SKRIPSI
ZULKARNAIN ISMAIL
OPTIMASI FORMULASI LOTION EKSTRAK TEH
HIJAU (
Camellia sinensis L.
)
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMDIYAH MALANG
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
hidayah serta karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Optimasi Formulasi Lotion Ekstrak Teh Hijau (Camellia sinensis L.)”.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih sedalam-dalamnya
kepada :
1. Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt. selaku dosen pembimbing I dan Ketua
Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Malang yang penuh semangat dalam mendukung, mengarahkan dan membimbing
serta selalu memberikan motivasi.
2. Dian Ermawati, S.Farm., Apt. selaku dosen pembimbing II yang penuh kesabaran
dan selalu berkenan membimbing serta mengarahkan penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
3. Engrid Juni Astuti, S.Farm., Apt. dan Arina Swastika Maulita, S.Farm, Apt.,
sebagai Tim Penguji yang memberikan saran, masukan, dan kritik yang
membangun terhadap skripsi yang telah saya kerjakan.
4. Tri Lestari H., M.Kep. Sp.Mat selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang.
5. Dra. Lilik Yusetyani, Apt., SpFRS selaku kepala laboratorium sediaan
farmasetika.
6. Siti Rofida, S.Si., Apt. sebagai Dosen Wali yang telah memberikan bimbingan
dan nasehat selama mengikuti pendidikan di Program Studi Farmasi Universitas
Muhammadiyah Malang.
7. Bapak Drs. H. Achmad Inoni, Apt., yang senantiasa dengan sabar memberikan
bimbingan, dan nasehat yang diberikan kepada saya.
8. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah mendidik dan mengajarkan ilmu pengetahuan hingga saya
dapat menyelesaikan pendidikan sarjana.
9. Para laboran Laboratorium Teknologi Sediaan Farmasi dan Laboratorium Kimia
Terpadu II : Mas Ferdi dan Mba’ Susi yang banyak membantu saya.
10. Bapak Marjuki Ismail dan Ibu Basriyah yang dengan penuh kasih sayang dan
serta doa sehingga saya dapat menjalani studi saya dengan baik dan
menyelesaikan skripsi ini.
11. Fidela Fionnayuristy beserta keluarga “Song-song” yang selalu menjadi motivasi dan memberi semangat dan doa yang tak pernah henti.
12. Teman-teman kelompok liquid dan semisolid Tiwi, Acil Riana, Lia, Meilida,
Marissa, dan Riesha atas segala kerjasama serta semua bantuannya kepada
penulis dalam menyusun skripsi ini.
13. Sopha, Ikrima Khaerunnisa dan Kholifatul yang selalu memberikan semangat,
motivasi serta doa, dan selalu menemani penulis di “Rumah Kita”.
14. Teman–teman angkatan 2008 yang senantiasa memberikan motivasi dan
semangat serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, terimaksih
atas bantuan, dukungan, semangat, dan doa yang telah diberikan dalam
penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat pada skripsi
ini. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun
dari berbagai pihak untuk kesempurnaan skripsi ini dan semoga bermanfaat bagi
pembaca.
