V. KESIMPULAN DAN SARAN SUBTITUSI TEPUNG SUKUN DALAM PEMBUATAN NON FLAKY CRACKERS BAYAM HIJAU (Amaranthus tricolor).
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Variasi kombinasi tepung kayu dan tepung bayam berpengaruh terhadap sifat fisik (tekstur dan warna), kimia (kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein, karbohidrat,
Karakterisasi Tepung Sukun (Arlocaus alti/is) Deogan Pengering Kabinet dan Aplikasinya Untuk Subtitusi Tepung Sukun Pada Pembuatan Roti Tawar.. Di bawah bimbingan
Non flaky crackers substitusi tepung sukun dan tepung ikan teri nasi 20%:10% memiliki kualitas paling baik ditinjau dari sifat kimia, fisik, mikrobiologis, dan
Uji Pendahuluan Tepung Sukun dan Tepung Ikan Teri Nasi ( Stolephorus sp .) Analisis yang dilakukan terhadap tepung sukun meliputi uji kadar air, kadar protein, kadar
Kombinasi mocaf dan tepung waluh sebagai bahan dasar crackers memberikan pengaruh terhadap peningkatan kadar abu, karbohidrat, β-karoten, serat dan penurunan kadar air serta
Kombinasi mocaf dan tepung waluh sebagai bahan dasar crackers memberikan pengaruh terhadap peningkatan kadar abu, karbohidrat, β-karoten, serat dan penurunan kadar air serta
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara umum daya terima panelis terhadap warna menunjukkan bahwa subtitusi tepung bayam penilain yang tertinggi yaitu dengan subtitusi
Anava Kadar β-Karoten Crackers Daun Pepaya Subtitusi Pati Aren Sumber Keragaman Jumlah Kuadrat Derajat Bebas (db) Kuadrat tengah KT F Sig.. Analisis dan Uji Duncan Tekstur Crackers
