OPTIMISASI POLA
RATOON
DAN TEBU BARU
TANAMAN TEBU
(Saccharum officinarum
L.
)
DI PT. MADUBARU PG. MADUKISMO, YOGYAKARTA
YETTI ARIANI
DEPARTEMEN TEKNIK MESIN DAN BIOSISTEM FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Optimisasi Pola Ratoon dan Tebu Baru Tanaman Tebu (Saccharum officinarum L.) di PT. Madubaru PG. Madukismo, Yogyakarta adalah benar karya saya dengan arahan dari pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor.
ABSTRAK
YETTI ARIANI. Optimisasi Pola Ratoon dan Tebu Baru Tanaman Tebu (Saccharum officinarum L.) di PT. Madubaru PG. Madukismo, Yogyakarta. Dibimbing oleh SETYO PERTIWI.
Gula merupakan salah satu komoditi perdagangan utama yang digunakan untuk mengubah cita rasa makanan atau minuman menjadi manis. Konsumsi gula di Indonesia terus meningkat mengikuti pertambahan jumlah penduduk, peningkatan taraf hidup, dan pertumbuhan jumlah industri yang memerlukan gula sebagai bahan bakunya. Namun peningkatan konsumsi gula belum bisa diimbangi oleh produksi gula dalam negeri. Tujuan penelitian ini adalah melakukan optimisasi pada pola ratoon tanaman tebu di perkebunan tebu, dengan fungsi tujuan meminimalisasi biaya dan atau memaksimalkan hasil. Data yang diambil adalah data sekunder pada lahan tebu PG. Madukismo di kabupaten Sleman dan Bantul dalam kurun waktu lima tahun terhitung mulai tahun 2008 sampai tahun 2012. Kebun yang digunakan sebagai penelitian berjumlah enam kebun, tiga dari Sleman dan tiga dari Bantul. Masing-masing dihitung jumlah produksi tebu dan gulanya, kemudian dihitung biaya produksi yang dikeluarkan secara keseluruhan, sehingga didapatkan hasil akhir laba dari perusahaan. Berdasarkan penelitian yang dilakukan, jumlah keprasan yang sebaiknya dilakukan untuk mendapatkan keuntungan yang terus meningkat adalah sebanyak tiga kali keprasan.
Kata kunci: biaya produksi, keprasan, tebu
ABSTRACT
YETTI ARIANI. Optimization of Sugar Cane (Saccharum officinarum L.) Ratoon Cropping Pattern and Plant Cane at PT. Madubaru PG. Madukismo, Yogyakarta. Supervised by SETYO PERTIWI.
Sugar is one of the important trade commodities which is used for sweetening the taste of food or drink. Sugar consumption in Indonesia is continuously increasing inline with the increase of population, the increase in standard of living, and the growing number of industries that need sugar as its raw material. However, the increase of sugar consumption has not been offset by domestic sugar production. The purpose of this study was to perform optimization on sugar cane ratoon crop patterns on the sugar cane plantations, with the goal of minimizing cost function and or maximizing the results. The secondary data is taken from PG. Maduk ismo in Sleman and Bantul. It covered five years data, spanning from the year 2008 to 2012. Six plantations were used for research, three of them were from Sleman and the other three were from Bantul. From each plantation, the amount of cane and sugar production, and the production costs incurred were calculated, so that it obtained the company's profit. Based on the research conducted, the number of ratoon that should be done to get increasing profits is as much as three times ratoon.
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian
pada
Departemen Teknik Mesin dan Biosistem
YETTI ARIANI
OPTIMISASI POLA
RATOON
DAN TEBU BARU
TANAMAN TEBU
(Saccharum officinarum
L
.)
DI PT. MADUBARU PG. MADUKISMO, YOGYAKARTA
DEPARTEMEN TEKNIK MESIN DAN BIOSISTEM FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
Judul Skripsi : Optimisasi Pola Ratoon dan Tebu Baru Tanaman Tebu (Saccharum officinarum L.) di PT. Madubaru PG. Madukismo, Yogyakarta Nama : Yetti Ariani
NIM : F14090099
Disetujui oleh
Diketahui oleh
Dr. Ir. Setyo Pertiwi, M.Agr Pembimbing
Dr Ir Desrial, M. Eng
Ketua Departemen Teknik Mesin dan Biosistem
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karunia-Nya sehingga skripsi ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam penelitian yang telah dilaksanakan pada bulan April-Mei 2013 ini ialah pengoptimisasian, dengan judul Optimisasi Pola Ratoon dan Tebu Baru Tanaman Tebu (Saccharum officinarum L.) di PT. Madubaru PG. Madukismo, Yogyakarta
Selama kegiatan penelitian dan penyelesaian skripsi ini penulis telah banyak dibantu oleh berbagai pihak. penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Mamah, Papah, Mbak Early, Mas Wisnu, Rasheesa dan seluruh keluarga besar yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan doa, kasih sayang, dan dukungan baik moril maupun materil.
2. Dr. Ir. Setyo Pertiwi, M.Agr, selaku dosen pembimbing yang telah membimbing penulis dengan baik dan sabar, memberikan saran dan masukan dalam penyusunan skripsi.
3. Prof. Dr. Ir. Bambang Pramudya, M. Eng dan Dr. Ir. Gatot Pramuhadi, M.Si selaku dosen penguji pada sidang sarjana yang telah memberikan saran dan masukan dalam penyusunan skripsi.
4. Bapak Muhammad Syaiful Anam, Bapak Nugroho, Bapak Kelik, Alteco, dan karyawan pabrikasi yang telah membantu dan mendukung selama penelitian di PG. Maduk ismo.
5. Sahabatku tercinta KEMOCENG, Gina Annisa, Gina Lupita, Eti Supriati, Awanis, Nur Rahma, Kristen Natashia, Ni Made Citta, Tiara Etika, Ni Putu Dian, Monalhysa, Stevy Susetyaning, Raisa Oktaviani, Selviana Br Bangun, Sueritah Henny, Rizqy Maydia, Vina Rondang M, Hairunnisa, atas doa, dukungan, dan semangat dari kalian, serta Nurul Choerunissa atas dukungan moril selama ini.
6. Sahabatku ORION 46 yang tidak bisa disebutkan namanya satu persatu yang telah menjadi semangat selama kuliah di departemen.
Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi yang membutuhkan.
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL xi
DAFTAR GAMBAR xii
DAFTAR LAMPIRAN xii
PENDAHULUAN 1
Latar Belakang 1
Tujuan Penelitian 2
TINJAUAN PUSTAKA 2
Tanaman Tebu 2
Tanaman Pertama 3
Tanaman Keprasan 4
Analisis Biaya 5
METODE 5
Waktu dan Tempat 5
Metode Pelaksanaan 7
Prosedur Analisis Data 7
HASIL DAN PEMBAHASAN 8
Keadaan Umum Perusahaan 8
Hasil Tebu dan Gula 8
Biaya Produksi dan Penerimaan Bersih Pabrik 13
Pendapatan Petani 19
Pola Keprasan Optimum 20
SIMPULAN DAN SARAN 23
Simpulan 23
Saran 23
DAFTAR PUSTAKA 23
LAMPIRAN 25
DAFTAR TABEL
1 Rincian Petak Kebun yang Diamati 5
2 Rencana Jadwal Pelaksanaan Plant Cane dan Ratoon Cane 6 3 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu Keprasan pada Lahan Tebu Petak 1 9 4 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu Keprasan pada Lahan Tebu Petak 2 9 5 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu Keprasan pada Lahan Tebu Petak 3 10 6 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu Keprasan pada Lahan Tebu Petak 4 10 7 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu Keprasan pada Lahan Tebu Petak 5 11 8 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu Keprasan pada Lahan Tebu Petak 6 11 9 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi Tebu Keprasan pada Petak 1 13 10 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi Tebu Keprasan pada Petak 2 14 11 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi Tebu Keprasan pada Petak 3 14 12 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi Tebu Keprasan pada Petak 4 14 13 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi Tebu Keprasan pada Petak 5 14 14 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi Tebu Keprasan pada Petak 6 15 15 Keuntungan Kumulatif Pabrik Sebelum dan Sesudah Penyusutan 18
16 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 1 19
17 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 2 19
18 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 3 19
19 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 4 20
20 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 5 20
21 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 6 20
22 Hasil Rata-rata Panen Tebu 21
23 Keuntungan Kumulatif yang Didapat Petani Tebu 21
DAFTAR GAMBAR
1 Tanaman Tebu 2
2 Tanaman Tebu Lahan Sawah 3
3 Tanaman Tebu Lahan Kering 3
4 Hasil Produktivitas Tebu di Tiap Lahan Petani 12 5 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 1 15 6 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 2 16 7 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 3 16 8 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 4 17 9 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 5 17 10 Penerimaan Bersih dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 6 18 11 Keuntungan Kumulatif Pabrik Sebelum dan Sesudah Penyusutan 18 12 Hasil Rata-rata Tanaman Tebu pada Beberapa Tingkat Keprasan 22 13 Keuntungan Kumulatif Rata-rata Petani Tebu pada Beberapa Tingkat
DAFTAR LAMPIRAN
1 Diagram Pengambilan Keputusan Kelayakan Keprasan untuk Produksi
di Pabrik Gula 25
2 Data Kebun 26
3 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 1 29 4 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 2 30 5 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 3 31 6 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 4 32 7 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 5 33 8 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 6 34
9 Perincian Biaya PG. Maduk ismo 35
10 Klasifikasi Biaya dan Pendapatan PG. Madukismo 36
11 Rekapitulasi Data Produksi PG. Madukismo 38
12 Peta Rayon Sleman 39
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Gula merupakan salah satu komoditi perdagangan utama yang digunakan untuk mengubah cita rasa makanan atau minuman menjadi manis. Konsumsi gula di Indonesia terus meningkat mengikuti pertambahan jumlah penduduk, peningkatan taraf hidup dan pertumbuhan jumlah industri yang memerlukan gula sebagai bahan bakunya. Namun peningkatan konsumsi gula belum dapat diimbangi oleh produksi gula dalam negeri.