Malang, 07 Agustus 2012
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... iii
RINGKASAN ... v
ABSTRAK ... vii
ABSTRACT ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR LAMPIRAN... xiii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 4
1.4 Hipotesis ... 4
1.5 . Manfaat Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tanaman Teh ... 5
2.2 Tinjauan Kulit ... 7
2.3 Tinjauan Kosmetika ... 11
2.4 Tinjauan Lotion ... 12
2.5 Tinjauan tentang Antioksidan ... 14
2.6 Tinjauan Bahan Penelitian... 16
2.7 Tinjauan tentang Evaluasi Sediaan Farmasi ... 23
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ... 24
BAB IV METODE PENELITIAN 4.1 Rancangan Penelitian ... 27
4.2 Variabel Penelitian ... 27
4.3 Definisi Operasional ... 27
4.4 Tempat dan Waktu Penelitian ... 28
4.5 Bahan ... 28
4.6 Alat ... 28
4.7 Metode Kerja ... 29
4.9 Pembuatan Lotion ... 32
4.10 Evaluasi Sediaan ... 33
4.11 Evaluasi Aseptabilitas Sediaan ... 34
4.12 Analisa Data ... 35
BAB V HASIL PENELITIAN 5.1 Hasil Pemeriksaan Tipe Emulsi Sediaan ... 36
5.2 Hasil Uji Karakteristik Fisik Sediaan ... 37
5.2.1 Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Lotion Ekstrak Teh Hijau (Camellia sinensis L.) ... 37
5.2.2 Hasil Pengukuran pH Sediaan ... 38
5.2.3 Hasil Pengukuran Daya Sebar Sediaan ... 39
5.2.3.1 Hasil Pengukuran Daya Sebar ... 39
5.2.4 Hasil Pengukuran Viskositas Sediaan ... 41
5.2.5 Hasil Pengamatan Aseptabilitas Sediaan ... 42
BAB VI PEMBAHASAN ... 46
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 Kesimpulan ... 50
7.2 Saran ... 50
DAFTAR PUSTAKA ... 51
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 2.1 Penampang Kulit ... 9
Gambar 2.2 Struktur CMC Na ... 16
Gambar 3.1 Bagan Kerangka Konseptual ... 26
Gambar 4.1 Skema Kerja ... 30
Gambar 5.1 Hasil pewarnaan sudan III sediaan lotion ekstrak teh hijau (Camellia sinensis L) berturut-turut pada kadar CMC Na 0,5% (FI); 0,75% (FII) dan Carbomer 0,25% (FIII); 0,5% (FIV) ... 36
Gambar 5.2 Histogram harga pH formula I,II,III, dan IV sediaan lotion ekstrak teh hijau (Camelliasinensis L). Data merupakan rerata dari 3 kali replikasi ± SD ... 38
Gambar 5.3 Histogram harga daya sebar formula I,II,III dan IV sediaan lotion ekstrak teh hijau (Camellia sinensis L). Data merupakan rerata dari 3 kali replikasi ± SD ... 40
Gambar 5.4 Histogram harga viskositas formula I,II,III, dan IV sediaan lotion ekstrak teh hijau (Camelliasinensis L). Data merupakan rerata dari 3 kali replikasi ± SD ... 41
Gambar 5.5 Histogram persentase nilai kelembutan dioleskan formula I,II,III dan IV sediaan lotion ekstrak teh hijau (Camellia sinensis L) ... 43
Gambar 5.6 Histogram persentase nilai kemudahan diratakan formula I,II,III dan IV sediaan lotion ekstrak teh hijau (Camellia sinensis L) ... 44
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel II.1 Syarat Mutu Pelembab Kulit ... 13
Tabel IV.1 Formula I, Formula II, Formula III dan Formula IV ... 31
Tabel V. 1 Hasil pemeriksaan tipe emulsi sediaan lotion ekstrak teh hijau
(Camellia sinensis L) ... 37
Tabel V. 2 Hasil pengamatan organoleptis sediaan lotion ekstrak teh hijau
(Camellia sinensis L) ... 37
Tabel V. 3 Hasil pengukuran pH sediaan lotion ekstrak teh hijau
(Camellia sinensis L) ... 38
Tabel V. 4 Hasil pengukuran daya sebar sediaan lotion ekstrak teh hijau
(Camellia sinensis L) ... 39
Tabel V. 5 Hasil pengukuran viskositas sediaan lotion ekstrak teh hijau
(Camellia sinensis L) ... 41
Tabel V. 6 Perbandingan parameter aseptabilitas sediaan lotion ekstrak teh hijau
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Daftar Riwayat Hidup ... 53
2 Surat Pernyataan ... 54
3 Sertifikat Analisis Ekstrak Teh Hijau (Camellia sinensis L.) ... 55
4 Data Pengukuran Penyebaran Sediaan Lotion Ekstrak Teh Hijau (Camellia sinensis L.) ... 59
5 Form Informed Consent untuk Uji Aseptabilitas ... 68
6 Prosedur Uji Aseptabilitas ... 69
7 Hasil Pengamatan Aseptabilitas Sediaan Lotion Ekstrak Teh Hijau (Camellia sinensis L.) ... 70
8 Hasil Uji Statistik Pengukuran pH ... 72
9 Hasil Uji Statistik Pengukuran Daya Sebar ... 74
10 Hasil Uji Statistik Pengukuran Viskositas ... 76
11 F Tabel ... 78
DAFTAR PUSTAKA
[BSN] Badan Standardisasi Nasional. 1996. Sediaan Tabir Surya. SNI 16-4399-1996.
