UNTUK DASAR KEBIJAKAN PENGELOLAAN
BUDIDAYA RUMPUT LAUT
(Kasus Budidaya Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Di Pulau Nain)
EDWIN LEONARDO APOLONIO NGANGI
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
PERNYATAAN MENGENAI DISERTASI DAN
SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa disertasi Analisis Ekologi, Biologi dan
Sosial Ekonomi untuk Dasar Kebijakan Pengelolaan Budidaya Rumput Laut
(Kasus Budidaya Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Di Pulau Nain) adalah karya saya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan
tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang
diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks
dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir disertasi ini.
Bogor, Februari 2012
ABSTRACT
EDWIN LEONARDO APOLONIO NGANGI. Analysis of Ecology, Biology and Social Economic for Management Policy of Seaweed Cultivation (Case of Seaweed Kappaphycus alvarezii Cultivation on Nain Island). Under direction of AKHMAD FAUZI, ISMUDI MUCHSIN, ENANG HARRIS and RICHARDUS KASWADJI.
The declining of seaweed production in the Nain Island migh be attributed to the frequency use of seeds repeatedly for many years. In addition to the use of seeds, the declining was also due to the construction of houses on the area of cultivation. Nain Island is a semi enclosed waters so that waste can be trapped in it. The study was conducted in several stages: seaweed growth test, water quality observations, interviews, and measurement of potential contamination. The results of observations show that Nain Island water is still below the threshold limit values and quality of raw water pollution control and water quality standard for marine biota. Distribution of domestic waste has not reached the area of seaweed cultivation. The capacity of a viable operating area is 7 units per acre. Total production of Kappaphycus alvarezii in the area of 1.075,2 hectares is 4,449 tons per harvest or 26.695,2 tons per year. Firms benefit if they start the cycle in stage IV, and continued to increase. Net present value (NPV) is Rp. 102.074.976, benefit cost ratio (B/C ratio) is 1.27, and payback period for 1 year 3 months 8 days. If seaweed prices fell Rp. 10.000/kg then the NPV is Rp. 22.523.280 and B/C ratio is 1,106. If there is an increase of 25% of production costs, the project is still feasible to be developed, where the NPV is still positive (Rp. 16.988.526) with B/C ratio of 1,04. Relative efficiency values for seaweed cultivation on the Nain Island is 100%. This shows that seaweed cultivation on Nain Island has been efficient.
RINGKASAN
EDWIN LEONARDO APOLONIO NGANGI. Analisis Ekologi, Biologi dan Sosial Ekonomi untuk Dasar Kebijakan Pengelolaan Budidaya Rumput Laut (Kasus Budidaya Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Di Pulau Nain). Dibimbing oleh AKHMAD FAUZI, ISMUDI MUCHSIN, ENANG HARRIS, dan RICHARDUS KASWADJI.
Produksi rumput laut di Pulau Nain terlihat dari data tahun 1996 sampai tahun 2000 sebanyak 350 sampai 400 ton per bulan. Tetapi sejak akhir tahun 2000 produksi rumput laut di pulau ini mulai menurun (Gerung et al. 2008). Menurunnya produksi rumput laut di Pulau Nain menurut para stakeholder
disebabkan oleh frekuensi pemakaian bibit yang sudah terjadi berulangkali sejak budidaya rumput laut dimulai pada tahun 1989 atau sudah lebih dari 20 tahun. Berbagai informasi menyatakan bahwa pemakaian bibit berulang dalam waktu yang lama akan menurunkan kualitas bibit sehingga berpengaruh pada pertumbuhan. Selain penggunaan bibit, merosotnya produksi rumput laut di Pulau Nain diduga karena para pembudidaya mendirikan rumah di atas atau dekat areal budidaya sehingga limbah rumah tangga, deterjen, dan tumpahan minyak sudah mencemari perairan. Perairan Pulau Nain yang semi tertutup karena dikelilingi oleh karang (fringing reef) lebih memperkuat dugaan bahwa menurunnya produksi rumput laut disebabkan oleh beban limbah yang masuk ke perairan terperangkap di dalamnya.
Tujuan penelitian untuk merumuskan pengelolaan budidaya rumput laut berdasarkan potensi ekologi, biologi dan sosial ekonomi di Gugus Pulau Nain Kabupaten Minahasa Utara. Diharapkan penelitian ini dapat bermanfaat sebagai bahan masukan bagi pemerintah Kabupaten Minahasa Utara dan pemerintah di Wilayah Minahasa secara keseluruhan untuk pengelolaan budidaya rumput laut, khususnya jenis Kappaphycus alvarezii.
Penelitian dilakukan dalam beberapa tahap, tahapannya adalah: 1) Uji pertumbuhan rumput laut, diikuti dengan pengamatan parameter kualitas air. Pada tahap ini dilakukan juga wawancara dengan berpedoman pada kuisioner. Tahap ini dilakukan mulai Januari 2007 sampai Juni 2008, 2) Monitoring dan evaluasi lewat uji pertumbuhan serta pengamatan kualitas air yang dilakukan pada bulan Mei–Agustus 2009 dan Juni–September 2010 3) Pengamatan distribusi potensi bahan pencemar serta pengamatan parameter kualitas air di sekeliling Perairan Gugus Pulau Nain. Pada tahap akhir ini dilakukan juga wawancara yang berpedoman pada kuisioner. Tahap ini dilakukan pada bulan Mei 2011.
merosotnya produksi rumput laut di Pulau Nain. Kecepatan arus yang lemah dapat diatasi dengan menghitung kapasitas areal.
Kapasitas areal budidaya rumput laut di perairan Pulau Nain dengan ukuran unit budidaya 20 x 60 m2 yang layak beroperasi adalah 7 unit/hektar. Maka kapasitas produksi dari pengembangan budidaya rumput laut berupa jumlah unit budidaya dan jumlah produksi dalam satu siklus tanam merupakan bagian dari daya dukung lingkungan. Lamanya waktu satu siklus tanam adalah 45 hari pemeliharaan ditambah dengan masa persiapan dan masa panen selama 2 minggu, maka dibutuhkan jangka waktu 2 bulan. Jadi untuk 1 tahun terdapat 6 siklus tanam. Dengan demikian total produksi K. alvarezii untuk luas areal 1075,2 hektar sebanyak 4.449,2 ton/panen atau 26.695,2 ton/ha/tahun.
Usaha budidaya rumput laut K. alvarezii di perairan Gugus Pulau Nain akan memberikan keuntungan mulai dari siklus tanam IV, dan terus meningkat sampai akhir tahun kedua umur proyek. Proyek selanjutnya, tidak ada lagi pinjaman. Hasil penerimaan ini dibandingkan dengan biaya maka nilai NPV sebesar Rp. 102.074.976, B/C 1,27 dan PP 1 tahun 3 bulan 8 hari.
Analisis sensitivitas dilakukan terhadap pendapatan dan kenaikan biaya produksi. Apabila pendapatan mengalami penurunan sedangkan biaya investasi dan biaya operasional tetap maka hasil perhitungan menunjukkan bahwa pada saat nilai jual rumput laut kering turun pada tingkat harga Rp. 10,000/kg dengan suku bunga 12% diperoleh NPV Rp. 22.523.280, dan Net B/C ratio 1.106, usaha masih layak dilaksanakan. Apabila terjadi kenaikan biaya produksi sebesar 25%, proyek masih layak dikembangkan, dimana NPV masih positif yakni Rp. 16.988.526 dengan B/C ratio 1,04.
© Hak Cipta milik IPB, tahun 2012
Hak Cipta dilindungi Undang-Undang
1. Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau menyebutkan sumbernya.
a. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik, atau tinjauan pustaka suatu masalah.
b. Pengutipan tersebut tidak merugikan kepentingan yang wajar IPB.
2. Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya
ANALISIS EKOLOGI, BIOLOGI DAN SOSIAL EKONOMI
UNTUK DASAR KEBIJAKAN PENGELOLAAN
BUDIDAYA RUMPUT LAUT
(Kasus Budidaya Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Di Pulau Nain)
EDWIN LEONARDO APOLONIO NGANGI
Disertasi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Doktor pada
Program Studi Pengelolaan Sumberdaya Pesisir dan Lautan
SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Penguji luar ujian tertutup :
1. Dr. Ir. I Wayan Nurjaya, M.Sc. 2. Dr. Ir. Eddy Supriono, M.Sc.
Penguji luar ujian terbuka :
1. Prof. Dr. Ir. Rizal M. Rompas, M.Agr.
Judul Disertasi : Analisis Ekologi, Biologi dan Sosial Ekonomi untuk Dasar Kebijakan Pengelolaan Budidaya Rumput Laut (Kasus Budidaya Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Di Pulau Nain)
Nama : Edwin Leonardo Apolonio Ngangi
NIM : C261030031
Disetujui
Komisi Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Akhmad Fauzi, M.Sc Prof. Dr. Ir. Ismudi Muchsin Ketua Anggota
Prof. Dr. Ir. Enang Harris, MS Dr. Ir. Richardus Kaswadji, M.Sc Anggota Anggota
Diketahui
Ketua Program Studi Dekan Sekolah Pascasarjana IPB Pengelolaan Sumberdaya Pesisir
dan Lautan
Prof. Dr. Ir. Mennofatria Boer, DEA Dr. Ir. Dahrul Syah, M.Sc.Agr.