Produksi gula nasional belum mampu memenuhi kebutuhan masyarakat. Hal ini dikarenakan produktivitas tebu di Indonesia masih sangat rendah. Rendahnya produktivitas merupakan konsekuensi logis merosotnya kualitas teknis budidaya yang ada di petani. Sementara itu, peningkatan produktivitas dapat dilaksanakan dengan peningkatan tebu/ha dan rendemen. Teknik budidaya yang berpengaruh pada produktivitas tebu salah satunya adalah penggunaan sistem keprasan dengan frekuensi terlalu banyak (P3GI 2008).
Menurut Panudju (2013) berawal dari kondisi pergulaan Indonesia yang kurang menggembirakan pada awal reformasi tahun 1998 sampai tahun 2001 serta potensi pengembangan dan pangsa pasar dalam negeri yang masih sangat luas akibat produksi belum dapat sepenuhnya menutupi kebutuhan gula secara keseluruhan, maka pemerintah bersama stakeholders pergulaan nasional sepakat untuk meningkatkan produktivitas dan produksi gula nasional.
Produktivitas tebu di kebun dipengaruhi oleh banyaknya ratoon yang dilakukan oleh pabrik gula. Di PG. Tjoekir, tanaman tebu keprasan yang dilakukan lebih dari tujuh kali dan besarnya mencapai 70% dari luas keseluruhan. PG. Gunung Madu Plantations melakukan keprasan tiga sampai empat kali. Di sebagian kebun PG. Maduk ismo, ratoon dilakukan berulang kali, bahkan ada yang bisa mencapai belasan kali. Hasil yang didapatkan pun sangat bervariasi, sehingga ada hasil tebu yang sangat kecil ukuran maupun bobotnya. Pada umumnya tanaman tebu dapat dikepras sampai tiga kali, namun banyak petani yang memelihara tebu lebih dari keprasan ketiga dan bahkan di beberapa tempat terdapat pengeprasan tebu hingga lebih dari sepuluh kali (Naruputro 2009).
Semakin banyak ratoon maka akan semakin menurun produktivitasnya. Tanaman tebu yang dikepras berkali-kali produktivitasnya menurun, hal ini disebabkan rumpun tanaman semakin dangkal sehingga terjadi kemunduran pada sistem perakaran, dimana daerah perakaran akan menjadi lebih sempit (Anonim 1989). Produktivitas tebu yang menurun juga akan mempengaruhi jumlah gula yang akan diproduksi nantinya. Namun, tidak menutup kemungkinan semakin banyak ratoon bisa menyebabkan meningkatnya jumlah rendemen gula di pabrik gula. Di sisi lain, penanaman tebu dengan ratoon (keprasan) lebih hemat biaya dibanding penanaman tebu baru.
2
perlu adanya pola atau jadwal ratoon cane yang optimal agar produktivitas tebu dapat maksimal.
Tujuan Penelitian Tujuan dari penelitian ini adalah:
1. Menganalisis biaya produksi dan produktivitas tebu baru dan ratoon tanaman tebu.
2. Melakukan optimisasi pada pola ratoon tanaman tebu untuk memaksimumkan hasil.
TINJAUAN PUSTAKA
Tanaman Tebu
Bagian utama tanaman tebu adalah akar, batang, daun, dan bunga. Tanaman tebu berakar serabut yang memiliki fungsi melekatkan tanaman, menyerap air dan garam mineral serta sebagai organ penyimpan (Hidayat 1995). Gambar tanaman tebu dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1 Tanaman Tebu
Dalam proses budidaya tebu terdapat dua cara dalam melakukan penanamannya. Pertama adalah dengan cara PC (Plant Cane) dan kedua adalah dengan cara keprasan atau RC (Ratoon Cane). Tanaman PC adalah tanaman tebu baru yang ditanam di lahan tebu yang dibongkar setelah panen. Lahan tersebut harus diolah terlebih dahulu sebelum ditanami. Tanaman keprasan adalah tanaman tebu yang tumbuh kembali dari jaringan batang yang masih tertinggal dalam tanah setelah tebu ditebang dan dikepras.
3
Gambar 2 Tanaman Tebu Lahan Sawah
Gambar 3 Tanaman Tebu Lahan Kering Tanaman Pertama
Tanaman tebu pertama adalah tanaman dari bibit tebu pilihan yang ditanam dengan membongkar tanah dan meletakkan bibit tersebut sesuai kebutuhan penanaman. Teknik budidaya tanaman pertama (plant cane) di lahan kering antara lain dengan penetapan masa tanam, pembukaan lahan, penanaman, pemupukan, pembumbunan, dan klentek (PT Perkebunan Nusantara XI 2010). Pemilihan varietas yang tepat akan sangat berpengaruh terhadap produktivitas tanaman tebu. Setelah ditentukan jenis varietas yang baik, maka hal lain yang perlu diperhatikan adalah pengadaan bibit (P3GI 2008).
Bibit yang digunakan untuk penanaman tebu ada beberapa jenis, yaitu di antaranya:
a. Bibit Bagal
Bibit yang berasal dari kebun bibit yang terdiri atas bagal mata dua dan bagal mata tiga khusus untuk lahan kurang air.
b. Bibit Dederan
Bibit yang berasal dari hasil persemaian (jawa = dederan) stek-stek batang yang dibuat dengan maksud antara lain:
1. Memperbesar penangkaran
2. Untuk tempat pertumbuhan peralihan bahan bibit yang telah cukup umur sambil menunggu penyiapan lahan untuk tanam.
3. Memperkecil resiko penyulaman karana pada umumnya bibit yang berasal dari bibit dederan langsung dapat tumbuh.
4
c. Bibit Rayungan
Bibit yang berasal dari kebun bibit, terbagi atas rayungan bermata satu dan rayungan bermata dua, digunakan untuk tanaman di lahan basah dengan pengairan cukup. Namun demikian bibit rayungan sekarang sudah jarang digunakan dikarenakan jarak antara kebun bibit dan kebun tebu giling yang jauh menyebabkan tingkat kerusakan tinggi serta ketersediaan air yang kurang.
d. Bibit Ceblokan
Sepintas bibit ini sama dengan bibit rayungan. Perbedaannya bibit ceblokan berasal dari stek batang dengan beberapa mata yang ditanam tegak lurus pada papan tanam yang cara penyiapannya sama dengan bibit dederan namun dibuat lebih tebal. Dengan demikian akar stek batang yang ditanam cepat tumbuh dan berkembang sehingga mempercepat bertunasnya mata di buku-buku ruas batang tersebut.
Kondisi kebun bibit harus dijaga agar tetap lembab. Untuk memacu pertumbuhan, dapat dipupuk secukupnya. Selanjutnya perawatan seperti bibit rayungan.
e. Bibit Pucukan
Bibit yang diambil dari pucuk tanaman tebu giling pada saat tebang. Bibit dipotong dari pucuk sepanjang 30-40 cm (3-4 mata). Kebun yang diambil pucuknya murni dan sehat. Bibit jenis ini digunakan jika kekurangan bibit dari KBD.
