Analisis kepuasan konsumen terhadap produk pasta dan restoran (kasus restoran wajan bekas di Bogor )

1%

ANALISIS

-

KEPUASAN

KONSUMEN TERHADAP

PRODUK PASTA DAN RESTORAN

(Kasm Restoran Wajan Bekas di Bogor)

Oleb:

TITY

EVPA

YANTI L W A N

GAOL

A14103600

PROGRAM SARJANA EK!STENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS

PAKULTAS PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

TITY EYPA Y A N l l LUMBAN

GAOL

Aaalbb

Kcpuasm Kom~mco Tcrhadap Rodnk

Pasta

daa

Restoran (Xarru Rtstorao Wajan B c b s di

Bogor). Dibanab Blmbhgan W A NURMALMA SURYANk

Divgsifikasi pangan bcrkembang dengm p e s t seiring d e w

bemmbhya pendapatan peaKtudufS

serm

makin majuuya te3mologi

dan

e k ~ ~ ) m i , ~ m n l r w n n y a n g b x b u a t d a r i b a h a n b a k u y m g b e s a s a l d a r i g m & m . H a l i n i t a i i h a t d m g m s e m a l c i n b a n y a k d a n ~ r u a k x m n

y a n g b a a r a l d i n i g a n d u m ~ y a m E c , n J l i , ~ b ~

Pastaadalahjeaisbahanpanganyangeratkaitarmyadenganhidangan Italia, yang di CIikenaI =%s.i pasta A" ' wi3laqun sejak lama m j m a b Indom$a telah dipalEenalkan pa& j& m a h

asli

Italia ini,

t e t a p i ~ s k a t a n g p a s t a d i a n g g a p s e b a g a i m a k a p a n = k % ~ y a ~ a r i n p ,

d a n o l a n g I m l o n e s i a y a n g m e m i l i k i s e l a a ~ ~ b a r a f y a n g mrmbcli dm ~o~~ Wanmg Jajanan &Pbeque

dan

Pasta (Wajim Ekbs) nmqakm dab satu bran ymg b a ~ baru

cti

Bogor.

~

P

e

O

-

~

m

~

~

p

r

o

d

u

k

F

-

~

k e t i r U s b 5 h jumlah p e q p j m g

ymg

datang bisa dk&&mn 01th by&

fabsol

salah sahmya sdalah ketidab-guasan kommnen t & d q pduk atau

~ P e m r n r n a n ~ ~ ~ a l r a n m e r m ~ d i b a r a p k a n d a p a t ~

melalui pcniDgkatan kincja restoran

terh;rdap

a t n i produh

dan

pelayanan

resforan itu

sendiri

-

P

kineja akan menimbdh peningkatan k q m s m

k

-

sehingp dihapkan pemhtaan akan menu makana jqp meningtat

Tujuan

cfari

ueatelitian

ini

edalah: 1). MBlnidQltifikad

k

" ihik

~ ~ t e r b a d a p ~ i b u t p d u k d a n a i ~ w a j m ~

Pendidan

d i l h a m h di Wanmg Jajana~~ Barhpe

dan

Parts (Wajan

- ) y a n g m e n r p a l ; a n d a b - - y a n g ~ j u a ! p r o d u k p a s t a d s n

~ s a l a b ~ r r s t o l a n b a r u d i K o ? a B o g u r . D s d a p r i m a d i p e r o l ~ ~ pengm&nsecarahgstmg,wawancaradeaganpiitak~emenW~anBekas

dm

rrspondeo baupa jamlxm

ttrfmdap

putanyaan

dalam

kmsiomr. Data

s e i E l m d a d i p a o l & d a r i L i t a a b n , ~ i ~ ~ s e p e m ~

Statistik,kepustakaanlairmyascpeatihasilpewlitiant5dahdu,danwebsiteyimg

relevan dengan topik pen&tim Inmumen penelitian yang dipakai dalam

w l i t i a n ini dabah kuesiona.

Peqambilan smpe1

dilakukan

dengrm W e conwnie~~ce smp!ing. Pgsyaratan Lollsumen yang dijadikan responden adalah kesehmhan konsumen Wajan Bekzs yimg telab wlakukan k u n j b ke wajim

Bekas

dan melaksan

pembelian

.

.

lebib dari satu kali. S m p I diambil sbanyak 100 responden

Peeeirhan ini mcnggunakan alat b n p o ~ - P Amlysis ~ o ~( P A )

dan

* K e p u a n m K o n a n n c n d i a n a l i s i s ~ p r o d u t d a n r r s t o r a n T ~ k ~ k o n s u m e n t a h a d a p ~ i p r o d u k p a s t a d i WajanBekasdipengmhi oleh delapan

m i

yaiCu rara, pmma, kebfmhn, pemmph,.-Isi,

&pit

dilihar

dari lima vaTiabel ~stcnan yaitu: I ) . Keandalan (nliobil@X 2). Daya tHnggap (rup0-r); 3). Keyakinan ( m W = ) ; 4)- Empati

(TMX

5). Beranrjnd

( W W -

~ h a s i l p w l i t i a n t a t i h a t b a h w a L a r a l c t r r i s t i k k o ~ l ~ m n p a d a

Wajan

Ekhs

dilihat

dari

jenis kclamin didominasi olcb pamqmm bansia 1625 tahun, pcndidhn taalrhir sajana SedanglLan status pemiLahan responden yang d&mg m j u n g kebanyakan belum menikah. Jenis pekerjaan jmhq banyak stbagaipega~swastaPendapatanatauuangsakupabulan~spo*paling

domiam anma Rp 500.001-Rp 1500.000,-.

