Evaluasi Ransum Berbahan Dasar Daun Leguminosa Pohon Dan Limbah Tanaman Perkebunan Secara In Vitro Dan In Sacco

(1)

Tuhanku,

Sebab keterbatasan yang Kau kodratkan bagiku

rnaka kuuca kan terlrna kasih beribu-rlbu

Jika tak karena

E

au, yang rnerdeka dari beragarn

kedunguanku, tldaklah kurawat hidu ku.

f

I%

Jika dengan arnpang kupan+ang sosok

U dan

kudengar angsung suaraKU, niscaya aku

berhenti rnelunasi umurku.

Tuhanku

Jika tiada yan tafc terbatas

betapa sorn

%

ong aku,

beta a kernarin past1 telah rnati

i n

besok pasti kubunuh

hari ini

(Ernha Ainun Najib)

~ y u l t . .

. .

.

. .

. . .. .

. .. ...

.Ibu, Nan& persernbahkun korya kecil ini kehudapanmrr. Dou rul~r.\ dun srdud rnulonimu rc,loh berliusil rnengonrarkon Nunda rnencapui sebagiun cluri citu- cira hid~rpnya.

(2)

EVALUASl

RAMSUM

VIERBANAN DASAR DAUN LEGUMIHQSI PDHQM

D A N LIMBAW

TANA

PERKEBUMAM SECARA

SACCO

ELA PATRlAWA

FAKULTAS PETERNAKAN

(3)

ELA PATRIANA. 1993. Evaluasi Ransum B e r b a h a n D a s a r D a u n Leguminusa Pohon d a n Limbah Tanaman Perkebunan secara _InVitro _{d a n In}Sacco. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Pembirnbing Utama : Prof. Dr. Toha Sutardi, M.Sc.

Pembimbing Anggota : Ir. Anita Sardiana, M.Rur.Sc.

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak dan Labo- ratorium Ruminologi-Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan IPB. Tujuan ynelitian ini adalah untuk menguji kelayakan ransum yang berbahan dasar limbah tanatmil perkebunan dan daun leguminosa pohon berdasarkan fermentabilitas. kecernaan in v i m dan degradasinya dalam rumen.

Dua macam suniber serat yaitu serat sawit (PPF) dan pod coklat (CP), dan tiga riiacam daun leguminosa pohon yaitu lamtoro, kaliandra dan gamal dikornbinasikan menjadi 6 macam ransum yang dirancang untuk diberikan pada 3 kelornpok ulnur ternak sesuai dengan kebutuhannya.

Rancangan Percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelo~iipok berulangan 3 dengan Pola Faktorial 2 x 3 x 3, cairan rumen asal sapi perah jantan berfis- tula berperan sebagai ulangan (kelompok), perlakuan terdiri atas tiga faktor yaitu jenis serat, jenis legum dan taraf serat dalam ransum.

Peubah yang diamati adalah produksi VFA, NH,, koefisien cerna bahan kering (KCBK), koefisien cerna bahan organik (KCBO) in _{v i m )}_{dan degradasi bahan kering}

serta degradasi bahan organik in sacco.

Hasil penelitian memperlihatkan produksi VFA yang lebih baik pada kombinasi antara serat sawit dan kaliandra (48,89 mM) sedangkan pod coklat pada kombinasi dengan gamal (46,157 mM), produksi NH, menurun dengall bertarnbahnya persentasr. sumber serat dalam ransum, terutalna pada ransum yang mengandung 30% sumber sera:. ha1 ini disebabkan sumbangan protein bahan ~nakanan yang berbeda.

KCBK ransum yang mengandung serat sawit dan kaliandra paling tinggi (42,655; ) dibandingkan larntoro dan gamal narnun paling rendah pada kombinasi dengan pod coklai sedangkan nilai KCBO paling rendah (35,62%) pada kombinasi gamal dengan serat sauit dan paling tinggi (43,32%) bila dikombinasikan dengan pod coklat.

