• Tidak ada hasil yang ditemukan

Interesterifikasi Enzimatik dengan Lipase pada Campuran Minyak Sawit Merah dan Minyak Kelapa untuk Menghasilkan Bahan Baku Spreads Kaya β Karoten

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Interesterifikasi Enzimatik dengan Lipase pada Campuran Minyak Sawit Merah dan Minyak Kelapa untuk Menghasilkan Bahan Baku Spreads Kaya β Karoten"

Copied!
126
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 126 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1. Struktur kimia beberapa karotenoid (Klaui dan Bauernfeind 1981)
Tabel 7. Komposisi karotenoid pada CPO
Tabel 8. Persentase kehilangan �-karoten di dalam kondisi tersimulasi 15 1 3 6
Tabel 9. Spesifikasi produk minyak kelapa (CNO)
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 126 Halaman - 0.99 MB )

Garis besar

BAHAN DAN METODE ε ij = Pengaruh galat percobaan Interesterifikasi Enzimatik dengan Lipase pada Campuran Minyak Sawit Merah dan Minyak Kelapa untuk Menghasilkan Bahan Baku Spreads Kaya β Karoten

Dokumen terkait

Penggunaan Lipase Dedak dan Lypozime dalam Boihidrolisis Olein Minyak Sawit dan Interesterifikasi Enzimatik untuk Menghasilkan Bahan Baku Cocoa Butter Equivalent (CBE)

Tujuan penelitian ini yaitu menentukan kondisi hidrolisis optimum minyak olein untuk menghasilkan monoasilgliserol (2-monooleat) menggunakan biokatalis dedak padi

Produksi bahan baku spreads kaya b-karoten berbasis minyak sawit merah hasil interesterifikasi enzimatik menggunakan reaktor packed-bed kontinyu

Penulis memanjatkan syukur ke hadirat Alloh SWT karena dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ Produksi Bahan Baku Spreads Kaya β -Karoten berbasis Minyak Sawit Merah