Telaah Pengawasan Mutu di Perusahaan "M" dan Upaya Perbaikannya dengan Penerapan Statistika

T E L A A H PENGAWASAN

MUTU

Dl

PERUSAHAAN

"Mu

D A N U P A Y A PERBAIKANNYA

DENGAN

PENERAPAN STATiSTiKA

OLEH :

I NYOMAN ARCANA

PROGRAM STUD1

STATlSTiKA

!"ROGRAM

PASCASARJANA

INSTITUT

PEWTANlAN

BQGOR

ABSTRAK

I NYOMAN ARCANA, Telaah Pengawasan Mutu di Perusahaan

" M

dan Upaya

Perbaikannya

dengan Penerapan Statistika. Dibimbing oleh BARIZI dan BAMBANG .WANDA.

Tujuan penelitian ini adalah menernukan upaya-upaya perbaikan dalam proses pengawasan mutu yang diterapkan di perusaham " M agar proses pengawasan mutu berlangsung dengan lebih efisien. Perusahin ini memproduksi minuman ringan berkarbonasi. Karakteristik muhi yang diamati dalam peneli tian ini adalah derajat brix pada minuman.

Metode statistika yang digunakan meliputi pembuatan diagram pengawasan individu I, diagram pengawasan kisaran bergerak MR clan analisis kemampuan proses.

Hasil p e n e l i b menunjukkan bahwa asumsi ketidalrbebasan tidak dipenuhi, yaitu adanya otokorelasi antara hasil pengukuran yang kmrutan. Upaya yang di takukan unhk mengatasi otokorelasi

ini

adalah menggunakan metode data berselang-satu. Cara lain adalah memprediksi hasil pengukuran ke t dengan berdasarh hasil penguban

ke

t-19rediksi menggunakan model time series EWMA, kemudian mencari residunya dan analisis selanjutnya berdasarkan residu

ini.

Hasil akhi menunjukkan bahwa proses produksi rnampu memenuhi spesifikasi yang ditetapkan, artinya, batas-batas toleransi dami berada

di

antara batas spesifikrtsi bawah

dan

spesifrkasi atas, dan bentangan batas-batas spesifikasi hanya 3 1.65% yang digunakan oleh bentangan proses; oleh karena itu interval waktu pemeriksaan produk dapat diperlebar.

TELAAH PENGAWASAN

MUTU

DI PERUS-

"M"

DAN UPAYA PEIRBAIKANNYA

DENGAN

PENERAPAN

ST

ATISTIKA

I WOMAN

ARCANA

Tesis

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Magister Sains pada Program Studi Statistika

PROGRAM PASCASARJANA

INSTITUT

PERTANIAN BOGOR

Judul Tesis : Telaah Pengawasan Mutu di Perusahaan

"M"

dan Upaya

Perbaikannya dengan Paterapan Statistika

Narna : I Nyoman Arcana

N R P : 99166

Program S tudi : S tatistika

Komisi Pembimbing

a&-

! 7

Prof. Dr. ' ' MJ3S. Dr. Ir. ~ a b b a n ~ Jmnda,

M S .

Studi Statistika

~ G o t a

Mengetahui,

RIWAYAT

HIDUP

Penulis dilahirkan di S i n p j a pada tanggal 8 Agustus 1955 sebagai anak

ketiga (1 0 _{bersaudara) d~ pasangan I Ketut} Sedana _{(ayah) dm Ni Made Arsi(ibu).}

Pendidikan dasar dm rnenengah penulis seIesaikan 3i Singaraja yaitu: dj

SD Negeri I Pemmn, Sekolah Usaha Perikanan Pertarna

(SUPP)

Negeri dan

S M A

Bhaktiyasa Pendidikan sarjana muda lulus pa& tahun 1979 dan sarjana lulus pada

tahun 1982 di Program Studi Pendidikan Matematika, Fakultas Keguruan dan Elmu

Pendidikan, Universitas Sanata Dharma (dulu IKIP), Yogyakarb Pada tahun 1998

penulis diterima pada Program Pra-Pascasarj ana IPB, dan pada tahun 1999 _mendapat

kesempatan mclanjutkan

ke

Program Fascasajana IPB Jurusan Statistika dmgan

beasiswa BPPS.

Sejak tahun 1983 penulis diangkat sebagai tcnaga pengajar matematika dan

statisrika pada Program Studi Pendidikan Fisika, Fakultas Pendidikan Matematika

dm Ilmu Pengetahuan At am (FPMIP A) Universitas Katolik Widya Mandala

Surabaya.

