Analisis Perilaku Konsumen Produk Minuman Suplemen di Gatorade Indonesia, Jakarta

(1)

(2)

ANALISIS PER1

NUMAN SUPLEMEN

DI PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA

EKO RlNl PUJl ASTUTI

,

1998

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(3)

EICO RINI PUJI ASTUTI. F 30.1286. Analisis Perilalcu Konsumen Produk Minuman

Suple~nen di PT Gatorade Indonesia, Jalcarta. Di bawah bilnbingan Lien Herlina.

RINGIUSAN

Minulnan suplelnen lnelip~lti setnua jellis produk ~ninuman yang dinyatalcall

produse~ulya sebagai minuman yang dapat me~nballtu ~ne~~inglcatkan lcesehatan. Apabila

minuma~l suplernen tersebut kbusus sebagai minuman olahraga lazilll disebut ~ n i ~ l u ~ n a n isotonilc (sport dri~ik). Salah satu ~nerelc lni~lu~nall isotonik yang dipasarlca~l di Indonesia adalah Gatorade yang diproduksi ole11 P T Gatorade Indonesia.

Sebagai perusallaan yang tergolollg baru dalain pasar ~ninurnan kernasall di Itldonesia, P T Gatorade Indonesia metlghadapi berbagai tantangan. Ballyakllya jumlah pesaing, tidak lazimnya rnillulnan isotonik yang dild~ususlcan untuk olah raga bagi orang Indonesia, selta spesifikasi produk yang berbeda dari jellis lninu~nall lain yang ada ~nerupalcan tantangan bagi PT Gatorade Indonesia. Uraian tersebut mendasari dilakulcannya penelitian terl~adap perilaku konsumen. Pendekatan terhadap perilalcu konsumen dipilih untuk mengetahui bagaimana sebenal~lya tanggapan kollsu~nen terhadap produlc yang ditawarkan oleh P T Gatorade Indonesia. Penelitian ini bertujuan

ul~tulc menganalisis hltor-faktor yang berpengaruh terhadap perilalcu pembelian

konsumen serta mengetahui respon Iconsumen terlladap produlc serta seberapa jauh atribut produk yang telah ada dapat memberiltan lcepuasan lcepada Iconsumen melalui analisis multiatribut. Analisis dilalculca~~ secara kualitatif dan kuantitatif dengan menggunalcan model sikap multiatribut (the attitude-toward-object model).

Hasil survey konsumen yang dilaltukan terhadap 371 respo~ide~l menur~jukltan

bahwa perilalcu pembelian konsu~nen dipengaruhi oleh karalcteristik produk Gatorade sepe~ti penampila11 fisik prodilk yang berciri khas relnaja serta lcegiatall pro~nosi yallg dilalcuka~l oleh PT Gatorade Indonesia. Mayoritas respondell yang ~nellgkollsu~nsi Gatorade berusia 15-19 tahun (38,7 persen) dan 20-24 tahun (29,7 persen), berstatus sebagai pelajar dan mahasiswa setfa ~nemiliki pengeluaran per bulan kurang dari Rp 200.000,OO. Ko~lsumsi Gatorade dilaltukan terutatna setelah berolah raga (30,l persen), setelah ~nelakuka~l se~nbarang alctivitas fisik (20,2 persen) dall di ru11na11 (13,6 persen). Sulnber informasi utama responden adalah ilcla~l televisi (45,O persen), sedallgkan telnpat pernbeliall utarna adalah lcios atau pengecer terdelcat (34,l persen).

Dari analisis multiatribut, atribut produk minuman suplelnen yang paling dilcehendaki oleh konsumen adalah ltetersediaan produk (+1,20), rasa produk (+I ,09), belltuk datl ukuran k e ~ n a s a ~ l (-1-1,05), serta maltfaat sebagai pe~nulih tenaga (+1,02). Atribut Gatorade yang diyakini konsumen dengan nilai paling posistif adalall kemudahan melnperoleh p r o d ~ ~ k (+1,70), pe~la~npilan kemasatl (+0,97), efektifitas produli sebagai penghilang rasa haus (+0,89) dan bentuk serta ukuran produk yang sesuai (+0,85). Selisih nilai antara llilai sikap Itonsumen dengan nilai sikap tnaksimum dihitung ulltuk mengetahui besarnya kontribusi nilai perubahan silcap apabila dilakukan suatu

modifilcasi terhadap atribut produlc. Perubahan terhadap atribut rasa dan bentuk

Icemasan produk yang sesuai dengall preferensi k o ~ l s u ~ n e ~ l sulit dilakulca~l lcarena perlu persetujuan pemberi lisertsi. Sehingga strategi yang lebih tepat untuk dilalcukan adalah

(4)

1ninu1lla11 olah raga dengan manfaat sebagai pengganti cairan tubuh serta menambah energi bagi peminunulya. Peningltatlcan keyaltinan Itonsumen dilalcultan melalui kegiata11 pronlosi yang mendukung. Perencallaan strategi pemasaran yang tepat serta nlodifikasi atribut produk dengall preferensi ltonsu~nen dilakukan sebagai usaha untuk

nlerevitalisasi ~nerelc dalanl pasar sehingga diharapka11 altan tesjadi peningkatan volume