Degradasi pakan dalam rumen dipengaruhi oleh kelarutan, degradasi pakan tertinggi dan laju degradasi pakan, semakin tinggi taraf penggunaan serat sernakin rnenurunkan kelarutan, degradasi dan laju degradasi pakan. Kelarutan ransum yang rncngandung serat sawit lebih tinggi dibandingkan dengan ransurn yang mengandung pc.4

coklat, ha1 ini terjadi karena serat sawit ternyata lebih fermentabel dan garnal cenderung mempunyai nilai kelarutan bahan organik yang lebih tinggi (P <0,01) dari lamtoro d;ln kaliandra. Degradasi pakan tertinggi pada ransum yang mengandung serat sawit dan lzji~ degradasi pakan ransum dipengaruhi oleh taraf penggunaan serat dalam ransum.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa serat sawit dan pod coklat dapat digunakan sebagai pakan alternatif yang mempunyai nilai nutrisi baik serta menghasilkan VF.A

(4)

EVALUASI RANSUM BERBAHAN DASAR DAUN LEGUMINOSA POHON DAN LIMBAH TANAMAN PERKEBUNAN SECARA

IN VITRO DAN IN SACCO

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan

pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

oleh ELA PATRIANA

D25 0312

FAKULTAS PETERNAKAN WSTITUT PERTANIAN BOGOR

(5)

EVALUASI RANSUM BERBAHAN DASAR DAUN LEGUMINOSA POHON

DAN LIMBAH TANAMAN PERKEBUNAN SECARA

IN VITRO DAN IN SACCO

Oleh :

ELA PATRIANA

D25 0312

Skripsi ini telah disetujui dan disidangkail dihadapan Komisi Ujian Lisan

pada tanggal 26 Juli 1993

Pembimbing Utama :

/

Prof. Dr. Toha Sutardi, M.Sc.

Pembimbing Anggota :

Ir.

i"

nita Sardiana,

.

M.Rur.Sc.

Ketua Jurusan llmu Nut dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

+9

Dr. Ir. Jajat Jachja FA.

Dekan

Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

(6)

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 28 Mei 1969 di kota Curup, Bengkulu, sebagai

anak kedua dari Bapak Sahidi Sojata dan Ibu Zuraida.

Pendidikan Dasar hingga SMA diselesaikan di kota Curup yaitu di Sekolah Dasar

Negeri 2 Centre dari tahun 1976 sarnpai 1982, selanjutnya diterima di Sekolah Menengah

Pertama Negen 1 dan lulus pada tahun 1985, kemudian Penulis melanjutkan ke Sekolah

Menengah Atas Negeri 1 dan lulus pada tahun 1988.

Pada tahun 1988 Penulis diterima sebagai inahasiswa pada Tingkat Persiapan

Bersama, Institut Pertanian Bogor melalui jalur SIPENMARU ( Seleksi Penerimmi mahasiswa Baru). Pada tahun 1989 terdaftar sebagai mahasiswa Fakuitas Peternaka11

IPB dan pada tahun 1991 memasuki J U N S ~ ~ Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas

Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Selama Penulis menggeluti pendidikan di Institut Pertanian Bogor, Penulis pemah

aktif di UFO (Unit Fotografi) IPB dan di ECC (English Conversation Club) Fakul:as

(7)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hida-

yah-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

Terima kasih yang talc terhingga Penulis sampaikan kepada Ayah, Ibu, Ayok dan Adik-adik yang senantiasa mendoakan dan memberi dorongan baik moril maupun materil

pada Penulis.

Kepada Prof. Dr. Toha Sutardi, M.Sc. dan Ir. Anita Sardiana, M.Rur.Sc, Penulis

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besamya atas bimbingan dan pengarahan yang

telah diberikan sejak awal penelitian sampai penyelesaian skripsi ini.

Tak lupa Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Prof. Dr. Adi Sudono

dan Ir. Kartika Widjaja, MADE atas kritik dan saran yang diberikan pada saat ujian

s a j a n a , juga kepada Ir. Emawati selaku panitia ujian, penulis ucapkan terima kasih yang

sebesar-besarnya.

Rasa syukur dan terima kasih tak lupa Penulis sampaikan kepada seluruh staf

pengajar di IPB terutama staf pengajar di Fakultas Peternakan IPB yang telah ikut ber-

peran selama Penulis belajar di IPB.

Tak beriebihan bila Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada pegawai

kandang dan petugas laboratorium yang telah mernbantu Penulis dalam penelitian.

