Rancangan dan Uji Performansi Alat Sortasi Buah Mete (Anacardium occidentale L)

(1)

RANCANGAN DAN UJI PERFORMANSI

ALAT SORTASI

BUAH M E T E ( A n a c a r o t i u m

oeeidentale L)

Oleh

VIVID

ZULPRIMIADANNI

F 2 8 . 1 8 2 8

1 9 9 5

JURUSAN MEKANISASI PERTANIAN

FA

TEKNOLOGI PERTANIAN

T

PERTANIAN BOGOR

(2)

Oleh

VIVID ZULPRlMlADANNl

F

28.1828

1995

GI

PERTWNEAN

(3)

V i v i d Z u l p r i m i a d a n n i . F 2 8 . 1 8 2 8 . R a n c a n g a n d a n Uji

P e r f o r m a n s i A l a t S o r t a s i Buah M e t e ( A n a c a r d i r ~ m o c c i d e n - t a l e L ) . D o s e n p e m b i m b i n g I r . H . K u s e n t f o r g a n , HS. d a n I r . Edy t f u l y o n o , HS.

RINGKASAN

;

P r o d u k u t a m a t a n a h n jambu m e t e ( A n a c a r d i u m o c c i d e n t a l e

L ) a d a l a h b u a h mete. P r o d u k i n i mempunyai p r o s p e k y a n g

c e r a h k a r e n a k o n s u m s i b i j i m e t e d a r i t a h u n k e t a h u n t e r u s

m e n i n g k a t . B i j i m e t e umumnya d i g u n a k a n s e b a g a i b a h a n b a k u

a t a u b a h a n t a m b a h a n d a l a m i n d u s t r i p a n g a n , s e p e r t i k u e ,

r o t i , kembang g u l a , c o k l a t d a n e s k r i m . S e l a i n d a r i p a d a

i t u b i j i mete d a p a t d i k o n s u m s i l a n g s u n g d a l a m b e n t u k k a c a n g

m e t e g o r e n g .

S e b a g a i m a n a d i k e t a h u i b e n t u k d a n u k u r a n b u a h m e t e i n i

u n i k d a n t i d a k s e r a g a m , s e h i n g g a m e n i m b u l k a n k e s u l i t a n

d a l a m p r o s e s p e n g u p a s a n . Mutu h a s i l k u p a s a n b a n y a k y a n g

r e t a k , p e c a h d a n h a n c u r . Dengan a d a n y a p e n a n g a n a n p a s c a

p a n e n y a n g t e p a t a k a n d a p a t m e n i n g k a t k a n k u a l i t a s h a s i l ,

s e h i n g g a n i l a i k o m e r s i a l p r o d u k t e r s e b u t i k u t b e r t a m b a h

n a i k .

l ' u j u a n p e n e l i t i a n i n i a d a l a h u n t u k m e r a n c a n g a l a t

s o r t a s i b u a h mete agar d i p e r o l e h p e n g e l o m p o k a n u k u r a n b u a h

mete u n t u k k e p e r l u a n r a n c a n g a n a l a t p e n g u p a s b u a h mete y a n g

t e p a t d a n o p t i m a l .

P e l a k s a n a a n p e n e l i t i a n d i l a k u k a n d a l a m t i g a t a h a p ,

(4)

t a h a p k e d u a y a i t u p e r a n c a n g a n d a n p e m b u a t a n a l a t s o r t a s i

b u a h m e t e , d a n k e t i g a u j i p e r f o r m a n s i a l a t .

H e k a n i s m e k e r j a a l a t s o r t a s i b u a h m e t e i n i a d a l a h

d e n g a n c a r a m e m u t a r e n g k o l , y a n g d i t r a n s m i s i k a n m e l a l u i

r a n t a i r o l d a n s p r o k e t k e s i l i n d e r s o r t a s i , k e m u d i a n b u a h

m e t e y a n g b e r a d a d i d a l a m s i l i n d e r s o r t a s i a k a n j a t u h p a d a

s a l u r a n p e n g e l u a r a n s o r t a s i .