Sulm

yang paling banyak d&mg m j I m g k e w a j a n B e k a s & i a l a h s u k u S ~

~ p r o s s k e p n t l r r a n p c m b e l i a n k o n s u m e n p a d a W a j a n E k h s

yang menjd alasan rdama bagi responden bakm$tmg

ke Wajan

&tas sdalah lnmlk

.,

+islraranayangditawarirandmganmotivasipembdian~

l r a r e r r a ~ ~ ~ ~ i n f o I m & 5 i ~ . d l r c b a e d a a n w a j a n w

dari

tanan Rasa menrpatan hal yang menjadi

lragi

_{q m d m} u u t u k ~ ~ j m g k e W a j a n B e k a s d a n ~ p e a n b e l i a n p r o d u k

Krm&ngm r e s p o h lebih banyak tugmlmg situad, dan febih memilih be~gpadahrnilb.Frekaendpcmbelianbbulantaakhjrhyakb k a l i ~ j u g a ~ p e a n b e l i a n d i r e s t o r a n l a i n s e l a i n d i WajanBe%as

misatnya di Gumti

kafe

dm Macaroni Pangkimg. Hasil aLhir responden

menjawab puas

temadap

h a d k . a dan k q

yang

&

i

oleh

pihak

Wajan

Behas.

T

i

yang

dilalruban

responden apabila tujdi keaaikm harga

w t e t a p -

H a d ymg dipeaoleh dari alat I n q w m n c e - P ~ o n n a ~ ~ ~ Analysir A h i i

m p a s t a y a n g p c r t n ~ - r ; s a , k ~ ~ h a l a l K e p u a s a n

komumen t e d t d q &but restoran d i k e bahwa ko~wrmen merasa puas

t a h a d a p k e a p a t a n p c n y a j i a n , k ~ ~ u d m g a n p e s a n a n , ~

k d u h a n p ~ g , ~ ~ d a n ~ p . r ; r m u s a j i , ~

d a n L c l l y m s i m a n r e s t o r a n , ~ k e b e r s i h a n d a n k c r a p i h a n ~ ~

Adisis-

.

.

(Gq),mivariasimenumanpalranpriolitasldamayang

p e d u Q t m g t r a t l r a n h i r e s t o l a n y E m g p a t n d i p r i ~ k a r e a a b d u m

h ' h r n a p a n L o m r n m n i a l a h ~ i a h m a n m u s i k , m i ~ p a r l r i r

yang

manadai

m i

mIIM nlmgiq a t n i ke.cPpm penyctjian,

m i

k ~ p e k j a , ~ i l r e b a s i b a n d a n k ~ r e s t o r a n , ~ i k r ~ pmnrrraji behmtmikasi deqm kommn,

m i

p m a q i l a n pramus&

Laamahan perhatirm dm kesopanan pwnusaji serta

ai

keamamn dan hy-restoran

Stma ymg p e d i s kepada pihak

Wajm

Bekas

~ h a s i l ~ ~ 1 ) . K a m ~ W a j a n B e k a s t e r h a d a p m i produkpastayaiturasa,kebersihandanhalal,sedangkan~irestomnyaitu

kecepatan pyajian, k e s e a m h menu dmgm pesanan, p e a q m m k e h

pengmjung, kenmzhn perhafian dan kesopnan pwnusaji, keamanan dan kenyamman restoran, kebersihan

dan

kesapihan mtomn, serta kgejuLan restoran

ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP

PRODUK PASTA DAN RESTORAN

(Kams Wajan Ekkas di Bogor)

Oleh

:

TITY

E W A

YANTI

LUMBAN

GAOL

A14103600

PROGRAM SARJANA EXslWVSI MANAJEMEN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

I

N

m

PERTANIAN BOGOR

PROGRAii SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRlBISNlS

PAKULTAS PERTANIAN

I N S l l T U T PERTANIAN BOGOR

Dengan ini menyarakan bahua skripsi yang d i w u n oleh:

Nama M a h s i i : Tity Evfa Yanti h b a n Gaol

Nomor Pokok : A14103600

Judul :

Analisis

K e p m Konsumen Tehadap Produk Pasta dan

Restoran

O<asus

Wajan Beicas di Bogor)

Qpat dite- sebagai sdab satu syarat kelulman pada Program Sajana Ekstensi

Manajemen A g r i b i Fakultas Pertanian, Lnstitut Pertanian Bogor.

Ir. Rita Nurmalina MS.

MP.

13 1 685 542

DENGAN IN1 SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG

BERJUDUL "ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP

PRODUK PASTA DAN ReSTORAN (KASUS ReSTORAN WAJAN

BEKAS Dl BOGOR)" BENAR-BENAR MERUPAKAN BASIL KARYA

SAYA SENDIRI

DAN

BELUlrP PERNAB DIAJ7JKAN SEBACAI KARYA

&MIAH PADA SUATU PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA

NLANAPUN.

T i Evfa Yanti Lmnban Gaol