PROFIL ASAM LEMAK DAN ASAM AMINO GONAD BULU BABI
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Gambar 5 menunjukkan bahwa penambahan gonad bulu babi menyebabkan nilai kadar karbohidrat yang dihasilkan bervariasi, sedangkan semakin banyak perbandingan telur maka
Dengan demikian, penambahan tepung belut 7,5% pada proses pembuatan tempe mampu meningkatkan kandungan asam lemak tak jenuh dan menurunkan kandungan asam lemak
Kandungan asam lemak tak jenuh (ALTJ) dan asam lemak jenuh (ALJ) dalam minyak sawit hampir sama banyak, sedangkan minyak kelapa kaya akan asam lemak jenuh
Berdasarkan hasil analisis data diatas, dapat diketahui bahwa pada nugget daging kelinci mengandung beberapa profil asam lemak jenuh, asam lemak tak jenuh,
pendegradasi asam fitat. Parameter yang diukur pada fermentasi jewawut adalah kandungan Vitamin E, B6 dan B12, kalsium, asam amino esensial dan non esensial, asam lemak
Karena asam lemak tidak jenuh mengandung ikatan karbonhidrogen yang lebih sedikit dibandingkan dengan asam lemak jenuh pada jumlah atom karbonnya yang sama, asam lemak tak
dapat dilihat bahwa kandungan asam lemak jenuh ikan tuna (Thunnus, sp.) asap yang paling tinggi adalah asam palmitat dan asam stearate, baik perendaman dengan asap cair waa sagu
Asam lemak tak jenuh majemuk yang dominan pada fillet kakap merah (L. Kandungan asam linoleat meningkat 26 kali setelah proses penggorengan disebabkan oleh tercampurnya
