Teknik mikroenkapsulasi provitam A dari minyak sawit merah dengan metode konservasi kompleks
Bebas
3
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
namun setelah beberapa waktu, laju degradasinya berkurang (Cavalieri dan Reyes De Corcuera 2000). Fortifikasi MSM ke dalam minyak goreng sawit curah kemungkinan besar dapat
[r]
[r]
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari cara mikroenkapsulasi ekstrak kulit buah naga merah menggunakan berbagai konsentrasi bahan penyalut dengan teknik
Bahan penyalut yang digunakan dalam metode mikroenkapsulasi dapat dipertanggungjawabkan, untuk beberapa pengembangan, untuk modifikasi in situ (Collins et al, 1990:
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan karakterisasi sediaan mikrokapsul antosianin dari kulit buah kakao (Theobroma cacao L.) dengan metode koaservasi kompleks, sehingga
Peningkatan volume emulsi dan lamanya waktu homogenisasi tidak mempengaruhi karakteristik kadar air, a w dan kelarutan dari mikroenkapsulat minyak sawit secara signifikan
ARGIPA Arsip Gizi dan Pangan Volume 3, Nomor 1, Januari – Juni 2018 DAFTAR ISI MIKROENKAPSULASI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH DENGAN TEKNIK SPRAY DRYING Mira Sofyaningsih dan