Kepada rekan-rekan dan warga APUCI serta semua pihak yang ikut membantu

sejak penelitian sampai terselesaikannya skripsi ini, tak ada kata yang lebih tepat disa~n-

paikan selain ucapan terima kasih , semoga hubungan persaudaraan yang telah kita bina

(8)

Semoga Allah SWT mernbalas segala amal kebaikan ini berlipat ganda. Amin.

Penulis berharap sernoga tulisan ini bermanfaat bagi Penulis dan para peliibaca

yang memerlukannya.

(9)

DAFTAR IS1

Halaliia~i

RINGKASAN

...

i

. .

RIWAYAT HIDUP

...

11

...

KATA PENGANTAR

...

111

DAFTAR IS1

...

v

DAFTAR TABEI

...

vi

...

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN

...

PENDAHULUAN

...

Latar Belakang

...

Tujuan

TINJAUAN PUSTAKA

...

Proses Fernlentasi Protein di dala~n Rumen

...

Daun-daunan dan Lirnbah Perkebunan

...

Lamtoro (Lcircuenu lcucocl~c~polu)

...

Kaliandra (Crrllic~ndru cullorl~y~~irs)

. . .

...

Gamal (Glir~cidtu .sepi~rfi~ ).

Pod Coklat (CP)

...

Serat Sawit (PPF)

...

Kebutuhan Zat Makanan untuk Pertumbuhan

Teknik Pengukuran

...

BAHAN DAN METODE PENELITIAN

...

.

...

Tempat dan Waktu Penelitian

. .

Bahan Penelitran

...

vii

...

V l l l

(10)

...

Ternak

...

Ransum

...

METODE PENELITIAN

Peubah yang diukur

...

Teknik Pengukuran

...

Metode Percobaan In Vitro

.

Teknik Destllas~ Uap

...

Teknik Microdifusi Conway

...

KCBK dan KCBO

...

Teknik In Succo

...

Rancangan Percobaan dan Analisa Data

HASIL DAN PEMBAHASAN

...

Pakan Percobaan

...

Peubah

Volatile Fatty Acids (VFA)

...

Amonia (NH.

...

Koefisien Cerna Bahan Kering (KCBK)

Koefisien Cerna Bahan Organik (KCBO)

...

Kelarutan Bahan Kering dan Bahan

...

Organik

Degradasi Bahan . . Kering dan Bahan

...

Organik Tert~ngg~

Laju Degradasi Bahan Kering dan

...

Bahan Organik

...

KESIMPULAN

DAFTAR PUSTAKA

...

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

Tuhanku,

Sebab keterbatasan yang Kau kodratkan bagiku

rnaka kuuca kan terlrna kasih beribu-rlbu

Jika tak karena

E

au, yang rnerdeka dari beragarn

kedunguanku, tldaklah kurawat hidu ku.

f

I%

Jika dengan arnpang kupan+ang sosok

U dan

kudengar angsung suaraKU, niscaya aku

berhenti rnelunasi umurku.

Tuhanku

Jika tiada yan tafc terbatas

betapa sorn

%

ong aku,

beta a kernarin past1 telah rnati

i n

besok pasti kubunuh

hari ini

(Ernha Ainun Najib)

~ y u l t . .

. .

.

. .

. . .. .

. .. ...

.Ibu, Nan& persernbahkun korya kecil ini kehudapanmrr. Dou rul~r.\ dun srdud rnulonimu rc,loh berliusil rnengonrarkon Nunda rnencapui sebagiun cluri citu- cira hid~rpnya.

(81)

EVALUASl

RAMSUM

VIERBANAN DASAR DAUN LEGUMIHQSI PDHQM

D A N LIMBAW

TANA

PERKEBUMAM SECARA

SACCO

ELA PATRlAWA

FAKULTAS PETERNAKAN

(82)

ELA PATRIANA. 1993. Evaluasi Ransum B e r b a h a n D a s a r D a u n Leguminusa Pohon d a n Limbah Tanaman Perkebunan secara _InVitro _{d a n In}Sacco. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Pembirnbing Utama : Prof. Dr. Toha Sutardi, M.Sc.

Pembimbing Anggota : Ir. Anita Sardiana, M.Rur.Sc.