Jakarta.
Anief,M. 1997. Formulasi Obat Topikal dengan Dasar Penyakit Kulit. Yogyakarta.
Gadjah Mada University Press, hal 1-7.
Barry,B.W. 1983. Dermatological Formulation, percutaneous Absorbtion. Marcell
Dekker Inc.New York, p.15-19, 313-315.
Dayat, S., 1981. Inventaris obat. Edisi I, Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Departemen Kesehatan Republik Indonesia, hal 106.
Depkes RI., 1995. Farmakope Indonesia IV, Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Ditter., 1970, American Pharmacy 7th Ed, Philadelphia Toronto, p.254.
Febrina, E., 2007, Formulasi Sediaan Emulsi Buah Merah (pandanus conoideus LAM.)
sebagai Produk Antioksidan Alami. Laporan Penelitian Peneliti Muda
(LITMUD), Fakultas Farmasi Universitas Padjajaran.
Fleming, T., 2000, PDR for Herbal Medicines, Ed. 2nd, New Jersey: Medical Economics Company, p. 371.
Fulder, S., 2004. Khasiat Teh Hijau, Jakarta, Prestasi Pustaka Publisher, hal 4, 22, 51.
Hartoyo, A., 2003. Teh dan Khasiatnya bagi Kesehatan, Sebuah Tinjauan Ilmiah, Yogyakarta, Penerbit Kanisius, hal 9-11, 15-19, 38-39.
Idson B, Lazarus J. 1994. Semipadat. Di dalam: Siti Suyatmi, penerjemah; Lachman L,
Lieberman HA, Kanig JL, editor. Teori dan Praktek Farmasi Industri II. Ed
ketiga. Jakarta: UI Press.
Kumalaningsih, S., 2006. Antioksidan Alami. Jakarta. Trubus Agrisarana. hal.16 – 22.
Mitsui. 1997. New Cosmetic Science. New York: Elsevier.
Pambudi, J., 2006. Potensi Teh Sebagai Zat Gizi dan Peranannya dalam Kesehatan,
http;//www.teh hijau.com, tanggal akses 6 Mei 2012.
Rieger MM. 1994. Emulsi. Di dalam: Siti Suyatmi, penerjemah; Lachman L, Lieberman HA, Kanig JL, editor. Teori dan Praktek Farmasi Industri II. Ed ketiga. Jakarta: UI Press. Terjemahan dari: The Theory and Practise of Industrial Pharmacy.
Rohman, A., sugeng, R., 2005. Daya Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Kemuning
(Murraya paniculata (L) Jack) secara in vitro, Majalah Farmasi Indonesia, 16 (3), hal. 136-140.
Rowe, 2009. Handbook of Pharmaceutical Excipients, 6th Ed., American Pharmacists
Schmitt WH. 1996. Skin Care Products. Di dalam Williams DF and Schmitt WH, editor.
Chemistry and Technology of The Cosmetics and Toiletries Industry. 2nd
Ed. London: Blackie Academe and Profesional.
Silva CM, Riberio AJ, Figueiredo M, Ferreira D, Veiga F. 2006. Microencapsulation of
hemoglobin in chitosan-coated alginate microspheres prepared by emulsification internal gelation. AAPS Journal 7:E903-E912
Supplementwatch Inc., 2006. Green Tea Supplements,
http;//www.SupplementWatch.com, tanggal akses 6 Mei 2012.
