UJI UNJUK KERJA MESIN PERAUT DAN PEMOTONG
KULIT KELAPA MUDA KAPASITAS 30 BUAH/JAM
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat Memperoleh Gelar Ahlimadya Program Studi Teknik Mesin – D3
Jurusan Teknik Mesin
Oleh
ANDREW HERYANTO PANJAITAN
5123220002
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK MESIN
FAKULTAS TEKNIK
ABSTRAK
Andrew Heryanto Panjaitan:Uji Unjuk Kerja Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30 Buah/Jam.Tugas Akhir. Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan, 2016
Laporan tugas akhir ini merupakan laporan dari uji unjuk kerja mesin peraut kelapa dan pemotong kulit kelapa ini dibuat berdasarkan hasil pembahasan dan pengumpulan data,kelapa merupakan tanaman yang mempunyai segudang manfaat bagi kehidupan manusia. Perkembangan teknologi mesin yang semakin memudahkan manusia untuk mengerjakan sesuatu menjadi lebih mudah dan cepat mendorong dunia usaha kecil dan menengah untuk mengembangkan usaha. Tujuan Uji Ujnjuk Kerja Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda ini adalah untuk memperbaiki sistem kerja mesin dan meningkatkan produktifitas maupun keuntungan.Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda ini menggunakan dua buah pisau yang berfungsi untuk meraut dan memotong kulit kelapa muda dari sisi bawah dan samping dari buah kelapa. Inilah yang membuat kulit kelapa muda akan teraut dan terpotong sehingga menghasilkan kelapa muda yang menarik untuk disajikan.Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda menghasilkan mesin yang akan memenuhi kebutuhan yang diharapkan oleh pengguna mesin ini. Kebutuhan tersebut mencakup kapasitas , dimensi ,tingkat ekonomis, serta perawatan dari mesin peraut dan pemotong kulit kelapa muda ini. Selanjutnya dalah mengatasi kelemahan dan kekurangan dari hasil rancang bangun mesin ini. Dari hasil Uji Unjuk kerja ini didapatkan prinsip kerja mesin, komponen utama mesin,perawatan mesin dananalisa biaya serta gambar kerjanya.Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda yang menggunakan motor listrik dengan putaran 1400 rpm dan dengan daya 1Hp.
ABSTRACT
Andrew Heryanto Panjaitan: Uji Unjuk Kerja Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30 Buah/Jam.Tugas Akhir. Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan, 2016
The report of this Thesis is the report of how the sharpened coconout is working and this cutting coconout is made based on the result of the discussion and collecting data.The development of this technology is helping people to do something easier and faster to help liitle and middle bussiness to develop the bussiness. The goal of making sharpened machine and barking young coconout is to fix work system machine and to improve the productivity and also benefit. Because of it the writer make a sharpenedt and cutting bark coconout machine which is efficience and economics. Sahrpened and cutting bark coconout machine is using two knives which is used to sharpen and cutting and give interested kelapa muda from the bottom and side from the young coconut. Now this is made bark of coconut will be sharpen and cutting until produce the young coconut to dishes attractive. Making the sharpened and cutting bark coconout mechine make mechine which is filling necessary of owner. The necessaries are capacity, dimency, level of economic, and take control of sharpened and cutting bark coconout mechine. The next is take control of the weakness and shortage of this mechine. From this mechine got the princip the working system, the real component, take control of mechine and cost analysis. This mechine is using the electricity with 1400 rpm windless and 1Hp power.