PRAKATA
Puji syukur dipanjatkan ke hadirat Allah Yang Mahakuasa atas segala
berkat dan karunia sehingga karya ilmiah ini dapat diselesaikan. Karya ilmiah
yang berjudul Analisis Ekologi, Biologi dan Sosial Ekonomi untuk Dasar
Kebijakan Pengelolaan Budidaya Rumput Laut (Kasus Budidaya Rumput Laut
Kappaphycus alvarezii Di Pulau Nain) ini berkaitan dengan keinginan penulis untuk mengetahui pengelolaan budidaya rumput laut di Minahasa, khususnya di
Pulau Nain Kabupaten Minahasa Utara.
Terima kasih dan penghargaan yang tak ternilai disampaikan kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Akhmad Fauzi, M.Sc., Prof. Dr. Ir. Ismudi Muchsin, Prof. Dr. Ir.
Enang Harris, MS., dan Dr. Ir. Richardus Kaswadji, M.Sc. selaku komisi
pembimbing yang banyak mengarahkan, membimbing serta memberikan saran
kepada penulis sehingga disertasi ini dapat dirampungkan.
2. Orang-orang yang penulis cintai: Loura Pandelaki SE, MSi, isteri penulis;
Mama Meiske Senduk & Papa Joseph FN. Chep Ngangi (alm); Mama Vonny
Rumbayan & Papa Johny Pandelaki (alm); Kakak, adik, ponakan: Dr.Ir.
Charles Ngangi, MS & Ritha Lontoh, SH,MH, Steve & Richard; Debby &
Tonny, Wita, Fandy & Aldo; Ir. Verico Ngangi & Conny Mandagi, SPi, MSi,
Brigita & Goldio; Dra. Patricia A. Ngangi, T. Marciano Ngangi, SPi. & Linda
Walangitan, Renaldy & Sheryl; Harry Prof Ngangi; Linda Pandelaki, SE &
David Ruslam, S.Kom., Valen & Vio; Hendra Pandelaki & Ita, serta Anggi;
serta seluruh keluarga besar Ngangi-Senduk dan Pandelaki-Rumbayan yang
telah berkorban dan berjuang bersama-sama selama penulis menempuh
pendidikan doktoral di Bogor
3. Pihak-pihak yang membantu selama studi: Rektor Unsrat: Prof. Dr. Donald
Rumokoy, SH., MH., IFC-PENSA, Yayasan APTIK, Pemerintah Prov.
Sulawesi Utara, Pemerintah Kab. Minahasa Selatan, DitJend.Dikti melalui
Lembaga Penelitian dan P2M Unsrat, serta Yayasan Minahasa Raya.
4. Orang-orang yang membantu dalam penelitian: Bpk. Lato sekeluarga, Prof.
Dr. Ir. Grevo Gerung MSc., Ir. Joppy Mudeng MSi., Ir. Hermanto Manengkey
5. Orang-orang yang selalu memotivasi dan memberi bantuan: Prof. Dr. John
Rantung MS., Dr. Ir. Gybert Mamuaya DAA., Prof. Dr. Ir. Rizal Rompas,
M.Agr., Ir. Laurentius Lalamentik MSc, Ir. Sammy Longdong MSi, Prof. Dr.
Ir. Herny Simbala MSi., Brigjen. Pol. Dr. Benny Mamoto SH MSi., Dr. Ir. A.
Nasir Biasane MSi, Dr. Clara Tiwow SH MSi, Ibu Dey Kelung, Bpk. Joseph
Karamoy, Dr. Nurul Khakim MSi, dan staf komisi pembimbing: Sofy & Yuli,
serta Dindin.
6. Teman-teman: Asrama Bogor Baru 2, S3 SPL Angkatan 8-2003, komunitas:
FN, PF-PPWI, SPOT Manado, Walekofi-ESA, FM, dan MPC.
Penulis menyadari bahwa karya ilmiah ini masih memerlukan masukan
yang konstruktif guna penyempurnaannya. Akhir kata, kiranya karya ilmiah ini
bermanfaat bagi kita, terutama dalam pengembangan ilmu pengelolaan wilayah
pesisir dan lautan.
Bogor, Februari 2012
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Manado pada tanggal 6 Agustus 1969 dari pasangan
Joseph FN Ngangi (Alm) dan Ibu Meiske B Senduk. Penulis adalah anak kelima
dari tujuh bersaudara. Pendidikan sarjana tahun 1987 – 1992 pada Program Studi
Budidaya Perairan Fakultas Perikanan Unsrat. Studi program magister tahun 1998
– 2001 di Program Studi Pengelolaan Sumberdaya Wilayah Pesisir dan Lautan, SPs Institut Pertanian Bogor. Tahun 2003, melanjutkan studi program doktor pada
tempat yang sama saat meraih gelar magister. Penulis selama studi S2 dan S3
mendapat beasiswa BPPS.
Selesai pendidikan magister, penulis sempat bekerja sebagai tenaga teknis
pada perusahaan budidaya laut di Minahasa Utara sejak tahun 2001–2003. Sejak
tahun 1993 lewat Tunjangan Ikatan Dinas (TID) penulis diangkat sebagai dosen
pada Program Studi Budidaya Perairan, FPIK Unsrat. Selama studi, penulis
mendapat kesempatan meneliti sebagai ketua atau anggota lewat skim penelitian
PDM, Hibah Bersaing, dan Hibah Strategis Nasional serta dana penelitian dari
IFC-PENSA dan Newmont Minahasa Raya. Beberapa artikel telah diterbitkan
dalam jurnal, dan yang akan terbit pada Jurnal Lassalian berjudul: Distribution of waste to the area of seaweed cultivation on Nain Island, dan Jurnal Forum Pascasarjana berjudul: Analisis efisiensi budidaya rumput laut menggunakan
metode data envelopment analysis.
Penulis menikah pada tanggal 6 April 2002 dengan Loura Veronika
5.2.4 Pertumbuhan dan produksi rumput laut ... 89
5.2.5 Kesesuaian dan daya dukung ... 97
5.3 Efisiensi Pengelolaan Budidaya Rumput Laut ... 104
5.4 Rekomendasi Pengelolaan Budidaya Rumput Laut di Perairan Gugus Pulau Nain ... 109
6 KESIMPULAN DAN SARAN ... 113
6.1 Kesimpulan ... 113
6.2 Saran ... 114
1 Penelitian-penelitian rumput laut yang pernah dilakukan ...15
2 Persyaratan ekspor rumput laut Kappaphycus dan Gracilaria ...20
3 Jenis data primer dan sekunder penelitian ...33
4 Skoring areal budidaya rumput laut Kappaphycus alvarezii ...40
5 Jumlah penduduk berdasarkan pendidikan...52
6 Parameter air untuk budidaya rumput laut Kappaphycus alvarezii ...55
7 Rata-rata kecepatan arus di Perairan Gugus Pulau Nain tahun ...57
8 Total padatan tersuspensi ke arah laut di depan Desa Nain ...71
9 Total padatan tersuspensi di depan permukiman di Pulau Nain ...73
10 Persentase jenis usaha dan kepemilikan usaha rumput laut di P. Nain ...75
11 Produksi rumput laut di Pulau Nain (ton/bulan) ...77
12 Presentase tingkat prevalensi penyakit ice-ice pada rumput laut ...78
13 Presentase berat awal dan jarak bibit yang ditanam oleh pembudidaya ...79
14 Kelembagaan di Desa Nain ...82
15 Pola tanam berdasarkan perubahan kondisi ekologi dan biologi rumput laut serta teknik penanggulangannya ...85
16 Laju pertumbuhan harian (%) K. alvarezii di areal budidaya ...90
17 Laju pertumbuhan harian (%) K. alvarezii di luar areal budidaya ...93
18 Laju pertumbuhan harian (%) K. alvarezii di dekat permukiman ... 94
19 Asumsi teknis dan parameter keuangan usaha rumput laut per hektar ...101
20 Kebutuhan pinjaman kredit dan jumlah modal ...102
21 Proyeksi pembayaran bunga dan pinjaman per panen ... 102
22 Perhitungan hasil dan penjualan rumput laut kering per panen ...103
23 Data input dan output untuk analisis efisiensi (DEA) ...106
24 Koefisien korelasi antar variabel yang dianalisis ...107
25 Skor DEA untuk unit non-moneter ...107
26 Proyeksi peningkatan potensi manfaat non-moneter ...109
1 Lokasi potensial untuk pengembangan rumput laut di Indonesia ...12
2 Perkembangan volume dan nilai ekspor rumput laut Indonesia ...13
3 Efficiency frontier ...30
4 Kerangka pemikiran penelitian ...31
5 Lokasi penelitian dan titik-titik pengamatan ...32
6 Instalasi wadah uji pertumbuhan Kappaphycus alvarezii ...34
7 Konstruksi wadah dan posisi tanam rumput laut ...35
8 Titik awal pengukuran kualitas air di sekitar permukiman penduduk ...36
9 Permukiman penduduk di Gugus Pulau Nain ...37
10 Skema unit budidaya rumput laut ... 41
11 Keadaan permukiman dan aktifitas penduduk Desa Nain ...50
12 Pembangunan rumah di atas air di Kampung Tatampi Kecil ...52
13 Arah arus di Perairan Gugus Pulau Nain pada bulan Maret 2007 ...56
14 Sebaran kedalaman di Perairan Gugus Pulau Nain ...59
15 Sebaran keterlindungan di Perairan Gugus Pulau Nain ... 60
16 Sebaran salinitas di Perairan Gugus Pulau Nain ...61
17 Sebaran substrat dasar di Perairan Gugus Pulau Nain ... 62
18 Sebaran suhu di Perairan Gugus Pulau Nain ...63
19 Sebaran pH di Perairan Gugus Pulau Nain ...65
20 Sebaran nitrat di Perairan Gugus Pulau Nain ...66