Penulis menikah dengan Dra.

Y.M.

Rohanna W.W. pada tanggal 13

November 1983 dan telah dikaruniai 1 orang anak, yaitu I Gede Panji Arcana ( I 6

KATA PENGANTAR

Sudah selayaknya penulis memanjatkan puji syukur

kchadint

Ida Sang Hyang Widi Was4 Tuhan Yang

Maha

Pengad dart Pmyayang, yang karena r d y a maka

tugas &ir

ini

dapat terselcsaihan dengan

baik.. Tema

yang

dipilih

d a b penelidan ini

&ah pengawasan mum seam

statisdka,

dengan judd Pengawasaa

Mum

di

Perusah;zan

"M*

dan U paya Perbaikannya dengan Penerapan Statistha.

Ucapan terimakasih penuiis sampaikan kepada:

Yang terhormat Bapak Prof. Dr. Barizi,

MES.,

sebagai ketua Kornisi Pembimb'q,

yang walaupun beliau smgat

disibllkkan

oleb

rugas pemerhtlh sehingga hampir

setiap minggu

ke

luar pulau, tempi dapat d e n p cermat rneajadwalkan waktu

untuk bimbingan schingga tugas

W

i

ini

dapat terseleslikan dengan vnat _sangat

lancar.

Yang terhormat Bapak Dr.

Ir.

Barnbang Juanda,

MS.

x eAnggota Komisi,

dengan telacen

beliau

memkikan

b i d +

clan _{petunjuk demi kelancaran} tugas

akhir

ini.

Yang terhormat Saudari

Sri

Hendriani, atas bantuanya dalam perclehvl data dan

beberapa masukannya tentang prilaku data demi kesempurnaan tugas

akhir ini.

Yang terhormat Ibu Ir. Erfiani, M.Sj, atas beberapa petunjukknya dalam

menginterpretasikan hasil andisis.

Kepada warga Punhawacana PB-BALI, khususnya warga asararna Bdi: Puri

Canang Sari dan Bogor Baru atas segala bentuk banruanaya

baik

jasa konsultasi,

Kepada berbagai pihak yang telah membcrikan bantuan baik jasa, moril m u p u p

materiil demi kelancaran penyelesaian tugas akhir ini.

r Yang terkasib, anakku Panji dm Istriku Anna, atas pengertian dan segala

pengorbanmnya sebingga tercipta

kondisi

clan _{situasi yang}

memungkinkan

studi _ini

dapat

berhasil dengan baik.

Ungkapan terimaksih jugs h p a i k a n kepada ayah, ibu, serta

seluruh

keluarga atas

segala doa clan kasih sayangnya.

Om _A no _bkadrah battaw _{yuntu visva&h- 'Ya}

Tuhan

_{Yang Maha Kuasa !}

DAFTAR IS1

Halaman

...

DAFTAR

IS1 ix

...

DAFTAR TABEL

xi

...

DAFTAR GAMB AR xii

...

...

DAFTAR LAMPIRAN xi11

E

.

P E N D r n U A N

I1

.

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Keragaman dan Keadaan Stabil

...

5

...

2.2. Diagram Pengawasan S hewhart 6

...

2.3. Diagram Pengawasan untuk

X

dan

R

7

...

2.4. Analisis Kemampuan Proses 10

...

2.4.1. Batas Pengawasan dan Spesifikasi 1 1

...

2.4.2. Kemampuan Proses dan Toleransi 1 1

...

2.4.3

.

Indeks Kemampuan Proses 14

...

2.5. Diagram Pengawasan Individu 18

HI

.

BAHAN DAN METODE

...

...

3.1. Sumber Data

.

.

.

.

.

.

25

IV

.

HASIL

DAN

PEMBAHASAN

4.1. Hasil

...

27

4.2.1 Kemampuan Proses Berdasarkan Data

PC

...

29

...

4.2.2 Kemampuan Proses Berdasarkan Data

QC

36

4.3. Penerapan Barn Peng~~wasan

ddn

Spesi- pada dab QCQcQc

...

41

V

.

KESIMPULAN DAN SARAN

...

5.1. Kesimpulan 45

...

5.2. _{Saran 46}

...

D m A R PUSTAKA 48

...

DAFTAR

TABEL

No

Halaman

1 Indeks kemampuan proses dengan dan tanpa rnemperhatikan

...

otokorelasi 36

2 Rata-rata dm koefisien of okorelasi dari 6 sampel yang diambil

...

dari data

QC.

39