SUBTITUSI TEPUNG SUKUN DALAM PEMBUATAN NON FLAKY CRACKERS BAYAM HIJAU (Amaranthus tricolor)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Karakterisasi Tepung Sukun (Arlocaus alti/is) Deogan Pengering Kabinet dan Aplikasinya Untuk Subtitusi Tepung Sukun Pada Pembuatan Roti Tawar.. Di bawah bimbingan
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui substitusi tepung sukun dan tepung ikan teri nasi yang tepat untuk mendapatkan non flaky crackers berkualitas paling
Hasil analisis statistik uji kadar lemak yang terkandung dalam non flaky crackers menunjukkan pengaruh tidak berbeda nyata antara kontrol dengan perlakuan substitusi
Uji Pendahuluan Tepung Sukun dan Tepung Ikan Teri Nasi ( Stolephorus sp .) Analisis yang dilakukan terhadap tepung sukun meliputi uji kadar air, kadar protein, kadar
Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi tepung pisang kepok ( Musa paradisiaca forma typica ) memberi pengaruh yang berbeda nyata terhadap kualitas non flaky crackers
Berdasarkan Uji statistik dengan menggunakan anava tunggal, terdapat pengaruh proporsi bayam hijau dan tepung beras terhadap hasil jadi masker tradisional dari warna,
Penelitian uji aktivitas daya antioksidan dari ekstrak bayam merah ( Amaranthus tricolor L. var merah) dan ekstrak bayam hijau ( Amaranthus tricolor L. var hijau) dilakukan
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara umum daya terima panelis terhadap warna menunjukkan bahwa subtitusi tepung bayam penilain yang tertinggi yaitu dengan subtitusi
