PENGGUMAAN
DAN PEWGAWUH TEPLIMG
I(EWABWaG TELUR A Y A M
SEBAGAI SBIMBER KALSIUM D A L A M RAMSUM PUYUH
(Gatmanix
caturnix
japonica)
M A S A PRODUKSI
1-9 MINGGU
TEWHADAP TEBAL DAM BOBOT I(ERAMGANG TELUR
KARYA I L M I A H
SRI YUNl LESTARI
F A K U L T A S P E T E R N A K A N I N S T I T U T P E R T A N I A N BOOOR
RINGKASAN
Pembimbing U t a m a : Ir. L i l y E. Aboenawan Pembimbing Anggota : Ir. Bambang Pangestu
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Laboratorium Ilmu Produk-
s i Ternak Unggas, P a k u l t a s p e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor dan berlangsung d a r i t a n g g a l 15 J a n u a r i 1984 sampai dengan t a n g g a l 30 A p r i l 1984.
Tujuan p e n e l i t i a n a d a l a h untuk mencoba mengetahui ke- mungkinannya penggunaan kerabang t e l u r ayam s e b a g a i sumber k a l s i u m dalam ransum puyuh dan mengetahui pengaruh bebera- p a . t i n g k a t kalsium dalam ransum t e r h a d a p t e b a l kerabang, bobot kerabang, konsumsi makanan dan p e r s e n t a s e bobot ke- r a b a n g t e l u r puyuh ( C o t u r n i x c o t u r n i x - a o n i c a ) .
Pumh yang d i m m a n y a k 15
-
0%$--
e o r ~ u v u h b e t i n a umur lima ming&. T i n g k a t kalsium yang a i b e k k a n dalam ransum a d a l a h 1.79, 2.50 'dan 3.20%
dengan lima ulangan, t i a p ulangan b e r i s i 10 e k o r puyuh b e t i n a .Rancangan percobaan yang digunakan a d a l a h Rancangan Acak Lengkap dengan t i g a t a r a f perlakuan dan lima ulangan. Untuk mengukur pengaruh perlakuan dilakukan analisa s i d i k ragam dan untuk m e l i h a t perbedaan masing-masing t a r a f per- l a k u a n dilakukan dengan u j i J a r a k Duncan.
Hasil p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa tepung kerabang t e l u r ayam d a p a t digunakan s e b a g a i sumber kalsium dalam ransum puyuh. Tingkat pemberian kalsium 1.79, 2.50 dan 3.20 96 dalam ransum s a n g a t n y a t a berpengaruh ( P
t e r h a d a p t e b a l kerabang (1.79
0.1616 mm; 7.20 96 = 0.1698 mm) dan bobot kerabang (1.79
96
= 0.7653 gram; 2.50
%
= 0.7963 gram; 3.2046
= 0.8056), t e - t a p i t i d a k n y a t a berpengaruh t e r h a d a p bobot t e l u r , konsum-s i ransum dan p e r s e n t a s e bobot kerabang.
Hubungan a n t a r a t i n g k a t pemberian kalsium dalam r a n - sum dengan t e b a l kerabang, t i n g k a t pemberian kalsium dalam ransum dengan bobot kerabang, t e b a l kerabang dengan bobot kerabang s a n g a t n y a t a
(P
f
0.01). Hubungan zmtara t i n g k a t pemberian kalsium dalam ransum dengan p e r s e n t a s e bobot ke- rabang dan konsumsi ransum t i d a k nyata.Bentuk persamaan r e g r e s i l i n i e r t i n g k a t pemberian kalsium dalam ransum (X) dengan t e b a l kerabang (Y) mengi- k u t i persamaan Y = 0.1271
+
0.0135 X dengan n i l a i r =Y = 0.7164
+
0.0291 X dengan n i l a i r = 0.8112. Persamaan r e r e s i a n t a r a bobot kerabang ( X ) dengan t e b a l kerabangPENGGUNAAN DAN PENGARUH TEPUNG KERABANG TELUR AYAM SEBAGAI SUMBER KALSIUM DALAM RANSUM PUYUH ( C o t u r n i x
c o t u r n i x j a p o n i c a ) MASA PRODUKSI 1
-
9
MINGGU TERHADfl TTEBAL DAN BOBOT KERABANG TELURKarya I l m i a h s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
Oleh
SRI YUNI LESTARI
FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
. . .
