Pembuatan Yoghurt Kering
Bebas
2
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Salah satu bahan yang berpotensi untuk diolah menjadi yoghurt nabati adalah jagung manis karena susu yang dihasilkan oleh biji jagung sudah memenuhi standar gizi
Penelitian pendahuluan dilakukan untuk mengetahui karakteristik susu kambing segar dan susu kambing bubuk, serta untuk memperoleh formula terbaik tablet hisap susu kambing
Nilai gizi yoghurt lebih tinggi dibandingkan susu segar karena pada proses fermentasi terjadi degradasi komponen-komponen susu dan sintesis vitamin oleh bakteri (Rahayu
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bubuk cokelat fermentasi pada yoghurt susu kambing menggunakan Lactobacillus fermentum dan Streptococcus
Yoghurt adalah produk susu fermentasi berbentuk semi solid yang dihasilkan melalui proses fermentasi susu dengan menggunakan bakteri asam laktat.. Melalui
Metode yang digunakan dalam pembuatan produk yoghurt sari buah mangga adalah dengan sterilisasi susu segar pada suhu 121 o C selama 8 menit dan penambahan konsentrasi ekstrak
Bahan yang digunakan untuk pembuatan yoghurt yaitu susu kedelai, starter yoghurt, pemanis (Gambar 1) sudah tersedia di pasaran, namun dapat juga dengan membuat
Kadar protein yoghurt susu kambing pada perlakuan E tidak berbeda nyata dengan perlakuan D (P > 0,05), disebabkan penambahan bubuk jamur tiram putih sampai 0,3%