21 Sebaran fosfat di Perairan Gugus Pulau Nain ...67
22 Sebaran fosfat ke arah laut di depan Desa Nain ...68
23 Kandungan nitrat di depan permukiman penduduk Pulau Nain ...69
24 Sebaran nitrat ke arah laut di depan Desa Nain ...70
25 Persentase pembudidaya memulai budidaya rumput laut di P. Nain ...75
26 Keberadaan tenaga kerja pada budidaya rumput laut di Pulau Nain ...76
27 Komposisi kecenderungan kondisi lingkungan dan budidaya ...87
28 Pertumbuhan mutlak K. alvarezii di areal budidaya tahun 2007-2008 ...91
30 Pertumbuhan mutlak K. alvarezii di luar areal tahun 2007-2008 ...93
31 Pertumbuhan mutlak K. alvarezii kedalaman berbeda di luar areal budidaya tahun 2007-2008 ...94
32 Pertumbuhan K. alvarezii kedalaman berbeda di dekat perairan pemukiman penduduk tahun 2007-2008 ...94
33 Beberapa jenis epifit selama penelitian 2007 – 2008 ...96
34 Kesesuaian areal budidaya rumput laut di Pulau Nain ... 98
1 Kualitas air dan pengendalian pencemaran air (PP No 82 tahun 2001) ...123
2 Keputusan Menteri Negara Lingkungan Hidup Nomor 51 Tahun 2004
tentang baku mutu air laut untuk biota laut ...124
3 Hasil-hasil penelitian pertumbuhan rumput laut ...125
4 Sidik ragam pertumbuhan rumput laut du Gugus Pulau Nain pada tahun 2007 – 2008 ...126 5 Perhitungan kesesuaian areal budidaya rumput laut di perairan gugus
Pulau Nain ...127
6 Kebutuhan investasi dan modal kerja budidaya K. Alvarezii ...128 7 Proyeksi rugi laba budidaya rumput laut K. Alvarezii per hektar ...129 8 NPV dan net B/C ratio budidaya rumput laut K. alvarezii per hektar per
tahun ...130
9 NPV dan net B/C ratio budidaya rumput laut K. alvarezii/hektar/tahun
penurunan harga jual Rp. 10.000/ ...131
10 NPV dan net B/C ratio budidaya rumput laut K. alvarezii/hektar/tahun
Kenaikan biaya produksi 25% ...131
11 NPV dan net B/C ratio budidaya rumput laut K. alvarezii/hektar/tahun
1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kontribusi pembangunan ekonomi dari perikanan budidaya laut sejalan
dengan visi pemerintah lewat Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) yaitu
pada tahun 2015, Indonesia akan menjadi negara penghasil produk perikanan
terbesar di dunia. Saat ini telah diupayakan usaha-usaha nyata dalam pengelolaan
dan pemanfaatan sumberdaya perikanan. Salah satu upaya adalah pengembangan
budidaya rumput laut. Hasilnya adalah produksi nasional rumput laut pada tahun
2010 mencapai 3,082 juta ton atau 60% dari total produksi perikanan budidaya.
Produksi rumput laut 2010 ini telah melampaui target KKP yakni sebesar 2,574
juta ton. Target pemerintah pada tahun 2015, Indonesia akan memproduksi
rumput laut sebesar 10 juta ton (Siregar & Muttaqin 2011).
Gugus Pulau Nain sebagai salah satu areal budidaya rumput laut di
Sulawesi Utara terdiri dari Pulau Nain sebagai pulau utama seluas 316,45 hektar.
Di sisi timur Pulau Nain terdapat Pulau Nain Kecil seluas 2,5 hektar yang tidak
berpenduduk, dan di sisi barat daya terdapat Pulau Mantehage seluas 738,1 hektar.
Wilayah ini termasuk dalam administrasi Kecamatan Wori Kabupaten Minahasa
Utara. Menurut data desa, Gugus Pulau Nain mempunyai luas perairan 2.287
hektar yang terdapat gobah seluas 375,9 hektar. Penduduk di Pulau Nain
menempati dua desa, yakni: Desa Nain, juga disebut Kampung Negri, terdiri dari
Kampung Bajo dan Kampung Siau, serta Desa Tatampi yang terdiri dari Kampung
Tatampi, Tatampi Kecil dan Tarente.
Puncak tertinggi Pulau Nain adalah 135 meter dari permukaan laut,
kemiringan lereng 200–400, dan sebagai zona pendukung perairan Taman Nasional Bunaken (TNB). Pulau Nain sebagai zona pendukung dapat dimanfaatkan untuk
perikanan laut tradisional oleh masyarakat setempat, baik untuk kebutuhan sendiri
maupun untuk tujuan ekonomis, sejauh tidak merusak lingkungan. Budidaya
rumput laut yang dimulai sejak tahun 1989 telah berkembang menjadi mata
pencaharian utama sejak tahun 1995 (Mondoringin 2005).
nama dagang Spinosum. Metode budidaya yang digunakan pada awalnya adalah metode rakit, kemudian mulai tahun 1992 digunakan metode tali panjang
permukaan. Data Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Minahasa Utara (DKP
Minut) pada tahun 2010 di Pulau Nain terdapat 64 kelompok pembudidaya
rumput laut yang beranggotakan 7–10 orang. Kelompok-kelompok ini adalah hasil binaan perusahaan rumput laut dan koperasi desa. Menurut Pandelaki (2011)
bahwa pembudidayaan rumput laut membutuhkan 2 – 3 tenaga kerja per hektar. Pada bidang perikanan budidaya laut di Pulau Nain terdapat juga dua unit
karamba jaring apung yang memelihara ikan kuwe. Pada bidang perikanan
tangkap, umumnya nelayan menangkap ikan madidihang (tuna), roa
(julung-julung), dan antoni (ikan terbang). Nelayan lainnya menangkap ikan karang,
antara lain: goropa (kerapu), sunuh (sunuk), dan somasi (kakap). Penanganan ikan
hasil tangkapan selain untuk dikonsumsi sendiri, juga dijual segar atau diolah
menjadi ikan asin (’ikang garang’) dan diasap (’cakalang fufu’ dan ’roa gepe’). Hasil panen rumput laut dari Pulau Nain dijual ke pengumpul di desa atau
langsung ke perusahaan di Kota Manado. Harga jual di pengumpul pada semester
akhir tahun 2011 adalah Rp. 12.000/kg, sedangkan di Kota Manado Rp.
12.500/kg. Selain menjual rumput laut kering, di antara pembudidaya terjadi jual
beli rumput laut segar yang akan dijadikan bibit. Harga bibit yang diseleksi senilai
Rp. 3.500 – Rp. 4.500/kg, sedangkan bibit tanpa seleksi Rp. 150.000 – Rp. 200.000/tali ris dengan panjang tali 60 – 80 meter yang diperkirakan beratnya 70 – 100 kg/tali ris.
Diketahui bahwa sejak akhir tahun 2000 produksi rumput laut di Pulau
Nain mulai menurun. Padahal Pulau Nain dikenal sebagai sentra rumput laut dan
sumber bibit terbaik di Sulawesi Utara. Gerung et al. (2008) menyatakan bahwa puncak produksi rumput laut di Pulau Nain terjadi pada kurun waktu tahun 1996– 2000 yang pernah mencapai 350–400 ton/bulan. Ini sesuai dengan informasi dari seorang pengusaha rumput laut bahwa pada tahun 2010 lalu produksi rumput laut
di Pulau Nain tidak sampai 5 ton/bulan.
Kondisi di atas mengindikasikan bahwa akfititas budidaya rumput laut di
perairan Gugus Pulau Nain sudah terganggu seiring pertambahan waktu, baik
dan atau pengaruh bertambahnya penduduk. Menurut stakeholders penyebab kondisi di atas disebabkan oleh frekuensi pemakaian bibit yang sudah terjadi
berulangkali dan sudah lebih dari 20 tahun. Selain itu juga diduga disebabkan oleh
pembuatan rumah di atas atau dekat areal budidaya. Awalnya pembuatan rumah
hanya sebagai tempat istirahat saat pembersihan dan pengontrolan rumput laut
tetapi pada akhirnya menjadi tempat tinggal keluarga. Diduga bahwa limbah
rumah tangga, cucian, dan tumpahan minyak sudah mencemari perairan. Selain
itu, bertambahnya rumah di pinggir pantai bisa mengakibatkan beban pencemaran
semakin tinggi. Kondisi perairan Pulau Nain yang semi tertutup karena dikelilingi
oleh karang (fringing reef) lebih memperkuat dugaan bahwa menurunnya produksi rumput laut disebabkan oleh beban limbah yang masuk ke perairan
terperangkap di dalamnya.
Pulau Nain sebagai penghasil rumput laut terbesar di Sulawesi Utara
diharapkan pengelolaannya lebih dioptimalkan. Apalagi Sulawesi Utara,
khususnya Kabupaten Minahasa Utara ditetapkan sebagai salah satu dari 12
klaster rumput laut di Indonesia. Potensi budidaya rumput laut di perairan Gugus
Pulau Nain membuat pemerintah kabupaten menargetkan untuk mengembalikan
pamornya sebagai sentra budidaya rumput laut di kawasan timur Indonesia.
