Penambahan Tepung Ikan Teri (Stolephorus heterolobus) Tepung Kacang Tunggak (Vigna unguiculata (L) Walp.) dan campuran Keduanya pada Pengolahan Tepung Ubi Kayu (Manihot utilisima Pohl)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
dengan tingkat penambahan tepung teri lebih dari 10 persen. kurang disukai panelis untuk warna, aroma, rasa
Pengaruh Variasi Perlakuan Isolat Protein Kacang Merah ( Phaseolus vulgaris L.) Dengan Bahan Pengisi Tepung Kacang Tunggak ( Vigna unguiculata ) dan Tepung Biji Kecipir (
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui substitusi tepung sukun dan tepung ikan teri nasi yang tepat untuk mendapatkan non flaky crackers berkualitas paling
Berdasarkan seleksi hasil polong per hektar terhadap 8 aksesi yang dibandingkan dengan kacang tunggak unggul varietas KT-1 dan KT-6, didapatkan kacang tunggak asal
Data di Tabel 4 menunjukkan bahwa sereal yang dibuat dari tepung kecambah kacang tunggak memiliki kadar serat pangan total yang signifikan lebih tinggi dibanding
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pola kandungan klorofil dan karotenoid daun kacang tunggak selama fase pertumbuhan dan untuk mengetahui umur
Tujuan dari pencampuran antara kacang tunggak dan tepung tulang ikan lele ini untuk mengetahui pengaruh terhadap karakteristik susu jagung manis ditinjau dari sifat sensori dan
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui proporsi tepung ikan teri nasi ( Stolephorus spp .) dan tepung terigu yang tepat dalam pembuatan biskuit terhadap
