EKSPERIMEN PEMBUATAN KASTENGEL DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG CEKER AYAM SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN GIZI
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
“Eksperimen Pembuatan Ladu Tepung Cantel ( Sorghum bicolor Moench ) dengan Substitusi Tepung Beras Ketan ”. Skripsi, S1 PKK Konsentrasi Tata Boga, Jurusan Pendidikan
Bagaimana tingkat kesukaan remaja terhadap mi kering tepung terigu substitusi tepung ubi jalar kuning sebesar 20%, 30% dan 40% dengan penambahan tepung
Kesimpulan : faktor jenis pelarut asam berpengaruh nyata terhadap gelatine yang dihasilkan dari tulang ceker ayam, akan tetapi faktor waktu tidak berpengaruh terhadap gelatine
Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan tepung biji durian memberikan pengaruh yang tidak nyata terhadap kualitas daging ayam kampung umur 12 minggu, dimana dapat digunakan
LAMPOS DAUD MANALU, 2016.“Pemanfaatan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr) sebagai Substitusi Tepung Jagung terhadap Kualitas Daging Ayam Kampung Umur 12
Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan tepung biji durian memberikan pengaruh yang tidak nyata terhadap kualitas daging ayam kampung umur 12 minggu, dimana dapat digunakan
Analisis FTIR menunjukkan adanya serapan khas gugus fungsi gelatin pada daerah Amida A, Amida I, Amida II dan Amida III.. Kata Kunci : gelatin, ceker ayam, hidrolisis,
Berdasarkan hasil uji mutu hedonik terhadap warna mie menunjukkan bahwa pada formula F0 tepung terigu 100 gram, tepung hati ayam 0 gram dan tepung talas Bogor 0 gram memiliki nilai mutu
