Analisis Sebaran Kerapatan di Sepanjang Saringan Penyosoh Tipe Gesekan Horisontal

Oleh M A S T U R

F 19

0593

1987

F A K U L T A S T E K N O L O G l PERTANIAQI

INSTITUT PERTANIAN B O G O R

M a s t u r .

F

_{1 9 . 0 5 9 3 . A n a l i s i s s e b a r a n k e r a p a t a n b e r a s d i}

s e p a n j a n g s a r i n g a n p e n y o s o h t i p e g e s e k a n h o r i s o n t a l ( j e t p e a r l e r )

.

Dibawah b i m b i n g a n F l o e l j a r n o Djo j o m a r t o n o d a n

'

.%

_

_{. .}

.

< + , .

-.

. , i

.

,. . _.., . %

.,

T u J u a n d a r i p e n e l i t i a n i n i a d a l a h a n a l i f i ~ s - . ~ s e b a . r ~ n ' p e n g u p a s a n d e d a k , a n a l i s i s b e r a s p a t a h , dan a n a l i s i s ltea- u s a n s a r i n g a n . P e n e l i t i a n i n i memerlukan bahan b e r a s p e - c a h k u l i t , d a n s a t u u n i t p e n y o s o h t i p e g e s e k a n h o r i s o n t a l ( j e t p e a r l e r ) d a n d i l a k u k a n d i L a b o r a t o r i u m T e k n i k P e n s o - l a h a n Pangan dan H a s i l P e r t a n i a n . P e n y o s o h t e r l e b i h d a - h u l u d i m o d i f i k a s i a g a r p e n g a m b i l a n s a m p e l b e r a s s o s o h d a - p a t d i l a k u k a n p a d a j a r a k - j a r a k t e r t e n t u d i s e p a n j a n g s a - r i n g a n .

S e b a r a n p e n g u p a s a n d e d a k d i d a s a r k a n p a d a p e n u r u n a n b e r a t 100 b u t i r b e r a s u t u h dan b e r a t d e d a k s a m p e l y a n g k e l u a r d a r i m a s i n g - m a s i n g t i t i l r d i s e p a n j a n g s a r i n g a n p e - n y o s o h p a d a empat macam p e r l a k u a n y a n g d i b e r i k a n . P e r l a - kuan y a n g d i b e r i k a n y a i t u t e k a n a n t u t u p , k a d a r g a b a h , de- b i t p e m a s u k a n , dan rPm p e n y o s o h a n . S e d a n g k a n s e b a r a n k e - a u s a n s a r i n g a n d i d a s a r k a n p a d a p e n g u k u r a n

t

e r h a d a p s a r i - ngan b e k a s .

S e b a r a n p e n g u p a s a n m e n u n j u k k a n bahwa pada j a r a k

3.1.

cm d e d a k y a n g t e r k u p a s s u d a h m e n c a p a i

50

%

d a r i sari-

pada pengupasan y a n g sama t e r j a d i pada j a r a k

5.5

cm.

Kepatahan b e r a s maksimum t e r j a d i pada a w a l s a r i n g a n . D a r i

9

%

b e r a s p a t a h pada b e r a s pecah k u l i t , pada j a r a k

1.5

cm sudah m e n j a d i 2 5

%.

Keausan maksimum j u g a t e r j a d i pada a w a l s a r i n g a n . Pada j a r a k

3

cm k e a u s a n s u d a h mencapai

50.7

%

dan pada b a g i a n t e n g a h s a r i n g a n s a m p a i a k h i r keau- s a n y a n g t e r j a d i hanya 10

%.

