i
ANALISIS PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN
PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA PR TRUBUS ALAMI
TULUNGAGUNG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Memperoleh
Gelar Sarjana Ekonomi
Oleh :
Farida Nur Rohmah 201010170311375
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan
rahmat dan hidayah-Mu peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul:
“Analisis Perencanaan dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada PR Trubus
Alami Tulungagung”. Skripsi ini disajikan penulis sebagai salah satu syarat yang
harus dipenuhi untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi
dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. Penulis menyadari sepenuhnya
bahwa ada banyak orang-orang yang atas petunjuk-Nya telah banyak berjasa pada
penulis sehingga teraihnya sebuah cita dari awal sebuah cita-cita yang ingin
digapai. Didalam skripsi ini penulis ingin mengucapkan banyak terimakasih
kepada :
1. Allah SWT dengan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan Skripsi ini dengan baik.
2. Kedua orang tuaku yang tercinta Bpk. Sudarwo dan Ibu Suparwi yang
bersusah payah untuk membiayai kuliahku serta pengorbanannya untuk
selalu memberi dorongan dan kasih sayang sehingga penulis bisa
menyelesaikan studi di Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Dr. Muhadjir Efendi, M.AP selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Malang.
4. Bapak Dr. Nazarudin Malik, M,Si. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Muhhamadiyah Malang.
5. Ibu Dra. Siti Zubaidah, MM. Ak. selaku Ketua Program Studi Akuntansi
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
6. Ibu Dr. Masiyah Kholmi MM. Ak dan Dra. Eny Suprapti MM. Ak selaku
pembimbing I dan pembimbing II yang ikhlas memberi bimbingan dan
v
7. Segenap dosen Program Studi Akuntansi yang telah memberikan
pengetahuan kepada penulis dan semoga ilmu yang telah diberikan dapat
bermanfaat bagi penulis.
8. Pimpinan beserta seluruh staf PR Trubus Alami Tulungagung yang telah
memberikan ijin kepada peneliti untuk melakukan penelitian.
9. Sahabat-sahabatku yang selalu mendukung dalam penulisan skripsi ini
baik langsung maupun tidak langsung : Desy (Pus), Rian, Tiyas, Iin, serta
teman-teman seperjuangan yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu,
terima kasih sobat.
10.Teman-teman angkatan 2010 kelas H maupun kelas yang lain, bersama kalian memang sungguh hal yang menyenangkan, semangat terus kawan.
11.Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu yang telah
memberikan bantuan dan dukungan dengan tulus dan ikhlas.
Akhirnya dengan izin dan selalu mengharap ridho Allah semua harapan,
kehidupan dan cita-cita luhur penulis baik duniawi maupun ukhrowi. Insya Allah
bisa terealisasi dan semoga Allah selalu menyertai langkah kita. Amin.. Akhirnya
penulis berharap, semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada semua
pihak.
Wassalamu’alaikum, Wr.Wb
Malang, Mei 2014
Penulis
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan
saya, di dalam Naskah Skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah
diajukan orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan Tinggi,
dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah diteliti atau diterbitkan oleh
orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan
dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.
