PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING
PERANAKAN ETAWA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) pada Program Studi Peternakan
Oleh : DWI SAPUTRO
NIM : 08910018
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING
PERANAKAN ETAWA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) pada Program Studi Peternakan
Oleh : DWI SAPUTRO
NIM : 08910018
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
LEMBAR PERSETUJUAN
PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED)
TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA
Oleh : DWI SAPUTRO
NIM : 08910018
Disetujui :
Disahkan Oleh :
Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian dan Peternakan
Dekan,
Dr. Ir. Damat, M.P NIP. 19640228 19903 1 00 Pembimbing Utama
Tanggal : 12 Mei 2013 (Ir. Endang Sri Hartatie, M.P.,)
NIP. 110 9102 0209 Pembimbing Pendamping
Tanggal : 12 Mei 2013 (Ir. Tejo Budi Wijono, M.P.,)
LEMBAR PENGESAHAN
PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING
PERANAKAN ETAWA
SKRIPSI
Oleh : DWI SAPUTRO
NIM : 08910018 Disetujui : Pembimbing Utama
Ir. Endang Sri Hartatie, M.P NIP. 110 9102 0209
Pembimbing Pendamping
Ir. Tejo Budi Wijono, M.P.
Penguji Utama
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes NIP : 19640318 199003 2001
Penguji Pendamping
Dr. Ir. Sutawi, M.P. NIP. 196504221990031001
Disahkan Oleh :
Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian dan Peternakan
Dekan,
KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim
Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan rahmat-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Skripsi berjudul Pengaruh Pemberian Pakan Komplit (Completen Feed) Terhadap Produksi dan Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawa”.
Tujuan penulisan skripsi ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Dr. Ir. Damat, M.P., selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang,
2. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.kes, selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Ir. Endang Sri Hartati, MP., selaku Pembimbing Utama dan Bapak Dr. Ir. Tejo Budi Wijono, MP., selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penulisan skripsi ini dengan penuh kesabaran dalam menyelesaikan skripsi ini.
4. Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang terima kasih telah membagi ilmu dan membimbing,
5. Keluarga penulis, Bapak, Ibu dan Kakak yang telah memberikan semangat, motivasi dan doa yang tulus hingga penulis dapat menggapai cita-cita. 6. Teman-teman angkatan 2008 dan semua pihak baik secara langsung maupun
7. Serta semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang banyak membantu dalam penulisan skripsi ini.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan di Fakultas Pertanian-Peternakan UMM, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Atas perhatiannya disampaikan terima kasih.
Malang, 12 Mei 2013
SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : DWI SAPUTRO
Tempat/tanggal lahir : Blitar, 22 Februari 1988
NIM : 08910018
Fakultas/Jurusan : Peternakan
Menyatakan bahwa karya ilmiah/skripsi yang berjudul PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT (COMPLETE FEED) TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA Adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagaian maupun
keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah kami sebutkan sumbernya. Demikian surat pernyataan ini kami buat sebenar – benarnya, maka kami bersedia
mendapatkan sangsi akademis jika melanggar.
Malang, Mengetahui
Dosen pembimbing Yang Menyatakan
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR. ... iv
RINGKASAN ... vi
SUMMARY ... vii
SURAT PERNYATAAN... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Perumusan Masalah ... 4
C. Tujuan dan kegunaan ... 4
D. Manfaat ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Kambing Perah PE... 6
B. Susu Kambing Perah ... 8
C. Pertambahan Bobot Badan ... 18
D. Produksi Susu ... 19
E. Kualitas ... 21
F. Susu Kambing Perah PE ... 24
G. Hipotesis ... 25
BAB III MATERI DAN METODE A. Waktu dan tempat ... 26
B. Materi dan Alat ... 26
C. Batasan Variabel dan Cara pengukuran ... 27
D. Metode Percobaan ... 28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kondisi Lingkungan ... 33
B. Produksi Susu Kambing PE ... 33
C. Kadar Protein Susu Kambing PE... 36
D. Kadar Lemak Susu Kambing PE ... 38
BAB V PENUTUP A. Kesimpulan ... 41
B. Saran ... 41
DAFTAR PUSTAKA... 42
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
3.1 Denah Percobaan ... 29
3.2 Tabulasi Data (Perlakuan X Ulangan ... 30
3.3 Analisa Variansi ... 31
4.1 Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Terhadap Produksi Susu ... 33
4.2 Analisis Variansi Pengaruh Pakan Komplit terhadap produksi Susu 34
4.3 Uji BNT Pengaruh Pakan Komplit Terhadap Produksi Susu Kambing 35
4.4 Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Terhadap Pertambahan protein 36 4.5 Analisis Variansi Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Terhadap protein 36 4.6 Uji BNT Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Terhadap protein ... 37
4.7 Pengaruh Pakan Komplit Terhadap Pertambahan kandungan lemak 38
4.8 Analisis Variansi Pengaruh Pakan Komplit Terhadap Pertambahan kandungan lemak ... 39
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Data Produksi Susu Harian (mili liter)... 45
2. Perhitungan Statistik Produksi Susu Kambing PE...49
3. Perhitungan Statistik Kandungan Protein Susu Kambing PE...52
4. Perhitungan Statistik Kandungan Lemak Susu...55
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous.2011. Tepung Tulang (BoneMeal).
