012 dan temen-teman konsentrasi operasional yang telah memberikan doa dan semangat kepada saya sehingga mampu menyelesaikan penelitian ini. Sukses untuk kita semua di masa sekarang dan di masa yang akan datang.
13. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu selesainya skripsi ini.
Akhir kata, saya mengharapkan semoga skripsi ini dapat membantu dan menunjang perkembangan ilmu pengetahuan serta memberikan manfaat bagi semua pihak dalam hal pengetahuan dan penerapannya.
Malang, Mei 2016 Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK... i
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
DAFTAR LAMPIRAN ... x
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penelitian ... 1
B. Rumusan Masalah ... 5
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Penelitian Terdahulu ... 6
B. Tinjauan Teori ... 7
C. Kerangka Pikir ... 20
BAB III METODE PENELITIAN A. Lokasi Penelitian ... 22
B. Jenis Penelitian ... 22
C. Definisi Variabel Operasional ... 22
D. Populasi dan Sampel ... 23
E. Sumber Data ... 24
F. Teknik Pengumpulan Data ... 25
G. Alat Analisis Data ... 26
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Perusahaan ... 28
B. Karakteristik responden... 34
C. Analisis Data ... 38
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ... 57 B. Saran ... 57
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR LAMPIRAN 1. Lampiran Grouping Barang Bahtera Niaga Hambau
2. Lampiran Kuesioner Tanggapan Konsumen Terhadap Tata Letak Toko Bahtera Niaga Hambau
3. Lampiran Tabel Hasil Pengolahan Kuesioner Tanggapan Konsumen Terhadap tata Letak Toho Bahtera Niaga Hambau
4. Lampiran Kuesioner Angket Penelitian
5. Lampiran Tabel Hasil Pengolahan Kuesioner Angket Penelitian
Daftar Pustaka
Amirullah dan Widayat, 2002. Riset Bisnis. Edisi Pertama. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Gitosudarmo, Indriyo. 1999. Manajemen Operasi. Penerbit BPFE. Yogyakarta.
Haming, Murfidin dan Mahfud Nurjamudin. 2011. Manajemen Produksi Modern Bumi Aksara : Jakarta.
Heizer, Jay dan Barry Render. 2009. Manajemen Operasi. Salemba Empat :
Jakarta
Joko, Sri. 2004. Manajemen Produksi Dan Operasi. UMM : Malang
Krisnawati, Ririn. 2014. Analisis Layout Ritel Pada Angga Mart Probolinggo. Digilib : Malang.
Sopiah dan Syihabuddin. 2008. Manajemen Bisnis Ritel. CV.Andi Offset: Yogyakarta.
Sugito, Pudjo dan Sumartono. 2004. Manajemen Operasional. Bayumedia Publishing : Malang.
Sugiyono, 2014. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D. Alfabeta : Bandung.
Syamsul, Mohamad Ma’arif dan Hendri Tanjung. 2003. Manajemen Operasi. PT
Grasindo : Jakarta.
Warsono, 1997. Manajemen Produksi Dan Operasi. UMM Press : Malang
Whidya, Christina Utami. 2010. Manajemen Ritel. Salemba Empat : Jakarta.
Yamit, Zulian. 2003. Manajemen Produksi Dan Operasi. Ekonisia : Yogyakarta.
http://bisnis.liputan6.com/read/814452/765-ribu-gerai-ritel-menjamur-di-indonesia.
1
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG
Haming dan Mahfud (2014), menyatakan layout harus memperhitungkan selera dan persepsi pelanggan. Layout harus menjamin semua pengunjung atau pelanggan merasa nyaman berada di dalam bangunan karena udaranya yang sejuk, cahaya lampunya yang terang. Layout ritel akan menentukan citra toko, yang dapat menjamin kelangsungan hidup perusahaan. Barang yang di display juga memiliki daya tarik, mudah dijangkau, serta menjamin keleluasaan bagi semua pelanggan untuk bergerak. Loket pembayaran juga harus cukup tersedia sehingga tidak perlu antri lama, alunan musik yang lembut.
Perkembangan dalam bisnis ritel di Indonesia berkembang dengan cepat sehingga banyak perusahaan dari berskala kecil, menengah, dan besar saling bersaing di segmennya masing-masing. Mengingat ketatnya persaingan, perusahaan harus melakukan pelayanan yang terbaik untuk pelanggan dari segi fasilitas, kenyamanan, dan aspek penting lainnnya, perusahaan juga perlu di desain agar menarik perhatian pelanggan dan juga aspek yang perlu diperhatikan penuh adalah tata letak.
2
diinginkan oleh pelanggan dan menata fasilitas agar proses produksi bisa berjalan dengan lancar.