Malang, 5 Mei 2014
Mahasiswa
vii
A.Latar Belakang Masalah ...1
6. Pengendalian Persediaan ...16
III. METODE PENELITIAN ...21
A.Lokasi Penelitian ...21
B.Jenis Penelitian ...21
C.Data dan Sumber Data ...21
D.Teknik Pengumpulan Data ...22
E.Teknik Analisis Data ...22
IV. PEMBAHASAN ...25
A.Tinjauan Umum Perusahaan ...25
1. Sejarah Singkat Perusahaan ...25
2. Lokasi Perusahaan ...27
3. Organisasi dan Personalia ...27
4. Jumlah dan Jam Kerja Karyawan ...31
5. Upah dan Sistem Penggajian ...33
6. Produksi dan Proses Produksi ...33
7. Volume Produksi ...39
8. Volume Penjualan ...42
9. Saluran Distribusi ...46
B.Data dan Pembahasan ...46
1. Gambaran Data ...46
2. Analisis Data dan Pembahasan ...53
V. PENUTUP ...73
ix
B.Saran ...74
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Halaman
1. Gambar 4.1 Bagan Struktur Organisasi PR Trubus Alami
Tulungagung 28
2. Gambar 4.2 PR Trubus Alami Tulungagung
Proses Pembuatan Rokok 37
3. Gambar 4.3 PR Trubus Alami Tulungagung
xi
DAFTAR TABEL
No. Judul Halaman
1. Tabel 4.1 Jumlah Karyawan
PR Trubus Alami Tulungagung 32
2. Tabel 4.2 Jam Kerja Karyawan
PR Trubus Alami Tulungagung 32
3. Tabel 4.3 Komposisi Campuran Tembakau dan Cengkeh 36
4. Tabel 4.4 Volume Produksi Rokok Tahun 2011 39
5. Tabel 4.5 Volume Produksi Rokok Tahun 2012 40
6. Tabel 4.6 Volume Produksi Rokok Tahun 2013 41
7. Tabel 4.7 Volume Penjualan Rokok Tahun 2011 43
8. Tabel 4.8 Volume Penjualan Rokok Tahun 2012 44
9. Tabel 4.9 Volume Penjualan Rokok Tahun 2013 45
10. Tabel 4.10 Harga Bahan Baku Tahun 2011-2013 47
11. Tabel 4.11 Persediaan Bahan Baku Tembakau Tahun 2011 47
12. Tabel 4.12 Persediaan Bahan Baku Cengkeh Tahun 2011 48
13. Tabel 4.13 Persediaan Bahan Baku Tembakau Tahun 2012 49
14. Tabel 4.14 Persediaan Bahan Baku Cengkeh Tahun 2012 50
15. Tabel 4.15 Persediaan Bahan Baku Tembakau Tahun 2013 51
16. Tabel 4.16 Persediaan Bahan Baku Cengkeh Tahun 2013 52
17. Tabel 4.17 Rencana Penjualan Rokok SKT Kuning Tahun
2014 54
18. Tabel 4.18 Rencana Penjualan Rokok SKT Coklat Tahun
19. Tabel 4.19 Standart Pemakaian Bahan Baku 58
20. Tabel 4.20 Rencana Pemakaian Bahan Baku Tahun 2014 58
21. Tabel 4.21 Rencana Safety Stock, EOQ, ROP, Persediaan Maksimum, Frekuensi Pemesanan dan Waktu
antar Pesan Tahun 2014 67
22. Tabel 4.22 Selisih Harga Bahan Bahan Baku Tembakau
Tahun 2011-2013 69
23. Tabel 4.23 Selisih Harga Bahan Baku Cengkeh
Tahun 2011-2013 69
24. Tabel 4.24 Selisih Kuantitas (Pemakaian) Bahan Baku
Tembakau Tahun 2011-2013 70
25. Tabel 4.25 Selisih Kuantitas (Pemakaian) Bahan Baku
xiii
DAFTAR PUSTAKA
Adisaputro, Gunawan and Asri, Marwan, 2010. “Anggaran Perusahaan”; Jilid 2, Buku 1, BPFE, Yogyakarta.
Alfiah, 2011. Analisis manajemen persediaan bahan baku dan bahan penolong dengan metode Economical Order Quantity (EOQ) pada PT. Sukorejo Indah Textile Batang, Universitas Negeri Semarang.
Anoraga, Pandji, 2000. “Manajemen Bisnis”, Rineka Cipta, Jakarta.
Carter, William K, 2009. “Akuntansi Biaya”; Edisi 14, Buku 1, Salemba Empat, Jakarta.
