• Tidak ada hasil yang ditemukan

Aktivitas antioksidan ekstrak metanolik daun beluntas (Pluchea indica Less) dan fraksinya serta kemampuan mencegah warmed over flavor pada daging itik yang telah dipanaskan

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Aktivitas antioksidan ekstrak metanolik daun beluntas (Pluchea indica Less) dan fraksinya serta kemampuan mencegah warmed over flavor pada daging itik yang telah dipanaskan"

Copied!
376
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 376 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1. Bagan alir ruang lingkup penelitian
Gambar 2. Itik lokal dan daging itik.
Tabel 1. Senyawa aldehida hasil otooksidasi asam lemak tak jenuh (ALTJ)
Gambar 10. Struktur dasar flavonoid (Filipiak 2001).
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 376 Halaman - 3.52 MB )

Garis besar

TINJAUAN PUSTAKA SELEKSI DAUN BELUNTAS ( Pluchea indica Less ) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN ALAMI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT SECARA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT DAN EKSTRAK METANOLIK DAUN BELUNTAS DALAM PEMBAHASAN UMUM DAFTAR PUSTAKA Aktivitas antioksidan ekstrak metanolik daun beluntas (Pluchea indica Less) dan fraksinya serta kemampuan mencegah warmed over flavor pada daging itik yang telah dipanaskan

Dokumen terkait