K o r e l a s i a n t a r a k e a u s a n dan penurunan b e r a t b e r a s s e -

b e s a r 0.989, a n t a r a k e a u s a n dan p e n g e l u a r a n dedak s e b e s a r

0.980. B e r a s p a t a h j u g a d i p e n g a r u h i o l e h k e r a p a t a n b e r a s .

Biaya o p e r a s i u n t u k s a r i n g a n , p e n g g e p i t s a r i n g a n , dan

a s penyosoh s a n g a t b e s a r s e h i n g g a a p a b i l a b i s a menambah

umur a l a t s e b e s a r 1 0

%

b e r a r t i menghemat d a n a s e b e s a r

1.16

m i l y a r r u p i a h s e l a m a s a t u t a h u n d i I n d o n e s i a . B e r d a s a r k a n

k e r a p a t a n n y a , d i s a r a n k a n u n t u k mengubah u k u r a n s a r i n g a n

s e h i n g g a b a g i a n a k h i r l e b a r n y a m e n j a d i 36.84 mm dengan ba-

ANALISIS SEBARAN KERAPATAN BERAS

D I SEPANJANG SARINGAN PENYOSOH

TIPE GESEKAN HORISONTAL

Oleh

MASTUR

F l 9 0 5 9 3

SKRIPSI

S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r

SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

pada J u r u s a n MEKANISASI PERTANIAN,

F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n ,

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor

1987

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

KATA PENGANTAR

P u j i d a n s y u k u r d i p a n j a t k a n k e h a d a p a n A l l a h , k a r e n a hanjra d e n g a n r a h m a t N y a l a h !nalca s k r i p s i i n i d a p a t p e n u l i s s e l e s a i k a n .

P e n u l i s m e n g u c a p k a n t e r i m a k a s i h l t e p a d a :

1. Dr. N o e l j a r n o D j o j o m a r t o n o , MSA s e b a g a i d o s e n pembim- b i n g u t a m a ,

2 . Dr.Ir. A j e n g M. S y a r i e f , MSAE s e b a g a i d o s e n p e m b i m b i n g p e n d a m p i n g ,

3.

J r . Barnbang P r a m u d y a , M.Eng a t a s s e g a l a p e t u n j u k d a n s a r a n n y a , d a n

4.

M o e r t a d j i s e b a g a i p e m i l i k p a b r i k komponen a l a t - a l a t p e n g g i l i n g a n g a b a h y a n g b a n y a k m e m b e r i k a n b a n t u a n d a n i n f o r m a s i .

A k h i r n y a k r i t i k d a n s a r a n s a n g a t p e n u l i s h a r a p k a n d e m i p e r h a i k z n t u l i s a n s e l n n j u t n y a .

or,

S e p t e m b e r 1 9 8 7 P e n u li s

DAFTAR I S 1

Ha l a v a n KATA PEWGAYTAR

. . .

iii

D A F T A R TAEEI>

. . .

v i

DA ? T A R GAIeBAR

. . .

v i i

. . .

DAFTAR IAMFIRAN i X

DAFTPi?ISTILAH

. . .

xi

I

.

PENDAHULUAN

. . .

1

. . .

.

I1 TINJAUANPUSTAKA

4

.

. . .

A PENYOSOHAN

4

.

. . .

1 T i p e Alat P e n y o s o h

5

. . . .

.

2 K o n s t r u k s i A l a t d a n M e s i n P e n y o s o h

7

. . .

.

3

'Tekanisme K e r j a P e n y o s o h 11

. . .

.

4

P e n y o s o h T i p e J e t P e a r l e r 12

.

B T3ERP.S SOSO9

. . .

17

.

. . .

1 F a k t o r Wutu B e r a s S o s o h

18

.

. . .

2 B e n t u k G a b a h d a n R e r a s

19

. . .

3

.

Mutu a e r a s S o s o h d a n K e p a t a h a n 2 0

.

.

.

.

.

.

.

.

C AI.B?. I S I S PENGGI I. I N G A N 2 2

. . .

.

D I'ROSSS PE'IUTI!!A?! 3FRAS 2 5

E

.

ANbJ.ISIS ?ERAS SOSOH

. . .

2 6 111

.

NETDDF: PRNELITIAN

. . .

2 8

.

A EAHAtJ DAN AJAT

. . .

2 8

. . .

.