Tanaman Keprasan
Seiring berkembanganya budidaya tebu khususnya di lahan kering dan makin sempitnya pemilikan lahan dari petani tebu, maka ditempuh cara pengolahan lahan keprasan untuk menanam ulang menjadi tanaman pertama. Di samping kelestarian tanah pertanian dapat dipertahankan dengan berkurangnya pengolahan tanah pada tanaman keprasan, juga harapan agar didapat suatu tingkat biaya produksi setiap satuan hasil menjadi lebih rendah (Djojosoewardho 1978).
Tanaman tebu keprasan adalah tanaman tebu yang berasal dari tanaman yang telah dipanen sebelumnya, lalu tunggul-tunggulnya dipelihara kembali hingga menghasilkan tunas-tunas baru yang akan tumbuh menjadi tanaman baru pada musim tanam selanjutnya (Setyamidjaja dan Azharni 1992). Pengusahaan tebu dengan cara keprasan memberikan beberapa keuntungan, di antaranya adalah: menghemat biaya untuk membuat lubang tanaman dan penyediaan bahan tanam (bibit), waktu relatif lebih singkat dari tebu pertamanya, lebih tahan terhadap kekeringan dan keadaan drainase yang kurang baik. Widodo (1999) menyatakan keuntungan dari penggunaan tanaman keprasan antara lain: tebu dapat tumbuh baik karena perakaran telah beradaptasi dengan keadaan tanah, selain untuk menghemat pemakaian bibit, penggunaan tanaman keprasan juga menjaga kelestarian tanah, lebih tahan terhadap kekeringan, serta lebih menghemat waktu dibandingkan tebu pertmanya.
5 Analisis Biaya
Total biaya produksi merupakan penjumlahan biaya-biaya yang dikeluarkan perusahaan mulai dari kegiatan pengadaan bahan baku yang meliputi pengolahan lahan, pemeliharaan tanaman, pemanenan dan pengangkutan ke pabrik serta kegiatan pengolahan di dalam pabrik. Biaya penjualan tidak termasuk dalam perhitungan biaya total. Keseluruhan biaya tersebut dipisahkan lagi menjadi biaya tetap dan biaya variabel berdasarkan sifat atau ketentuan yang dibuat oleh perusahaan (Rahmad 1990).
a. Biaya Tetap
Biaya tetap yang dikeluarkan terdiri dari biaya umum dan administrasi, biaya pemeliharaan pabrik dan biaya penyusustan. Biaya umum dan administrasi meliputi biaya gaji dan tunjangan administrasi, staf dan pegawai, pemeliharaan kantor dan peralatan, asuransi, perlengkapan dan peralatan kantor, pajak bumi dan bangunan, biaya penerangan kantor dan rumah dinas, serta biaya lain-lain.
Biaya pemeliharaan meliputi biaya pemeliharaan mesin-mesin industri, bangunan pabrik, kendaraan, dan lain-lain, sedangkan biaya penyusustan meliput i mein-mesin industri, bangunan pabrik, kendaraan bermotor dan alat-alat perbengkelan. Data didapatkan dari arsip perusahaan.
b. Biaya Variabel
Biaya variabel yang dikeluarkan terdiri dari biaya upah, biaya pengolahan tanah, pemeliharaan tanaman, biaya pengangkutan dan biaya sumber tenaga. Data didapatkan dari arsip perusahaan.
METODE
Waktu dan Tempat
Kegiatan penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 5 April - 23 Mei 2013 di PT. Madubaru PG. Madukismo Yogyakarta. Kebun yang dijadikan obyek penelitian ada di dua kabupaten, yaitu Sleman dan Bantul, seluruhnya berjumlah enam kebun, yaitu: Sragan, Donokitri, Samberembe, Wetan Pundang, Jayan, Kranom dengan rincian seperti pada Tabel 1. Sementara itu Tabel 2 memberikan gambaran rencana jadwal pelaksanaan Plant Cane dan Ratoon Cane.
Tabel 1 Rincian Petak Kebun yang Diamati
6
Tabel 2 Rencana Jadwal Pelaksanaan Plant Cane dan Ratoon Cane
No Urutan Pekerjaan Umur
Plant Cane Ratoon Cane
1 Penyulaman 2 minggu 10-25 hari
3 Penyiangan Sebelum tanam
dan bersamaan dengan bumbun I,II,III
4 Pembumbunan -Bumbun I sesudah pupuk I -Sebelum dan
sesudah pupuk II -Menjelang bumbun
III
8 Pengendalian hama penyakit Segera bila terdapat
tanda-tanda atau gejala serangan hama dan penyakit
Segera bila terdapat tanda-tanda atau gejala serangan
9 Pemotongan akar Bersamaan
dengan pelaksanaan keprasan
10 Kepras 1 minggu
setelah tebang 11 Pembongkaran tanaman
keprasan
Menurut
7 Metode Pelaksanaan
Metode pelaksanaan kegiatan penelitian adalah metode tidak langsung dengan melakukan pengambilan data sekunder, mengamati serta melakukan pencatatan data primer secara langsung pada proses pemeliharaan di kebun tebu PT. Madubaru PG. Madukismo. Data sekunder meliputi data kebun, data analisa usaha tani, data administrasi dan akuntansi perusahaan, data tebu giling, dan data hasil produksi gula, sedangkan data primer meliputi hasil wawancara terhadap petani tebu, hasil wawancara terhadap staf dan karyawan PG. Madukismo, meliputi wawancara tentang jenis lahan tebu, proses budidaya tebu dan pemeliharaannya, hasil produksi gula, hasil produksi tebu, penyakit dan hama.Data tersebut selanjutnya digunakan untuk analisis biaya produksi, hasil, dan optimisasi pola ratoon tanaman tebu untuk memperoleh hasil yang maksimal.
Prosedur Analisis Data
Analisis biaya dilakukan dari tiap-tiap periode tanam yang mencakup tanaman pertama, keprasan pertama, keprasan kedua, keprasan ketiga, dan seterusnya, dengan menghitung selisih antara biaya produksi dengan penerimaan yang didapat dari penjualan hasil produksi gula. Untuk perhitungan biaya produksi secara umum digunakan perhitungan dengan persamaan-persamaan yang bersumber dari penelitian Arief pada tahun 1990 berikut :
��= � − �...(1) dimana:
GP = Produksi Gula Bagian Perusahaan (ton) B = Produksi Gula Total (ton)
C = Produksi Gula Bagian Petani (ton)
�� = (���+��+���+��)………(2)
dimana:
BP = Biaya Produksi Total Perusahaan (Rp) BPP = Biaya Pokok Penjualan (Rp)
BU = Biaya Usaha (Rp)
BLU = Biaya di Luar Usaha (Rp) PP = Pajak Penghasilan (Rp)
Untuk perhitungan biaya produksi tebu keprasan digunakan persamaan di bawah ini:
���= ��� ����
����……….(3)
dimana:
8
Perhitungan nilai penerimaan bersih pabrik gula digunakan persamaan ;
��= {(��������)− ���} x 0.34………..(4)
dimana:
HP = Hasil Produksi Gula (ton)
BTK = Biaya Total Produksi Keprasan (Rp)
Nilai penerimaan bersih pabrik setelah dikurangi biaya penyusutan :
��= �� − ���� ……….(5)
dimana:
LB = Penerimaan Bersih Setelah Penyusutan (Rp) PB = Penerimaan Bersih Sebelum Penyusutan (Rp) M = Biaya Penyusutan (Rp)
A = Bobot Total Tebu Kepras Giling (ton) D = Bobot Total Tebu Giling (ton)
Kemudian, setelah perhitungan tersebut maka jumlah ratoon yang optimal ditentukan dengan melihat pada ratoon yang ke berapa keuntungan atau penerimaan bersih yang diterima oleh perusahaan mencapai nilai tertinggi (maksimal).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Keadaan Umum Perusahaan
PG. Maduki smo terletak di Desa Tirtonirmolo, Kecamatan Kasihan, Kabupaten Bantul, DI. Yogyakarta. Wilayah pengelolaan PG. Madukismo adalah di Provinsi DIY meliputi Kabupaten Bantul, Kabupaten Gunung Kidul, Kabupaten Sleman, dan Kabupaten Kulon Progo, sedangkan untuk wilayah Provinsi Jawa Tengah meliputi Kabupaten Purworejo, Kabupaten Kebumen, Kabupaten Magelang, dan Kabupaten Temanggung.