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini, terimakasih juga penulis ucapkan kepada Bapak Drs. Andi Bahar sebagai Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang telah banyak memberikan masukan, motivasi, dan petunjuk-petunjuk dalam menyelesaikan tugas akhir ini. Penulisan tugas akhir ini merupakan salah satu syarat bagi mahasiswa untuk memenuhi tugas mata kuliah Tugas Akhir pada Fakultas Teknik di Universitas Negeri Medan. Dalam penulisan tugas akhir ini, dengan judul“Uji Unjuk Kerja Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30
Buah/Jam”.penulis mengalami banyak hambatan yang disebabkan oleh minimnya pengetahuan penulis dalam pengumpulan data dan dana yang kurang mencukupi selama menyusun tugas akhir ini. Namun atas bantuan dari berbagai pihak akhirnya penulisan tugas akhir ini dapat diselesaikan meski jauh dari kesempurnaan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada : 1. Prof. Dr Harun Sitompul, M.Pd Selaku Dekan Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan.
2. Bapak Prof. Dr. Sumarno, M.Pd, selaku Wakil Dekan Bidang Akademik Teknik Mesin.
3. Bapak Drs. Hidir Efendi,M.Pd selaku Ketua Jurusan Pendidikan Teknik Mesin Universitas Negeri Medan.
5. Drs. Andi Bahar, M.Pd selaku dosen pembimbing Tugas Akhir penulis 6. Teristimewa kepada Orang tua saya yang selalu menjadi penyemangat
dan doanya dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
7. Semua teman-teman saya yang selalu ikut serta dalam penyelesaian laporan ini, khususnya kepada teman sekelas Teknik Mesin D3 angkatan 2012.
Penulis Akhir kata kiranya penulis mengucapkan terimakasih. Penulis juga berharap tugas akhir ini bermanfaat dalam memperkarya ilmu pendidikan.
Medan, Mei 2016 Penulis
Andrew Heryanto Panjaitan
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Tanaman Kelapa Yang Sudah Berbuah ... 7
Gambar 2 Pembungaan Kelapa ... 9
Gambar 3. Perbedaan Kelapa Muda ... 9
Gambar 4. Kontruksi Sabuk-V ... 15
Gambar 5. Ukuran Penampang Sabuk-V ... 15
Gambar 6. Gaya Geser Pada Pasak... 20
Gambar 7. Macam-Macam Bantalan Gelinding ... 22
Gambar 8. Gambar Rancangan Mesin... ... 26
Gambar 9. Rangka Mesin ... 31
Gambar 10. Pisau Pemotong ... 31
Gambar 11. Paku Penjepit Kelapa... ... 32
Gambar 12. Rumah Pisau... 33
Gambar 13. Poros ... 33
Gambar 14. Motor Listrik ... 41
Gambar 15. Puli ... 41
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Kandungan gizi dari kelapa... 10
Tabel 2. Panjang sabuk-V Standart ... 15
Tabel 3. Perlengkapan peralatan pembuatan mesin ... 24
Tabel 4. Bahan yang digunakan untuk rangka mesin ... 24
Tabel 5. Perlengkapan peralatan pembuatan rumah pisau ... 24
Tabel 6. Perlengkapan peralatan pembuatan paku penjepit ... 25
Tabel 7. Bahan yang digunakan pembuatan paku penjepit ... 25
Tabel 8. Perhitungan biaya material ... 29
Tabel 9. Hasi uji fungsi ... 52
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Perkembangan teknologi pada saat ini sangat berkembang pesat disegala bidang, termasuk ilmu pengetahuan dan teknologi. Karena perkembangan ini semakin memberi kemudahan bagi masyarakat industri. Dimana dengan perkembangan ilmu dan teknologi tersebut ditemukan berbagai peralatan dan permesinan yang membantu dalam melaksanakan industri.
Pada umumnya suatu peralatan atau mesin – mesin bermula ditemukan dari kegiatan yang sifatnya mencoba- coba didalam hal merangkai sesuatu dengan yang lainnya, yaitu dengan mengembangkan logikanya kearah teknologi yang lebih canggih. Manusia sebagai ahli fikir, dan ingin selalu merubah sesuatu kearah yang lebih baik dari suatu sistem yang lain sehingga timbullah nilai-nilai efisien, untung dan rugi sehingga manusia di tuntut untuk setiap saat selalu berbuat yang didasari oleh kebutuhan manusia serta didorong oleh ilmu pengetahuannya yang bersifat dinamis dari waktu ke waktu.