(5)

ANALISIS PERILAKU KONSUMEN PRODUK MINUMAN SUPLEMEN Dl PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA

Oleh

EKO RlNl PUJl ASTUTI F 30.1286

SKRlPSl

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

Pada Jurusan Teknologi lndustri Pertanian

Fakultas Teknologi Pertanian,

lnstitut Pertanian Bogor

1998

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(6)

FAICULTAS TEICNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

ANALISIS PERILAICU ICONSUMEN PRODUIC MINUMAN SUPLEMEN DI PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA

Sebagai salah sat11 syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEICNOLOGI PERTANIAN

Pada Jurusail Teknologi Industri Pertanian Falcultas Teknologi Pertanian,

Institut Pertanian Bogor

EICO RINI PUJI ASTUTI F 30.1286

Dilahirkan pada tanggal 06 Januari 1976

Di Salatiga, Jawa Tengah

(7)

IMTA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas

perkenan-Nya maka penulisan skripsi yang berjudul "Analisis Perilaku Konsumen

Produlc Minuman Suplemen Di PT Gatorade, Jakarta" ini akhimya dapat diselesaikan.

Pada lcesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-

besamya kepada :

1. Ir. Lien Herlina, M.Sc. Selaku dosen pembimbing, yang telah memberikan

bimbingan dan pengaral~an kepada penulis selama kuliah hingga selesaiilya sknpsi

ini.

2. Dr. Ir. Hartrisari Hardjomidjojo, DEA dan Dr. Ir. Khaswar Syamsu, M.Sc.St. selaku

dosen peilguji yang telal~ memberikan masukan untuk kesempurnaa~l isi skripsi.

3. Ibu Evelyn Atmaja, Marketing Manager PT Gatorade Indonesia, yailg telah

memberikail ijin bagi penulis untuk melakuka~l penelitian di PT Gatorade Indonesia.

4. Bapalc, ibu, kedua adik penulis (Wawan dan Yuli), Pak Do dan keluarga di Salatiga

yang telah memberikan dukungan moril dan materiil yang tak terhingga lcepada

penulis.

5. Mas Agus Sulistiyono atas segala kesabaran, dukungan dan bantuan yang telah

diberikail kepada penulis selama penelitian dan penulisan skripsi ini.

6. Rekan-rekan satu bimbiilgan (Ahmad, Elsa, Dudi, Selo, Vegy, Anto dan Budi) atas

perhatian dan bantuan yang diberikan pada penulis.

7. Sahahat-sahahat penulis di TIN-14 (Rikka, Rina, Yusuf, Vivi, Nana, Baby, Diali,

(8)

8. Sahabat-sahabat di Maharlilca (Mbak Ari, Riska, Atri dan Mbak Tety).

9. Rekan-rekan di TIN-14 atas kebersamaanllya selama ini sei?a semua pihak yang

tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan bantuan pada penulis.

Semoga skripsi ini dapat lnemberikan manfaat, baik bagi penulis maupuil pembacanya.

(9)

DAFTAR IS1

I U T A PENGANTAR ...

DAI;'TAR IS1 ...

DAFTAR TABEL

...

DAFTAR GAMBAR

...

DAFTAR LAMPIRAN

...

1

.

PENDAHULUAN

...

A

.

LATAR BELAKANG

...

.

....

.

...

B

.

TUILLAN ...

C . RUANG LINGKUP

...

D

.

MANFAAT ...

...

I1 . TINJAUAN PUSTAIU ...

A . M m A N SUPLEMEN ...

B . PERILAKU KONSUMEN

...

C

.

SIKAP KONSUMEN (ATTITUDE)

D

.

RISET PEMASARAN

...

E

.

LANDASAN TEORI

...

.

...

111

.

METODOLOG1 PENELITIAN

...

.

...

A

.

KERANGK.4 PEMIICIRAN

...

B

.

TATA L&LSANA PENELITIAN

...

... 111

v

vii

...

V l l l

(10)

IV

.

KEADAAN UMUM PT GATORADE INDONESIA

...

27

A

.

SEJARAIl DAN PERKEMBANGAN PTGATORADE

INDONESIA

...

27

B

.

PEMASARAN PRODUIC GATORADE ... 28

V

.

I-IASIL DAN PEMBAI-IASAN

...

.

...

34

A

.

HASIL

...

1

.

Hasil pengujian validitas kuesioner

...

2

.

Hasil pengujian reliabilitas kuesioner

3

.

Profil responden

...

4

.

Perilaku pe~nbelian k o n s ~ ~ m e n

...

5

.

Atribut produk dan pengukurannya

B

.

PEMBAHASAN

...

1

.

ICasakteristik dan perilaltu pentbelian kosumen

...

. . . . _...

2 . Analisis multratrlbut

VI . KESIMPULAN DAN SARAN

A

.

IESIMPULAN ...

.

...

B

.

SARAN

...

DAFTAR PUSTAKA

...

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)