PG. Madukismo sebagai pabrik gula yang berlokasi di pulau Jawa dengan lahan tebu sebagian besar milik petani menetapkan sistem bagi hasil dengan pembagian 66% untuk petani dan 34% untuk perusahaan. Nilai usaha tani atau perincian hasil dan biaya dari usaha tani tebu rakyat untung masing-masing kebun disajikan pada Lampiran 3 sampai Lampiran 8.
Hasil Tebu dan Gula
9 Kemudian bagian untuk perusahaan berturut-turut 1.61 ton, 1.72 ton, 1.91 ton, 2.08 ton, 2.35 ton. Tingkat kenaikan hasil tebu keprasan terdapat pada Tabel 3.
Tabel 3 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu dan Gula Tanaman Baru dan Keprasan pada Lahan Tebu Petak 1 (1.26 ha)
Jenis Kebun
Tabel 3 menunjukkan bahwa pada tanaman tebu keprasan pertama mengalami kenaikan hasil tebu sebesar 39.57% dari hasil tanaman pertamanya. Hasil tebu untuk keprasan kedua, sampai keempat juga mengalami kenaikan yaitu berturut-turut sebesar 62.59%, 61.69%, dan 41.00% dari hasil tanaman pertamanya.
Hasil gula pada lahan tebu petak 2 dengan luas lahan 2.89 hektar yang terletak di Donokitri, Sleman, pada tanaman pertama (PC) 27.55 ton kemudian tanaman keprasan pertama sampai keprasan keempat penanaman tebu (R1, R2, R3, R4), berturut-turut adalah 23.77 ton, 22.07 ton, 21.78 ton, dan 23.35ton. Dari hasil tersebut hasil untuk petani berturut-turut adalah 18.19 ton, 15.69 ton, 14.56 ton, 14.37 ton, 15.41 ton. Kemudian bagian untuk perusahaan berturut-turut 9.37 ton, 8.08 ton, 7.50 ton, 7.40 ton, 7.94 ton. Tingkat kenaikan hasil tebu keprasan terdapat pada Tabel 4.
Tabel 4 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu dan Gula Tanaman Baru dan Keprasan pada Lahan Tebu Petak 2 (2.89 ha)
Jenis Kebun
Tabel 4 menunjukkan bahwa pada tanaman tebu keprasan pertama mengalami kenaikan hasil tebu sebesar 16.80% dari tanaman pertamanya, begitu juga pada keprasan kedua mengalami kenaikan sebesar 10.12%. Akan tetapi pada keprasan ketiga dan keempat mengalami penurunan sebesar 18.17% dan 18.045% dari tanaman pertamanya.
10
hasil untuk petani berturut-turut adalah 3.52 ton, 4.79 ton, 4.09 ton, 3.19 ton, 3.60 ton. Kemudian bagian untuk perusahaan berturut-turut 1.82 ton, 2.47 ton, 2.11 ton, 1.64 ton, 1.86 ton. Tingkat kenaikan hasil tebu keprasan terdapat pada Tabel 5.
Tabel 5 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu dan Gula Tanaman Baru dan Keprasan pada Lahan Tebu Petak 3 (1.77 ha)
Jenis Kebun
Tabel 5 menunjukkan bahwa pada tanaman tebu keprasan pertama mengalami kenaikan hasil tebu sebesar 72.45%, kemudian pada keprasan kedua sampai keempat juga mengalami kenaikan sebesar 56.69%, 13.06%, dan 10.03% dari tanaman pertamanya walaupun mengalami penurunan hasil dari keprasan pertama.
Hasil gula pada lahan tebu petak 4 dengan luas lahan 4.17 hektar yang terletak di Wetan Pundang, Bantul, pada tanaman pertama (PC) 23.21 ton kemudian keprasan pertama sampai keprasan keempat penanaman tebu (R1, R2, R3, R4) berturut-turut adalah 37.64 ton, 24.57 ton, 14.93 ton, dan 12.44 ton. Dari hasil tersebut hasil untuk petani berturut-turut adalah 15.32 ton, 24.84 ton, 16.22 ton, 9.85 ton, 8.21 ton. Kemudian bagian untuk perusahaan berturut-turut 7.89 ton, 12.80 ton, 8.36 ton, 5.08 ton, 4.23 ton. Tingkat kenaikan hasil tebu keprasan terdapat pada Tabel 6.
Tabel 6 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu dan Gula Tanaman Baru dan Keprasan pada Lahan Tebu Petak 4 (4.17 ha)
Jenis Kebun
Tabel 6 menunjukkan bahwa pada tanaman tebu keprasan pertama mengalami kenaikan hasil tebu sebesar 50.99%, kemudian pada tanaman tebu keprasan kedua juga mengalami kenaikan yaitu sebesar 17.49%. Akan tetapi pada keprasan ketiga dan keempat megalami penurunan sebesar 40.10% dan 49.49% dari tanaman pertamanya.
11 keprasan pertama sampai keprasan keempat penanaman tebu (R1, R2, R3, R4) berturut-turut adalah 22.41 ton, 31.29 ton, 11.37 ton, dan 12.16 ton. Dari hasil tersebut hasil untuk petani berturut-turut adalah 13.40 ton, 14.79 ton, 20.65 ton, 7.51 ton, 8.02 ton. Kemudian bagian untuk perusahaan berturut-turut 6.90 ton, 7.62 ton, 10.64 ton, 3.87 ton, 4.14 ton. Tingkat kenaikan hasil tebu keprasan terdapat pada Tabel 7.
Tabel 7 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu dan Gula Tanaman Baru dan Keprasan pada Lahan Tebu Petak 5 (3.18 ha)
Jenis Kebun
Tabel 7 menunjukkan bahwa pada tanaman tebu keprasan pertama mengalami kenaikan hasil tebu sebesar 24.17%, kemudian pada tanaman tebu keprasan kedua juga mengalami kenaikan yaitu sebesar 64.22%. Akan tetapi pada keprasan ketiga dan keempat megalami penurunan sebesar 46.63% dan 42.92% dari tanaman pertamanya.
Hasil gula pada lahan tebu petak 6 dengan luas lahan 1.38 hektar yang terletak di Kranom, Bantul, pada tahun pertama (PC) sampai tahun kelima penanaman tebu (R1, R2, R3, R4) berturut-turut adalah 15.30 ton, 10.37 ton, 10.46 ton, 6.41 ton, dan 7.08 ton. Dari hasil tersebut hasil untuk petani berturut-turut adalah 10.10 ton, 6.84 ton, 6.90 ton, 4.23 ton, 4.67 ton. Kemudian bagian untuk perusahaan berturut-turut 5.20 ton, 3.52 ton, 3.56 ton, 2.18 ton, 2.41 ton. Tingkat kenaikan hasil tebu keprasan terdapat pada Tabel 8.
Tabel 8 Tingkat Kenaikan Hasil Tebu dan Gula Tanaman Baru dan Keprasan pada Lahan Tebu Petak 6 (1.38 ha)
Jenis Kebun
Tabel 8 menunjukkan bahwa pada tanaman keprasan pertama sampai keprasan keempat mengalami penurunan dari tanaman pertamanya yaitu sebesar 13.68%, 8.47%, 47.44%, 44.66%. Namun, pada tanaman keprasan ketiga penurunan terjadi sangat signifikan dari tanaman keprasan kedua.
12
mengalami kenaikan dibanding tanaman pertama, sementara hasil tebu pada keprasan kedua, tiga lahan mengalami kenaikan, tiga lahan yang lain mengalami penurunan. Hasil tanaman keprasan ketiga, dan keempat, tiga lahan mengalami penurunan, dua lahan mengalami kenaikan dibanding tanaman keprasan pertama dan kedua. Pada lahan petak 6 hasil panen mengalami penurunan dibanding tanaman keprasan pertama. Fluktuasi hasil tebu (produktivitas) di setiap lahan petani dari mulai tanaman pertama sampai tanaman keprasan keempat dapat dilihat pada Gambar 4.
Keterangan:
Petak 1 : Kebun Sragan, Sleman Petak 4 : Kebun Wetan Pundang, Bantul Petak 2 : Kebun Donokitri, Sleman Petak 5 : Kebun Jayan, Bantul
Petak 3 : Kebun Samberembe, Sleman Petak 6 : Kebun Kranom, Bantul Gambar 4 Hasil Produktivitas Tebu di Tiap Lahan Petani
Varietas yang digunakan pada petak 1 dan petak 4 adalah varietas PS-851 dengan potensi hasil 28-73.9 ton/ha, hasil produktivitas dari kebun petak 1 dan petak 4 adalah 34.70-103.74 ton/ha. Varietas yang digunakan petak 2 dan petak 5 adalah varietas PS-862 dengan potensi hasil 17.5-88.3 ton/ha, hasil produktivitas dari petak 2 dan petak 5 adalah 42.08-129.47 ton/ha. Varietas yang digunakan pada petak 3 dan petak 6 adalah varietas BL dengan potensi hasil 94.3 ton/ha, hasil produktivitas dari kebun petak 3 dan petak 6 adalah 35.48-140.36 ton/ha. Hal ini menunjukkan produktivitas di keenam kebun masih sangat baik.
