KUALITAS DAN DAYA SIMPAN IKAN NILA DAN KAKAP MERAH MENGGUNAKAN DAUN KECOMBRANG SEBAGAI PENGAWET ALAMI Kualitas Dan Daya Simpan Ikan Nila Dan Kakap Merah Menggunakan Daun Kecombrang Sebagai Pengawet Alami.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil analisis statistik menunjukkan, bahwa pemberian perlakuan berupa perbedaan konsentrasi ekstrak daun jambu biji daging buah merah selama transportasi ikan nila
Salah satu tanaman yang mempunyai aktifitas senyawa aktif sebagai pengawet alami, dapat mengurangi pembusukan atau kerusakan bahan pangan yang disebabkan oleh
Parameter yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitas (jumlah koloni bakteri, Kadar air, pengukuran pH), sifat sensoris (kenampakan, aroma, tekstur, warna
Bahan yang digunakan dalam penelitian adalah daging ikan kakap merah segar, daging limbah filet ikan kakap merah beku hasil kerokan (daging yang menempel pada
Hasil penelitian menunjukkan kualitas ikan bandeng terbaik pada perlakuan P4 (ekstrak daun kelor 75ml + 100ml aquadest lama perendaman 30 menit) dengan jumlah koloni bakteri 0,41
Hasil penelitian pada uji populasi bakteri dengan perhitungan jumlah populasi bakteri dengan pengenceran 10 -4 pada sampel ikan bandeng yang diawetkan mengunakan konsentrasi daun
Nurul kqomar iyah (2016) Daun keco mbran g Kualitas dan daya simpan ikan nila dan kakap merah menggunak an daun kecombrang sebagai pengawet alami - Perendam an
Hasil analisis statistik menunjukkan, bahwa pemberian perlakuan berupa perbedaan konsentrasi ekstrak daun jambu biji daging buah merah selama transportasi ikan nila