9 _{MODIFIKP.SI PRKYOSOH}

. . .

.

C PENGAI.IE1I.A.I SAF4PYT

. . .

.

I V FASII. DP.N PMEAHASAN

H a l a m a n

. . .

.

B PENGELUARAN DEDAK

44

C

.

P E R S E N T A S E B E R A S PATAH

. . .

50

. . .

.

D K E n U S A N S A R I N G A N

53

. . .

E

.

K O R E L A S I BEBERAPA FAKTOR PENYOSOKAN

6 1

F

.

M O D I F I K A S I S A R I N G A N

. . .

67

K E S I M P U L A N DAN SARAN

. . .

72

. . .

.

A K E S I M P U L A N

72

. . .

.

B SARAN

7 3

DAFTAR TABEL

P e r l a k u a n dan s k a l a p e r l a k u a n pada pe-

. . .

ngambilan sampel

36

B e r a t 100 b u t i r b e r a s u t u h ( g ) u n t u k

. . .

empat macam t e k a n a n t u t u p

38

Rata-rata k u m u l a t i p penurunan b e r a t 100 b u t i r b e r a s u t u h (dalam

%)

pada empat macam p e r l a k u a n (A-tekanan t u t u p , B-kadar

. .

gabah, C-rpm, dan D-debit pernasukan).

42

B e r a t dedak sampel ( g ) pada empat macam

. . .

t e k a n a n t u t u p

45

Kumulatip dedak t e r k u p a s (dalam gram dan dalam p e r s e n t a s e l pada empat macam

. . .

p e r l a k u a n

48

P e r s e n t a s e b e r a s p a t a h d i s e p a n j a n g s a r i - ngan ( p e r s e n b e r a t ) pada p e r l a k u a n t e r h a -

. . .

dap empat macam rpm

51

T e b a l s a r i n g a n b e k a s (mm) pada j a r a k t e r -

. . .

t e n t u d a r i awal

54

Ukuran s a r i n g a n a w a l , b e k a s , k e a u s a n dan

. . .

n i l a i k u m u l a t i p n y a

57

Harga b e b e r a p a macam komponen penyosoh be-

. . .

ras d i d a e r a h Bogor

59

Hasil dugaan d a r i pengukuran beberapa f a k - t o r penyosohan dan k o r e l a s i n y a

.

63

Ukuran s a r i n g a n 'modi f i k a s i (mm) d a r i b a g i - a n a w a l sampai a k h i r b e r d a s a r k a n t i g a f a k -

. . .

[image:9.608.60.548.159.810.2]

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Beberapa macam mesin pemutih dan mesin

penyosoh b e r a s ( A r a u l l o e t a l . , 1976)

.

6 Gambar 2. Pandangan samping d a r i mesin penyosoh

.

9

Gambar

3.

Penyosoh t i p e gesekan ( A r a u l l o e t a l . ,

1976)

. . .

1 4

Gambar

4.

Bentuk s a r i n g a n , p i s a u penyosoh dan l u b a n g

. . .

a n g i n ( A r a u l l o . , 1976)

15

Gambar

5.

S i s t e m t e k a n a n pada penyosohan

( A r a u l l o e t a l . , 1976)

. . .

1 6

Gambar

6.

Hubungan a n t a r a k e p a t a h a n b i j i dan h a s i l

g i l i n g (BULOG, 1 9 8 1 )

. . .

21

Gambar

7.

Perubahan d e r a j a t k e p u t i h a n dan p e r s e n t a s e b e r a s p a t a h pada p e n g g i l i n g a n s i s t e m

b e r u l a n g - u l a n g ( T a k a i e t a l . , 1981)

.

2 3 Gambar

8.

Perubahan p e r s e n t a s e b e r a s p a t a h pada

p e n g g i l i n g a n b e r a s p e c a h k u l i t m e n j a d i

b e r a s s o s o h ( T a k a i e t

a l . ,

1981)

.

2 3 Gambar

9.