Pemerintah kabupaten akan mengembangkan areal budidaya rumput laut dengan
harapan akan menaikkan produksi dan penyerapan tenaga kerja. Tercapainya
target-target di atas tentunya dibutuhkan suatu kebijakan yang diarahkan untuk
pencapaian tujuan pembangunan yaitu pendayagunaan potensi sumberdaya pesisir
dan laut di pulau-pulau kecil. Salah satu dampak tercapainya tujuan ini adalah
akan meningkatkan kontribusi terhadap pembangunan ekonomi.
Solusi pemecahan masalah-masalah di atas membutuhkan data dan
informasi tentang biologi, ekologi dan sosial ekonomi secara konfrehensif.
1.2 Perumusan Masalah
Sejak akhir tahun 2000 produksi rumput laut di Pulau Nain mulai
menurun. Permasalahan di atas merupakan gejala sebab akibat atau sebaliknya
yang akan berdampak terhadap ekologi, biologi, dan sosial ekonomi. Penelusuran
faktor-faktor penyebab terjadinya kondisi ini perlu dilakukan, maka untuk
mengetahui dan tidak hanya sekedar menduga-duga akan dampak dari pemakaian
bibit, seberapa besar degradasi lingkungan yang mempengaruhi produktivitas
rumput laut, serta bagaimana pengelolaannya yang baik maka penelitian ini akan
menganalisis hal-hal tersebut. Penelusuran lewat wawancara dilakukan agar lebih
akurat dalam deskripsinya. Upaya ini diharapkan dapat mempelajari kondisi di
masa lampau, kemudian membuat suatu perencanaan yang efektif sehingga dapat
memprediksi hasil yang efisien di masa mendatang.
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian 1.3.1 Tujuan Penelitian
Merumuskan pengelolaan budidaya rumput laut Kappaphycus alvarezii
berdasarkan potensi ekologi, biologi dan sosial ekonomi di Gugus Pulau Nain
Kabupaten Minahasa Utara.
1.3.2 Manfaat penelitian
1.4 Kebaruan penelitian
Ilmu pengetahuan tentang proses evaluasi secara menyeluruh aspek
ekologi, biologi dan sosial ekonomi budidaya rumput laut sebagai bahan saran
kebijakan pengembangan budidaya rumput laut di Pulau Nain.
Manfaat dari penelitian ini sebagai bahan masukan bagi pemerintah
Kabupaten Minahasa Utara dan pemerintah di Wilayah Minahasa secara
keseluruhan serta pengusaha dan perbankan untuk pengelolaan budidaya rumput
2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Potensi Pemanfaatan Sumberdaya Pulau-Pulau Kecil
Hal terpenting dalam penentuan kebijakan yang berkaitan dengan peluang
investasi Pulau-pulau kecil (P2K) di Indonesia adalah pengetahuan akan keragaan
nilai ekonomi dari P2K itu sendiri. Ini berguna untuk menentukan langkah lanjut
pengelolaannya. Setiap pulau mempunyai keragaan ekonomi yang berbeda-beda,
bergantung pada kondisi sumberdaya yang ada serta kondisi bio-geo-fisiknya
(Fauzi dan Anna, 2005). Selanjutnya dinyatakan bahwa P2K menghasilkan barang
(sumberdaya alam) yang dapat dikonsumsi, baik langsung maupun tidak langsung,
dan juga menghasilkan jasa-jasa yang manfaatnya sering lebih terasa dalam
jangka panjang. Sumberdaya alam yang ada di P2K, selain menghasilkan nilai
ekonomi yang dapat dimanfaatkan langsung, juga memilikki nilai non-ekonomi
yang memberikan manfaat terhadap keberlanjutan P2K tersebut. Manfaat-manfaat
ini disebut sebagai manfaat fungsi ekologis. Potensi pemanfaatan P2K dapat
dilihat dari berbagai sisi, antara lain ekonomi, sosial, ekologi, keamanan, dan
navigasi. Selama ini potensi pemanfaatan belum dikelola secara optimal,
mengingat ada berbagai kendala yang dihadapi. Kebijakan menyangkut
pemanfaatan P2K pada dasarnya haruslah berbasiskan kondisi karakteristik
biogeofisik serta sosial-ekonomi masyarakatnya, mengingat peran dan fungsi
kawasan tersebut sangat penting, baik bagi kehidupan ekosistem sekitar maupun
kehidupan ekosistem di daratan. Selanjutnya dinyatakan bahwa jika saja P2K ini
berhasil dikembangkan dan dimanfaatkan secara optimal dan berkelanjutan, bukan
saja akan menjadi pertumbuhan baru yang signifikan, tetapi juga sekaligus
mengurangi kesenjangan pembangunan antar wilayah dan kelompok sosial.
Wilayah pesisir P2K menyediakan sumberdaya alam yang produktif dari dua
sistem lingkungan, yakni: ekosistem alamiah: terumbu karang, mangrove, padang
lamun, pantai berpasir, pantai berbatu, estuaria yang semuanya bersifat alamiah,
dan ekosistem buatan: kawasan pariwisata, rekreasi, konservasi, budidaya dan
permukiman.
Produktivitas primer yang tinggi di ekosistem pesisir P2K oleh biota air
ground) dan sebagai tempat makanan bagi kebanyakan ikan (feeding ground). Fauzi (2003) menyatakan bahwa pulau-pulau kecil merupakan aset sumberdaya
alam Indonesia yang jika dikelola secara baik dan berkelanjutan akan memberikan
manfaat ekonomi yang tinggi baik bagi penduduk pulau-pulau kecil maupun
kesejahteraan bangsa secara keseluruhan. Selain memiliki budaya yang unik,
pulau-pulau kecil juga kaya akan keanekaragaman hayati baik keanekaragaman
hayati kelautan maupun terestial. Keanekaragaman hayati tersebut selain
memberikan arus barang dan jasa yang bernilai tinggi, juga memberikan manfaat
non-konsumtif yang tak ternilai harganya.
Selanjutnya, Fauzi (2003) menyatakan bahwa pulau-pulau kecil sebagai
suatu entitas memiliki kekayaan sumberdaya alam dan lingkungan yang
menghasilkan barang dan jasa baik yang dapat dikonsumsi langsung maupun tidak
langsung. Sumberdaya alam ekstraktif dapat dimanfaatkan untuk memenuhi
kebutuhan ekonomi baik subsistem maupun komersial. Demikian juga
sumberdaya energi bisa dimanfaatkan untuk menghasilkan proses produksi
lainnya yang memberikan nilai ekonomi yang tinggi pada mata rantai kegiatan
ekonomi berikutnya. Selain itu, sumberdaya pulau-pulau kecil juga dapat
dimanfaatkan untuk kebutuhan non-ekstraktif seperti wisata yang juga
memberikan manfaat ekonomi yang tinggi. Pemanfaatan sumberdaya P2K
mempunyai beberapa faktor kendala, yakni: 1) Faktor lingkungan, yaitu:
perubahan iklim, naiknya permukaan air, bencana alam, dan pencemaran, 2)
Faktor sosial masyarakat, antara lain: pertumbuhan penduduk, tingkat pendidikan,
kesehatan, dan budaya, 3) Faktor ekonomi masyarakat: ketergantungan dengan
daratan, tingkat pendapatan sangat rendah, terbatasnya diversifikasi usaha,
terisolasi, ketergantungan terhadap sumberdaya alam, dan kurangnya ketrampilan.
Fauzi (2003) menyatakan bahwa salah satu hal penting dalam pengelolaan
potensi sumberdaya pulau-pulau kecil adalah menyangkut penilaian terhadap nilai
ekonomi sumberdaya yang ada. Menurut Wantasen (2007), dengan semua
keterbatasan yang ada pada P2K maka sangat penting dalam pengelolaannya
dibuat berdasarkan penzonasian berbasis daya dukung. Dalam penzonasian ada
kriteria-kriteria yang harus diperhatikan yang saling terkait satu dan yang lainnya
1) Kriteria ekologi meliputi: keanekaragaman hayati didasarkan pada keragaman
atau kekayaan ekosistem, habitat, komunitas dan jenis biota; Kealamian
didasarkan pada tingkat degradasi; Ketergantungan didasarkan pada tingkat
ketergantungan spesies pada lokasi atau tingkat dimana ekosistem bergantung
pada proses-proses ekologi yang berlangsung dilokasi; Keunikan didasarkan
pada keberadaan suatu spesies endemik atau yang hampir punah; Integritas
didasarkan pada tingkat dimana lokasi merupakan suatu unit fungsional dari
entitas ekologis; Produktivitas didasarkan pada tingkat dimana proses-proses
produktif di lokasi memberikan manfaat atau keuntungan bagi biota atau
manusia; Kerentanan didasarkan pada kepekaan lokasi terhadap degradasi
oleh pengaruh alam maupun akibat aktivitas manusia.
2) Kriteria ekonomi, meliputi: spesies penting didasarkan pada tingkat dimana
spesies penting komersial tergantung pada lokasi; Kepentingan perikanan
didasarkan pada jumlah nelayan yang tergantung pada lokasi dan ukuran hasil
perikanan; Bentuk ancaman didasarkan pada luasnya perubahan pola
pemanfaatan yang mengancam keseluruhan nilai lokasi bagi manusia; Manfaat
ekonomi didasarkan pada tingkat dimana perlindungan lokasi akan
berpengaruh pada ekonomi lokal dalam jangka panjang; Pariwisata didasarkan
pada nilai keberadaan atau potensi lokasi untuk pengembangan pariwisata.