http://indonetwork.co.id/pthanra/2409736/tepung-tulang-bone-meal.html, Diakses 12 Mei 2013
Almatsier S. 2002. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama Budiono, R.S., R.S. Wahyuni, dan R. Bijanti. 2003. Kajian kualitas dan potensi formula pakan komplit vetunair terhadap pertumbuhan pedet. Proseding Seminar Nasional Aplikasi Biologi Molekuler Di Bidang Veteriner dalam Menunjang Pembangunan Nasional, Surabaya, 1 Mei 2003.
Darkuni, N. 2001. Mikrobiologi. JICA. Malang
Devandra dan Burns. 2004. Beternak Kambing di Daerah Tropis. Penebar Swadaya. Jakarta
Departemen Pertanian. 2002. Perkembangan produksi beras tahun 1990-2001. Diakses dari http://www.deptan.go.id/infoeksetan/produksi beras nasional.htm. Jakarta : Bharata Karya Aksara. Tanggal akses 12 Mei 2013
Dwiyanto. 2007.Penanganan Domba dan Kambing. Penebar Swadaya. Jakarta Gusyana, D. 2007. Saatnya Beralih ke Susu Kambing. Alumnus Biologi,
Universitas Padjadjaran, Bandung. Information Officer, Indonesian Biotechnology Information Centre (IndoBIC). (Online) (http://www.pikiranrakyat.com/cetak/2007/092007/13/cakrawala/lainnya 04.htm.), Diakses 25 Mei 2012
Heryadi, D. 2004. Standarisasi Mutu Bibit Kambing Peranakan Ettawa. Kerjasama Penelitian antara Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat dengan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Bandung.
Lammers,B.P., A.J. Heindrichs and V.A. Ishler. 2003. Use of Total Mixed Rations (TMR) for Dairy Cows. Dairy Cattle Feeding and Management. Pnsilvania: Departement of Dairy and Animal Science. The Pensilvania State University.
Mariyono dan E. Romjali. 2007. Petunjuk Teknis Teknologi Inovasi ‘Pakan Murah’ Untuk Usaha Pembibitan Sapi Potong. Jakarta: Pusat Penelitian Dan Pengembangan Peternakan Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian.
Murray, R.K., D.K. Granner, P.A. Mayes and V.W. Rodwell. 2000. Biokimia Harper. Jakarta: Penerbit Buku kedokteran EGC.
Phalepi, M. A. 2004. Performa Kambing Peranakan Etawah (studi kasus di peternakan pusat pelatihan pertanian dan pedesaan swadaya citarasa). Skripsi. Fakultas Peternakan, IPB. Bogor.
Priyono,M.2009. Animal Science Zone Molasses.
http://priyonoscience.blogspot.com/2009/03/molases.html. akses tanggal 12 Mei 2013.
Puastuti, W., I-W. Mathiu sdan D. Yulisiani . 2006. Bungkil kedelai terproteksi cairan batang pisang sebagai pakan imbuhan ternak domba : In sacco dan in vivo . JITV 11 : 106-115
Purbowati, E. 2009. Usaha Penggemukan Domba. Penebar Swadaya, Jakarta. Purbowati, e. dan Suryanto, E. 2000. kualitas kimia otot longissimus dorsi dan
biceps femoris domba yang diberi pakan dasar jerami padi dan aras konsentrat yang berbeda. Jurnal pengembangan peternakan tropis, 25(2):66 – 71
Rachman, R. 2002. Khasiat Susu dan Daging Kambing. (Online), (http://www.kompas.com/kompas-cetak/0209/02/iptek/khas35.htm), Diakses tanggal 16 Mei 2008.
