TELKOM UNIVERSITY
OQM
Kelompok 7 (MB-39-08)
-
Pratiwi Avi Putri (1401154470)
-
Ramzi Farhan (1401154260)
-
Fauziah Nur S (1401150302)
1
DAFTAR ISI
2
LANDASAN TEORI
Simchi-Levi mendefinisikan Supply Chain Management (SCM) sebagai berikut (2000:1):
“Is set of approaches utilized to efficiently integrate suppliers, manufacturers,
warehouse and stores, so that merchandise is produced and distributed at the right quantities, to the right locations and at the right time, in order to minimize system wide cost while
satisfying service level requirements.”
Sedangkan Hanfield dalam bukunya Supply Chain Redesign (2002:8) mendefinisikan SCM sebagai berikut:
“Is the integration and management of supply chain organization and activities through cooperative organization relationship, effective business process, and high levels of information sharing to create high-performing value systems that provide member organizations a sustainable competitive advantage”.
Terdapat 3 hal yang perlu diperhatikan :
1.Tujuan dari SCM adalah untuk melakukan efektifitas dan efisiensi mulai dari suppliers, manufacturers, warehouse dan stores. Tidak adanya koordinasi yang baik antara pihak-pihak yang terkait akan mengakibatkan kerugian yang cukup besar. Salah satu dampak yang kerapkali terjadi adalah “Bullwhip effect”.
Hal ini terjadi karena kurangnya koordinasi dalam pertukaran informasi antara toko retail, distributor dan perusahaan. Disatu sisi ketika manajer toko retail melihat peningkatan permintaaan dari konsumen sejumlah 100 unit maka peningkatan 100 unit ini akan ditangkap distributor sejumlah 500 unit dan perusahaan akan menangkap perningkatan permintaan tersebut sebesar 2500 unit. Kalau kita memperhatikan, informasi jumlah 100 itu dapat sampai ke pihak perusahaan bagaikan bola salju yang menggelundung dari atas kebawah yang semakin lama semakin besar. Dan hal ini akan menjadi lebih kacau lagi kalau pemenuhan kebutuhan itu ditangkap pada waktu yang sudah berjalan cukup lama.
2.SCM mempunyai dampak terhadap pengendalian biaya.
3.SCM mempunyai peranan penting dalam meningkatkan kualitas pelayanan perusahaan kepada customer.
Dalam kurun waktu dewasa ini keinginan customer lebih cepat mengalami perubahan, hal ini dapat kita lihat dari ragam produk yang ada dalam pasaran. Hal ini membuat perusahaan harus dapat mengatur secara baik persediaan yang dimiliki perusahaan, karena dengan perubahan jumlah permintaan terhadap produk tertentu akan membuat perubahan terhadap kebijakan perusahaan untuk persediaan, dalam hal ini salah satunya adalah menentukan tingkat pemesanan kembali.
3
Hal ini merupakan sesuatu yang sangat kompleks, karena begitu banyak pihak yang terlibat dalam perjalanan dari supplier, perusahaan, distributor sampai ke pengguna akhir .
Menurut Ramalhinho (October, 2002) dalam artikelnya : “Supply Chain Mangement:
an opportunity for Metaheuristic” mengatakan sehubungan dengan dunia industri: “The
increasing need of industry to compete with its product in global market, across cost, quality and service dimension, has driven the need to develop logistic systems more efficient than
those traditionally employed”.
Jadi disimpukan bahwa sistem persediaan yang baik semakin dibutuhkan dalam persaingan global.
Pemain Utama dalam Supply Chain Management (SCM)
Supply Chain menunjukkan adanya rantai yang panjang yang dimulai dari supplier sampai pelanggan, dimana adanya keterlibatan entitas atau disebut pemain dalam konteks ini dalam jaringan supply chain yang sangat kompleks tersebut. Berikut ini merupakan pemain utama yang yang terlibat dalam supply chain:
1. Supplier (chain 1)
Rantai pada supply chain dimulai dari sini, yang merupakan sumber yang menyediakan bahan pertama, dimana mata rantai penyaluran barang akan mulai. Bahan pertama disini bisa dalam bentuk bahan baku, bahan mentah, bahan penolong, suku cadang atau barang dagang
2. Supplier-Manufacturer (chain 1-2)
Rantai pertama tadi dilanjutkan dengan rantai kedua, yaitu manufacturer yang merupakan tempat mengkonversi ataupun menyelesaikan barang (finishing). Hubungan kedua mata rantai tersebut sudah mempunyai potensi untuk melakukan penghematan. Misalnya, penghematan inventory carrying cost dengan mengembangkan konsep supplier partnering.
