USULAN PERBAIKAN TATA LETAK
PADA MINIMARKET WARGA
Disusun Oleh :
Nama
: Andre Chindi
NPM
: 30405081
Jurusan
: Teknik Industri
Pembimbing : Dr. rer. pol. Sudaryanto
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
1.2
Identifikasi Masalah
1.3
Perumusan Masalah
1.4
Pembatasan Masalah
1.5
Tujuan Penulisan
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Usaha minimarket Warga membutuhkan pelayanan dan kenyamanan yang terbaik agar mendatangkan banyak konsumen yang berbelanja, untuk itu dibutuhkan tata letak fasilitas yang baik agar kenyamanan konsumen dalam berbelanja dapat terjaga, dan dengan tata letak fasilitas yang baik maka para pegawai minimarket dapat dengan mudah melakukan aktifitasnya seperti, menyusun barang-barang yang akan di letakkan pada rak-rak atau fasilitas yang tersedia.
BAB I
PENDAHULUAN
1.2
Identifikasi Masalah
BAB I
PENDAHULUAN
1.3
Perumusan Masalah
Bagaimana melakukan pengaturan tata letak yang baik sehingga dapat menciptakan kenyamanan bagi konsumen dalam berbelanja dan kenyamanan pegawai dalam melakukan tata letak pada barang-barang yang akan dijual, serta kenyamanan kasir dalam melaksanakan tugasnya.
1.4
Pembatasan Masalah
BAB I
PENDAHULUAN
1.5
Tujuan Penulisan
Menganalisa permasalahan yang muncul pada usaha minimarket Warga berkaitan dengan tata letak fasilitas, untuk selanjutnya dilakukan analisa terhadap tata letak yang saat ini digunakan oleh usaha tersebut. Melakukan perbaikan tata letak fasilitas yang mencakup tata letak rak dan juga fasilitas-fasilitas lainnya, kemudian melakukan perbandingan antara tata letak yang ada dengan rancangan tata letak perbaikan yang telah dirancang.
1.6
Sistematika Penulisan
BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
Mulai
Studi Pendahuluan
Studi lapangan Studi Pustaka Identifikasi Masalah
Tujuan Penulisan Pengumpulan data yang meliputi :
luas area, jenis Produk, jumlah rak, meja, dan fasilitas lainnya, data penjualan produk, jumlah tenaga kerja, dan data anthropometri konsumen. Pengolahan data meliputi : perhitungan jarak antar rak, dan kesesuaian fasilitas terhadap konsumen denngan metode anthropometri
Analisis
Kesimpulan dan saran Selesa
i
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Minimarket
4.2 Deskripsi Alur Proses Kerja Minimarket Warga
4.3 Tata Letak Fasilitas Minimarket Warga Sebelum
Perbaikan
4.4 Identifikasi Masalah Tata letak Fasilitas Minimarket
Warga
4.4.1
Ketinggian Rak dan Level Rak
4.4.2
Jarak Antar Fasilitas
4.5 Kesesuaian Penempatan Kelompok
Produk dan
Penempatan Produk Berdasarkan Data Penjualan,
Serta Penempatan Kasir
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
Gambaran Umum MinimarketUsaha minimarket Warga awal mulanya di tahun 2006 masih berbentuk toko atau warung, sejalan dengan perkembangannya warung Warga merombak pendenahan dan pengadaan barang menjadi minimarket pada pertengahan 2009, tepatnya pada bulan Juni. Usaha minimarket ini terletak di Jalan Raya Kalimalang Komplek Persada Kemala no.6 Bekasi Barat, Kota Bekasi, Jawa Barat. Jenis produk yang dijual adalah produk-produk kebutuhan rumah tangga dengan berbagai merek.
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.2
Deskripsi Alur Proses Kerja Minimarket Warga
Minimarket warga memasok barang pada vendor-vendor produk kebutuhan sehari-hari, pembelian dalam hal pembayaran dilakukan dengan dua cara yakni, melakukan pembelian dengan pembayaran tunai dan dengan pembayaran yang dilakukan jika barang tersebut sudah terjual.