FENGGUNAAN DAN PENGARUH TEPUNG KERABANG TELUR. AYAM SEBAGAI SUMBER KALSIUM DALAM RANSUM PUWH ( C o t u r n i x
c o t u r n i x japonica) MASA PRODUKSI 1
-
9 MINGGU TERHADAP TEBAL DAN BOBOT gERABANG TELUROleh
SRI WNI BSTARI D.17.1269
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
dihadapan Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l 20 September 1984
Ir. L i l y E. Aboenawan . Ir. Bk;mbane Pangestu Pembimbing Utama Pembimbing Anggota
Ketua J u r u s a n Dekan Ilmu N u t r i s i dan Makan
F a k u l t a s P e t ernakan I n s t i t u t P e r t a n i a n B
RIWAYA'P HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n d i J a t i w a n g i , Cirebon, Jawa Barat
pada t a n g g a l 30 J u n i 1960. P e n u l i s a d a l a h anak k e t i g a d a r i d e l a p a n s a u d a r a dengan ayah Soepardjan Soemopoespito dan i b u R r . Soedjinah.
Tahun 1977 p e n u l i s l u l u s d a r i SD Negeri 15 Mangkubu- men Lor S u r a k a r t a dan l u l u s d a r i SMP Negeri I S u r a k a r t a pada t a h u n 1976. Pada tahun 1977 p e n u l i s melanjutkan ke SMA Negeri I S u r a k a r t a sampai k e l a s dua dan l u l u s d a r i SMA Negeri V Surabaya tahun 1980.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada Tingkat P e r s i a p a n Bersama d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor pada tahun
KATA PENGANTAR
P u j i syukur p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan Yang Maha E s a yang t e l a h melimpahkan r a h m a t dan hidayah-Nya, s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h kepada i b u Ir. L i l y E. Aboenawan s e b a g a i dosen pembimbing utama dan bapak Ir. Bambang Pangestu s e b a g a i dosen pembim- b i n g anggota, yang t e l a h banyak memberikan pengarahan, bimbingan dan s a r a n - s a r a n selama p e n u l i s melakukan pene- l i t i a n dan p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i .
P e n u l i s juga t i d a k l u p a mengucapkan t e r i m a k a s i h ke- pada bapak D&h. B a i h a q i H. Achmad dan i b u Ir. Niken Ulupi yang t e l a h b e r s e d i a menjadi dosen p e n g u j i pada u j i a n li-
s a n S a r j a n a ; juga t e r i m a k a s i h kepada r e k a n H e r l i a n a
a t a s k e r j a samanya dan kepada semua pihak yang t e l a h mem- b a n t u p e n u l i s selama p e n e l i t i a n .
Rasa t e r i m a k a s i h yang dalam p e n u l i s h a t u r k a n kepada bapak, i b u , kakak-kakak dan adik-adik yang t e l a h banyak memberikan doa dan dorongan kepada p e n u l i s s e j a k p e n e l i - t i a n dan p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i .
P e n u l i s menyadari bahwa Karya Ilmiah i n i masih jauh
d a r i sempurna, o l e h karena i t u p e n u l i s s a n g a t mengharap-
kan
saran
dan k r i t i k yang b e r s i f a t membangun d a r i pemba- c a demi perbaikan Karya I l m i a h i n i . Semoga Karya I l m i a h i n i bermanfaat b a g i yang memerlukannya.Bogor, September 1984
DAFTAR I S 1
H a l a m a n
...