U k u r a n t i n g g i a l a t s o r t a s i b u a h m e t e i n i d i s e s u a i k a n

d e n g a n d a t a a n t r o p o m e t r i o r a n g I n d o n e s i a , d e n g a n p e r t i m -

b a n g a n h a 1 t e r s e b u t d i b u a t a l a t d e n g a n t i n g g i 1 4 5 cm.

L e b a r s i l i n d e r b a g i a n a t a s 30 cm d a n b a g i a n bawah 2 5 em,

s e d a n g k a n d i a m e t e r m a s i n g - m a s i n g s i l i n d e r 4 0 cm. B a h a n

y a n g d i g u n a k a n u n t u k s i l i n d e r a d a l a h b e s i b e h e l y a n g d i

r a n g k a i d e n g a n l a s . L u b a n g s o r t a s i u n t u k s o r t a s i u k u r a n

k e c i l d i b u a t d a r i p i p a b e s i y a n g b e r d i a m e t e r 2 2 m m , se-

d a n g k a n u n t u k s o r t a s i u k u r a n s e d a n g p i p a y a n g d i g u n a k a n

b e r d i a m e t e r 2 5 m m . U n t u k n e n u t a r e n g k o l e f i s i e n s i t e r -

t i n g g i d i c a p a i p a d a p u t a r a n 4 0 - 5 0 rpm.

Dari h a s i l p e n g u j i a n t e r h a d a p h a s i l s o r t a s i d i p e r o l e h

r a t a - r a t a d a r i k e d u a o p e r a t o r , u n t u k s o r t a s i u k u r a n k e c i l

6 9 . 4 4 X , u k u r a n s e d a n g 2 7 . 2 8 X d a n u k u r a n b e s a r 3 . 2 8 % .

R a t a - r a t a p r o d u k t i v i t a s y a n g d i p e r o l e h d a r i k e d u a o p e r a t o r

(5)

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

m

PERT

_R

RANCANGAN

D A N

_UJI

PERF0

ALAT SQRTASl

BUAH METE ( A n a c a r d i u m occidentaZe L )

Oleh

VIVID ZULP

F

2B

1828

JURUSAN PER

(6)

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

RANCANGAN DAN UJI PERFORMANSI A L A T SORTASI

BUAH I\.4ETE ( A n a c a r d i u m occidentaZe L )

SKRIPSI

Sebagai salah satu syarat rnemperofeh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pa& Jurusan MEKANISASI PEXTANIAN

Fakultas Teknofogi Pertanian Institut Pertanian Bogor

Oleh

(7)

KATA PENGANTAR

A l h a m d u l l i l l a t i p r ? r ; u l i s p a n j a t k a r i k e p a d a A l l a h

SWT.

k a r e n a b e r k a t R a h ~ i a t dari K a r u r t i a - N y a s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t

m e n y e l e s a i k a n s k r i p s i i n i der1ga.n b a i k dart l a r t c a r .

P a d a k e s e m p a t a n i r i i p e r t u l i s m e n y a m p a i k a n u c a p a n t e r i m a

k a s i h y a n g s e b e s a r - b e s a r r i y a . k e p a . d a :

1. B a p a k I r . H . K u s e n M o r g a n , M S . , s e b a g a i d o s e n pem-

b i m b i n g y a n g t e l h h b a n y a k m e ~ t b e r i p e n g a r a h a n d a n t i m -

b i n g a n d a l a m m e n y e l e s a i k a n p e n u l i s a n s k r i p s i i n i .

2. B a p a k I r . E d y H u l y o n o , M S . , s e b a g a i d o s e n p e m b i m b i n g I1

a t a s s e g a l a b a n t u a n d a n b i m b i n g a n n y a . .

3 . B a p a k I r . R a d j a G o d f r i e d S i t o m p u l , s e l a k u d o s e n p e r i g u j i .

4 . _{B a p a k K a r d j i o , B a p a k P a r n a d a n}_Has _{A n d i , s e l a k u} _{t e k n i s i}

b e n g k e l J u r u s a n M e k a n i s a s i P e r t a n i a n .