Garrison, H., Ray and Noreen, W., Eric., 2000. “Akuntansi Manajerial”, Salemba Empat, Jakarta.
Hansen, Doon R. and Mowen, M.H., 2009. “Manajemen Biaya”; Edisi 8, Buku 2, Salemba Empat, Jakarta.
Heizer, Jay and Render, B., 2012. “Manajemen Operasi”; Edisi 9, Buku 1, Salemba Empat, Jakarta.
Heizer, Jay and Render, B., 2010. “Manajemen Operasi”; Edisi 9, Buku 2, Salemba Empat, Jakarta.
Indriantoro, Nur and Supomo, Bambang, 2009. “Metodologi Penelitian Bisnis Untuk Akuntansi & Manajemen”; Edisi Pertama, BPFE, Yogyakarta.
Ishak, Aulia, 2010. “Manajemen Operasi”; Edisi Pertama, Graha Ilmu, Yogyakarta.
Kholmi, M. and Yuningsih, 2009. “Akuntansi Biaya”; Edisi Revisi, UMM Press, Universitas Muhammadiyah Malang.
Kusuma, Hendra, 2001. “Perencanaan dan Pengendalian Produksi”; Edisi Pertama, Andi, Yogyakarta.
Listiawaty, Nining, 2007. Analisis perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku pada koperasi “SAE” Pujon Malang, Universitas Muhammadiyah Malang.
Nafarin, M., 2004. “Penganggaran Perusahaan”; Edisi Revisi, Salemba Empat, Jakarta.
Sakkung, Valerie C. and Sinuraya, Candra, 2011. Perbandingan metode EOQ (economic order quantity) dan JIT (just in time) terhadap efisiensi biaya persediaan dan kinerja non keuangan pada PT. Indoto Tirta Mulia, Jurnal Ilmiah Akuntansi, 2 (05).
1
BAB I
PENDAHULUAN
A.Latar Belakang Masalah
Pada era globalisasi ini di mana persaingan di berbagai bidang dilakukan
oleh tiap negara, khususnya di bidang ekonomi yang berkembang begitu pesat
sehingga perusahaan dituntut untuk bersaing secara global, mulai dari
perusahaan kecil maupun perusahaan besar. Hal tersebut mendorong
perusahaan untuk mengoptimalkan sumber daya yang dimiliki guna
menghasilkan suatu produk ataupun jasa yang berkualitas sehingga
meningkatkan produktivitas dan mampu mempertahankan kelangsungan hidup
perusahaan. Untuk mengatasi hal tersebut perencanaan dan pengendalian perlu
dilaksanakan dalam menjalankan kegiatan perusahaan agar tujuan utama dari
perusahaan yaitu mampu menghasilkan keuntungan (laba) dapat tercapai.
Dalam aktivitasnya setiap perusahaan yang melakukan proses produksi,
keberadaan persediaan bahan baku menjadi salah satu faktor penentu dalam
mendukung aktivitas produksi yang dilakukan. Karena dari aktivitas produksi
inilah perusahaan dapat melakukan penjualan dan menghasilkan dana untuk
membiayai seluruh aktivitas yang ada. Tanpa disertai usaha produksi yang
efektif, produk perusahaan sangat mungkin mengalami penurunan dan
akhirnya tidak dapat melanjutkan kegiatan operasionalnya.
2
baku adalah penetapan jumlah pesanan ekonomis (Economic Order
Quantity-EOQ). Pembelian persediaan bahan baku bertujuan untuk memenuhi tingkat
permintaan konsumen yang akan datang. Kholmi dan Yuningsih (2009: 214)
mengatakan jika sebuah perusahaan melakukan pembelian dalam jumlah
besar, biaya pemilikan persediaan akan tinggi karena adanya investasi yang
besar, dan jika pembelian dilakukan dalam jumlah kecil, maka akan sering
terjadi pemesanan sehingga biaya pemesanan tinggi. Oleh karena itu setiap
perusahaan perlu mempertahankan suatu jumlah persediaan yang optimal yang
dapat menjamin kelancaran kegiatan proses produksi.