Rasyaf, 2001. Seputar Makanan Ayam Kampung. Jakarta : Agromedia Pustaka. Rasyid, G., A. B. Sudarmadji, dan Sriyana. 1995. Pembuatan dan Pemanfaatan
Onggok sebagai Pakan Ternak. Malang: Balai Pengkajian Teknologi Pertanian.Karangploso.
Romziah, S.B., R.S. Wahyuni dan R. Bijanti. 2003. Kajian Kualitas dan Potensi Formula Pakan Komplit Vetunair Terhadap Pertumbuhan Pedet. Proseding Seminar Nasional Aplikasi Biologi Molekuler di Bidang Veteriner dalam Menunjang Pembangunan Nasional, Surabaya, 1 Mei 2003.
Etawa (PE). Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlanggas.
Suharno, 2001. Beternak Itik Secara Intensif. Jakarta : Kanisius.
Sarwono, 2007. Buku Acuan Nasional Kesehatan Maternal dan Neonatal. Jakarta: YBP-SP.
Sarwono, B. 2011. Beternak Kambing Unggul.Jakarta: Penebar Swadaya.
Sodiq, A. dan Z. Abidin. 2002. Kambing Peranakan Etawah Penghasil Susu Berkhasiat Obat. Jakarta: Agro Media Pustaka.
Somaatmadja, p. 1981. khasiat senyawa-senyawa flavonoid. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri Hasil Pertanian, Bogor.
Steenfeldt, S., A. Mullertz, & J. F. Jensen. 1998. Enzyme supplementation of wheat-based diets for broilers. 1. Effect on growth performance and intestinal viscosity. Anim. Feed Sci. Tech. J. 75 : 27–43.
Sumoprastowo. 2005. Beternak Kambing yang Berhasil. Bhratara Niaga Media. Jakarta
Wahyono, D. E. dan R. Hardianto.2004. Pemanfaatan Sumber Daya Pakan Lokal untuk Pengembangan Usaha Sapi Potong.
(http://peternakan.litbang.deptan.go.id/download/sapi potong/sapo04 – 12.pdf). diakses: 12 Mei 2007.
Wiyono, B. B. 2007. Metodologi Penelitian (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, and Action Research). Malang: Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Negeri Malang
1 BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kebutuhan konsumsi masyarakat yang terus berkembang membuat diperlukannya diversifikasi makanan dan minuman. Hal tersebut dilakukan untuk memberikan alternatif yang berbeda dengan makanan dan minuman yang dikonsumsi sehari – hari. Salah satu alternatif diversifikasi adalah pemeliharaan kambing perah peranakan etawa (PE) untuk memenuhi kebutuhan susu konsumsi masyarakat. Susu kambing mempunyai banyak manfaat selain itu juga bergizi tinggi. Susu termasuk dalam komposisi makanan sehat yaitu, empat sehat lima sempurna.
Peluang usaha kambing perah PE di Indonesia sangat menjanjikan, hal tersebut didasari dengan jumlah penduduk di Indonesia yang cukup banyak dan jumlah kebutuhan susu yang terus meningkat setiap tahun. Menjalankan usaha tersebut diperlukan mnajemen yang baik dalam pengelolaan usaha ini. Salah satunya ketersediaan pakan yang beragam dalam jumlah yang besar. Hal tersebut harus terpenuhi karena pakan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi kualitas dan produksi susu kambing perah PE.
2
masyarakat Indonesia dan berguna untuk memperbaiki gizi buruk yang ada di masyarakat.
Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi kualitas susu kambing PE. Menurut Sarwono ( 2002 ) menyatakan bahwa “susunan susu masing-masing individu kambing tidak sama dan selalu berubah tergantung berbagai faktor yang mempengaruhi. Kandungan nutrisi susu kambing dipengaruhi oleh bangsa ternak, waktu pemerahan, musim, pakan, umur dan kesehatan ternaknya”. Menyimpulkan dari pendapat tersebut bahwa salah satu faktor yang mempengaruhi kualitas dan produksi susu kambing PE adalah pakan atau ransum.