KATA PENGANTAR i~
D O T A R I S 1 s...
v
...
DAFTAR TABEL
vi
...
DAFTAR GAMBAR
ix
PENDAHLTLUAN
...
1TINJAUAN PUSTAKA
...
4
Puyuh
...
4 Kebutuhan Kalsium dan Phosphor dalam Ransum....
5
...
Tepung Kerabang T e l u r
9
P a k t o r - f a k t o r yang Mempengaruhi Kerabang
l e l u r
...
12...
MATERI DAN MEICODE PENELITIAN
17
...
HASIL DAN PEMBAHASAN 23
...
Ransum P e r c o b a m 23
T e b a l Kerabang
...
25...
Bobot Kerabang 30
...
Bobot T e l u r 34
...
P e r s e n t a s e Bobot Kerabang
35
...
Konsumsi Ransum 36
KESIMPULAN
...
38
...
DAFTAR PUSTAKA 39
...
Nomor
Teks
-
1. Kebutuhan Z a t - g a t Makanan dalam Ransum
...
Puyuh ( C o t u r n i x c o t u r n i x j a p o n i c a ) . 6
2. Susunan Ransum Percobaan... 19
3.
Kandungan Z a t - z a t Makanan dalam Ransum P e r -cobaan... 23 4. Kandungan Z a t - z a t Makanan dalam Tepung Re-
r a b a n g T e l u r Ayam... 24 5. R a t a a n T e b a l Kerabang u n t u k Masing-masing
P e r i o d e d a r i S e t i a g Perlakuan... 26 6. Temperatur Kandang Selama P e n e l i t i a n . . . 29 7 . R a t a a n Bobot Kerabang u n t u k Masing-masing
P e r i o d e d a r i S e t i a p
Perlakuan...
318. R a t a a n Bobot T e l u r u n t u k Masing-masing
P e r i o d e d a r i S e t i a p Perlakuan... 34 9 . R a t a a n P e r s e n t a s e Bobot Kerabang untuk Ma-
sing-masing P e r i o d e d a r i S e t i a p P e r l a k u a n . .
.
3510. R a t a a n Konsumsi Ransum u n t u k Masing-masing
P e r i o d e d a r i S e t i a p Perlakuan... 37
Lampiran
.
1 . T e b a l Kerabang ( 7 h a r i ) Selama P e n e l i t i a n . . 44 2. A r c s i n V T e b a l Kerabang ( 7 h a r i ) Selama Pe-
n e l i t i a n . . .
...
453 .
R a t a a n A r c s i nV
T e b a l Kerabang( 7
h a r i )T i a p Ulangan Perlakuan...
46
4 . A n a l i s a S i d i k Ragam Pengaruh P e r l a k u a n t e r - hadap A r c s i n
V
T e b a l Kerabang P e r P e r i o d eNomor Halaman 5. U j i Jarak Duncan untuk P e r l a k u a n A n t a r a
Ransum t e r h a d a p A r c s i n
-
V
...
4 8 6. Hubungan A n t a r a Rataan T e b a l Kerabang denganT i n g k a t Kalsium d a l m Ransum...
...
497.
A n a l i s a S i d i k Ragam Hubungan A n t a r a RataanT e b a l Kerabang dengan T i n g k a t Kalsium dalam
Ransum... 50 8. Bobot Kerabang ( 7 h a r i ) S e l m a P e n e l i t i a n . . . 51 9 . A r c s i n V Bobot Kerabang ( 7 h a r i ) S e l m a
Penelitian... 52 1 0 . Rataan A r c s i n V Bobot Kerabang ( 7 h a r i ) T i a p
Ulangan
Perlakuan...
53 11. A n a l i s a S i d i k Ragam Pengaruh P e r l a k u a n t e r -hadap A r c s i n V Bobot Kerabang P e r P e r i o d e
( 7 h a r i )
...