5 . P a p a , Hana, E r i k d a n A y i , y a n g d e n g a n k a s i h s a y a n g d a n

k e t u l u s a n h a t i t e l a h m e m b e r i k a n b a n t u 8 . n b e r u p a d u k u n g a n

m o r i l d a n m a t e r i l s e h i n g g a s k r i p s i i n i s e l e s a i .

6 . N i I s , D a Zam, N i E k a , D a Y o n , N e n e k , Keltlarga S i n d a n g

B a r a n g , Dace, A l f a n , s e r t a s e m u a p i h a k y a n g t e l a h

b a n y a k m e m b e r i k a n b a n t u a n d a n t i d a k d a p a t p e n u l i s s e b u t -

(8)

P e n u l i s m e n y a d a r i b a h w a p e n u l i s a n s k r i p s i i n i m a s i h

b a n y a k k e k u r a n g a n , k a r e n a i t u p e n u l i s membuka. d i r i u n t u k

m e n e r i m a s a r a n dari k r i t i k d a r i s e m u a p i h a i c u n t u k n l e l e n g k a f ' i

k e k u r a n g a n d a l a r n p e n u l i s a n i n i .

B o g o r , S e p t e m b e r 1 9 9 5

(9)

DAFTAR I S 1

h a l a m a n

KATA PENGANTAR

. . .

DAFTAR I S 1

. . .

DAFTAR TABEL

. . .

DAFTAR GAMBAR

. . .

DAFTAR LAMPIRAN

. . .

I . PENDAHULUAN

. . .

A

.

LATAR BELAKANG

. . .

B . TUJUAN PENELLTIAN

. . .

11

.

TINJAUAN PUSTAKA

. . .

A

.

BOTANI JAMBU METE

. . .

B

.

ALAT SORTASI

. . .

1

.

S o r t a s i M e n u r u t B e r a t

. . .

2

.

S o r t a s i M e n u r u t U k u r a n

. . .

C

.

SORTASI BUAH METE

. . .

D . ERGONOWIKA

. . .

1

.

A n t r o p o m e t r i d a n B i o m e k a n i k a

. . .

2

.

K a p a s i t a s d a n E f i s i e n s i T e n a g a M a n u s i a

.

I11

.

METODE PENELITIAN

. . .

A

.

WAKTU DAN TEHPAT PENELITIAN

. . .

1

.

Waktu

. . .

2

.

T e m p a t

B

.

BAHAN DAN ALAT

. . .

v i

v i i i

x i

x i i

x i v

1 1 3 4 4 9 9 10 12 13 15 18 22 22 22 22 22

(10)

1 . S u b y e k d a n O b y e k P e n e l i t i a n

. . .

2

.

B a h a n

. . .

3

.

I n s t r u m e n t a s i d a n A l a t IJkur

. . .

;

.

. . .

C

.

PROSEDUR PENELITIAN

. . .

1

.

M e m p e l a j a r i S i f a t F i s i k Buah M e t e

. . .

.

a A n a l i s i s d i m e n s i b u a h m e t e

.

. . .

b A n a l i s i s b u l k d e n s i t y

. . .

2

.

P e r a n c a n g a n d a n P e m b u a t a n A l a t

3 . U j i P e r f o r m a n s i

. . .

a

.

A n a l i s i s k a p a s i t a s s i l i n d e r s o r t a s i

.

b

.

A n a l i s i s p r o d u k t i v i t a s s o r t a s i b u a h

m e t e

. . .

c

.

_{A n a l i s i s p e n g e l u a r a n t e n a g a t o t a l}

T u b u h

. . .

d

.

A n a l i s i s e f i s i e n s i t e n a g a m e k a n i s

. . .

t u b u h

.

e A n a l i s i s t e n a g a e f e k t i f

. . .

4

.

U j i H a s i l S o r t a s i Buah Mete

I V

.

PENDEKATAN RANCANGAN

. . .

A

.

KRITERIA RANCANGAN

. . .

B

.

RANCANGAN FUNGSIONAL

. . .

1

.

R a n g k a A l a t

. . .

2

.

_Hopper

. . .

3

.

S i l i n d e r S o r t a s i

. . .

4

.

S i s t e m T r a n s m i s i T e n a g a

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)