Modifikkasi Desain dan Uji Performansi Alat Pemanen Mangga (Mangifera indica L.)

(1)

ALAT

PEIWIANEN

MAMGGA

₍_Mengifere _indiea

e .

B

Qleh

LELY

YUNIASTUTI

F _27. 1479

1 9 9 5

FAKULTAS SEKMOLOGI PERTANlAN

lRISTlTUT PERTANIAN BOGOR

(2)

Lely Yuniastuti. F 27.1479. Modifikasi Desain dan Uji Perfor~nansi Alat Pe~tiaiir~i hfangga (Mo~~,qjfi'r.rl itldictr _L.). _{Dibawali bintbingan Is. H . Kuse~t Pvlorgait.}_MS._tla~tIt..

Sulusi Prabawati, MS..

RINGKASAN

Alat perilanen rnangga yang digunakan oleh petani pada umumnya adalah gal;~li

berkeranjang. petani Jawa Barat biasa menggunakan cadok, sedangkalt petani Ja\\:i

Timur menggi~nakan gurung. Dengan alat ini, mangga yang dipanen tidak langsi~~t;

jatuli ke tanah, tetapi lnasuk ke dalarn keranjang. Produsen mengalami banyak masalalt

dengan mutu buah mangga yang meliputi luka. memar, tergores, bergetah dan pecah.

Tujuan dari penelitiaii ini adalalt merancang dengan memoditikasi alat penial1c.n

niangga tradisional milik petaui (cadok dan gurung) agar diperoleh m11tu buah iitali;;.t

yang baik. Selain it11 juga noda grtah dan kerusakan mekanis dapat brrkusatip W ~ I , I

cepat dan mudah luemanennya.

Modifikasi desain pada alat panen tradisional gurung melipiiti pena~nbnliaii

pisau, mengganti bahan keranjang dengan balian yang lebih baik (rotan) sehitigga tlapar

meminimu~iikan cacat pada buah ntangga dan ~tiengganti bahan tangkai clenga~t hahi111

yang lebili ringan sehingga lebih niudah inengoperasikannya. Tangkai diclesairt sede~iii-

kian rupa agar mudah dibawa ke kebun. Alat ini terdiri dari 4 ko~iiponeri utama, yaitki

pisau, pelindung pisau, keranjang dan tangkai.

Modifikasi desain pada alat panen tradisional cadok meliputi peitantbahaii pini-

ting. mengganti anyaman tambang dengan rotan dan tangkai bambu diganti deli:ail

tangkai alt~~ninium. Penambahan gunting ini dilakukan untuk ~nengganti alat penlotoll;

dari jeruji yang dipipilikan, karena alat ini dapat irienirnbrrlkan getali pacla buah olaiig-

ga. Sedangkan jaring yang terbuat dari anyarnan tambang diganti dengan rotan ap;ii-

tidak mudah rusak akibat ranting-ranting pada pohon mangga. Tetapi keranjang rajl~ta~i

(3)

Secara Ltrnuin kualitas liiangga yang terbaik adalaii bila petani r~ienggunakaii al;li

panen cadok hergunting. Persentasr buaii niangga Gedong titlak hergetah yailg tliliusil-

kan oleh alat ini paling besar, yaitu 97.6 persen, persentase buah yang terputus tanskni-

riya (2.4 persen), persentase buah yang bergetah (2.4 prrsen) dan perseiitase b~iali yatiy

jatuh (0.0 persen) paling sedikit. Bila dilihat dari sudut produktivitas p e n i a ~ i e ~ ~ a ~ l 11ii;rll

liiangga, cadok tradisional lnilik petani prod~iktivitas pelnanenannya iebili I>esir.

Produktivitas pemanenan cadok bergunting lebih besar jika dibaiidiiigkaii tiengall alitl

(4)

MODIFIKASI

DESAIN

DAN UJI PERF0

S1

&AT

GGA

(Mangifera

indica

L.)

SK32msI

Sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar

SAWANA TEKNOLOGI PERTANIAN

padn J~irrssan ME SASJ PERTAMAS

Fakultas Teknologi Pertanian Irutitut PetZanian Bogor

Oleh :

LELY

F 27.1479

1995

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTAXIAS

INSTITUT PERTANIAK BOGOR

(5)

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INS'I'WU'I' PEKI'ANIAN E%O60R

.~~ ~

.MODPFPKASI 1)ESAIN DAN U.H PEWORMANS1

ALKF I'EMANEN MANGGA

(Mun~4fera

indicu

L.)

Sebagai salah satr~ syarat tzr~tr~k ineraill gelar

SARIANA TEKNOIXTGI I'EKrANIAN

pada .l~rrr~san MEKANISASI PERTANIAN ITakultas 'l'eknologi Pertanixtl

Irlstitr~t PelTania~l Bogor

Disetli,jni,

--

Ilogo~; Mei 1995

Ir. Sulrisi I'ral~awati. MS.