3) Kriteria sosial-budaya, meliputi: penerimaan sosial didasarkan pada tingkat
dukungan masyarakat; Kesehatan masyarakat didasarkan pada keberadaan
kawasan konservasi dapat membantu mengurangi pencemaran atau penyakit
yang berpengaruh pada kesehatan masyarakat; Budaya didasarkan pada nilai
sejarah, agama, seni atau nilai budaya lain di lokasi; Estetika didasarkan pada
nilai keindahan dari lokasi; Konflik kepentingan didasarkan dimana kawasan
konservasi dapat berpengaruh pada aktivitas masyarakat lokal; Keamanan
didasarkan pada tingkat bahaya dari lokasi bagi manusia karena adanya arus
kuat, ombak besar dan hambatan lainnya; Aksesibilitas didasarkan pada
tingkat kemudahan mencapai lokasi; Apresiasi masyarakat didasarkan pada
tingkat monitoring, penelitian, pendidikan, atau pelatihan dapat berkontribusi
Pemanfaatan pulau-pulau kecil secara optimal dan lestari terwujud apabila
memenuhi tiga persyaratan ekologis (Bengen 2002), yaitu: 1) Keharmonisan
spasial, 2) Kapasitas asimilasi dan daya dukung lingkungan, 3) Pemanfaatan
potensi sesuai daya dukungnya. Fauzi (2005) menyatakan sumberdaya P2K dapat
dimanfaatkan untuk berbagai aktivitas ekonomi, misalnya pariwisata, perikanan
tangkap, perikanan budidaya dan lain-lain, secara bersamaan atau bergantian,
sesuai kondisi alamnya. Selanjutnya Dahuri (1999) menyatakan pelaksanaan
pengelolaan dan pembangunan kawasan pulau-pulau kecil yang diarahkan pada
kesejahteraan masyarakat merupakan suatu proses yang akan membawa suatu
perubahan pada sumberdaya alam. Perubahan-perubahan tersebut akan membawa
pengaruh pada lingkungan hidup. Semakin tinggi intensitas pengelolaan dan
pembangunan yang dilaksanakan semakin tinggi pula tingkat pemanfaatan
sumberdaya dan perubahan-perubahan lingkungan yang akan terjadi di kawasan
pulau-pulau kecil tersebut. Oleh karena itu diperlukan strategi dan kebijakan
dalam pengelolaannya. Fauzi (2005) menyatakan bahwa pemanfaatan P2K yang
multiple use selain memiliki nilai positif yang berkaitan dengan ketersediaan variasi alternatif aktivitas yang dapat dilakukan masyarakat dan juga tujuan
mengoptimalkan pemanfaatan sumberdaya yang berkelanjutan, pada dasarnya
juga menyimpan permasalahan yang cukup pelik dan menimbulkan konflik cukup
serius, mengingat keterbatasan P2K.
Selain fungsi ekologis, pulau-pulau kecil mempunyai manfaat ekonomi
bagi manusia, antara lain menyediakan jasa-jasa lingkungan (alam) berupa
pemanfaatan lingkungan alam yang indah dan nyaman dalam bentuk kegiatan
pariwisata laut, kegiatan budidaya (ikan, udang, rumput laut) yang dapat
bermanfaat bagi peningkatan pendapatan atau mata pencaharian penduduk
setempat, serta potensi sumberdaya hayati yang memiliki keanekaragaman yang
tinggi dan bernilai ekonomis, seperti berbagai jenis ikan, udang, kerang yang
kesemuanya dapat dimanfaatkan bagi kepentingan kesejahteraan masyarakat
(Dahuri 1998). Dahuri (1999) menyatakan bahwa kegiatan budidaya laut
(marikultur) adalah salah satu andalan dalam pengembangan pulau-pulau kecil.
Budidaya laut cukup memberikan hasil yang baik dan dapat diterapkan di sekitar
1) Mengurangi tekanan eksploitasi penangkapan di perairan pulau-pulau kecil, 2)
Menjaga kelestarian sumberdaya alam mangrove dan terumbu karang.
Pemanfaatan kawasan pesisir P2K sebagai areal budidaya rumput laut
harus mempertimbangkan keberlanjutan manfaat karena bersifat milik umum
(common property) dan open acces. Pertimbangan limited entry dalam pemanfaatan kawasan pesisir P2K adalah salah satu konsep pemanfaatan yang
bertanggung jawab (responsible fisheries) agar konsep pengembangannya terintegrasi secara rasional dan berkelanjutan. Undang Undang RI No. 31 Tahun
2004 tentang Perikanan mendefinisikan pembudidayaan ikan adalah kegiatan
untuk memelihara, membesarkan, dan/atau membiakkan ikan serta memanen
hasilnya dalam lingkungan yang terkontrol, termasuk kegiatan yang menggunakan
kapal untuk memuat, mengangkut, menyimpan, mendinginkan, menangani,
mengolah, dan/atau mengawetkannya. Meade (1989) mendefinisikan aquaculture
adalah praktek memelihara, menumbuhkan, atau menghasilkan produk dalam air
atau dalam sistem air yang dikelola. Pisciculture awalnya adalah istilah di Inggris untuk budidaya ikan. Fish farming adalah istilah yang sering digunakan oleh produsen lele di Amerika. Mariculture adalah aquaculture di lingkungan laut.
Marikultur di perairan pulau-pulau kecil selain sebagai pemasok penting
bagi produksi perikanan, juga mempunyai peran yang strategis. Peran strategisnya
yakni pengendalian tangkap lebih, penggerak ekonomi pesisir pulau-pulau kecil,
mengalihkan penangkapan ikan yang destruktif, penyediaan lapangan usaha baru,
penyerapan tenaga kerja, pengentasan kemiskinan, serta dapat meningkatkan
devisa. Berbagai organisme laut sudah dapat dibudidaya, organisme yang
dibudidaya disebut kultivan. Kultivan yang telah berhasil dibudidayakan secara
massal dan dapat diusahakan secara komersial meningkat statusnya menjadi
komoditas (Nurdjana 2001). Kementerian Kelautan dan Perikanan menetapkan
salah satu komoditas marikultur untuk mencapai target Indonesia sebagai
2.2 Status Budidaya Rumput Laut
Indonesia sejak tahun 2007 menjadi produsen rumput laut jenis Eucheuma cottonii terbesar di dunia yakni sekitar 110 ribu ton per tahun. Produk bahan baku ini diserap industri pengolah luar negeri sekitar 80%, berbeda dengan produk
agar-agar dengan bahan baku Gracilaria sp., yang hampir 85% produk bahan bakunya diserap industri dalam negeri dan sekitar 70% produk agar-agar diserap
pula di dalam negeri (Anggadiredja 2011). Proyeksi produksi rumput laut
Indonesia untuk tahun 2011 sampai dengan 2014, berturut-turut adalah: 3.504.200
ton, 5.100.000 ton, 7.500.000 ton, dan 10.000.000 ton (Ditjendkan Budidaya
2010). Luas areal yang telah dinyatakan sesuai untuk budi daya rumput laut
adalah 1.110.900 hektar, sehingga dengan asumsi setiap hektar lahan dapat
memproduksi rumput laut rata-rata 16 ton per tahun, maka produksi dapat
mencapai 17.774.400 ton per tahun (Hikmayani dan Purnomo 2006).
Pengembangan budidaya rumput laut di Indonesia dirintis sejak tahun
1980-an dalam upaya merubah kebiasaan penduduk pesisir dari pengambilan
sumberdaya alam ke arah budidaya rumput laut yang ramah lingkungan. Usaha
budidaya ini dapat meningkatkan pendapatan masyarakat pembudidaya juga dapat
digunakan untuk mempertahankan kelestarian lingkungan perairan pantai
(Ditjendkan Budidaya 2004).
Budidaya rumput laut sebagai salah satu teknik pemanfaatan kawasan
pesisir P2K berpeluang besar untuk dikembangkan bagi produksi perikanan yang
berlanjut. Keberhasilan pengembangan budidaya rumput laut sangat ditentukan
oleh penguasaan teknologi yang bersifat ekonomis, sistem pengelolaan, dan
keterpaduan pemanfaatan. Anggadiredja (2007) memaparkan sejarah perdagangan
dan industri rumput laut di Indonesia, sebagai berikut: 1) Perdagangan rumput laut
Indonesia dimulai dari akhir abad ke-19, kebanyakan agarofit dari panen alam
(Gelidium dan Gracilaria), 2) Industri rumput laut dimulai dengan industri ‘agar’ pada dekade 1920-an di Kudus, Jawa Tengah dan Garut, Jawa Barat, digunakan
teknologi/pengetahuan masyarakat setempat, 3) Dekade 1950-an dibangun
industri ‘agar’ dengan menggunakan teknologi tepat guna dan menghasilkan
kertas agar di Surabaya (Sinar Kencana), Awal dekade 1960-an, perdagangan alga
dipanen dari alam, 4) Awal dekade 1970-an dibangun pabrik kemasan ‘agar’
(‘agar’ diimpor, formulasi dan kemasan), PT. Dunia Bintang Walet, 5) Tahun 1988, industri pertama karaginan setengah dimurnikan (semirefined carrageenan/SRC) (dalam bentuk chips dan bubuk) didirikan di Bekasi (PT Galic
Artha Bahari), 6) Tahun 1989, industri ‘agar’ modern dibangun di Tangerang (PT
Agarindo Bogatama) dan awal dekade 1990-an di Pasuruan (PT. Sriti), 7) Saat ini,
terdapat lebih dari 10 industri agar dan karaginan. Industri karaginan di Indonesia
menghasilkan SRC-chips dan bubuk, dan beberapa di antaranya menghasilkan produk-produk formulasi untuk beberapa aplikasi. Industri agar menghasilkan
bubuk dan produk-produk formulasi, 8) Industri hidrokoloid rumput laut yang lain
adalah industri alginat, namun perkembangan terakhir, industri tersebut tidak
berproduksi secara optimal karena terbatasnya bahan baku. Di Indonesia, alginat
diekstrak dari Sargassum yang dipanen dari alam.
