Penetapan Harga Pokok Pucuk dan Teh Olahan Pada Perusahaan Teh Hitam Studi Kasus Perkebunan Malabar PTP XIII, kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung

(1)

P E N E T A P A N

H

PADA

P E R U S A H A A M

TEH

HBTAM

Studi

Kast~s

Parkebunan Malabar PTP XIII. Kecamatan Pangalengen,

JURUSWRl lLMU

-

lLMU S O S l A L E K O N O M I

PERTAWlAN

F A K U L H A S P E R T W N

IWW

lNSTlTUT P E W T W N l A N B O G O R

(2)

R

I

N G K F I S A N

YANTI

S U Z A N A .

Penetapan Harga Pokok Pucuk dan T e h Olahan

pada Perusahaan Teh Hitam. Studi Kasus Perkebunan Malabar

P I P

X I I I ,

Eecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung

(Di

bawah birnbingan A. SUBIJO BRATAIYIHARDJA).

Tujuan penelitian ini adalah mempelajari struktur

biaya perusahaan perkebunan teh hitam, menentukan harga

pokok pucuk dan teh hitam serta menghitung titik impasnya.

Penelitian di lapang dilakukan untuk tanaman yang sudah

berproduksi (tanaman menghasilkan) dan penelitian menggu-

nakan metoda akuntansi.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa perkembangan

luas

areal tahun 1986-1990 relatif tetap kecuali terjadi penu-

runan luas areal pada tahun 1987. Jika dilihat perubahan

pada periode tersebut terjadi peningkatan

produksi dan

produktifitas masing-masing dari 3 5 5 2 478 kg dan

2

7 6 1

kg/ha menjadi

3

764

kg dan

2

824 kg/ha.

Analisis biaya pada departemen tanaman menunjukkan

bahwa

biaya

bahan baku sebesar Rp. 4 4 5 550 6 1 0 /tahun.

Upah langsung sebesar Rp 1 398 541 549 /tahun dan biaya

overhead Cebun sebesar Rp 330 4 0 5 447 /tahun. Total biaya

departemen tanaman Rp 2 1 7 4

497

6 1 6 /tahun.

Pada departemen pengolahan, biaya bahan baku merupa-

'an

trasfer dari biaya departemen tanaman ditambah pembe-

(3)

b i a y a Rp 3 576 694 034 / t a h u n . Upah l a n g s u n g s e b e s a r

Rp 1 4 3 3 7 3 432 / t a h u n . B i a y a o v e r h e a d p a b r i k s e b e s a r

Rp 7 9 2 2 2 0 8 9 6 / t a h u n . T o t a l b i a y a d e p a r t e r n e n p e n g o l a h a n

Rp 4 512 2 8 8 362 / t a h u n .

A n a l i s i s b i a y a d e p a r t e r n e n a d r n i n i s t r a s i / u r n u r n rnenunjuk-

k a n p e n g e l u a r a n b i a y a s e b e s a r Rp 1 334 0 1 5 527 / t a h u n .

Sedangkan b i a y a d e p a r t e r n e n pengawas i n t e r n k e b u n s e b e s a r

Rp 5 8 4 8 0 2 6 / t a h u n . D e p a r t e m e n t e k n i s b i a y a n y a t i d a k

d i a n a l i s i s t e r s e n d i r i k a r e n a b i a y a d e p a r t e r n e n i n i t e l a h

l a n g s u n g d i b e b a n k a n k e p a d a d e p a r t e r n e n p r o d u k s i .

H a r g a pokok y a n g d i h i t u n g a d a l a h h a r g a p o k o k p u c u k

dan h a r q a p o k o k p a b r i k t e h h i t a r n . B e s a r n y a rnasing-rnasing

h a r g a p o k o k a d a l a h Rp 1 9 2 , 6 6 / k g d a n Rp 1 4 2 2 , 7 4 / k g .

B e s a r n y a t i t i k irnpas t e h h i t a r n s e b e s a r 1 543 7 8 4 , 0 7 k g ,

n i a l i t e r s e b u t b e r a d a d i b a w a h t i n g k a t p r o d u k s i t a h u n 1990

( 3 764 7 6 0 k g ) . H a l i n i mernberikan p e n g e r t i a n bahwa

p e r u s a h a a n b e r u s a h a pada d a e r a h y a n g rnenguntungkan.

P e n e l i t i a n r n e n u n j u k k a n bahwa p e r h i t u n g a n h a r g a pokok

dengan menqqunakan s i s t e r n d e p a r t e r n e n i s a s i rnemasukkan sernua

p e n g e l u a r a n b i a y a tanarnan r n e n g h a s i l k a n r n u l a i d a r i p e r n e l i -

h a r a a n sarnpai p e n g o l a h a n p u c u k t e h b a s a h r n e n j a d i

.

t e h

h i t a r n . S e l a i n i t u b i a y a pengemasan d a n pernbebanan b i a y a

d a r i k a n t o r d i r e k s i terrnasuk d i d a l a m u n s u r h a r g a pokok

t e r s e b u t . P e r h i t u n g a n dengan s i s t e r n i n i d i a j u k a n rnengin-

b s

(4)

selain dari itu dengan sistem departemenisasi, perkebunan

dapat mengontrol pengeluaran per departemen bila terjadi

pemborosan.

Saran untuk perkebunan j i k a menggunakan

sistem ini

adalah terlebih dahulu membagi organisasi dalam departe-

men-departemen dan masing-masingnya mempertanggung

jawab-

kan pengeluaran yang dilakukan.

J u g a membuat standar

biaya bagi masing-masing departemen untuk d a p a t mengetahui

(5)

PENETAPAN HARGA POKOK PUCUK DAN TEH OLAHAN

PADA PERUSAHRAN TEH H I T A M

S t u d i K a s u s P e r k e b u n a n M a l a b a r , PT P e r k e b u n a n X I I I ,

K e c a m a t a n P a n g a l e n g a n , K a b u p a t e n B a n d u n g

O l e h :

Y a n t i S u z a n a

A 22

0395

L a p o r a n P r a k t e k L a p a n g

S e b a g a i S a l a h S a t u S y a r a t U n t u k

M e r n p e r o l e h G e l a r

S a r j a n a P e r t a n i a n

P a d a

F a k u l t a s P e r t a n i a n

-

I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r

JURUSAN ILWU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)