2
kehidupan sehari-hari, hampir semua bagian tanaman kelapa dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan.
Endosperm buah kelapa yang merupakan cairan serta endapannya yang melekat di dinding dalam batok [“daging buah kelapa”] adalah sumber penyeger populer.
Cairan ini mengandung beraneka enzim dan memiliki khasiat penetral racun dan efek penyebar/penenang. Salah satu satu produk dari kelapa adlah airnya, ternyata dalam larutannya air buah mempunyai khsiat dan nilai gizi yang luar biasa.
Begitu pula dengan unsur mikro dalam air kelapa berupa mineral yang dibutuhkan sebagai pengganti ion tubuh. Bila setelah minum air kelapa muda tubuh kita terasa segar kembali. Para pedagang kelapa muda masih banyak menggunakan alat-alat yang manual atau lebih banyak menggunakan tenaga manusia dalam proses penyajian kelapa muda.
3
dapat memberikan kemudahan bagi para pedagang kelapa muda untuk memotong kulit kelapa muda pada proses penyajiannya.
Semakin banyaknya permintaan buah kelapa muda untuk penyegar dahaga dan penambah stamina sehingga dibutuhkan buah kelapa yang menarik perlu adanya persiapan di dalam penyediaan perkurun waktu satu jam menyediakan buah kelapa sebanyak 30 buah kelapa yang sudah siap sedia. Berkaitan dengan alasan diatas maka perlu ada alat untuk memotong kulit kelapa muda dengan aman,mudah, dan efektif sehingga menghasilkan kelapa muda yang rapi ,bersih dan menarik. Sehubungan dengan hal tersebut maka diperlukannya mesin peraut dan pemotong kulit kelapa muda berkapasitas 30 buah/jam, agar kelapa muda dapat disajikan dengan mudah dan cepat.
B. Perumusan Masalah
Permasalahan atau topik bahasan yang dibahas dalam laporan rancangan ini adalah:
1. Bagaimanakah prinsip kerja mesin peraut dan pemotong kelapa muda?
2. Apa sajakah komponen utama dari mesin peraut dan pemotong kelapa muda ? 3. Bagaimana perawatan mesin peraut dan pemotong kulit kelapa muda?
4. Bagaimanakah analisis biaya dari pembuatan alat mesin peraut dan pemotong kelapa muda ?
4
C. Batasan Masalah
Berdasarkan rumusan masalah di atas maka penulis membatasi pembahasan hanya pada :
1. Merancang dimensi atau ukuran Mesin Peraut Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30 Buah/jam.
2. Merancang kapasitas pada Mesin Peraut Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30 Buah/jam.
3. Pengujian hasil uji kinerja pada Mesin Peraut Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30 Buah/jam.
4. Pengujian waktu yang diperlukan pada Mesin Peraut Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30 Buah/jam.
D. Tujuan
1. Merencanakan dimensi atau ukuran Mesin Peraut Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30 Buah/jam.
2. Menentukan hasil uji kinerja Mesin Peraut Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30 Buah/jam.
3. Menentukan waktu yang digunakan pada saat pengujian terhadap Mesin Peraut Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30 Buah/jam.
5
E. Manfaat Tugas Akhir
Laporan Tugas Akhir Mesin Peraut Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30
Buah/jam ini diharapkan dapat bermanfaaat bagi :
1. Penulis sendiri untuk menambah pengetahuan dan dapat mengembangkan ilmu yang diperoleh baik secara teori maupun secara praktik.
2. Mahasiswa yang akan membahas masalah yang sama untuk dijadikan masukan sebagai bahan perbandingan.
3. Universitas Negeri Medan sebagai lembaga pendidikan formal yang dapat memperkenalkan kepada masyarakat umum.
4. Masyarakat khususnya pedagang kelapa muda agar dapat mempermudah pekerjaan pemotongan kulit kelapa muda dengan hasil yang lebih baik.