-- I:1.1. 1<1tse11

b

Morf:;irl, MS.

(6)

KATA

PENGANTAR

Segala Puji Syukur senantiasa dipanjatkan ke hadirat

Allah SWT karena atas berkah, rahmat dan karunia-Nya

maka penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.

skripsi ini merupakan hasil penelitian dan penguji-

an yang telah dilakukan di perkebunan rakyat Indramayu

dan Ma j alengka

.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak

terima kasih kepada :

1. Bapak Ir. H. Kusen Morgan, MS. sebagai dosen pen-

bimbing Utama yang telah memberikan dorongan, bin-

bingan dan pengarahan selama penelitian hingga

tersusunnya skripsi ini.

2. Ibu Ir. Sulusi Prabawati, MS. sebagai pembimbing 1 1 ,

yang telah membimbing dan memberi pengarahan pada

penulis.

3. Bapak Ir. Radja Godfried Sitompul yang telah berse-

dia menguji skripsi ini.

4. Sub Balit Horti Pasar Minggu yang telah memberi ban-

tuan fasilitas untuk pembuatan dan pengujian alat.

5. Bapak, ibu, Aa Dedi, mbak-mbak dan adik-adikku

tercinta yang telah memberi dorongan semangat serta

bantuan moral dan material kepada penulis.

(7)

6 . _{Warga Aisyah dan semua pihak yang telah membantu dan}

memberi dorongan selama penelitian hingga tersusun-

nya skripsi ini.

Penulis n~enyadari bahwa skripsi ini belum sempurna.

Oleh karena itu saran dan kritik dari semua pihak yany

kiranya dapat menyempurnakan skripsi ini sangat diharap-

kan.

Akhirnya semoga skripsi ini dapat bermanfaat.

Bogor, Mei 1995

(8)

DAFTAR

IS1

KATA PENGANTAR

...

DAFTAR IS1

DAFTAR TABEL

. . .

...

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN

...

I

.

PENDAHULUAN

...

A

.

LATAR BELAKANG

. . .

B

.

TUJUAN PENELITIAN

. . .

...

I1

.

TINJAUAN PUSTAKA

A

.

KEADAAN UMUM MANGGA GEDONG

...

B

.

PEMANENAN MANGGA GEDONG

...

C

.

ALAT PEMANEN MANGGA GEDONG

...

1

.

Galah Berkeranjang

. . .

2

.

Gurung

...

3

.

Cadok

...

D

.

ERGONOMIKA

1

.

Antropometri dan Biomekanika

...

2

.

Alat Kendali Tangan

. . .

3

.

Kapasitas dan Cara Pengukuran Tenaya

Mekanis

...

4

.

Efisiensi Tenaga

. . .

I11

.

METODE PENELITIAN

...

A

.

WAKTU DAN TEMPAT

...

iii Halanan i iii v1 vii

i

x

(9)

...

.

1 Waktu

...

2

.

Tempat

B

.

ALAT DAN BAHAN

...

1

.

Subyek dan Obyek Penelitian

2

.

Bahan

...

3

.

Instrumen dan Alat Ukur

...

C

.

PROSEDUR PENELITIAN

1

.

Penelitian Pendahuluan

...

2

.

Uji Performansi

...

3

.

Uji Mutu Hasil Panen

. . .

...

IV

.

PENDEKATAN DESAIN

A

.

KRITERIA DESAIN

...

1

.

Modifikasi Desain Alat Pemanen Mangga

Jenis Gurung

. . .

2

.

Jenis Cadok

...

B

.

DESAIN FUNGSIONAL

. . .

C

.

DESAIN STRUKTURAL

. . .

1

.

Gurung Rotan

. . .

2

.

Cadok Rotan Bergunting dan Cadok Ber-

gunting

...

V

.

HASIL DAN PEMBAHASAN

...

A

.

...

(10)

2

.

Gunting

. . .

B

.

MEKANISME KERJA ALAT PEMANEN MANGGA GEDONG

C

.

PENGUJIAN PERFORMANSI ALAT PEMANEN MANGGA

...

GEDONG

1

.

Produktivitas Pemanenan Mangga Gedong

.

2

.

Tenaga Total Tubuh

...

. . .

.

3 Analisa Mutu

...

KESIMPULAN DAN SARAN

A

.

KESIMPULAN

...

B

.

SARAN

...

DAFTAR PUSTAKA

...

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

ALAT

PEIWIANEN

MAMGGA

₍_Mengifere _indiea

e .

B

Qleh

LELY

YUNIASTUTI

F _27. 1479

1 9 9 5

FAKULTAS SEKMOLOGI PERTANlAN

lRISTlTUT PERTANIAN BOGOR

(100)