Suryani A, Sailah, Eliza H. 2000. Teknologi Emulsi. Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Syah, A.N., 2006, Taklukkan Penyakit dengan Teh Hijau, Bintaro: PT. Agromedia Pustaka.
BAB I PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang
Dewasa ini masyarakat belum banyak mengetahui tentang khasiat teh
hijau (green tea) dan mereka lebih sering mengkonsumsi teh hitam (teh biasa)
daripada teh hijau, padahal teh hijau mempunyai banyak sekali khasiat
diantaranya adalah anti kanker, anti diabetes, anti kolesterol tinggi, anti bakteri,
anti virus dan anti osteoporosis. Teh hijau dan teh hitam berasal dari tanaman
yang sama yaitu Camellia sinensis. Yang membedakan diantara keduanya adalah
cara pembuatannya. Teh hijau dibuat melalui inaktivasi enzim polifenol oksidase
di dalam daun teh segar, adapun inaktivasi enzim polifenol oksidase teh hijau
dapat dilakukan melalui pemanasan (udara panas) dan penguapan (steam/uap air),
sedangkan teh hitam dibuat melalui oksidasi kation dalam daun segar dengan
katalis polifenol oksidase atau disebut dengan fermentasi. Perbedaan utama yang
cukup berarti dari kedua jenis teh tersebut ada pada kandungan katekin.
Kandungan ketekin teh hijau lebih tinggi daripada teh hitam (Syah, 2006).
Di dalam teh terdapat beberapa jenis katekin yaitu epikatekin (EC),
epikatekin galat (ECG), epigallokatekin (EGC), epigallokatekin galat (EGCG),
gallokatekin, dan katekin. EGCG merupakan suatu antioksidan yang kuat di
samping menghambat sel kanker, EGCG juga membunuh sel kanker tanpa
membahayakan sel normal. Selain itu EGCG efektif menurunkan LDL kolesterol
dan menghambat terjadinya penggumpalan darah (Syah, 2006). Teh hijau
memiliki aktivitas antioksidan 6 kali lebih potensial dibandingkan dengan teh
hitam. Kemampuan katekin teh hijau menangkap radikal bebas 100 kali lebih
efektif daripada vitamin C dan 25 kali lebih efektif daripada vitamin E (Syah,
2
minuman, teh hijau dalam bentuk ekstrak juga dimanfaatkan untuk pembuatan
produk-produk farmasi, toiletri dan kosmetik (Hartoyo, 2003).
Kebutuhan kosmetika hampir menjadi kebutuhan yang dianggap penting
bagi sebagian orang. Berbagai jenis produk kosmetika digunakan untuk perawatan
agar dapat tampil lebih menarik. Kosmetika merupakan campuran bahan yang
dikenakan pada kulit manusia untuk membersihkan, memelihara, menambah daya
tarik, serta mengubah rupa (Wasitaatmadja 1997).
Lotion merupakan salah satu bentuk sediaan kosmetik. Lotion
didefinisikan sebagai campuran dari dua cairan yang tidak saling bercampur, yang
distabilkan dengan sistem emulsi dan jika ditempatkan pada suhu ruang,
berbentuk cairan yang dapat dituang (Rieger 1994). Menurut Silva et al. (2006),
emulsifikasi merupakan proses pendispersian suatu larutan ke dalam larutan yang
tidak saling bercampur. Emulsi berbentuk droplet dan ukurannya dipengaruhi oleh
laju pengadukan selama proses emulsifikasi.