Keunggulan rumput laut sebagai salah satu komoditas dari visi pemerintah
untuk mencapai target di tahun 2015, menurut Keppel (2008) dan Parenrengi et al. (2008) adalah:
1. Potensial untuk pengembangan (keanekaragaman jenis dan budidaya pada
perairan pesisir yang luas).
2. Modal yang diperlukan relatif sedikit.
3. Teknologi budidaya relatif mudah dan dapat diadopsi oleh pembudidaya.
4. Periode pemeliharaan singkat.
5. Biaya operasional murah.
6. Pemberdayaan masyarakat pesisir pulau-pulau kecil.
7. Penyerapan tenaga kerja tinggi, pertumbuhan ekonomi, serta kesejahteraan
masyarakat.
8. Dapat diterapkan pada usaha mikro, kecil, menengah, hingga industri besar.
9. Peluang pasar bagi bahan baku, produk setengah jadi, dan produk akhir.
10.Besarnya kebutuhan pasar ekspor dan domestik.
11.Memiliki fungsi produksi dan ekologis.
Rumput laut sebagai salah satu sumber hayati laut bila diproses akan
menghasilkan senyawa hidrokoloid yang merupakan produksi dasar (hasil dari
produk komersial yang banyak digunakan di berbagai industri. Senyawa
hidrokoloid yang berasal dari rumput laut komersial di Indonesia antara lain ‘agar’
(dari jenis agarofit), karaginan (dihasilkan dari jenis-jenis karaginofit), dan alginat
(dari jenis-jenis alginofit) (Anggadiredja et al. 2006).
Penggunaan alga telah dilakukan oleh manusia secara luas dalam berbagai
bidang, yakni sebagai sumber makanan langsung, obat-obatan, pakan ternak,
pupuk, produk garam, fikokoloid, dan produksi kertas (Dawes 1981). Fungsi
utama polisakarida rumput laut di dalam formulasi produk pangan dan
non-pangan adalah sebagai emulsifier, pensuspensi, pengental, dan stabilisator.
Disamping itu, rumput laut juga sangat bermanfaat untuk kesehatan manusia
karena mengandung unsur zat bioaktif yang dapat digunakan sebagai campuran
obat (Ditjenkan Budidaya KKP RI 2005). Rumput laut merupakan sumber yang
sangat baik dari vitamin A, B1, B12, C, D dan E. Juga riboflavin, niasin, asam
folat serta mineral Ca, P, Na, dan K (Dhargalkar & Pereira 2005).
Perairan Indonesia yang berpotensi untuk pengembangan budidaya rumput
laut tersebar di berbagai daerah antara lain, Sumatera, Jawa, Bali, Kalimantan,
Sulawesi, Nusa Tenggara, Maluku, Irian (Gambar 1).
Luas lokasi yang layak untuk budidaya rumput laut di Indonesia adalah 1,1 juta
ha. Produktivitas rata-rata sebesar 17,7 ton rumput laut kering/ha/tahun (Anonim
2006). Indonesia telah menguasai 50% produk rumput laut hasil budidaya di dunia
yaitu untuk jenis Eucheuma, Gracilaria, dan Kappaphycus. Produksi rumput laut diproyeksikan rata-rata meningkat dari tahun 2010–2014 sebesar 32% atau
meningkat 392% dari tahun 2009 ke tahun 2014. Proyeksi tersebut masing-masing
berturut-turut tahun 2012 sebesar 5,1 juta ton, 2013 sebesar 7,5 juta ton, dan tahun
2014 sebesar 10 juta ton. Data statistik menunjukkan bahwa tahun 2010 produksi
rumput laut nasional mencapai 3,08 juta ton atau mengalami kenaikan rata-rata
sebesar 23% per tahun (Cocon, 2011).
Sumber: modifikasi dari Cocon (2011)
Gambar 2 Perkembangan volume dan nilai ekspor rumput laut Indonesia.
Selanjutnya dinyatakan bahwa peningkatan produksi rumput laut nasional
diiringi pula oleh peningkatan volume dan nilai ekspor rumput laut Indonesia ke
berbagai negara tujuan utama ekspor antara lain: China, Philipina, Vietnam,
Hongkong, dang Korsel. Perkembangan volume dan nilai ekspor dalam kurun
waktu tahun 2005–2010 secara umum mengalami kenaikan (Gambar 2) (BPPT
2006 in Cocon 2011).
Sulawesi Utara menyimpan potensi sumberdaya rumput laut yang relatif
besar dimana terdapat jenis Euchema sp. yang dikembangkan dalam bentuk budidaya laut. Jenis rumput laut penghasil karaginan tersebut telah dibudidayakan
pada beberapa lokasi seperti di Pulau Nain, Likupang, Wori, Tumpaan, Lembean
Timur, Belang, Bitung, dan Sangihe (Keppel 2002).
Gerung (2006) menyatakan bahwa alga ekonomis yang sudah
dibudidayakan ada 2 spesies yakni Eucheuma denticulatum dan Kappaphycus alvarezii. Kedua spesies ini bukan asli perairan Teluk Manado. Benihnya 20 tahun lalu didatangkan dari Pilipina, dan bertumbuh baik di perairan Pulau Nain.
Banyak pihak sangat terkonsentrasi dengan bibit rumput laut. Keberadaan
bibit dalam kuantitas maupun kualitas sangat diperhatikan. Banyak upaya untuk
mengkaji, diantaranya BBAP Situbondo telah membangun kawasan kebun bibit
untuk Cottonii di Pacitan, Blitar, Rembang, Tuban, Lamongan, Situbondo dan Banyuwangi. Selain itu, kebun bibit juga dikembangkan oleh Balai Budidaya Laut
(BBL) Lombok. Proses-proses penelitian dilakukan mulai dari menemukan bibit
berkualitas melalui metode kultur jaringan sampai menentukan berapa kali bibit
tersebut bisa digunakan.
Penelitian rumput laut oleh perguruan tinggi di Sulawesi Utara lebih
cenderung tentang pemanfaatan bibit rumput laut yang telah tersedia dan berasal
dari pembudidaya, atau penelitian untuk mendapatkan bibit yang akan
dikembangkan. Jenis rumput laut yang diteliti berasal dari perairan lokasi
penelitian, dalam hal ini di perairan Pulau Nain. Banyaknya penelitian tentang
rumput laut di Sulawesi Utara sesuai dengan potensi pengembangannya. Menurut
Keppel (2008) bahwa luas areal budidaya rumput laut di Sulawesi Utara sebesar
5.800 hektar, luas tiap kabupaten adalah: Kab. Minahasa Utara: 1.700 hektar, Kab.
Minahasa: 850 hektar, Kab. Minahasa Selatan: 250 hektar, Kab. Minahasa
Tenggara: 350 hektar, Kab. Sangihe: 231 hektar, Kab. Talaud: 230 hektar, Kab.
Sitaro: 289 hektar, Kab. Bolaang Mongondow: 1.250 hektar, dan Kab. Bolaang
Mongondow Utara: 650 hektar. Penelitian-penelitian rumput laut yang sudah
Tabel 1 Penelitian-penelitian rumput laut yang pernah dilakukan
Tahun Peneliti Topik/Judul
1990 Glenn & Doty Growth of the K. alvarezii, K. striatum and E. denticulatum as
affected by environment in Hawaii.
1992 Hurtado & Ponce Cage culture of K. alvarezii (Gigartinales, Rhodophycae).
1992 Lasut et al. Studi pertumbuhan E. cotonii yang dibudidayakan.
2002 Eswaran et al. Experimental field cultivation of K. alvarezii at Mandapam
region.
. 2003 Paula & Pereira Factors affecting growth rates of K. alvarezii.
2004 Munoz et al. Mariculture of K. alvarezii in tropical waters of Yucatan, Mexico.
2005 Iksan Kajian pertumbuhan, produksi E. cotonii, dan kandungan
karaginan pada berbagai bobot bibit dan asal thallus di Perairan Guruaping Oba.
2005 Mandagi & White A new technique for seaweed cultivation to minimise impacts on
tropical, coastal environments.
2005 Mondoringin Kajian ekologi-ekonomi usaha pembudidayaan rumput laut di
kawasan terumbu karang P. Nain Kabupaten Sulawesi Utara.
2006 Amarullah Pengelolaan sumberdaya perairan Teluk Tamiang Kabupaten
Kotabaru untuk pengembangan budidaya rumput laut (Eucheuma
cottonii).
2006 Eklof et al. Effects of tropical open-water seaweed farming on seagrass
ecosystem structure and function.
2007 Amiluddin Kajian pertumbuhan dan kandungan karaginan rumput laut K.
alvarezii yang terkena penyakit ice-ice di perairan Pulau Pari Kep. Seribu.
2007 Blankenhorn Seaweed farming and artisanal fisheries in an Indonesian
seagrass bed – Complementary or competitive usages?
2008 Amin et al. The Assessment of E. cotonii) growing practice of different
systems and planting seasons in Bangkep Regency Central Sulawesi.