Gerai ritel di indonesia mengalami pertumbuhan yang positif dalam 10 tahun terakhir, baik ritel swalayan maupun ritel non-swalayan yang mencapai lebih dari 765 ribu gerai. Pertumbuhan gerai teersebut di dominasi oleh ritel tradisional sebanyak 750 ribu gerai atau tumbuh sebesar 42% dan ritel modern dalam format mini market dengan pertumbuhan sebanyak 16 ribu gerai atau tumbuh sebesar 400%. Prospek perkembangan usaha ritel dan pusat belanja ini di nilai semakin membaik jika dilihat dari pertumbuhan ekonomi Indonesia yang mencapai rata-rata 6% per tahun dengan konsumsi domestik mencapai 54,56% dari produk domestik bruto (PDB). Besarnya konsumsi domestik ini didorong oleh besarnya jumlah penduduk Indonesia yang mencapai 250 juta jiwa dengan struktur penduduk berusia dibawah 39 tahun yang mencapai 60% serta penduduk kelas menengah yang mencapai 45 juta jiwa pada tahun 2014. (http://bisnis.liputan6.com/read/814452/765-ribu-gerai-ritel-menjamur-di-indonesia).
3
dibutuhkan konsumen, toko ini berusaha menyediakan kebutuhan dengan menjual kebutuhan masyarakat secara umum.
Toko ini berusaha memberikan pelayanan yang terbaik kepada konsumennya namun ada kendala yang di alami yaitu pada tata letak yang masih tidak tertata dengan baik, hal ini dikarenakan banyaknya jenis barang yang disediakan dengan kategori yang berbeda sehingga terkadang mengalami kesulitan dalam mencari barang yang diinginkan konsumen terutama kepada barang yang berukuran kecil. Hal ini berakibat terjadinya komplain dari beberapa pelanggan tentang lamanya dalam mencari barang yang diinginkan serta susahnya mengambil barang yang berada di rak bagian atas.
Layout fasilitas pada Toko Bahtera Niaga Hambau terdapat 1 fasilitas kasir
yang berada di ruang tengah toko sehingga menyebabkan tidak efektifnya para konsumen melakukan transaksi pembayaran ke meja kasir. Dalam penataan barang di Toko Bahtera Niaga bahwa dalam penataan penempatan barang pada rak masih diletakkan tidak sesuai dengan jenis barangnya masih-masing.
4
Tabel 1.1
Hasil Pengolahan Kuesioner Tanggapan Konsumen Terhadap Tata Letak Toko Bahtera Niaga Hambau
Sumber: Hasil pengolahan kuesioner Keterangan : TS (Tidak Setuju)
S (Setuju)
Berdasarkan hasil data penyebaran kuesioner diatas tentang tanggapan konsumen terhadap fasilitas dan penataan tata letak barang di Toko Bahtera Niaga menyatakan bahwa masih banyak pelanggan yang mengalami kendala dalam mencari barang yang diinginkan dan mengalami kesulitan untuk mengambil barang yang berada di rak. Toko Bahtera Niaga menata letak barang
No. Pertanyaan TS S
1 Penempatan fasilitas di toko bahtera niaga sudah
membuat pelanggan nyaman saat berbelanja. 7 3 2 Pelanggan sudah merasa mudah saat mengambil
barang di rak toko Bahtera Niaga. 6 4
3
Penempatan lemari kaca di toko Bahtera Niaga membuat pelanggan mudah saat mengambil barang yang diinginkan.
5 5
4
Penempatan rak barang pada Toko Bahtera Niaga membuat pelanggan mudah saat melakukan pencarian barang.
6 4
5 Penempatan meja kasir membuat pengunjung mudah
dalam melakukan pembayaran. 5 5 6 Penempatan barang di Toko Bahtera Niaga sudah
dikelompokkan sesuai jenis barangnya. 7 3 7 Pengunjung mengalami kesulitan dalam mencari
barang yang diinginkan. 6 4
8 Penempatan barang dan fasilitas di Toko Bahtera
5
masih belum melihat dari segi perilaku konsumen. Berdasarkan latar belakang di atas, maka peneliti akan melakukan penelitian mengenai “Analisis Tata Letak Pada Toko Bahtera Niaga Hambau”
B. RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana layout fasilitas yang sebaiknya ada pada Toko Bahtera Niaga Hambau?
2. Bagaimana penempatan barang yang sebaiknya ada pada Toko Bahtera Niaga Hambau?
C. TUJUAN DAN MANFAAT PENELITIAN 1. Tujuan Penelitian
a) Untuk mengetahui dan menganalisa layout fasilitas yang sebaiknya ada pada Toko Bahtera Niaga Hambau.
b) Untuk mengetahui dan menganalisa penempatan barang yang seharusnya pada Toko Bahtera Niaga Hambau.
2. Manfaat Penelitian a) Bagi Perusahaan
Penelitian ini bisa memberi masukan serta dapat menjadi pertimbangan perusahaan dalam mengambil keputusan yang berkaitan dengan layout fasilitas serta dalam penempatan barang-barang pada rak.
b) Bagi Peneliti Lanjutan