Hasil di atas menujukkan besarnya hasil panen tebu keprasan dan rendemen mempengaruhi hasil gula yang diperoleh. Rendemen yang dihasilkan tidak merata, kadang mengalami kenaikan atau penurunan. Pada masing-masing daerah tentu saja berbeda faktor yang mempengaruhinya. Ada beberapa faktor yang mempengaruhi nilai rendemen pada tanaman keprasan (Pramudya dan Pertiwi 1998), antara lain:
a. Iklim regional dan produksi tebu musim tanam sebelumnya. Iklim regional mencakup curah hujan, suhu, radiasi matahari, dan kecepatan angin rata-rata bulanan.
b. Jadwal penanaman dan pemanenan. 0
50 100 150
2008 2009 2010 2011 2012
H
Petak 1 Petak 2 Petak 3
13 c. Kebiasaan operasi lapangan di daerah, termasuk proporsi tanaman tebu dan
ratoon, periode pelaksanaan kegiatan, menggunakan mesin atau manual. d. Kendala sistem termasuk kapasitas penggilingan pabrik, ketersediaan mesin
dan tenaga kerja manusia, serta luasan tanam.
Dari keenam petak kebun yang diamati, lima di antaranya mengalami kenaikan rendemen di R4, hal ini disebabkan oleh banyak faktor dan kemungkinan. Pertama, kemungkinan saat itu di kebun masa tebangnya tidak cocok. Kedua, pada saat tebang kotoran (trash) yang ikut sedikit, sehingga berpotensi menaikkan rendemen. Ketiga, ada tidaknya serangan hama dan penyakit. Keempat, pada saat tebang langsung digiling sehingga kesegaran tebu masih terjaga. Pada awal PC rendemen bagus, namun pada tiga tahun berikutnya mengalami anomali iklim sehingga sangat berpengaruh pada rendemen.
Biaya Produksi dan Penerimaan Bersih Pabrik
Pabrik memiliki bagian sendiri dalam komponen dan porsi yang menjadi tanggungan maupun menjadi pendapatan pabrik. Komponen yang menjadi tanggungan pabrik meliputi biaya pokok penjualan, biaya usaha, biaya di luar usaha, pajak penghasilan, dan biaya masing-masing kebun. Komponen yang menjadi pendapatan pabrik meliputi laba bersih yang didapat dari perhitungan tanam baru dan keprasan, dan penghasilan di luar usaha (tidak berhubungan dengan laba perhitungan dalam pengambilan keputusan yang optimal). Porsi yang didapatkan oleh pabrik adalah 34% bagian dari total keseluruhan yang didapatkan, kemudian sisanya adalah bagian petani.
Penentuan biaya produksi yang digunakan untuk menganalisis kelayakan tanaman tebu keprasan di PG. Madukismo. Perincian biaya PG. Madukismo selama periode produksi tahun 2008 sampai 2012 disajikan pada Lampiran 9.
Kriteria biaya produksi meliputi biaya pokok penjualan, biaya usaha, biaya di luar usaha, pajak penghasilan. Biaya yang digunakan untuk memproduksi tebu keprasan diperoleh dari perkalian hasil panen tebu keprasan dengan hasil pembagian antara biaya produksi dengan jumlah total tebu yang digiling, sedangkan penerimaan bersih pabrik dari hasil pengolahan tebu keprasan diperoleh dari pengurangan hasil penjualan gula dengan biaya produksinya.
Hasil penerimaan bersih yang diperoleh pabrik sebelum dan sesudah penyusutan untuk lahan petak 1 sampai petak 6 terdapat pada Tabel 9 sampai dengan Tabel 14.
Tabel 9 Biaya Produksi Tebu dan Penerimaan Bersih Tanaman Baru dan Keprasan pada Petak 1
Jenis
Penerimaan Bersih (Rp)
Sebelum Sesudah
14
Tabel 10 Biaya Produksi Tebu dan Penerimaan Bersih Tanaman Baru dan Keprasan pada Petak 2
Jenis
Penerimaan Bersih (Rp)
Sebelum Sesudah
PC 2008 59,107,356 27.55 150,437,451 31,052,232 28,425,853
R1 2009 82,360,101 23.77 162,813,522 27,354,163 23,839,692 R2 2010 66,335,406 22.07 191,673,300 42,614,884 39,447,252 R3 2011 89,558,369 21.78 182,537,209 31,612,806 28,021,136 R4 2012 76,943,592 23.35 232,335,678 52,833,309 49,987,456
Tabel 11 Biaya Produksi Tebu dan Penerimaan Bersih Tanaman Baru dan Keprasan pada Petak 3
Jenis
Penerimaan Bersih (Rp)
Sebelum Sesudah
PC 2008 11,855,452 5.34 29,145,106 5,878,482 5,351,696 R1 2009 24,390,481 7.26 49,698,158 8,604,610 7,563,819 R2 2010 18,930,985 6.20 53,844,328 11,870,536 10,966,548 R3 2011 24,819,064 4.83 40,468,827 5,320,919 4,325,569 R4 2012 20,720,196 5.46 54,315,467 11,422,392 10,656,030
Tabel 12 Biaya Produksi Tebu dan Penerimaan Bersih Tanaman Baru dan Keprasan pada Petak 4
Jenis
Penerimaan Bersih (Rp)
Sebelum Sesudah
PC 2008 58,085,779 23.21 126,703,135.58 24,689,901 22,911,415 R1 2009 97,426,798 37.64 257,778,373.00 54,519,536 50,362,139 R2 2010 64,757,824 24.57 213,431,654.84 50,549,103 47,456,804 R3 2011 59,985,231 14.93 125,136,520.19 22,151,438 19,745,776 R4 2012 43,389,469 12.44 123,814,191.24 27,344,406 25,739,593
Tabel 13 Biaya Produksi Tebu dan Penerimaan Bersih Tanaman Baru dan Keprasan pada Petak 5
Jenis
Penerimaan Bersih (Rp)
Sebelum Sesudah
15 Tabel 14 Biaya Produksi Tebu dan Penerimaan Bersih Tanaman Baru
dan Keprasan pada Petak 6 Jenis
Penerimaan Bersih (Rp)
Sebelum Sesudah
PC 2008 36,556,895 15.30 83,547,848.86 15,973,524 15,811,043 R1 2009 37,655,480 10.37 70,999,325.50 11,336,908 9,730,073 R2 2010 34,110,404 10.46 90,863,932.17 19,296,199 17,667,368 R3 2011 35,585,644 6.41 53,754,471.43 6,177,401 4,750,266 R4 2012 32,144,790 7.08 70,394,198.25 13,004,799 11,815,885
Hubungan antara penerimaan bersih dari tiap-tiap periode produksi serta biaya produksinya ditunjukkan oleh grafik pada Gambar 5 sampai Gambar 10.
Gambar 5 Penerimaan Kotor, Penerimaan Bersih, dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 1
0 20,000,000 40,000,000 60,000,000 80,000,000
2008 2009 2010 2011 2012
P
Sebelum Penyusutan Sesudah Penyusutan
16
Gambar 6 Penerimaan Kotor, Penerimaan Bersih, dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 2
Gambar 7 Penerimaan Kotor, Penerimaan Bersih, dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 3
0
2008 2009 2010 2011 2012
P
Sebelum Penyusutan Sesudah Penyusutan
Biaya Produksi Penerimaan Kotor
0
2008 2009 2010 2011 2012
P
Sebelum Penyusutan Sesudah Penyusutan
17
Gambar 8 Penerimaan Kotor, Penerimaan Bersih, dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 4
Gambar 9 Penerimaan Kotor, Penerimaan Bersih, dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 5
0
2008 2009 2010 2011 2012
P
Sebelum Penyusutan Sesudah Penyusutan Biaya Produksi Penerimaan Kotor
0
2008 2009 2010 2011 2012
P
Sebelum Penyusutan Sesudah Penyusutan
18
Gambar 10 Penerimaan Kotor, Penerimaan Bersih, dan Biaya Produksi PG. Madukismo pada Petak 6
Tabel 15 Keuntungan Kumulatif Pabrik Sebelum dan Sesudah Penyusutan Jenis
Kebun
Keuntungan Sebelum Penyusutan (Rp/ha)
Keuntungan Sesudah Penyusutan (Rp/ha)
Gambar 11 Keuntungan Kumulatif Pabrik Sebelum dan Sesudah Penyusutan 0
2008 2009 2010 2011 2012
P
Sebelum Penyusutan Sesudah Penyusutan
Biaya Produksi Penerimaan Kotor
0
19 Pendapatan Petani
Besarnya keuntungan petani sebagai pemilik tanaman tebu diperoleh dari selisih antara penerimaan dengan besarnya biaya yang harus dibayarkan kepada perusahaan.
