• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pemanfaatan Tepung Talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) dalam Pembuatan Cookies

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pemanfaatan Tepung Talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) dalam Pembuatan Cookies"

Copied!
135
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 135 Halaman )

Teks penuh

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
(12)
(13)
(14)
(15)
(16)
(17)
(18)
(19)
(20)
(21)
(22)
(23)
(24)
(25)
(26)
(27)
(28)
(29)
(30)
(31)
(32)
(33)
(34)
(35)
(36)
(37)
(38)
(39)
(40)
(41)
(42)
(43)
(44)
(45)
(46)
(47)
(48)
(49)
(50)
(51)
(52)
(53)
(54)
(55)
(56)
(57)
(58)
(59)
(60)
(61)
(62)
(63)
(64)
(65)
(66)
(67)
(68)
(69)
(70)
(71)
(72)
(73)
(74)
(75)
(76)
(77)
(78)
(79)
(80)
(81)
(82)
(83)
(84)
(85)
(86)
(87)
(88)
(89)
(90)
(91)
(92)
(93)
(94)
(95)
(96)
(97)
(98)
(99)
(100)
(101)
(102)
(103)
(104)
(105)
(106)
(107)
(108)
(109)
(110)
(111)
(112)
(113)
(114)
(115)
(116)
(117)
(118)
(119)
(120)
(121)
(122)
(123)
(124)
(125)
(126)
(127)
(128)
(129)
(130)
(131)
(132)
(133)
(134)
(135)

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 135 Halaman - 4.86 MB )

Garis besar

Pemanfaatan Tepung Talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) dalam Pembuatan Cookies

Dokumen terkait

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TALAS KIMPUL (Xanthosoma Pengaruh Penambahan Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Pada Pembuatan Bolu Kukus Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima.

Hasil statistik menunjukkan nilai p yaitu 0,00 (<0,05) yang berarti terdapat pengaruh penambahan tepung talas kimpul terhadap tingkat pengembangan bolu kukus, maka uji

PENGARUH PENAMBAHAN TALAS BELITUNG (Xanthosoma sagittifolium) TERHADAP KARAKTERISITIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS PADA PEMBUATAN REDUCED FAT ICE CREAM THE EFFECT OF TALAS BELITUNG (Xanthosoma sagittifolium) ON PHYSIOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF REDUCED

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Skripsi yang berjudul “PENGARUH PENAMBAHAN TALAS BELITUNG (Xanthosoma sagittifolium) TERHADAP KARAKTERISITIK FISIKOKIMIA DAN

Uji Daya Terima Dan Nilai Gizi Cookies Yang DimodifikasiDengan Tepung Biji Nangka Dan Penambahan Kubis Merah

Uji Ganda Duncan (Duncan’s Multiple Range Test) terhadap Hasil Analisa Sidik Ragam Skor Hasil Uji Organoleptik Panelis terhadap Rasa Cookies yang dimodifikasi

SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG TAPIOKA PADA PEMBUATAN TAPIOKIES (TAPIOKA COOKIES)

Dari penilaian warna, aroma, tekstur dan rasa dalam uji hedonic akan di dapat skor sifat keseluruhan (overall) pada cookies acuan senilai 3,75 (netral-suka) dan pada

MODIFIKASI TEPUNG UMBI TALAS BELITUNG (Xanthosoma sagittifolium) DENGAN METODE PEMANASAN BERTEKANAN-PENDINGINAN DAN APLIKASINYA PADA PRODUK COOKIES Modification of Belitung Taro (Xanthosoma sagittifolium) Flour With Pressurized Heating-Cooling Methods and

Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan bagaimana pengaruh pemanasan bertekanan terhadap sifat fisik tepung talas, serta untuk menda- patkan formulasi tepung

FERMENTASI TALAS BELITUNG (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott) DENGAN VARIASI RAGI DAN PENAMBAHAN NUTRISI DALAM

Jika dilihat dari grafik yang telah dihasilkan maka dapat diketahui bahwa terdapat perbedaan hasil pengujian proksimat pada kandungan umbi talas

SKRIPSI. PEMANFAATAN TEPUNG HOTONG (Setaria italica (L) Beauv.) DAN PATI SAGU DALAM PEMBUATAN COOKIES. Oleh: MITA ARYANI PRATIWI F

Penelitian utama terbagi ke dalam proses pengolahan cookies hotong, formulasi cookies hotong (uji organoleptik), karakterisasi produk cookies hotong (uji rendemen cookies, derajat

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) DALAM PEMBUATAN COOKIES Hardiyanti¹⁾, Kadirman²⁾, Muh

1 0.052 Hasil uji lanjut Duncan DMRT terhadap aromacookies Tabel 3 memperlihatkan bahwa semua cookies yang diberi perlakuan konsentrasi tepung jagung memiliki aroma yang lebih disukai

Image