54 12. U j i J a r a k Duncan u n t u k P e r l a k u a n A n t a r aRansum t e r h a d a p A r c s i n
V
Bobot Kerabang... 55 13. Hubungan A n t a r a Rataan Bobot Kerabang denganT i n g k a t Kalsium dalam Ransum... 56 1 4 . A n a l i s a S i d i k Ragam Hubungan A n t a r a Rataan
Bobot Kerabang dengan T i n g k a t Kalsium dalam
...
Ransum... 57
1 5 . Hubungan A n t a r a T e b a l Kerabang dengan Bobot
Kerabang... 58 16. A n a l i s a S i d i k Ragam Hubungan A n t a r a T e b a l
Kerabang dengan Bobot Kerabang
...
59 17. Bobot T e l u r ( 7 h a r i ) S e l m a P e n e l i t i a n . . . 60 18. R a t a a n Bobot T e l u r( 7
h a r i ) pada T i a pUlangan Perlakuan... 61 19. A n a l i s a S i d i k Ragam Pengaruh P e r l a k u a n t e r -
hadap R a t a a n Bobot T e l u r P e r P e r i o d e
( 7 h a r i )
...
62PENGGUMAAN
DAN PEWGAWUH TEPLIMG
I(EWABWaG TELUR A Y A M
SEBAGAI SBIMBER KALSIUM D A L A M RAMSUM PUYUH
(Gatmanix
caturnix
japonica)
M A S A PRODUKSI
1-9 MINGGU
TEWHADAP TEBAL DAM BOBOT I(ERAMGANG TELUR
KARYA I L M I A H
SRI YUNl LESTARI
F A K U L T A S P E T E R N A K A N I N S T I T U T P E R T A N I A N BOOOR
RINGKASAN
Pembimbing U t a m a : Ir. L i l y E. Aboenawan Pembimbing Anggota : Ir. Bambang Pangestu
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Laboratorium Ilmu Produk-
s i Ternak Unggas, P a k u l t a s p e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor dan berlangsung d a r i t a n g g a l 15 J a n u a r i 1984 sampai dengan t a n g g a l 30 A p r i l 1984.
Tujuan p e n e l i t i a n a d a l a h untuk mencoba mengetahui ke- mungkinannya penggunaan kerabang t e l u r ayam s e b a g a i sumber k a l s i u m dalam ransum puyuh dan mengetahui pengaruh bebera- p a . t i n g k a t kalsium dalam ransum t e r h a d a p t e b a l kerabang, bobot kerabang, konsumsi makanan dan p e r s e n t a s e bobot ke- r a b a n g t e l u r puyuh ( C o t u r n i x c o t u r n i x - a o n i c a ) .
Pumh yang d i m m a n y a k 15
-
0%$--
e o r ~ u v u h b e t i n a umur lima ming&. T i n g k a t kalsium yang a i b e k k a n dalam ransum a d a l a h 1.79, 2.50 'dan 3.20%
dengan lima ulangan, t i a p ulangan b e r i s i 10 e k o r puyuh b e t i n a .Rancangan percobaan yang digunakan a d a l a h Rancangan Acak Lengkap dengan t i g a t a r a f perlakuan dan lima ulangan. Untuk mengukur pengaruh perlakuan dilakukan analisa s i d i k ragam dan untuk m e l i h a t perbedaan masing-masing t a r a f per- l a k u a n dilakukan dengan u j i J a r a k Duncan.
Hasil p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa tepung kerabang t e l u r ayam d a p a t digunakan s e b a g a i sumber kalsium dalam ransum puyuh. Tingkat pemberian kalsium 1.79, 2.50 dan 3.20 96 dalam ransum s a n g a t n y a t a berpengaruh ( P
t e r h a d a p t e b a l kerabang (1.79
0.1616 mm; 7.20 96 = 0.1698 mm) dan bobot kerabang (1.79
96
= 0.7653 gram; 2.50
%
= 0.7963 gram; 3.2046
= 0.8056), t e - t a p i t i d a k n y a t a berpengaruh t e r h a d a p bobot t e l u r , konsum-s i ransum dan p e r s e n t a s e bobot kerabang.