3. Supplier-Manufacturer-Distribution (chain 1-2-3)
Dalam tahap ini barang jadi yang dihasilkan disalurkan kepada pelanggan, dimana biasanya menggunakan jasa distributor atau wholesaler yang merupakan pedagang besar dalam jumlah besar.
4. Supplier-Manufacturer-Distribution-Retail Outlets (chain 1-2-3-4)
Dari pedagang besar tadi barang disalurkan ke toko pengecer (retail outlets). Walaupun ada beberapa pabrik yang langsung menjual barang hasil produksinya kepada customer, namun secara relatif jumlahnya tidak banyak dan kebanyakan menggunakan pola seperti di atas.
5. Supplier-Manufacturer-Distribution-Retail Outlets-Customer (chain 1-2-3-4-5). Customer merupakan rantai terakhir yang dilalui dalam supply chaindalam konteks ini sebagai end-user.
4
SCM merupakan sesuatu yang sangat kompleks sekali, dimana banyak hambatan yang dihadapi dalam implementasinya, sehingga dalam implementasinya memang membutuhkan tahapan mulai tahap perancangan sampai tahap evaluasi dan continuous improvement. Selain itu implementasi SCM membutuhkan dukungan dari berbagai pihak mulai dari internal dalam hal ini seluruh manajemen puncak dan eksternal, dalam hal ini seluruh partner yang ada.
Berikut ini merupakan hambatan-hambatan yang akan dialami dalam implementasi SCM yang semakin menguatkan argument bahwa implementasi SCM memang membutuhkan dukungan berbagai pihak (Chopra & Meindl 2001):
1. Incerasing Variety of Products. Sekarang konsumen seakan dimanjakan oleh produsen, hal ini kita lihat semakin beragamnya jenis produk yang ada di pasaran. Hal ini juga kita lihat strategi perusahan yang selalu berfokus pada customer (customer oriented).
Jika dahulu produsen melakukan strategi dengan melakukan pembagian segment pada customer, maka sekarang konsumen lebih dimanjakan lagi dengan pelemparan produk menurut keinginan setiap individu bukan menurut keinginan segment tertentu. Banyaknya jenis produk dan jumlah dari yang tidak menentu dari masing-masing produk membuat produsen semakin kewalahan dalam memuaskan keinginan dari konsumen.
2. Decreasing Product Life Cycles. Menurunnya daur hidup sebuah produk membuat perusahan semakin kerepotan dalam mengatur strategi pasokan barang, karena untuk
mengatur pasokan barang tertentu maka perusahaan membutuhkan waktu yang tertentu juga. Daur hidup produk diartikan sebagai umur produk tersebut dipasaran.
3. Increasingly Demand Customer. Supply chain management berusaha mengatur (manage) peningkatan permintaan secara cepat, karena sekarang customer semakin menuntut pemenuhan permintaan yang secara cepat walaupun permintaan itu sangat mendadak dan bukan produk yang standart (customize).
4. Fragmentation of Supply Chain Ownership. Hal ini menggambarkan supply chain itu melibatkan banyak pihak yang mempunyai masing-masing kepentingan, sehingga hal ini mebuat Supply chain mangement semakin rumit dan kompleks.
5
COMPANY PROFILE
Nama Toko : HAZIB STORE
Alamat : Jalan Cibaduyut, Kabupaten Bandung
Deskripsi
Toko Hazib Store yang berlokasi di Jalan Cibaduyut ini sudah berdiri sejak tahun 2010, dengan sistem sewa tempat per tahun, membuat pemilik toko ini harus menjual produk sepatu nya sebanyak mungkin. Pemilik toko membeli produk yang akan dijualnya dengan membeli nya lagi dari supplier yang menawarkan barang nya, pemilik toko tidak menetapkan tanggal tetep untuk membeli barang dari supplier, namun dia membeli disaat stok sudah habis, atau permintaan akan sepatu semakin banyak.
