Karakteristik Fisik Kimia dan Organoleptik Mentega Probiotik dari Susu Kambing yang Diperkaya Serat serta Antioksidan
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil analisis kadar abu dari produk kefir susu kambing dengan penambahan EKM dapat dilihat pada Tabel 5 dan kadar abu yang terkandung pada ekstrak kulit manggis sebesar
Hasil analisis sidik ragam terhadap Kadar kadar laktosa susu kambing menunjukkan bahwa perlakuan frekuensi sirkulasi tidak berpengaruh nyata terhadap nilai kadar
Protein susu kambing segar hasil pemberian pakan CGKK adalah sebesar 4,18%, sedangkan dalam yogurt probiotik dengan penambahan ekstrak kayu manis pada konsentrasi
Luaran yang diharapkan dari penelitian ini adalah dihasilkannya produk yoghut dan koumiss susu kambing probiotik dengan penambahan ekstrak rosella yang dapat menjadi
Produk minuman whey fermentasi probiotik dengan penambahan ekstrak cincau hijau 10% (P3) merupakan produk dengan formula terbaik yang didasarkan pada perankingan
Oleh karena itu, pemberian konsentrat fermentasi pada ternak kambing perah dapat meningkatakan kualitas gizi susu bahkan kompenen-kompenen kimia seperti pH, kadar air,
Kesimpulan dari penelitian ini adalah penambahan sari kurma sampai persentase 14% pada pembuatan kefir susu kambing mampu menurunkan nilai pH, mempertahankan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa minuman probiotik susu kambing Peranakan Etawa PE dengan suplementasi ekstrak buah lakum memberikan pengaruh terhadap aktivitas antioksidan dan total