4.3 Tata Letak Fasilitas Minimarket Warga Sebelum Perbaikan
Dibuat Oleh : Andre Chindi
Simbol N ama
Ukuran (PxLxT) cm
Keterangan Simbol Nama
U kuran (PxLxT) cm
Kete ran gan
R1 Krat Botol
1 Tinggi merupaka n
ti nggi tumpukan
Tinggi merupaka n ti nggi tumpukan
34 cm 37 cm
Data- Data yang Diperoleh
No. Nama Konsumen Hasil Pengukuran (cm)
1 Ari 40,5
2 Minah 41,0
3 Rio 39,0
4 Tiara 46,5
5 Putri 38,5
6 Mugi 44,0
7 Roni 45,0
8 Doni 47,7
9 Angga 40,0
10 Rogayah 38,5
11 Dana 41,0
12 Sinah 41,0
13 Mafut 37,0
14 Ran 40,6
15 Eko 42,0
16 Risa 38,7
17 Indah 39,0
18 Puput 37,0
19 Zaenal 42,0
20 Madropi 42,4
21 Amir 38,0
22 Janah 38,6
23 Diman 41,5
24 Renaldo 42,0
25 Lisa 41,0
25 Lukman 38,0
27 Intan 39,4
28 Nia 41,0
29 Puja 42,0
30 Tio 39,0
No. Nama Konsumen Hasil Pengukuran (cm)
1 Ari 209
2 Minah 208
3 Rio 197
4 Tiara 220
5 Putri 186
6 Mugi 212
7 Roni 218
8 Doni 223
9 Angga 180
10 Rogayah 228
11 Dana 212
12 Sinah 209
13 Mafut 187
14 Ran 203
15 Eko 205
16 Risa 220
17 Indah 202
18 Puput 212
19 Zaenal 190
20 Madropi 198
21 Amir 185
22 Janah 204
23 Diman 198
24 Renaldo 187
25 Lisa 188
25 Lukman 207
27 Intan 200
28 Nia 213
29 Puja 189
4.4
Identifikasi Masalah Tata letak Fasilitas
Minimarket Warga
4.4.1 Ketinggian Rak dan Level Rak
40 cm
40 cm
40 cm
30 cm
35 cm 35 cm 35 cm 35 cm 16 cm
40 cm
40 cm
20 cm 40 cm
Gambar 4.5 Rak Jenis 3 Dengan Ukurannya
4.4.1 Ketinggian Rak dan Level Rak
65 cm
65 cm
10 cm 65 cm
Perhitungan Perbaikan Rak 4
a. Rata-Rata = Penjumlahan Data Anthropometri
Banyaknya Data
( 209 + 208 + 197+ ... +195 ) Rata-Rata =
30
= 202,83 cm
b. Standar Deviasi
=
∑ ( X - X ) 2
n - 1
(209 – 39,39) 2 + (208 – 39,39) 2 + ... +(195– 39,39 ) 2
= 29
= 12,71 cm
c. Persentil 5% = Mean - 1,645 ( SD ) = 202,83 - 1,645 ( 12,71 )
4.4.2
Jarak Antar Fasilitas
Gambar 4.7 Jarak Antara Rak 1 Dengan Krat Botol Minuman Gambar 4.7 Jarak Antara Rak 1 Dengan Krat Botol Minuman
4.4.2
Jarak Antar Fasilitas
R2d R2a R2b R2c
P1a
P1b
R2e R2f
65 cm
6
5
c
m
4.4.2
Jarak Antar Fasilitas
R3b makann
ringan) R1a (family makanan
ringan)
Gambar 4.11 Jarak Antara Rak 1 Dan Palet 2 Terhadap Rak 2 Dan Palet 1 / foto
4.4.2
Jarak Antar Fasilitas
Gambar 4.14 Jarak Antara R1b, R3d, P2b, Terhadap Rak 2 Dan Rak 4
4.4.2
Jarak Antar Fasilitas
Gambar 4.15 Jarak Antara Krat Botol Dengan Kulkas
Gambar 4.16 Jarak Antara Krat Botol Kerupuk, Dan Palet Beras
Perhitungan Jarak Antar Rak
a.
Rata-Rata = 39,39 cm
b.Standar Deviasi = 2.64 cm
c.Persentil 95 = 43.73 cm
Jarak antar rak satu arah = lebar bahu + lebar keranjang
= 43,73 + 25
= 68,73 cm
4.5 Kesesuaian Penempatan Kelompok
Produk dan
Beras 25 kg P1b Minuman Gelas
kardus Minuman Gelas
kardus P2a
Minuman Gelas kardus
Meja Kasir E
E Kb2
4.6 Usulan Perbaikan Tata Letak Minimarket Warga
Dibuat Oleh : Andre C hindi
Simbo l Nama
U kura n (PxLxT ) cm
Ket eran gan Simbol N ama
Perbandingan Tata Letak
Dibuat Oleh : Andre ChindiSimbol Nama (PxLxT)Ukuran cm
Keterangan Simbol Nama Ukuran(PxLxT) cm Keterangan Krat Botol 1 (R2a-R2j) 4 level
Rak 4 buah Tinggi merupakan
tinggi tumpukan Tinggi merupakan
tinggi tumpukan Dibuat Oleh : Andre Chindi
Simbol Nama Ukuran (PxLxT) cm
Keterangan Simbol Nama Ukuran Krat Botol 1 (R2a-R2j) 4 level
Rak 4 buah Tinggi merupakan
tinggi tumpukan Tinggi merupakan tinggi tumpukan
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.7
Analisis
Usulan perbaikan tata letak pada minimarket Warga, diantaranya adalah
menyesuaikan ketinggian rak jenis 4 dengan ukuran anthropometri konsumen
minimarket warga, dengan mengubah ketinggian rak yang sebelumnya 205 cm menjadi 181,1 cm. Penyesuaian ketinggian rak jenis 4 untuk memudahkan konsumen dalam hal penjangkauan produk yang terletak pada rak.
Melebarkan jalur konsumen, baik jalur untuk satu arah maupun jalur untuk dua arah. Penempatan produk juga diatur berdasarkan data penjualannya, sehingga produk yang paling tinggi penjualannya diletakkan pada urutan paling depan. Penempatan produk ini untuk memudahkan pergerakan konsumen agar menjadi lebih cepat dalam melakukan pembelian barang.
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1
Kesimpulan
Usulan perbaikan menyangkut perbaikan jarak antar rak yang semula berukuran kurang dari 65 cm menjadi 137,47 cm untuk dilalui dua arah jalur konsumen, dan membuat jalur satu arah, untuk jarak antara rak dengan palet kardus minuman sebesar 68,73 cm. Usulan selanjutnya adalah mengganti ukuran dari rak jenis 4 dengan mengubah ketinggian rak yang sebelumnya mencapai 205 cm menjadi 180 cm, agar sebagian besar konsumen dapat menggunakannya.
Penempatan posisi produk berdasarkan kelompok produk juga menjadi