Hubungan a n t a r a t i n g k a t pemberian kalsium dalam r a n - sum dengan t e b a l kerabang, t i n g k a t pemberian kalsium dalam ransum dengan bobot kerabang, t e b a l kerabang dengan bobot kerabang s a n g a t n y a t a
(P
f
0.01). Hubungan zmtara t i n g k a t pemberian kalsium dalam ransum dengan p e r s e n t a s e bobot ke- rabang dan konsumsi ransum t i d a k nyata.Bentuk persamaan r e g r e s i l i n i e r t i n g k a t pemberian kalsium dalam ransum (X) dengan t e b a l kerabang (Y) mengi- k u t i persamaan Y = 0.1271
+
0.0135 X dengan n i l a i r =Y = 0.7164
+
0.0291 X dengan n i l a i r = 0.8112. Persamaan r e r e s i a n t a r a bobot kerabang ( X ) dengan t e b a l kerabangPENGGUNAAN DAN PENGARUH TEPUNG KERABANG TELUR AYAM SEBAGAI SUMBER KALSIUM DALAM RANSUM PUYUH ( C o t u r n i x
c o t u r n i x j a p o n i c a ) MASA PRODUKSI 1
-
9
MINGGU TERHADfl TTEBAL DAN BOBOT KERABANG TELURKarya I l m i a h s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
Oleh
SRI YUNI LESTARI
FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
. . .
FENGGUNAAN DAN PENGARUH TEPUNG KERABANG TELUR. AYAM SEBAGAI SUMBER KALSIUM DALAM RANSUM PUWH ( C o t u r n i x
c o t u r n i x japonica) MASA PRODUKSI 1
-
9 MINGGU TERHADAP TEBAL DAN BOBOT gERABANG TELUROleh
SRI WNI BSTARI D.17.1269
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
dihadapan Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l 20 September 1984
Ir. L i l y E. Aboenawan . Ir. Bk;mbane Pangestu Pembimbing Utama Pembimbing Anggota
Ketua J u r u s a n Dekan Ilmu N u t r i s i dan Makan
F a k u l t a s P e t ernakan I n s t i t u t P e r t a n i a n B
RIWAYA'P HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n d i J a t i w a n g i , Cirebon, Jawa Barat
pada t a n g g a l 30 J u n i 1960. P e n u l i s a d a l a h anak k e t i g a d a r i d e l a p a n s a u d a r a dengan ayah Soepardjan Soemopoespito dan i b u R r . Soedjinah.
Tahun 1977 p e n u l i s l u l u s d a r i SD Negeri 15 Mangkubu- men Lor S u r a k a r t a dan l u l u s d a r i SMP Negeri I S u r a k a r t a pada t a h u n 1976. Pada tahun 1977 p e n u l i s melanjutkan ke SMA Negeri I S u r a k a r t a sampai k e l a s dua dan l u l u s d a r i SMA Negeri V Surabaya tahun 1980.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada Tingkat P e r s i a p a n Bersama d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor pada tahun
KATA PENGANTAR
P u j i syukur p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan Yang Maha E s a yang t e l a h melimpahkan r a h m a t dan hidayah-Nya, s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h kepada i b u Ir. L i l y E. Aboenawan s e b a g a i dosen pembimbing utama dan bapak Ir. Bambang Pangestu s e b a g a i dosen pembim- b i n g anggota, yang t e l a h banyak memberikan pengarahan, bimbingan dan s a r a n - s a r a n selama p e n u l i s melakukan pene- l i t i a n dan p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i .