Produk sepatu yang ditawarkan di Hazib Store bermacam-macam, ada yang sepatu kulit, ada sepatu sekolah untuk anak, ada sepatu wanita, ada pula sepatu untuk bayi. Hal ini dikarenakan target pasar dari Hazib Store yaitu dari semua kalangan, dan semua umur.
Pendapatan terbanyak yang dihasilkan oleh Hazib Store biasanya didapatkan saat musim tahun ajaran baru disaat anak anak sekolah membutuhkan sepatu baru, dan disaat menjelang lebaran yang mana banyak orang ingin memiliki dan memakai sepatu baru nya.
Hazib store menawarkan juga sepatu custom , yaitu sepatu yang dibuat berdasarkan pesanan pelanggan, namun untuk sepatu jenis ini, pemilik toko menetapkan harga yang diatas dari sepatu biasanya, mengingat dibutuhkan nya bahan baku dan desain yang berbeda, itu yang membuat pemilik toko menetapkan harga sedikit lebih mahal.
6
INTERVIEW
(Bersama ibu Dessy,9/2/2016 14:40)
(P: Pewawancara ; N: Narasumber)
P : Bu, kami izin mau wawancara untuk tugas kuliah kami, gapapa bu?
N : Engga, iya silahkan
P : Ok, tugas kami ini tentang hubungan antara penjual, supplier, dan konsumen. Langsung mulai aja ya bu.
N : Iya
P : Maaf bu, sebelumnya, nama ibu siapa?
7
P : Oke bu, langsung ke pertanyaan ya
P : Dari semua barang yang dijual di toko ibu, ibu dapet barang nya dari satu supplier saja, atau dari banyak supplier?
N : Ini ibu dapat dari berbagai supplier, mereka jual ke ibu lalu ibu beli seusai kebutuhan
P : Jadi ibu ga ada hubungan bisnis sama satu supplier aja ya bu, terus untuk beli nya, setiap bulan sekali atau gimana bu perjanjiannya?
N : Ibu ga beli dengan rutin kaya gitu, tapi ibu beli nya kalau barang udah habis, baru ibu beli ke supplier nya
P : Oh begitu bu, terus, dalam sekali pembeliannya, ibu beli berapa barang?
N : Itu gak nentu, soalnya kalau barang habis, baru ibu beli, paling sedikit 5 sepatu
P : Ooh oke,, tapi berarti ibu sama supplier nya udah menjalin hubungan baik ya
N : Iya, emang udah langganan, dan ibu juga selalu kabari supplier saat barang di toko ibu habis
8
N : Ya yang beli ke ibu juga ada beberapa pelanggan tetap, mereka suka ibu kabari kalau ibu ada barang baru atau diskon baru, jadi itu cara ibu jaga komunikasi sama mereka
P : Terus dari produk nya sendiri yang ibu jual, yang ibu lakukan biar tetap menarik pelanggan gimana bu?
N : Ibu juga menyediakan custom sepatu, jadi nanti ada yang minta beli sepatu sesuai permintaan mereka, ibu bisa buatin itu juga
P : Oh jadi itu yang membedakan toko ibu dengan toko yang lain
N : Iya
P: Terus bu, barang yang ibu jual selain sepatu kulit ada apa aja?
N : Ibu jual sepatu untuk anak juga, ada yang khusus bayi, ada juga buat cewe, ibu ibu
P : Biasanya yang paling sering dibeli yang mana bu?
N : Yang paling sering dibeli biasanya sepatu anak SD, soalnya mereka kan model nya ganti ganti dan banyak pilihannya, apalagi kalau lagi musim tahun ajaran baru, Alhamdulillah cepat laku nya
P : Oh begitu,, Alhamdulillah ya bu,, bu, mungkin segini aja pertanyaan nya, terimakasih banyak bu atas waktunya, maaf juga kalau mengganggu waktu ibu.
