Teknologi Pembuatan Kue Kering (Cookies) Berserat Tinggi Dengan Penambahan Bekatul Jagung
Bebas
6
0
0
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Permasalahan yang timbul dalam pembuatan roti tawar dari bahan baku tepung campuran (tepung terigu dan tepung bekatul) adalah tekstur roti yang keras dan kurang mengembang
Berdasarkan hasil pengujian kesukaan terhadap rasa kue kering dari tepung ubi jalar ungu oleh panelis tidak terlatih maka rasa yang paling disukai oleh panelis adalah
Keduanya memiliki kandungan serat, lignin, protein, lemak kasar, serat kasar.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ketahanan tarik, ketahanan sobek dan uji
Keduanya memiliki kandungan serat, lignin, protein, lemak kasar, serat kasar.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ketahanan tarik, ketahanan sobek dan uji
Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian urea pada dosis 4% memberikan pengaruh terbaik terhadap kandungan bahan kering, serat kasar dan protein kasar
Sedangkan kue kering tepung pisang dengan penambahan teri kering tawar sebanyak 20% meskipun memiliki kandungan kalsium, besi dan protein yang lebih tinggi namun
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan pati jahe hasil samping dari pembuatan jahe instan pada mutu kue kering yang
Hubungan interaksi perbandingan tepung terigu dengan tepung mocaf dan konsentrasi tepung daun kelor dengan nilai serat kasar kue onde- onde ketawa Indeks Warna oHue Berdasarkan hasil