Listiawaty (2007) menjelaskan bahwa dengan dilakukannya perencanaan
dan pengendalian persediaan bahan baku, perusahaan bisa mengelola bahan
baku dan mengetahui frekuensi pesanan yang optimal. Renta, Handoyo, dan
Sendhang (2013) menjelaskan bahwa pembelian bahan baku dengan metode
EOQ total persediaan lebih sedikit dibandingkan tanpa menggunakan EOQ.
Perbedaan dari penelitian terdahulu dengan sekarang adalah terletak pada
objek penelitian.
Berdasarkan hasil survei pendahuluan, PR Trubus Alami Tulungagung
merupakan sebuah perusahaan industri yang memproduksi rokok. Dalam
kegiatan produksinya, bahan baku yang digunakan adalah tembakau dan
cengkeh. Rokok yang diproduksi oleh PR Trubus Alami Tulungagung adalah
rokok sigaret kretek tangan (SKT) merupakan rokok yang dibuat dengan cara
3
Alami Tulungagung memproduksi rokok sigaret kretek tangan dengan varian
produknya yaitu “Trubus Alami Kuning” dan “Trubus Alami Coklat”.
Cara pelaksanaan pengendalian persediaan bahan baku ini akan berbeda
untuk setiap perusahaan baik dalam hal jumlah unit dari persediaan bahan baku
yang ada di dalam perusahaan, maupun manajemen ataupun pengelolaan dari
persediaan bahan baku perusahaan yang bersangkutan. Seperti halnya PR
Trubus Alami Tulungagung yang selama ini melakukan pembelian atau
pemesanan bahan baku rokok yang didasarkan pada posisi stock terakhir yang
ada di gudang. Selain itu, seringnya perusahaan melakukan pembelian bahan
baku yang mengakibatkan meningkatnya biaya pemesanan.
Penggunaan bahan baku dengan cara ini dikarenakan frekuensi tingkat
pemakaian bahan baku dalam proses produksi yang berbeda-beda sehingga
sulit melakukan pengendalian yang efisien. Akibatnya perusahaan kadang
mengalami kelebihan persediaan bahan baku yang berarti penambahan biaya
penyimpanan bahan baku disamping makin tingginya resiko kerusakan dan
berkurangnya bahan baku rokok.
Oleh karena itu, persediaan bahan baku tersebut harus selalu tersedia dalam
jumlah yang optimal untuk kelancaran proses produksi, maka perlu adanya
perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku guna memenuhi
permintaan para konsumen dengan mengoptimalkan biaya-biaya. Berdasarkan
uraian di atas, maka dapat diambil judul “Analisis Perencanaan dan
Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada PR Trubus Alami
4
B.Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas maka penulis dapat merumuskan
masalah yaitu: “Bagaimana Perencanaan dan Pengendalian Persediaan Bahan
Baku pada PR Trubus Alami Tulungagung ?”.
C.Tujuan Penelitian
Penelitian mengenai perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku
ini bertujuan untuk menganalisis perencanaan dan pengendalian persediaan
bahan baku pada PR Trubus Alami Tulungagung.
D.Manfaat Penelitian
1. Bagi perusahaan
Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan evaluasi terhadap
sistem persediaan yang telah diterapkan, dan juga sebagai dasar
pertimbangan dalam pengambilan keputusan berkaitan dengan perencanaan
dan pengendalian persediaan bahan baku yang akan diterapkan.
2. Bagi dunia akademis
Penelitian ini diharapkan dapat memperkuat penelitian sebelumnya dan
memotivasi penelitian-penelitian selanjutnya terutama mengenai
perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku.
3. Bagi peneliti selanjutnya
5
informasi untuk peneliti selanjutnya yang akan meneliti tentang