• Tidak ada hasil yang ditemukan

Sifat fisik dan organoleptik sosis daging sapi dengan kombinasi minyak jagung dan wortel (Daucus carota L.) yang berbeda

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Sifat fisik dan organoleptik sosis daging sapi dengan kombinasi minyak jagung dan wortel (Daucus carota L.) yang berbeda"

Copied!
55
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 55 Halaman )

Teks penuh

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
(12)
(13)
(14)
(15)
(16)
(17)
(18)
(19)
(20)
(21)
(22)
(23)
(24)
(25)
(26)
(27)
(28)
(29)
(30)
(31)
(32)
(33)
(34)
(35)
(36)
(37)
(38)
(39)
(40)
(41)
(42)
(43)
(44)
(45)
(46)
(47)
(48)
(49)
(50)
(51)
(52)
(53)
(54)
(55)

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 55 Halaman - 1.28 MB )

Dokumen terkait

Sifat Fisik dan Organoleptik Sosis Asap dengan Bahan Baku Campuran Daging dan Lidah Sapi Selama Penyimpanan Dingin (4-8ºC)

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat fisik sosis dan mengetahui daya terima sosis asap yang dihasilkan Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak

Sifat Fisik dan Palatabilitas Sosis Daging Sapi dengan Penambahan Karagenan

Sifat fisik merupakan salah satu faktor penting dalam mengetahui perubahan-perubahan yang terjadi pada produk pangan. Sifat fisik yang diamati pada sosis daging sapi meliputi pH,

SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK BAKSO DAGING SAPI PADA LAMA POSTMORTEM YANG BERBEDA DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN

Nilai rataan dan modus aroma bakso daging sapi pada lama postmortem yang berbeda dengan penambahan karagenan disajikan dalam Tabel 9.. Sangat suka Aroma sulit untuk didefinisikan

PENGARUH SUBSTITUSI MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DAN PENAMBAHAN PUREE WORTEL (DAUCUS CAROTA L) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MARTABAK MANIS

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi mocaf, penambahan puree wortel, interaksi substitusi mocaf dan penambahan puree wortel terhadap

FORMULASI DAN UJI SIFAT FISIK SEDIAAN LULUR KRIM. KOMBINASI SERBUK KULIT MANGGIS (Garcinia. mangostana L.) DAN SERBUK WORTEL. (Daucus carota L.

Lulur krim dibuat untuk mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi dari serbuk kulit manggis (Garcinia mangostana L.) dan serbuk wortel (Daucus carota L.) terhadap

KAJIAN PROPORSI DAGING SAPI DAN WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR, WARNA DAN SENSORIS DENDENG GILING OVEN

Penambahan wortel pada dendeng oven dapat menghasilkan dendeng yang empuk dan lebih juicy .Wortel memiliki kandungan gizi yang baik.Wortel juga memiliki serat pangan dan

KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI GELLING AGENT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN JELLY WORTEL (Daucus carota)

Bahan yang digunakan dalam pembuatan minuman jelly wortel adalah wortel varietas chantenay yang diperoleh dari Gapoktan Sumber Brantas Kecamatan Bumi Aji Kota

Kajian Sifat Fisik, Sifat Organoleptik, dan Kadar Betakaroten Cilok dengan Variasi Pencampuran Tepung Wortel (Daucus carrota)

Rasa : cilok kontrol memiliki rasa yang gurih khas cilok, semakin banyak variasi pencampuran tepung wortel maka rasanya semakin manis khas wortel.. Tekstur : cilok kontrol