F. Teknik Pengumpulan Data
Adapun teknik pengumpulan data yang dilakukan penulis dalam menyusun tugas akhir ini adalah :
1. Melakukan diskusi dengan dosen pembimbing. 2. Meninjau langsung kelapangan.
3. Melakukan studi kepustakaan atau literatur dan mempelajari buku – buku yang berkaitan dengan mesin yang dirancang.
56
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan perhitungan dan perencanaan yang dilakukan maka hasil kesimpulanya sebagai berikut:
1. Prinsip kerja dari mesin peraut dan pemotong kulit kelapa muda ini dengan menggunakan putaran motor listrik 1[Hp] dan terbagi menjadi 2 proses : yang pertama proses perautan kulit kelapa muda bagian samping dan proses yang keduaproses perautan kulit kelapa bagian atas. Setelah motor listrik dihidupkan maka putaran motor listrik akan dilanjutkan ke puli melalui sabuk V, puli yang berputar akan melanjutkan putaran mesin ke poros berputar.
2. Komponen utama dari mesin peraut dan pemotong kulit kelapa muda adalah rumah pisau, motor lisrik, poros, sabuk dan puli, serta pisau perauut sebanyak 2 buah.
3. Perawatan mesin peraut dan pemotong kulit kelapa muda ini disusun berdasarkan 4 jam maksimum pemakaian dalam satu hari mulai dengan perawatan harian, mingguan dan bulanan yang bertujuan untuk mengetahui kerusakan mesin sejak dini sehingga memperpanjang masa pemakaian mesin 4. Biaya yang dibutuhkan untuk membuat sebuah mesin peraut dan pemotong
kulit kelapa muda adalah sebesar Rp.3.700.000
57
Spesifikasi dari mesin ini adalah a) Tinggi Mesin (H) : 1420 [mm] b) Lebar Mesin (L) : 800 [mm] c) Panjang Mesin (P) : 800 [mm] d) Berat Mesin (W) : 70 [kg]
Kapasitas (Q) : 30 [Buah/Jam]
B. Saran
Adapun hal–hal yang harus diperhatikan adalah sebagai berikut :
1. Perlu adanya perbaikan pada sistem pemotongan dan perautan serta daya motor yang dipakai sehingga menghasilkan perautan yang bersih dari serat dan memberikan bentuk menarik untuk dinikmati oleh pembeli
2. Untuk menjaga keselamatan pada saat pengoperasian mesin, hendaknya melakukan pengecekan kelengkapan komponen-komponen mesin dan pastikan mesin dalam kondisi layak pakai.
3. Untuk mendapatkan kualitas hasil perautan dan pemotongan kulit kelapa muda yang baik, maka sebaiknya pastikan pisau peraut dan pemotong dalam kondisi tajam, sehingga benar-benar siap pakai.
4. Sebaiknya dalam setiap perancangan mesin gunakanlah bahan yang sesuai dengan kebutuhan.
58
DAFTAR PUSTAKA
Hanoto Dkk, (1982). Mekanika Teknik. Bandung : Departemen Pendidikan Nasional.
Khurmi, R.S. Gupta, J.K. (1980). A Text Book of Machine Design. New Delhi: Erlangga.
Sato, G. Takeshi,N. Sugiarto Hartanto. (1996). Menggambar Mesin Menurut Standart ISO. Jakarta : PT. Pradyna Paramitha.
Sularso,Kiyokatsu suga,(1987). Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin cetakan kesembilan. Jakarta : PT. Pradyna Parmitha.
Suryanto, Drs. (1995). Elemen mesin 1. Bandung : Pusat Pengembangan Politeknik.
Http://www.menshealth.co.id/nutrisi.umum/kandungan.gizi.air.kelapa/003/002/138,di akses tanggal 20 Mei 2015.
