Capitulo 7 Tema: SURTIDO
Importancia del surtido: Objetivos:
Satisfacer la demanda, por ende conocer el verdadero deseo de los clientes Mejorar la rentabilidad del punto de venta
Este obliga a productores y distribuidores para adaptarse a las necesidades que pretender atender
Para el consumidor Para el minorista(distribuidor) Para los fabricantes -Facilitan el encuentro de
opciones(producto, marca, formato, etc)
-Adecua la gestión de la tienda al entorno
-Satisface las necesidades evolutivas al ser reforzado los productos
-Mejor conocimiento sobre el comportamiento del
consumidor
-Evaluación de productos nuevos
-Mayores ventas, beneficios y productividad de
Establecimientos -Mejora de decisiones
-Conocimiento de puntos fuertes y débiles de los competidores y
comportamiento del consumidor
-Desarrollo de nuevos
productos y mejor instrumento para mejorarlo
-Información más fidedigna
¿Cuáles son los beneficios del surtido eficiente?
CLASIFICACIÓN DEL SURTIDO:
Mientras más grande es el establecimiento mayor será el número de referencias comercializadas.
SURTIDO
SURTIDO
AMPLITUD DE
SURTIDO
Conjunto de
productos que
gozan una cierta
homogenidad, cada
línea
AMPLITUD DE
SURTIDO
Conjunto de
productos que
gozan una cierta
homogenidad, cada
línea
LA PROFUNDIDAD:
Número de
referencias de
cada línea
LA PROFUNDIDAD:
Número de
referencias de
cada línea
Longitud del
Surtido
Número total de
referencias en cada
línea
Longitud del
Surtido
Número total de
referencias en cada
línea
Conjunto de referencias que
comercializa un punto de venta. Puede
medirse en base a 3 dimensiones:
Conjunto de referencias que
comercializa un punto de venta. Puede
Ejemplo:
Secciones Dimensiones del libre servicio (m2)
100 150 200 300 550 1.000
Alimentació n general
450 500
Bebidas y licores
120 140
Productos lácteos
115 115
Embutidos 20 25
Congelados 50 60
Droguería y perfumería
245 365
Otras 135
Total 1000 12
Esto consiste en ordenar el conjunto de referencias en una serie de niveles etiquetados con un nombre:
Niveles fundamentales del surtido:
Para un comercio mediano o pequeño: y Ejemplo:
1. Divisiones
2.Sectores
3.Secciones:
Denominados
también grupos
Agrupan varias categorías de una cierta homogeneidad Agrupan varias
secciones en función de su homogeneidad y complementariedad
4. Categorías de productos
6. Subfamilias
5. Familias
Conj. Productos percibidos como interrelacionados y/o sustituibles
Artículos que responden a una misma necesidad genérica
Divisiones dentro
de una familia
a.aaa
Criterios de
Semejante
Origen
Uso
Diferencias
a. Procedimiento de fabricación
b. Materias primas c. Mantenimiento d. Estado natural e. Funcionamiento
a. Misma zona geográfica b. Mismo fabricante
a. Tipo de
consumidor
b.Usos
complementari
os
a. Utilizando
la partícula
no