Penerimaan petani diperhitungkan dari hasil penjualan gula dan hasil penjualan tetes. Biaya yang dibayar oleh petani diperhitumgkan dari biaya bibit, biaya pemeliharaan, biaya pengolahan tanah, biaya luar kebun, bunga bank, dan biaya tebang angkut. Hasil penjualan gula, hasil penjualan tetes yang diterima oleh petani dan biaya yang dibayar petani pada masing-masing kebun disajikan pada Lampiran 3 sampai Lampiran 8.
Dilihat dari nilai sewa lahan yang diberikan oleh petani, maka didapatkan keuntungan bersih bagi petani dari hasil menanam tebunya. Keuntungan petani terdapat pada Tabel 16 sampai Tabel 21.
Tabel 16 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 1 Jenis PC 18,028,551 2,080,376 6,400,000 7,884,175
R1 25,834,392 1,757,752 6,600,000 15,760,640 R2 34,018,187 1,878,104 6,700,000 23,698,083 R3 35,561,041 1,875,779 6,800,000 25,117,262 R4 47,059,212 1,773,673 7,000,000 36,465,539
Tabel 17 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 2 Jenis PC 103,953,049 2,670,257 6,400,000 82,786,792
R1 122,653,362 2,383,902 6,600,000 101,195,460 R2 132,140,980 2,308,338 6,700,000 110,469,642 R3 124,814,007 2,025,859 6,800,000 103,136,148 R4 159,064,060 2,034,319 7,000,000 136,799,741
20
Tabel 19 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 4 Jenis PC 88,286,327 2,287,286 10,500,000 42,213,841
R1 187,496,097 2,238,490 11,000,000 139,387,607 R2 147,160,988 1,966,881 11,200,000 98,490,107 R3 85,801,569 1,557,920 11,400,000 36,705,649 R4 85,393,753 1,487,487 11,800,000 34,700,266
Tabel 20 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 5 Jenis PC 77,254,388 3,873,632 10,500,000 39,990,756
R1 113,814,144 4,001,911 11,000,000 74,832,233 R2 187,075,097 4,918,307 11,200,000 146,540,790 R3 65,420,808 2,361,287 11,400,000 26,807,521 R4 83,509,813 2,449,506 11,800,000 43,536,307
Tabel 21 Pendapatan Usaha Tani pada Petak 6 Jenis PC 58,297,233 3,350,547 10,500,000 40,456,686
R1 53,586,988 2,679,673 11,000,000 35,727,315 R2 63,286,135 2,766,790 11,200,000 45,063,345 R3 37,378,277 2,067,400 11,400,000 19,578,877 R4 49,184,137 2,119,983 11,800,000 30,780,154
Pola Keprasan Optimum
Pola keprasan optimum tidak dapat ditentukan jika hanya berpatokan pada hasil dari satu petakan masing-masing daerah. Oleh karena itu, dilakukan perhitungan secara kumulatif dari enam petak kebun untuk mengambil sebuah keputusan yang optimal.
21
Tabel 22 Hasil Rata-rata Panen Tebu
Jenis Kebun Hasil (ton/ha) Rendemen (%)
PC 79.31 8.3
R1 95.35 7
R2 97.55 6.6
R3 59.52 7.6
R4 57.91 8.3
Tabel 23 Keuntungan Kumulatif yang Didapat Pabrik dan Petani Tebu Jenis
Kebun
Keuntungan Kumulatif Petani (Rp/ha)
Keuntungan Kumulatif Pabrik (Rp/ha)
PC 15,148,503 6,603,501
R1 23,947,821 8,322,325
R2 28,812,398 12,077,709
R3 15,872,305 5,252,777
R4 22,332,183 923,333
Berbeda halnya dengan hasil rata-rata panen tebu yang disajikan pada Tabel 22, bahwa produktivitas tebu terbesar didapat pada tanaman keprasan kedua. Tanaman keprasan ketiga dan keempat mengalami penurunan dan berada di bawah jumlah produktivitas pada tanaman pertama. Rendemen yang dihasilkan pun berubah-ubah. Hal ini disebabkan oleh proses yang terjadi di kebun, seperti jumlah pengairan untuk lahan, umur panen yang tidak tepat, kurang bersihnya saat kletek sehingga saat tebang angkut masih ada daun-daun kering yang ikut terangkut dan ditimbang tetapi tidak bisa menghasilkan gula. Namun apabila rendemen tetap naik walaupun hasil produksi menurun tetap akan dilakukan pengeprasan, karena walaupun keuntungan menurun tetapi perusahaan dan petani tidak mengalami kerugian, sehingga daripada mengeluarkan biaya yang lebih besar untuk tanaman pertama dalam pengolahan tanah dan pembelian bibit, maka perusahaan tetap melakukan tanaman keprasan kembali berulang-ulang.
22
Gambar 12 Hasil Rata-rata Tanaman Tebu Tanam Baru dan Beberapa Keprasan
Gambar 13 Keuntungan Kumulatif Rata-rata Petani dan Pabrik Tanam Tebu Baru dan Beberapa Tingkat Keprasan
Pola ratoon (keprasan) yang optimal dapat dicari dengan melihat keuntungan yang maksimal. Hasil rata-rata tanaman tebu tanam baru dan keprasan dapat dilihat dari Gambar 12, kemudian keuntungan yang didapat perusahaan dan petani dapat dilihat dari Gambar 13. Berdasarkan gambar tersebut keuntungan yang paling maksimal atau yang paling besar diperoleh pada pola ratoon yang kedua, sehingga dapat diambil kesimpulan bahwa pola ratoon yang optimal adalah pola ratoon yang kedua atau tanaman tebu tahun ketiga.
0
23
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
1. Biaya produksi tanam baru tanaman tebu di PG.Madukismo meliputi biaya pokok penjualan, biaya usaha, biaya di luar usaha, dan pajak penghasilan, kemudian digunakan untuk menghitung biaya produksi tanam baru dengan menggunakan jumlah total tebu giling dan kepras giling. Biaya produksi tanam baru per hektar berkisar antara Rp 6,697,995 – Rp 26,490,504. Hasil tanam baru selalu digunakan sebagai pembanding tanaman berikutnya.
2. Biaya produksi tanaman keprasan di PG. Madukismo sama dengan tanam baru, hanya saja pada biaya tanaman keprasan di kebun untuk petani tidak lagi membayar biaya biaya bibit dan biaya pengolahan tanah. Dengan demikian biaya produksi tanaman keprasan diperhitungkan berkisar antara Rp 10,405,148 – Rp 30,989,055.
3. Rata-rata keuntungan PG. Madukismo dari hasil tanaman tebu pada petak-petak menunjukkan bahwa hasil tanaman keprasan kedua yang memiliki keuntungan paling besar, baik sebelum penyusutan maupun setelah penyusutan, sehingga pada keprasan ketiga sudah dapat ditanam baru karena pada keprasan ketiga mengalami penurunan keuntungan. Hasil tanaman tebu pada beberapa tanaman keprasan paling besar pada tanaman keprasan kedua dan mengalami penurunan produktivitas pada tanaman keprasan ketiga dan keempat.
Saran
Nilai rendemen sangat berpengaruh pada hasil gula nantinya, sehingga perlu diperhatikan mutu serta kualitas dari tanaman tebu. Kualitas dan mutu pada tanaman tebu dimulai sejak penanaman sampai dengan tebang angkut, sehingga perlu diperhatikan dalam melakukan proses budidaya tanaman tebu sampai di angkut ke pabrik untuk diolah menjadi gula. Sistem keprasan yang paling memaksimalkan keuntungan adalah pada keprasan kedua dan mengalami penurunan pada tanaman keprasan ketiga, namun hasil tersebut masih menguntungkan sehingga tidak ada salahnya untuk tetap melakukan keprasan sampai batas titik impas.