Emulsifier atau pengemulsi merupakan bahan yang penting dalam
pembuatan lotion karena molekul emulsifier memiliki gugus polar maupun non
polar sehingga pada satu sisi akan mengikat minyak yang non polar dan di sisi
lain juga akan mengikat air yang polar. Hal ini berhubungan dengan hidrofil
lipofil balance yaitu keseimbangan antara komponen yang larut air dan larut
minyak (Schmitt 1996). Emulsifier akan membentuk lapisan tipis (film) yang
menyelimuti partikel dan mencegah partikel tersebut bersatu dengan partikel
sejenisnya. Emulsi mengandung lebih dari satu emulsifier karena kombinasi dari
beberapa emulsifier akan menambah kesempurnaan sifat fisik maupun kimia dari
emulsi. Untuk mendapatkan sistem emulsi yang stabil, dipilih emulsifier yang
larut dalam fase yang dominan, yaitu fase pendispersi. Asam stearat, gliseril
monostearat, dan setil alkohol merupakan emulsifier yang dapat digunakan dalam
3
karboksimetilselulosa dan karbopol yang merupakan polimer vinil sintetis dengan
gugus karboksil yang terionisasi (Suryani et al, 2000).
Untuk mengatur kekentalan dan mempertahankan kestabilan produk
dengan mencegah terpisahnya partikel dari emulsi digunakan bahan pengental
(thickener). Umumnya water soluble polymers yang digunakan sebagai bahan
pengental diklasifikasikan sebagai polimer natural, semi sintetis polimer, dan
polimer sintetis (Mitsui 1997). Pengental polimer seperti gum-gum alami,
derivatif selulosa, dan carbomer lebih sering digunakan dalam emulsi
dibandingkan dalam formulasi berbasis surfaktan. Penggunaan thickener dalam
pembuatan lotion biasa digunakan dalam proporsi yang kecil yaitu di bawah 2,5%
(Schmitt 1996).
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat reaksi radikal
bebas dalam tubuh (Rohman, 2005). Radikal bebas dikenal juga sebagai spesies
oksigen reaktif. Spesies oksigen reaktif ini berperan dalam proses penuaan kulit
dan terlibat dalam proses photoaging. Radikal bebas dibentuk secara alamiah
melalui metabolisme normal tetapi dapat juga dihasilkan oleh efek dari luar.
Untuk mencegah stress oksidatif oleh oksidan perlu ditambahkan antioksidan.
Maka pada penelitian ini akan dilakukan penentuan karakteristik fisik dan
aseptabilitas suatu sediaan lotion ekstrak teh hijau (Camellia sinensis L.) sebagai
antioksidan menggunakan emulgator CMC Na atau carbomer.
1.2Rumusan Masalah
1. Bagaimana pengaruh penggunaan emulgator CMC Na (0,5%, 0,75%)
atau carbomer (0,25%, 0,5%) dalam sediaan lotion ekstrak teh hijau
(Camellia sinensis L.) terhadap karakteristik fisik dan aseptabilitas
4
2. Pada kadar berapakah penggunaan emulgator CMC Na (0,5%, 0,75%)
atau carbomer (0,25%, 0,5%) yang dapat memberikan karakteristik fisik
dan aseptabilitas terhadap sediaan lotion ekstrak teh hijau (Camellia
sinensis L.)?
1.3Tujuan Penelitian
1. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi yang tepat dari
sediaan lotion ekstrak teh hijau (Camellia sinensis L.) dengan CMC Na
(0,5%, 0,75%) atau carbomer (0,25%, 0,5%) sebagai emulgator.
2. Menentukan kadar yang optimal penggunaan emulgator CMC Na (0,5%,
75%) atau carbomer (0,25%, 0,5%) yang dapat memberikan
karakteristik fisik dan aseptabilitas terhadap sediaan lotion ekstrak teh
hijau (Camellia sinensis L.).
1.4Hipotesis
Peningkatan kadar emulgator CMC Na (0,5%, 0,75%) atau carbomer
(0,25%, 0,5%) yang digunakan dapat meningkatkan karakteristik fisik dan
aseptabilitas sediaan lotion ekstrak teh hijau.
1.5Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai
formulasi yang baik sediaan lotion yang mengandung ekstrak teh hijau dengan
menggunakan zat pengemulsi CMC Na (0,5%, 0,75%) atau carbomer (0,25%,