Peternakan kambing perah PE terkadang mengalami kendala dalam pakan hijauan terutama pada musim kemarau. Kekurangan bahan makanan hijauan sangat berbahaya pada kambing perah indukan dalam masa laktasi.
Ketersediaan pakan secara berkelanjutan merupakan kebutuhan pokok bagi peternak. Menurut Prasetyono dan Muktiani (2012) kendala bagi peternak dalam penyediaan pakan terutama hijauan pakan diantaranya “yaitu keterbatasan jumlah sumber pakan, jarak antara sumber pakan dan peternakan sehingga menyulitkan transportasi, kualitas nutrisi rendah, musim kemarau dan pakan yang bersifat kamba”. Untuk mengatasi hal tersebut maka diperlukan bahan makanan yang lain.Salah satu alternatif yang dapat dilakukan adalah penggunakan limbah agroindustri menjadi bahan pembuatan pakan komplit.
3
peternakan kambing perah PE merupakan industri yang masih bersifat kecil atau usaha sambilan, sehingga pemberian pakan secara tradisional masih dirasa sangat efektif. Pemberian pakan komplit atau complete feed diperlukan untuk memberikan tambahan sumber energi dan protein yang tidak didapatkan dari pakan hijauan.
Pasokan nutrisi sangat diperlukan dalam peternakan kambing perah PE oleh
karena itu kebutuhan akan nutrisi harus selalu terpenuhi. Hal tersebut sesuai dengan
pendapat Collier (2000) “diperlukan pasokan nutrien yang cukup tinggi dalam upaya
memenuhi kebutuhan ternak untuk sintesis air susu “. Namun di sisi lain, pada awal
laktasi induk kambing sangat sensitif terhadap kekurangan protein dan energi sebagai
akibat menurunnya nafsu makan.
Pakan komplit atau complete feed merupakan salah satu alternatif ransum atau makanan pada ternak khususnya adalah pada kambing perah PE. Complete feed merupakan salah satu inovasi pakan dimana dalam pakan tersebut terdapat berbagai sumber nutrisi, misalnya sumber serat, sumber energi, dan sumber protein.Menurut Lammers et al (2003) pakan komplit adalah “suatu jenis pakan yang dirancang untuk produk komersial bagi ternak ruminansia dan di dalamnya sudah mengandung bahan hijauan maupun konsentrat dalam imbangan memadai”. Bahan – bahan penyusun dari pakan komplit diantaranya adalah kulit kacang tanah, gaplek, polar, katul, bungkil kelapa, molases, garam, jerami jagung, janggel jagung.
4
“Pakan komplit dibentuk dan diberikan sebagai satu - satunya pakan yang mampu
memenuhi kebutuhan hidup pokok dan produksi tanpa tambahan substansi lain kecuali air”. Pakan komplit digunakan untuk menambah kebutuhan pakan pada kambing perah PE.
Pembuatan pakan komplit dapat dengan memanfaatkan limbah pertanian dan limbah produksi pertanian. Hal tersebut sesuai dengan pendapat Mariyono dan Romjali (2007) Pakan komplit dapat disusun dari bahan “campuran limbah agroindustri, limbah pertanian yang belum dimanfaatkan optimal sehingga ternak tidak perlu diberi hijauan”. Pakan komplit atau complete feed mempunyai
efisiensi tinggi dalam pakan serta dapat mengontrol konsumsi nutrisi.. Mencermati uraian diatas maka sangat terlihat pentingnya pemberian pakan komplit pada kambing perah PE, sehingga pada penulisan karya ilmiah ini penulis akan meneliti dengan judul “Pengaruh Pemberian Pakan Komplit (Complete
Feed) terhadap Produksi dan Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawa”.
B.Perumusan Masalah
1. Apakah pakan komplit (complete feed) berpengaruh terhadap produksi susu kambing Peranakan Etawa (PE)?
2. Apakah pakan komplit (complete feed) berpengaruh terhadap kualitas susu kambing Peranakan Etawa (PE)?
C.Tujuan
5
2. Mengetahui pengaruh pemberian pakan komplit atau (complete feed)terhadap kualiatas susu kambing peranakan etawa (PE)