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 1989. Beberapa Pengalaman dan Penerapan Teknik Budidaya Tebu Lahan Kering di PTP XV-XVI. Di dalam Seminar Budidaya Tebu Lahan Kering, 1989 November 23-25, Pasuruan, Indonesia. Pasuruan (ID): P3GI.
24
dalam Seminar Budidaya Tebu Lahan Kering, 1989 November 23-25. Pasuruan, Indonesia. Pasuruan (ID): P3GI.
Djojosoewardho. 1988. Sumbangan Pikiran Mendukung Kebijakan Pemerintah dalam Upaya Khusus Meningkatkan Produksi Gula. Pusat Penelitian Gula Indonesia. Pasuruan.
Hidayat EB. 1995. Anatomi Tumbuhan Berbiji. Bandung (ID): ITB. Bandung. Hlm 275.
Koswara E. 1989. Pengaruh Kedalaman Kepras terhadap Pertunasan Tebu. Di dalam Seminar Budidaya Tebu Lahan Kering, 1989 November 23-25. Pasuruan, Indonesia. Pasuruan (ID): P3GI.
Naruputro A. 2009. Pengelolaan Tanaman Tebu (Saccharum officinarum L.) di PG. Krebet Baru, PT. PG. Rajawali I, Malang, Jawa Timur. [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
[P3GI] Pusat Penelitian Perkebunan Gula Indonesia. 2008. Konsep Peningkatan Rendemen.. Pasuruan.[Internet]. [Watu dan tempat pertemuan tidak diketahui]. Pasuruan (ID). Hlm 26 [diunduh 2013 Agustus 20]. Tersedia pada: http:// sugarresearch.org.
Panudju T I. 2013. Pedoman Teknis Perluasan Areal Perkebunan Tebu. Jakarta (ID). hlm 8-14.
Pramudya B, Pertiwi S. 1998. Sugar-cane cropping and Operation Scheduler for Selective Mechanized Plantation. Bogor (ID). Hlm 79-79.
[PTPN XI] PT. Perkebunan Nusantara XI. 2010. Panduan Teknik Budidaya Tebu. PT Perkebunan Nusantara XI. Surabaya(ID): PTPN XI.
Rahmad A. 1990. Analisis Keprasan Optimal Per Tanaman Tebu untuk Produksi gula Studi Kasus di PG Kremboong-Sidoarjo. [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Setyamidjaja D, Azharni H. 1992. Tebu Bercocok Tanam dan Pascapanen.. Jakarta (ID): CV. Yasaguna. Hlm 152.
25 Lampiran 1 Diagram Pengambilan Keputusan Kelayakan Keprasan untuk
Produksi di Pabrik Gula
Input primer :
Sistem Penanaman Tebu: - tanaman baru - keprasan pertama
- keprasan kedua - keprasan ketiga - keprasan keempat
Input Sekunder: output:
- biaya produksi - hasil di lahan
- kondisi lahan - hasil produksi
- kondisi perusahaan -penerimaan bersih
Kelayakan Keprasan Analisis Biaya
Kebun Wetan Pundang, Bantul, 4.17 hektar
N A B C GP D E H M
2008 2865 232.06 153.16 78.9 4,585,734 85,326,787,795 545,993 3,846,654,119
2009 4326 376.36 248.39 127.97 4,780,076 105,977,683,460 684,925 4,593,775,717
2010 3366 245.72 162.17 83.55 5,234,132 98,511,489,805 868,597 4,808,527,526
2011 1716 149.29 98.53 50.76 4,152,391 142,091,528,679 838,211 5,821,240,391
2012 1447 124.44 82.13 42.31 5,164,420 151,903,583,710 994,971 5,727,660,282
Kebun Jayan, Bantul, 3.18 hektar
N A B C GP D E H M
2008 2507 203.07 134.03 69.04 4,585,734 85,326,787,795 545,993 3,846,654,119
2009 3113 224.14 147.93 76.21 4,780,076 105,977,683,460 684,925 4,593,775,717
2010 4117 312.89 206.51 106.38 5,234,132 98,511,489,805 868,597 4,808,527,526
2011 1338 113.73 75.06 38.67 4,152,391 142,091,528,679 838,211 5,821,240,391
2012 1431 121.64 80.23 41.41 5,164,420 151,903,583,710 994,971 5,727,660,282
Kebun Kranom, Bantul, 1.38 hektar
N A B C GP D E H M
2008 1937 153.02 100.99 52.03 4,585,734 85,326,787,795 545,993 3,846,654,119
2009 1672 103.66 68.42 35.24 4,780,076 105,977,683,460 684,925 4,593,775,717
2010 1773 104.61 69.04 35.57 5,234,132 98,511,489,805 868,597 4,808,527,526
2011 1018 64.13 42.33 21.8 4,152,391 142,091,528,679 838,211 5,821,240,391
28
Keterangan :
N = Tahun
A = JTKG (Kw)
B = Gula Produksi (Kw)
C = Gula Produksi Bagian Petani (Kw)
D = JTTG (Kw)
E = BP (Rp)
H = Harga Gula (Rp)
29
Lampiran 3 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 1
Uraian
Gula Rp 17,124,088 22,720,058 32,326,922 33,879,147 45,068,007
Hasil Penjualan
Tetes Rp 904,437 3,114,308 1,691,238 1,681,884 1,991,194
Penerimaan
Petani Rp 18,028,525 25,834,367 34,018,160 35,561,031 47,059,201
B. Pengeluaran
1. Bibit Rp 390,000 - - - -
2. Biaya
Pemeliharaan Rp 561,000 525,000 525,000 525,000 525,000
3. Pengolahan
Tanah Rp 368,500 325,000 325,000 325,000 325,000
4. Biaya Luar
Kebun Rp 62,500 62,500 62,500 62,500 62,500
1,382,000 912,500 912,500 912,500 912,500
5. Bunga Bank
(12%) Rp 165,840 109,500 109,500 109,500 109,500
Total
Pemeliharaan 1,547,840 1,022,000 1,022,000 1,022,000 1,022,000
6. Biaya
penebangan Rp 304,632 425,170 495,302 492,562 429,554
7. Biaya
pengangkutan Rp 227,904 310,581 360,802 361,217 322,119
Jumlah
Pengeluaran Rp 2,080,376 1,757,752 1,878,104 1,875,779 1,773,673
30
Lampiran 4 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 2
Uraian
T A H U N 2008 - 2012
Tanaman
Baru Keprasan 1 Keprasan 2 Keprasan 3 Keprasan 4
Luas ha 2.89 2.89 2.89 2.89 2.89
Produksi Tebu ku 3,131 3,657 3,448 2,562 2,566
Prod./Ha ku/ha 1,083 1,265 1,193 887 888
Rendemen % 8.8 6.5 6.4 8.5 9.1
Hablur ku 274.34 238.86 219.25 216.95 232.3
Hablur/ha ku/ha 94.93 82.65 75.87 75.07 80.38
SHS Petani ku 181.06 157.65 144.71 143.19 153.32
Tetes Petani ku 78.28 91.43 86.20 64.05 64.15
A. Pendapatan Hasil Penjualan
Gula Rp 98,859,895 107,976,782 125,690,329 120,020,918 152,546,964
Hasil Penjualan
Tetes Rp 5,093,154 14,676,580 6,450,651 4,793,088 6,517,097
Penerimaan
Petani Rp 103,953,049 122,653,362 132,140,980 124,814,007 159,064,060
B. Pengeluaran
1. Bibit Rp 390,000 - - - -
2. Biaya
Pemeliharaan Rp 561,000 561,000 561,000 561,000 561,000
3. Pengolahan
Tanah Rp 368,050 368,050 368,050 368,050 368,050
4. Biaya Luar
Kebun Rp 62,500 62,500 62,500 62,500 62,500
5. Bunga Bank
(12%) Rp 165,786 118,986 118,986 118,986 118,986
Total
Pemeliharaan 1,547,336 1,110,536 1,110,536 1,110,536 1,110,536
6. Biaya
penebangan Rp 593,590 693,312 653,688 485,716 486,475
7.Biaya
pengangkutan Rp 529,331 580,055 544,113 429,607 437,308
Jumlah
Pengeluaran Rp 2,670,257 2,383,902 2,308,338 2,025,859 2,034,319
31
Lampiran 5 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 3
Uraian
Gula Rp 19,235,770 32,801,236 35,538,403 26,709,426 35,847,551