2008 Kamlasi Kajian ekologis dan biologi untuk pengembangan budidaya E.
cottonii di Kecamatan Kupang Barat Kabupaten.
2008 Makatupan Pertumbuhan alga laut pada rakit apung kedalaman berbeda.
2008 Ngantu Pertumbuhan berat maksimum dan waktu optimum pertumbuhan
beberapa jenis alga laut dalam wadah budidaya di perairan P. Nain.
2008 Pong-Masak et al. Kesesuaian lahan untuk pengembangan rumput laut di Pulau Badi.
2009 Thirumaran &
Anantharaman
Daily growth rate of field farming seaweed K. alvarezii P. Silva.
2009 Yulianto & Mira Budidaya makro alga K. Alvarezii secara vertikal dan gejala
penyakit “ice-ice” di perairan Pulau Pari.
2010 Mansyur A Pengelolaan perairan pesisir Gugus Pulau Kaledupa untuk usaha
budidaya rumput laut.
2011 Winberg et al. Seaweed cultivation pilot trials – towards culture systems and
2.3 Metode Budidaya Rumput Laut
Pemilihan lokasi merupakan faktor penentu terhadap keberhasilan usaha
budidaya. Ada beberapa pertimbangan dalam menentukan lokasi budidaya yang
ideal, antara lain: 1) faktor resiko, mencakup pertimbangan keamanan,
keterlindungan, sosial (konflik pemanfaatan), 2) faktor kemudahan, mencakup
aksestabilitas dan ketersediaan bibit serta sumberdaya manusia, 3) faktor ekologis,
mencakup parameter fisika dan kimia lokasi budidaya.
Menurut Parenrengi et al. (2008) metode budidaya rumput laut yang telah dikenal secara umum adalah:
1. Metode Lepas Dasar. Metode ini dilakukan di atas dasar perairan yang
berpasir atau pasir berlumpur dan terlindung dari hempasan gelombang yang
besar. Hal ini penting untuk memudahkan pemasangan patok/pancang.
Biasanya lokasi dikelilingi oleh karang pemecah gelombang (barrier reef). Disamping itu lokasi untuk metode ini sebaiknya memiliki kedalaman air
sekitar 50 cm pada surut terendah dan 3 m pada saat pasang tertinggi. Metode
ini kurang berkembang dengan baik akibat lokasi yang digunakan relatif
spesifik.
2. Metode Rakit Apung. Metode rakit apung merupakan budidaya rumput laut
dengan cara mengikat rumput laut pada tali ris (seperti pada metode lepas
dasar) yang diikatkan pada rakit apung yang terbuat dari bambu. Satu unit
rakit apung berukuran 2,5x5 m dapat dirangkai menjadi satu dengan unit
lainnya. Satu rangkaian terdiri dari maksimal 5 unit. Kedua ujung rangkaian
diikat dengan tali yang ujungnya diberi pemberat atau jangkar agar rakit tidak
hanyut oleh arus dan gelombang. Jalur tata letak rangkain rakit apung harus
searah dengan arus. Jarak tanam dan berat awal rumput laut sama dengan
metode lepas dasar, namun yang perlu diperhatikan adalah tanaman harus
selalu berada sekitar 30-50 cm di bawah permukaan air laut.
3. Metode Tali Panjang. Metode ini dikenal dengan istilah longline karena menggunakan tali panjang yang dibentangkan. Metode ini merupakan salah
satu metode permukaan yang paling banyak diminati pembudidaya karena
disamping lebih fleksibel dalam pemilihan lokasi, juga alat dan bahan yang
yang telah diikat dengan tali rafia atau tali polietilen kecil diikatkan pada tali
ris dengan jarak 25 cm dengan panjang tali ris berkisar 50–75 m yang
direntangkan pada tali utama. Rumput laut diapungkan dengan pelampung
yang terbuat dari styrofoam, botol polietilen 0,5 liter atau pelampung khusus pada tali ris. Pada satu bentangan tali utama, dapat diikatkan beberapa tali ris
dengan jarak antar tali ris 1 meter, untuk menghindari benturan antar tali
akibat gelombang atau arus kuat.
Metode Jalur. Metode jalur merupakan kombinasi antara metode rakit dan
tali panjang. Kerangka metode ini terbuat dari rakit (bambu) yang tersusun
sejajar. Pada kedua ujung setiap bambu dibuhungkan dengan tali utama diameter 6
mm sehingga membentuk persegi panjang dengan ukuran 5x7 m2 per petak,
dimana satu unit terdiri dari 7–10 petak. Pada kedua ujung setiap unit diberi
jangkar. Penanaman dimulai dengan mengikat bibit rumput laut ke tali jalur yang
telah dilengkapi dengan tali polietilen diameter 0,2 cm sebagai pengikat bibit
dengan jarak sekitar 25 cm.
Setelah pemilihan lokasi dan penentuan metode, maka tahap selanjutnya
adalah menyediakan dan menyiapkan benih rumput laut. Kriteria dan ciri-ciri bibit
rumput laut yang baik menurut Aslan (1993) dan Anggadiredja et al. (2006) sebagai berikut: 1) Merupakan thallus muda yang bercabang banyak, rimbun dan
runcing, 2) Bibit bila dipegang terasa elastis, 3) Bibit terlihat segar dan berwarna
cerah, yakni cokelat cerah dan hijau cerah serta ujung bibit berwarna kuning
kemerah-merahan, 4) Thallus bibit terlihat tebal dan berat, 5) Bibit tidak terdapat bercak, luka, atau terkelupas, 6) Bebas dari tanaman lain atau benda-benda asing,
7) Bibit harus seragam dan tidak tercampur dengan jenis lain, 8) berat awal
diupayakan seragam.
Selanjutnya, Parenrengi et al. (2008) menyatakan bahwa untuk menjamin kebehasilan usaha budidaya rumput laut maka harus dilakukan usaha perawatan
selama masa pemeliharaan, bukan hanya terhadap tanaman itu sendiri tapi juga
fasilitas budidaya yang digunakan. Oleh karena itu peranan pengelola
(pembudidaya) rumput laut sangat diperlukan untuk memperkecil kemungkinan
Pemeliharaan rumput laut dari keempat metode budidaya adalah relatif
sama. Secara umum, kegiatan yang dilakukan dalam pemeliharaan rumput laut
tersebut adalah meliputi: a) pembersihan lumpur, kotoran dan biofouling, b) penyisipan tanaman dan pergantian sarana yang rusak, c) pemantauan
pertumbuhan. Pemeliharaan rumput laut di tambak relatif lebih mudah
dibandingkan dengan yang ditanam di laut. Hal ini karena kondisi tambak mudah
dikontrol dibandingkan dengan air laut yang dipengaruhi oleh arus dan gelombang
sehingga menyulitkan dalam pemeliharaan yang bahkan dalam kondisi ekstrim
akan merusak tanaman. Aspek-aspek yang perlu diperhatikan dalam pemeliharaan
tersebut meliput: pergantian air, pengawasan kualitas air (kadar garam, suhu dan
kedalaman), pupuk susulan apabila diperlukan, pemerataan dan penyebaran
kepadatan rumput laut, serta pembersihan thallus dari tanaman pengganggu
misalnya lumut atau ganggang lainnya serta kotoran lain yang menempel pada
rumput laut. Pertumbuhan tanaman sebaiknya dipantau secara berkala untuk
mengetahui laju pertumbuhan hariannya. Pertumbuhan rumput laut sebaiknya
dipertahankan pada laju pertumbuhan tidak kurang dari 3%/hari.
Hama tanaman budidaya rumput laut umumnya merupakan organisme
pemangsa tanaman. Secara alami, organisme tersebut hidup dengan rumput laut
sebagai makanan utamanya atau sebagian masa hidupnya memakan rumput laut.
Hama dapat menimbulkan kerusakan fisik pada tanaman budidaya seperti
terkelupas, patah atau habis dimakan.
Hama rumput laut yang sering dijumpai adalah larva bulu babi
(Tripneustes) dan larva teripang (Holothuria sp.). ikan beronang (Siganus sp.), bintang laut (Protoneustes nodulus), bulu babi (Diadema dan Tripneustes sp.) dan penyu hijau (Chelonia midas). Upaya yang dilakukan untuk menanggulangi hama tersebut adalah dengan cara memperbaiki/memodifikasi teknik budidaya sehingga
tanaman budidaya berada pada posisi permukaan air yang diharapkan serangan
dapat dikurangi. Selain itu sebaiknya diterapkan pola tanam yang serentak pada
lokasi yang luas serta melindungi areal budidaya dengan memasang pagar dari
jaring. Penyakit yang sering dijumpai pada budidaya rumput laut adalah penyakit
sedangkan penyakit jamur yang disebabkan oleh Hydra thalassiiae menyerang bagian gelembung udara rumput laut Sargassum sp. Penyakit ice-ice (sebagian orang menyebutnya sebagai white spot) merupakan kendala utama budidaya rumput laut Kappaphycus/Eucheuma. Gejala yang diperlihatkan pada rumput laut yang terserang penyakit tersebut adalah antara lain: pertumbuhan yang lambat,
terjadinya perubahan warna thallus menjadi pucat atau warna tidak cerah, dan
sebagian atau seluruh thallus pada beberapa cabang menjadi putih dan membusuk.
