PEMANFAATAN EKSTRAK ETANOL KELOPAK BUNGA ROSELA UNTUK PEMBUATAN KERTAS INDIKATOR ASAM-BASA ALTERNATIF Pemanfaatan Ekstrak Etanol Kelopak Bunga Rosela Untuk Pembuatan Kertas Indikator Asam-Basa Alternatif.

PEMANFAATAN EKSTRAK ETANOL KELOPAK BUNGA ROSELA UNTUK PEMBUATAN KERTAS INDIKATOR ASAM-BASA ALTERNATIF

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Pada Program Studi Pendidikan Biologi

Diajukan Oleh : Ine Yuliana Sari Kusumah

A420120026

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

v MOTTO

Dengan Menyebut Nama Allah Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang. Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan (Q.S. Al-Insyiroh: 6) Maka apabila kamu telah selesai (dari sesuatu urusan), kerjakanlah dengan

sungguh-sungguh (urusan) yang lain. (Q.S. Al-Insyiroh: 7)

Maka nikmat Tuhan kamu yang manakah yang kamu dustakan? (Q.S. Ar-Rahman: 13)

Di mana pun kamu berada tetaplah menjadi diri sendiri. (Ibu)

Untuk berputar pada roda kehidupan dibutuhkan lima senjata yaitu ketangguhan, kedisiplinan, kejujuran, kesederhanaan dan jangan mudah putus asa. (Ayah) Aku tidak peduli atas keadaan susah atau senangku, karena aku tak tahu manakah

vi

PERSEMBAHAN

Dengan menyebut nama Allah Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang segala puji syukur hamba ucapkan atas segala nikmat yang Engkau berikan, atas kekuatan, kemudahan, limpahan rejeki, dan bekal ilmu sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Shalawat serta salam selalu terlimpahkan kepada Rasullulah SAW. Karya Sederhana ini saya persembahkan kepada :

1. Ayah dan Ibu, malaikat tanpa sayapku, terima kasih atas segalanya, dukungan yang Ayah dan Ibu berikan hingga saat ini. Tanpa Ayah dan Ibu, seorang aku ini tidak akan ada artinya. I promise I will make you proud.

2. Seluruh keluarga, khususnya Adikku Bela Pertiwi Sari Kusumah, Kakakku Ike Desi Sari Kusumah dan Nur. Terima kasih atas semangat dan doa yang selalu Kau hanturkan untukku.

3. Pembimbing terkasih Bu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si, terima kasih atas ilmu dan pengalaman serta petuah yang diberikan, suatu memori indah yang tak akan terlupakan dari hidup saya.

4. Teman-teman Biologi FKIP UMS angkatan 2012, khususnya kelas A Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang selama empat tahun terakhir memberikan banyak pelajaran, pengalaman, ilmu, dan hal-hal indah lainnya untuk seorang perantau sepertiku. Kalian tak akan terlupakan. 5. Saudari-saudari temu gede dari Wisma Ratih 3 (Alifia, Anggun, Dian, Iin,

Sinta, Clara, martha, Rifa, Dila, Afrina, Alisa, Widhya, Herma, Ibu dan bapak kos), terima kasih atas kasih sayang yang diberikan untukku, terima kasih untuk mendengarkan tangis, keluh, suka, duka, dan semua curhatanku. Tanpa kalian berat menjalani medan perang ini.

6. Komunitas tercinta, AESA Kreasi Tanpa Batas, terima kasih atas pengalaman yang luar biasa dan semangat yang selalu diberikan.

vii

8. Untuk terkasih Firlita, Auliya, Dewi, Melita, Alfina, yang selalu menjadi pasangan-pasangan gilaku.

viii ABSTRAK

Ine Yuliana Sari Kusumah/A420120026. PEMANFAATAN EKSTRAK ETANOL KELOPAK BUNGA ROSELA UNTUK PEMBUATAN KERTAS

INDIKATOR ASAM-BASA ALTERNATIF. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Januari, 2016.

Indikator asam basa merupakan alat penting dalam berbagai eksperimen di kelas-kelas sains. Dari penelitian terdahulu sudah berhasil dibuat kertas indikator asam basa dari ekstrak kembang sepatu dari familia Malvaceae. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah ekstrak akuades dan etanol dari kelopak bunga Rosela yang juga dari familia Malvaceae dapat dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan kertas indikator asam-basa. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor perlakuan yaitu Jenis Pelarut yang digunakan (B) dan lama perendaman kertas saring ke dalam ekstrak kelopak bunga Rosela (A). Hasil dari uji sensoris kertas indikator ekstrak kelopak bunga Rosela, kertas mengalami perubahan warna yakni merah muda pada asam kuat dan asam lemah, warna hijau muda pada basa kuat dan warna hijau kumala pada larutan basa lemah. Perubahan tersebut menandakan ekstrak kelopak bunga Rosela dapat digunakan sebagai bahan pembuatan kertas indikator asam basa.

ix ABSTRACT

Ine Yuliana Sari Kusumah/A420120026. USE OF ETHANOL EXTRACT ROSELLE FLOWER PETALS FOR MAKING INDICATORS FOR

ACID-BASE ALTERNATIVE. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Januari, 2016.