Hasil Penjualan
Tetes Rp 1,021,559 4,346,387 1,840,905 1,328,295 1,754,994
Penerimaan
Petani Rp 20,257,329 37,147,623 37,379,308 28,037,721 37,602,545
B. Pengeluaran
1. Bibit Rp 390,000 - - - -
2. Biaya
Pemeliharaan Rp 561,000 561,000 561,000 561,000 561,000
3. Pengolahan
Pemeliharaan Rp 1,547,336 1,110,536 1,110,536 1,110,536 1,110,536
6. Biaya
penebangan Rp 194,396 335,241 304,595 219,779 213,898
7. Biaya
pengangkutan Rp 156,419 260,367 234,507 171,026 169,911
Jumlah
Pengeluaran Rp 1,898,151 1,706,144 1,649,638 1,501,341 1,494,345
32
Lampiran 6 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 4
Uraian
T A H U N 2008 - 2012
Tanaman Baru Keprasan 1 Keprasan 2 Keprasan 3 Keprasan 4
Luas ha 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17
Produksi Tebu ku 2,865 4,326 3,366 1,716 1,447
Prod./Ha ku/ha 687 1,037 807 412 347
Rendemen % 8.1 8.7 7.3 8.7 8.6
Hablur ku 232.065 376.362 245.718 149.292 124.442
Hablur/ha ku/ha 55.65 90.25 58.93 35.80 29.84
SHS Petani ku 153.16 248.40 162.17 98.53 82.13
Tetes Petani ku 71.63 108.15 84.15 42.90 36.18
A. Pendapatan
Hasil Penjualan Gula Rp 83,625,871 170,134,630 140,863,746 82,591,210 81,718,680
Hasil Penjualan Tetes Rp 4,660,455 17,361,467 6,297,242 3,210,359 3,675,074
Penerimaan Petani Rp 88,286,327 187,496,097 147,160,988 85,801,569 85,393,753
B. Pengeluaran
1. Bibit Rp 390,000 - - - -
2. Biaya Pemeliharaan Rp 561,000 561,000 561,000 561,000 561,000
3. Pengolahan Tanah Rp 368,050 368,050 368,050 368,050 368,050
4. Biaya Luar Kebun Rp 62,500 62,500 62,500 62,500 62,500
5. Bunga Bank (12%) Rp 165,786 118,986 118,986 118,986 118,986
Total Pemeliharaan 1,547,336 1,110,536 1,110,536 1,110,536 1,110,536
6. Biaya penebangan Rp 376,435 568,397 442,262 225,467 190,123
7. Biaya pengangkutan Rp 363,515 559,557 414,084 221,917 186,828
Jumlah Pengeluaran Rp 2,287,286 2,238,490 1,966,881 1,557,920 1,487,487
33
Lampiran 7 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 5
Uraian
T A H U N 2008 - 2012
Tanaman
Baru Keprasan 1 Keprasan 2
Keprasan
Gula Rp 73,176,286 101,320,791 179,372,855 62,917,626 79,875,376
Hasil Penjualan
Tetes Rp 4,078,102 12,493,353 7,702,242 2,503,182 3,634,437
Penerimaan
Petani Rp 77,254,388 113,814,144 187,075,097 65,420,808 83,509,813
B. Pengeluaran
1. Bibit Rp 390,000 - - - -
2. Biaya
Pemeliharaan Rp 561,000 561,000 561,000 561,000 561,000
3. Pengolahan
Pemeliharaan 1,547,336 1,110,536 1,110,536 1,110,536 1,110,536
6. Biaya
penebangan Rp 1,373,585 1,705,613 2,255,704 733,090 784,045
7. Biaya
pengangkutan Rp 952,711 1,185,762 1,552,066 517,659 554,925
Jumlah
Pengeluaran Rp 3,873,632 4,001,911 4,918,307 2,361,285 2,449,506
34
Lampiran 8 Data Analisa Usaha Tani Tebu Rakyat Petak 6
Uraian
Gula Rp 55,146,144 46,874,846 59,969,104 35,474,089 46,461,484
Hasil Penjualan
Tetes Rp 3,151,090 6,712,142 3,317,031 1,904,188 2,722,653
Penerimaan
Petani Rp 58,297,233 53,586,988 63,286,135 37,378,277 49,184,137 B. Pengeluaran
1. Bibit Rp 390,000 - - - -
2. Biaya
Pemeliharaan Rp 561,000 561,000 561,000 561,000 561,000
3. Pengolahan
Pemeliharaan 1,547,336 1,110,536 1,110,536 1,110,536 1,110,536
6. Biaya
penebangan Rp 1,061,349 916,352 971,437 557,667 587,349
7. Biaya
pengangkutan Rp 741,862 652,785 684,817 399,197 422,098
Jumlah
35
Lampiran 9 Perincian Biaya PG. Madukismo
Perincian Biaya PG. Madukismo per 31 Desember 2008
Biaya Produksi
1. Biaya Pokok Penjualan Rp 71,821,344,572
2. Biaya Usaha Rp 8,184,184,270
3. Beban di Luar Usaha Rp 408,254,955
4. Pajak Penghasilan Rp 6,156,197,036
Rp 86,569,980,833
Perincian Biaya PG. Madukismo per 31 Desember 2009
Biaya Produksi
1. Biaya Pokok Penjualan Rp 95,461,895,047
2. Biaya Usaha Rp 6,333,862,331
3. Beban di Luar Usaha Rp 409,491,247
4. Pajak Penghasilan Rp 5,447,894,480
Rp 107,653,143,105
Perincian Biaya PG. Madukismo per 31 Desember 2010
Biaya Produksi
1. Biaya Pokok Penjualan Rp 84,719,374,164
2. Biaya Usaha Rp 5,557,868,181
3. Beban di Luar Usaha Rp 4,044,833,323
4. Pajak Penghasilan Rp 6,376,378,708
Rp 100,698,454,376
Perincian Biaya PG. Madukismo per 31 Desember 2011
Biaya Produksi
1. Biaya Pokok Penjualan Rp 136,025,278,196
2. Biaya Usaha Rp 5,596,729,738
3. Beban di Luar Usaha Rp 672,011,682
4. Pajak Penghasilan Rp 2,858,738,583
Rp 145,152,758,199
Perincian Biaya PG. Madukismo per 31 Desember 2012
Biaya Produksi
1. Biaya Pokok Penjualan Rp 137,602,136,563
2. Biaya Usaha Rp 5,879,924,046
3. Beban di Luar Usaha Rp 824,037,523
4. Pajak Penghasilan Rp 10,553,227,024
36
Lampiran 10 Klasifikasi Biaya dan Pendapatan PG. Madukismo
Penjualan Bersih:
1. Gula Kontrak
2. Gula Kemasan
3. Alkohol
4. Spiritus
5. SDA met 5
6. Tetes
Beban Pokok Penjualan:
1. Persediaan Awal
2. Beban Produksi
3. Barang Siap Jual
4. Persediaan Akhir
Beban Penjualan: 1. Penjualan
Beban Umum dan Administrasi:
1. Pimpinan dan Direksi
2. Dewan Komisaris
3. Kantor Direksi
4. Bunga Kredit Modal Kerja (KMK)
5. Bunga Kredit Modal Kerja (RNI)
6. Lain-lain
Beban Usaha:
1. Beban Penjualan
2. Beban Umum dan Administrasi
3. Bunga-bunga
Penghasilan di Luar Usaha:
1. Sewa Gedung dan Tanah
2. Sewa Gedung Madu Chandya
3. Sewa Rumah Dinas
4. Sewa Wisma Tamu
5. Bunga Deposito dan Jasa Giro
6. Restitusi Angkutan Alkohol
7. Denda dan Klaim
8. Laba Selisih Kurs
9. Penjualan Karung
10.Laba Penjualan Aset Tetap 11.Diskon
37
13.Penjualan Obat Apotik 14.Lain-lain
Beban di Luar Usaha:
1. Sumbangan Bencana Alam
2. Selisih Kurs
3. Beban dan Denda pph
4. Pembelian Spt Pph badan dan STP
5. Lain-lain
Biaya Produksi
1. Pimpinan dan TU
2. Pembibitan
3. Tebu Giling
4. Tebang dan Angkutan
5. Pabrik/beban pembikinan
6. Pemeliharaan Pabrik
7. Pembungkusan
8. Angkutan Motor
9. Pompa Air dan hama
38
Lampiran 11 Rekapitulasi Data Produksi PG. Maduk ismo
Tahun Tebu Giling (ton) Hasil Produks i Gula Nilai Penyusutan
(Rp)
Total PG
2008 458,573.4 337,968 223059.09 3,846,654,119
2009 478,007.6 352,043 232348.22 4,592,775,717
2010 523,413.2 296,398 195622.68 4,808,527,526
2011 415,239.1 279,456 184440.91 5,281,240,391
41