Penyakit tersebut terutama disebabkan oleh perubahan lingkungan seperti arus,
suhu dan kecerahan. Kecerahan air yang sangat tinggi dan rendahnya kelarutan
unsur hara nitrat dalam perairan juga merupakan penyebab munculnya penyakit
tersebut. Beberapa faktor abiotik yang dilaporkan dapat menjadi penyebab
munculnya penyakit ice-ice pada rumput laut di Filipina adalah kurangnya densitas cahaya, kadar garam kurang dari 20 ppt, dan temperatur 33–35 oC.
Dibandingkan dengan Kappaphycus/Eucheuma sp., hama dan penyakit yang menyerang Gracilaria sp. adalah relatif sedikit. Hama yang didapatkan umumnya adalah serangan ikan dan predator lainnya serta tanaman pengganggu
atau penempel lainnya. Hama yang sering menyerang rumput laut di tambak
adalah ikan herbivor seperti beronang, serangan kerang yang menempel pada
thallus serta gulma atau lumut sebagai penyaing pemanfaatan unsur hara di air.
Gulma yang berupa lumut yang sering menyerang di tambak adalah terdiri dari
jenis Enteromorpha sp., Chaetomorpha sp., dan Ectocarpus. Jenis kerang sering menempel pada thallus rumput laut di tambak adalah jenis Limnea glabra sp. Gulma menyerang tanaman dengan cara melekat dan membelit rumput laut
sehingga selain penyaing unsur hara juga dapat mengganggu pertumbuhan rumput
laut. Pemberantasan hama tersebut selain dapat dilakukan dengan cara langsung
membuang lumut dari tambak, juga dapat dilakukan dengan cara biologis dengan
memasukkan ikan bandeng sebanyak 500–750 ekor/ha dengan berat sekitar 50–
100 gram per ekor.
Panen merupakan langkah akhir dalam suatu kegiatan budidaya rumput
laut sebelum dipasarkan. Panen dan penanganan hasil panen yang tidak sempurna
kandungan agar/alginat/karaginan, air dan kotoran yang harus memenuhi syarat
standar mutu ekspor komoditas rumput laut (Tabel 2).
Tabel 2 Persyaratan ekspor rumput laut Kappaphycus dan Gracilaria
Uraian Kappaphycus Gracilaria sp.
Kadar Air (%) 31-35 18-22
Maksimal Garam dan Kotoran Lainnya (%) 5 2
Rendemen (%) Minimal 25 14-20
Sumber: Parenrengi et al. (2008)
Waktu yang diperlukan oleh tanaman dalam mencapai tingkat kandungan
bahan utama maksimal merupakan patokan dalam menentukan waktu panen. Hasil
penelitian memperlihatkan bahwa rumput laut K. alvarezii memiliki kandungan karaginan yang optimal setelah mencapai pemeliharaan 45 hari, sehingga
pemanenan rumput laut sebaiknya dilakukan setelah berumur 45 hari. Tetapi
panen rumput laut untuk digunakan sebagai bibit dilakukan pada umur tanaman
berkisar 25–35 hari.
Panen dapat dilakukan dengan dua cara yakni secara selektif atau parsial
dan secara keseluruhan. Panen secara selektif dilakukan dengan cara memotong
tanaman secara langsung tanpa melepas ikatan dari tali ris. Keuntungan cara ini
adalah penghematan tali rafia pengingat rumput laut namun memerlukan waktu
kerja yang relatif lama. Berdasarkan informasi yang ada, panen selektif umumnya
hanya dapat dilakukan selama tiga kali dan setelah itu sebaiknya dilakukan panen
secara keseluruhan. Hal ini disebabkan karena pangkal thallus rumput laut yang
tersisa semakin tua sehingga cenderung pertumbuhannya akan lambat. Cara panen
keseluruhan dilakukan dengan mengangkat seluruh tanaman sekaligus, sehingga
waktu kerja yang diperlukan relatif singkat dibanding cara panen sebelumnya.
2.4 Beban Pencemaran Lingkungan
Pembangunan di wilayah pesisir dan P2K salah satu akibat negatifnya
adalah pencemaran. Hynes (1974) menyatakan bahwa pencemaran perairan
diakibatkan oleh masuknya zat-zat beracun, bertambahnya padatan suspensi,
reduksi dan meningkatnya suhu. Dalam Pramudianto (1999) didefinisikan
pencemaran laut sebagai dimasukkannya makhluk hidup, zat, energi, dan/atau
kualitasnya turun sampai ke tingkat tertentu yang menyebabkan lingkungan laut
tidak sesuai lagi dengan baku mutu dan atau fungsinya. Kennish (2001)
mendefinisikan bahan pencemar sebagai introduction material atau ekstraksi material dan energi oleh manusia kepada lingkungan, sehingga konsentrasi zat ini
menjadi lebih tinggi atau bahkan lebih rendah di bawah tingkat alami sehingga
kondisi lingkungan berubah. Perubahan terhadap lingkungan tersebut
membahayakan bagi kelangsungan hidup biota maupun manusia yang disebabkan
oleh limbah dari proses baik yang diakibatkan oleh alam maupun manusia.
Beberapa hasil penelitian menyimpulkan bahwa lingkungan pesisir P2K
yang dimanfaatkan sebagai areal marikultur, kualitas perairannya akan menurun
disebabkan oleh buangan limbah budidaya selama operasional. Buangan limbah
yang mengandung konsentrasi tinggi bahan organik dan nutrien adalah
konsekuensi dari sisa pakan dan feses yang terlarut ke dalam perairan sebagai
masukan aquainput budidaya (Johnsen et al. 1993; Buschmann et al. 1996; McDonald et al. 1996; Boyd 1999; Horowitz & Horowitz 2000; Montoya & Velasco 2000; Goldberg et al. 2001).
Dampak buangan limbah yang terjadi dapat dirasakan langsung pada usaha
budidaya. Johnsen et al. (1993) menyatakan bahwa pengayaan bahan organik dapat berakibat pada penurunan produktivitas budidaya dan peningkatan
mortalitas komunitas budidaya. Limbah budidaya berpengaruh pada kehidupan
makrofauna bentik yang dicirikan oleh rendahnya keragaman spesies dan
didominasi oleh spesies yang bersifat oportunistik.
Dalam penelitian ini, komoditas yang dikembangkan adalah rumput laut.
Budidaya rumput laut sangat kecil potensi menghasilkan limbah di lingkungan
perairan. Yang menjadi perhatian dalam penelitian ini adalah limbah rumah
tangga dari penduduk yang berdampak pada budidaya rumput laut. Seperti
dijelaskan sebelumnya bahwa pada suatu kurun waktu, pembudidaya rumput laut
di Pulau Nain telah membangun tempat tinggal di sekitar bahkan di atas areal
budidaya rumput laut. Selain itu, sebagian besar penduduk Desa Nain telah
membangun rumah tinggal di atas air sepanjang pinggir desa. Limbah yang
dihasilkan berupa limbah dapur, MCK, tumpahan minyak mesin motor laut, serta
tawar di Desa Nain berada di pinggir pantai berupa dua buah sumur yang
sepanjang hari oleh penduduk digunakan juga sebagai tempat mencuci dan mandi.
Menurut Duncan (1976) in Wantasen (2007), komposisi limbah yang berasal dari kamar mandi dan wc dalam bentuk feces, jumlah per orang per hari
yakni 135–270 g (basah) dan 20–35 g (kering). Sedangkan untuk cairan tubuh
secara rata-rata tubuh orang dewasa akan kehilangan 1,5 liter cairan tubuh melalui
urin (Irawan, 2007). Jumlah air limbah (meliputi air dari kamar mandi, tempat
cuci, wc dan tempat masak) dari rumah tinggal pada umumnya 190–350
liter/orang/hari. Beban pencemar dikaitkan dengan jumlah total bahan pencemar
yang masuk ke dalam suatu lingkungan yang dihasilkan oleh manusia dalam
upaya pemenuhan kebutuhan hidupnya pada suatu kurun waktu tertentu baik
secara langsung maupun tidak langsung (Sutisna 2007).
Kandungan unsur P yang utama adalah yang bersumber dari limbah dapur,
limbah pengolahan ikan dan feses. Tetapi menurut Kibria et al. (1996), pelepasan P ke perairan tergantung juga oleh karakteristik fisika-kimia perairan seperti pH,
suhu, oksigen, turbulensi, dan mikroba. Input limbah masyarakat yang berupa
bahan organik dan nutrien, oleh Barg (1992) dan Buschmann et al. (1996), akan menyebabkan pengayaan nutrien (hypernutrifikasi) dan bahan organik yang
diikuti oleh eutrofikasi dan perubahan ekolofi fitoplankton, peningkatan
sedimentasi, siltasi, hypoxia, perubahan produktivitas, dan struktur komunitas
bentos. Silvert (1992) menyatakan dalam hubungan budidaya intensif, terdapat
empat jenis dampak lingkungan yang spesifik, yakni: hypernutrifikasi, pengayaan
bentik, meningkatkan BOD, dan perubahan bakterial.
UNEP (1993) menjelaskan bahwa terdapat perbedaan antara pencemar
(pollutants) dan limbah (waste). Pencemar merupakan bahan dan energi yang dibuang ke lingkungan dan dapat merusak ataupun membunuh makhluk hidup
maupun makhluk tak hidup yang mendiami lingkungan tersebut. Limbah tersebut
memberikan dampak yang sangat merugikan. Kennish (2001) memberikan contoh
dampak antropogenik pada ekosistem perairan dan laut yang terbagi menjadi tiga
kategori: terjadinya pencemaran, hilangnya habitat dan terjadi perubahan
pemanfaatan sumber daya dan eksploitasi yang berlebihan. Suharsono (2005)