P e n u l i s juga t i d a k l u p a mengucapkan t e r i m a k a s i h ke- pada bapak D&h. B a i h a q i H. Achmad dan i b u Ir. Niken Ulupi yang t e l a h b e r s e d i a menjadi dosen p e n g u j i pada u j i a n li-
s a n S a r j a n a ; juga t e r i m a k a s i h kepada r e k a n H e r l i a n a
a t a s k e r j a samanya dan kepada semua pihak yang t e l a h mem- b a n t u p e n u l i s selama p e n e l i t i a n .
Rasa t e r i m a k a s i h yang dalam p e n u l i s h a t u r k a n kepada bapak, i b u , kakak-kakak dan adik-adik yang t e l a h banyak memberikan doa dan dorongan kepada p e n u l i s s e j a k p e n e l i - t i a n dan p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i .
P e n u l i s menyadari bahwa Karya Ilmiah i n i masih jauh
d a r i sempurna, o l e h karena i t u p e n u l i s s a n g a t mengharap-
kan
saran
dan k r i t i k yang b e r s i f a t membangun d a r i pemba- c a demi perbaikan Karya I l m i a h i n i . Semoga Karya I l m i a h i n i bermanfaat b a g i yang memerlukannya.Bogor, September 1984
DAFTAR I S 1
H a l a m a n
...
KATA PENGANTAR i~
D O T A R I S 1 s...
v
...
DAFTAR TABEL
vi
...
DAFTAR GAMBAR
ix
PENDAHLTLUAN
...
1TINJAUAN PUSTAKA
...
4
Puyuh
...
4 Kebutuhan Kalsium dan Phosphor dalam Ransum....
5
...
Tepung Kerabang T e l u r
9
P a k t o r - f a k t o r yang Mempengaruhi Kerabang
l e l u r
...
12...
MATERI DAN MEICODE PENELITIAN
17
...
HASIL DAN PEMBAHASAN 23
...
Ransum P e r c o b a m 23
T e b a l Kerabang
...
25...
Bobot Kerabang 30
...
Bobot T e l u r 34
...
P e r s e n t a s e Bobot Kerabang
35
...
Konsumsi Ransum 36
KESIMPULAN
...
38
...
DAFTAR PUSTAKA 39
...
Nomor
Teks
-
1. Kebutuhan Z a t - g a t Makanan dalam Ransum
...
Puyuh ( C o t u r n i x c o t u r n i x j a p o n i c a ) . 6
2. Susunan Ransum Percobaan... 19
3.
Kandungan Z a t - z a t Makanan dalam Ransum P e r -cobaan... 23 4. Kandungan Z a t - z a t Makanan dalam Tepung Re-
r a b a n g T e l u r Ayam... 24 5. R a t a a n T e b a l Kerabang u n t u k Masing-masing
P e r i o d e d a r i S e t i a g Perlakuan... 26 6. Temperatur Kandang Selama P e n e l i t i a n . . . 29 7 . R a t a a n Bobot Kerabang u n t u k Masing-masing
P e r i o d e d a r i S e t i a p
Perlakuan...
318. R a t a a n Bobot T e l u r u n t u k Masing-masing
P e r i o d e d a r i S e t i a p Perlakuan... 34 9 . R a t a a n P e r s e n t a s e Bobot Kerabang untuk Ma-
sing-masing P e r i o d e d a r i S e t i a p P e r l a k u a n . .
.
3510. R a t a a n Konsumsi Ransum u n t u k Masing-masing
P e r i o d e d a r i S e t i a p Perlakuan... 37
Lampiran
.
1 . T e b a l Kerabang ( 7 h a r i ) Selama P e n e l i t i a n . . 44 2. A r c s i n V T e b a l Kerabang ( 7 h a r i ) Selama Pe-
n e l i t i a n . . .
...
453 .
R a t a a n A r c s i nV
T e b a l Kerabang( 7
h a r i )T i a p Ulangan Perlakuan...
46
4 . A n a l i s a S i d i k Ragam Pengaruh P e r l a k u a n t e r - hadap A r c s i n
V
T e b a l Kerabang P e r P e r i o d e