D e r a j a t k e p u t i h a n dan p e r s e n t a s e b e r a s

p a t a h ( s e l a n g k e p e r c a y a a n

95

%),

pada

p e n g g i l i n g a n k o n t i n y u ( T a k a i e t a l . , 1 9 8 1 ) .

24

Gambar 10. A) Pengupasan dedak s i s t e m a b r a s i v e ,

B) Pengupasan s i s t e m gesekan (Luh, 1 9 8 0 )

.

2 5 Gambar 11. P r o s e s penyosohan b e r a s ( A r a u l l o e t a l . ,

. . . .

. . .

1976)

:

2 5

Gambar 1 2 . Skema h a s i l r a t a - r a t a u n t u k p e n g g i l i n g a n

. . .

gabah b e r k u a l i t a s b a i k (BULOG, 1 9 8 1 ) ; 2 7

. . .

Gambar

13.

Letak pembuatan l u b a n g pada s a r i n g a n 30

~ a m ' b a r 14. Pemasangan p i n t u p e n u t u p , kawat b a j a ,

. . . .

penampung dedak dan penampung b e r a s

30

Gambar

15.

Pandangan samping penyosoh sebelum dan s e s u d a h d i m o d i f i k a s i u n t u k pengambilan

sampel.

. . .

32

Ha larnan Gambar 1 6 .

Gambar 1 7 .

[image:10.605.80.587.138.802.2]

Gambar 1 8 .

Gambar

19.

Gambar 20.

Gambar 2 1 .

Gambar 22.

Gambar 23.

Gambar 2 4 .

Gambar 2 5 .

Garnbar

26.

Gambar

27.

Gambar 2 8 .

Bentuk s a r i n g a n y a n g m a s i h n o r n a l ( A ) ,

. . .

dan y a n g s u d a h a u s I B )

35

B e r a t 1 0 0 b u t i r b e r a s u t u h pada empat

macam t e k a n a n t u t u p

. . .

1+0

R u m u l a t i p r a t a - r a t a penurunan b e r a t b e r a s d a r i empat p e r l a k u a n

. . .

₄

3

B e r a t dedak s a m p e l ( g ) p e r cm p a n j a n g

s a r i n g a n p a d a empat macam t e k a n a n t u t u p

.

46 K u m u l a t i p r a t a - r a t a p e n g e l u a r a n d e d a k d a r i

empat p e r l a k u a n

,

. . .

49

P e r s e n t a s e b e r a s p a t a h p a d a empat macam

rpm p e n y o s o h a n

. . .

52

Keausan y a n g t e r j a d i p a d a b a g i a n a w a l sa-

r i n g a n p e n y o s o h menyebabkan permukaan y a n g m e n o n j o l t e r k i k i s dan t e r b e n t u k n y a l u b a n g .

55

Ukuran t e b a l s a r i n g a n b e k a s d a r i enam tem- p a t p e n g g i l i n g a n p a d i

. . .

56

K o r e l a s i a n t a r a p e n u r u n a n b e r a t b e r a s

...

d e n g a n k e a u s a n s a r i n g a n

64

R o r e l a s i a n t a r a p e n u r u n a n b e r a t b e r a s

...

d e n g a n k e p a t a h a n b e r a s

65

Hubungan a n t a r a j a r a k penyosohan d e n g a n

n i l a i k u r n u l a t i p : A ) k e p a t a h a n b e r a s , B) p e n g e l u a r a n d e d a k , C ) k e a u s a n s a r i n g a n ,

D)

p e n u r u n a n b e r a t b e r a s

. . .

66

Penampang m e l i n t a n g r u a n g penyosohan s e g i d e l a p a n dan s e g i enam, dan b e n t u k s e g i t i g a

sama k a k i d a r i s a t u s i s i s a r i n g a n t e r h a d a p t i t i k p u s a t

. . .

6 8 B e n t u k s a l a h s a t u s i s i d a r i s a r i n g a n mo-

d i f i k a s i

. . .

70