Acid-base indicators are an important tool in a variety of experiments in science classes. From previous research paper has been created acid-base indicator of hibiscus extracts from family Malvaceae. Therefore, the aim of this study was to determine whether the distilled water and ethanol extracts of petals Rosela of familia Malvaceae which also can be used as the base material of paper making acid-base indicators. This study used an experimental method with a completely randomized design (CRD) with two factors, namely treatments used solvent type (B) and long soaking filter paper into Roselle calyx extract (A). Results of sensory test indicator paper petals Roselle extract, paper changes the color pink on a strong acid and a weak acid, light green color on a strong base and a green jade in a weak alkaline solution. The change signifies extract Rosella flower petals can be used as materials for acid-base indicator paper.

x

Kata Pengantar Bismillahirahmanirohim

Assalamualaikum Wr.Wb.

Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurah kepada Nabi Muhammad SAW, keluarga, sahabat, hingga umatnya hingga akhir zaman.

Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi persyaratan guna mencapai gelar sarjana dalam matakuliah skripsi di Program Studi Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Judul yang diajukan adalah “PEMANFAATAN EKSTRAK ETANOL KELOPAK BUNGA ROSELA

UNTUK PEMBUATAN KERTAS INDIKATOR ASAM-BASA

ALTERNATIF”.

Dalam penulisan skripsi ini, penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan baik kualitas maupun kuantitas. Kelemahan ini didasarkan pada keterbatasan yang dimiliki penulis. Untuk itu, penulis membutuhkan kritik dan saran yang membangun untuk perbaikan dan kemajuan pendidikan di masa yang akan datang. Penulisan skripsi ini banyak dilengkapi oleh bantuan dari berbagai pihak dari awal hingga akhir penyusunan, untuk itu penulis dengan tulus hati mengucapkan terima kasih kepada :

1. Ibu Dr. Siti Chalimah, M.Pd selaku Pembimbing Akademik yang sudah banyak membimbing, membantu, memberikan banyak petuah dan pembelajaran pada kelas A, khusunya saya, dalam proses kelangsungan belajar.

xi

3. Ibu Dra. Aminah Asngad, M.Si selaku Penguji II terima kasih atas perhatiannya dan saran yang telah diberikan selama menguji skripsi ini. 4. Ibu Efri Roziaty, S.Si, M.Si selaku Penguji III terima kasih atas

perhatiannya dan saran yang telah diberikan selama menguji skripsi ini. 5. Dosen-dosen dan staff Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta, terima kasih atas ilmu, pengalaman, petuah hidup, perhatian, kasih sayang, dan memori indah yang tak akan bisa saya lupakan.

6. Bapak Riyanto, A.Md., sebagai laboran yang sudah banyak membantu saya menyelenggarakan penelitian.

7. Semua teman-teman yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu yang sudah banyak membantu saya dalam penelitian ini.

Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik untuk penulis sendiri maupun bagi pembaca dan kemajuan ilmu pendidikan Indonesia.

Wassalamualaikum Wr.Wb.

Surakarta, 25 Januari 2016

xii DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERSETUJUAN ... ii

HALAMAN PERNYATAAN ... iii

HALAMAN PENGESAHAN ... iv

MOTTO ... v

PERSEMBAHAN ... vi

ABSTRAK ... viii

ABSTRACT ... ix

KATA PENGANTAR ... x

DAFTAR ISI ... xii

DAFTAR TABEL ... xiv

DAFTAR GAMBAR ... xv

DAFTAR LAMPIRAN ... xvi

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1

B. Pembatasan Masalah ... 4

C. Rumusan Masalah ... 4

D. Tujuan Penelitian ... 4

E. Manfaat Penelitian ... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Teori ... 6

1. Kertas pH Indikator ... 6

2. Etanol Sebagai Pelarut ... 8

3. Metode Maserasi untuk Pembuatan kertas pH Indikator ... 9

4. Lama Perendaman ... 11

5. Bunga Rosela ... 12

B. Penelitian Terdahulu yang Relevan ... 13

C. Kerangka Berpikir ... 15

xiii BAB III METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 16

1. Tempat penelitian ... 16

2. Waktu penelitian ... 16

B. Alat dan Bahan ... 16

C. Rancangan Penelitian... 16

D. Prosedur Penelitian ... 18

1. Tahap Persiapan ... 18

2. Tahap Pelaksanaan... 18

E. Teknik Pengumpulan Data ... 20

F. Analisi Data ... 20

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 21

B. Pembahasan ... 22

C. Keterbatasan Penelitian ... 27

BAB V PENUTUP A. Simpulan ... 28

B. Implikasi ... 28

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1. Beberapa Indikator Asam Basa ... 7

3.1. Kombinasi Perlakuan antara faktor 1 dan faktor 2 ... 17

4.1. Hasil Uji Kertas Indikator Asam-Basa Dari Ekstrak Kelopak Bunga Rosela Terhadap Larutan Asam (Kuat, Lemah)

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

4.1. Hasil Pengujian perubahan warna kertas indikator asam basa dari ekstrak kelopak bunga Rosela (R) dan Kembang Sepatu (KS) dengan lama perendaman 40 menit pada pengujian larutan asam kuat (HCl) dan larutan basa kuat (NaOH) ; (a) jenis pelarut akuades,

(b) jenis pelarut etanol 70%, (c) jenis pelarut etanol 96%. ... 24 4.2. Hasil Pengujian perubahan warna kertas indikator asam

basa dari ekstrak kelopak bunga Rosela (R) dan

Kembang Sepatu (KS) dengan jenis pelarut akuades pada pengujian larutan asam lemah (CH3COOH) dan

larutan basa lemah (NH4OH) ; (a) lama perendaman 20 menit,

xvi

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran

1. Acuan Gradasi Warna Hijau