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak dan Labo- ratorium Ruminologi-Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan IPB. Tujuan ynelitian ini adalah untuk menguji kelayakan ransum yang berbahan dasar limbah tanatmil perkebunan dan daun leguminosa pohon berdasarkan fermentabilitas. kecernaan in v i m dan degradasinya dalam rumen.

Dua macam suniber serat yaitu serat sawit (PPF) dan pod coklat (CP), dan tiga riiacam daun leguminosa pohon yaitu lamtoro, kaliandra dan gamal dikornbinasikan menjadi 6 macam ransum yang dirancang untuk diberikan pada 3 kelornpok ulnur ternak sesuai dengan kebutuhannya.

Rancangan Percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelo~iipok berulangan 3 dengan Pola Faktorial 2 x 3 x 3, cairan rumen asal sapi perah jantan berfis- tula berperan sebagai ulangan (kelompok), perlakuan terdiri atas tiga faktor yaitu jenis serat, jenis legum dan taraf serat dalam ransum.

Peubah yang diamati adalah produksi VFA, NH,, koefisien cerna bahan kering (KCBK), koefisien cerna bahan organik (KCBO) in _{v i m )}_{dan degradasi bahan kering}

serta degradasi bahan organik in sacco.

Hasil penelitian memperlihatkan produksi VFA yang lebih baik pada kombinasi antara serat sawit dan kaliandra (48,89 mM) sedangkan pod coklat pada kombinasi dengan gamal (46,157 mM), produksi NH, menurun dengall bertarnbahnya persentasr. sumber serat dalam ransum, terutalna pada ransum yang mengandung 30% sumber sera:. ha1 ini disebabkan sumbangan protein bahan ~nakanan yang berbeda.

KCBK ransum yang mengandung serat sawit dan kaliandra paling tinggi (42,655; ) dibandingkan larntoro dan gamal narnun paling rendah pada kombinasi dengan pod coklai sedangkan nilai KCBO paling rendah (35,62%) pada kombinasi gamal dengan serat sauit dan paling tinggi (43,32%) bila dikombinasikan dengan pod coklat.

Degradasi pakan dalam rumen dipengaruhi oleh kelarutan, degradasi pakan tertinggi dan laju degradasi pakan, semakin tinggi taraf penggunaan serat sernakin rnenurunkan kelarutan, degradasi dan laju degradasi pakan. Kelarutan ransum yang rncngandung serat sawit lebih tinggi dibandingkan dengan ransurn yang mengandung pc.4

coklat, ha1 ini terjadi karena serat sawit ternyata lebih fermentabel dan garnal cenderung mempunyai nilai kelarutan bahan organik yang lebih tinggi (P <0,01) dari lamtoro d;ln kaliandra. Degradasi pakan tertinggi pada ransum yang mengandung serat sawit dan lzji~ degradasi pakan ransum dipengaruhi oleh taraf penggunaan serat dalam ransum.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa serat sawit dan pod coklat dapat digunakan sebagai pakan alternatif yang mempunyai nilai nutrisi baik serta menghasilkan VF.A

(83)

EVALUASI RANSUM BERBAHAN DASAR DAUN LEGUMINOSA POHON DAN LIMBAH TANAMAN PERKEBUNAN SECARA

IN VITRO DAN IN SACCO

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan

pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

oleh ELA PATRIANA

D25 0312

FAKULTAS PETERNAKAN WSTITUT PERTANIAN BOGOR

(84)

EVALUASI RANSUM BERBAHAN DASAR DAUN LEGUMINOSA POHON

DAN LIMBAH TANAMAN PERKEBUNAN SECARA

IN VITRO DAN IN SACCO

Oleh :

ELA PATRIANA

D25 0312

Skripsi ini telah disetujui dan disidangkail dihadapan Komisi Ujian Lisan

pada tanggal 26 Juli 1993

Pembimbing Utama :

/

Prof. Dr. Toha Sutardi, M.Sc.

Pembimbing Anggota :

Ir.

i"

nita Sardiana,

.

M.Rur.Sc.

Ketua Jurusan llmu Nut dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

+9

Dr. Ir. Jajat Jachja FA.

Dekan

Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

(85)

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 28 Mei 1969 di kota Curup, Bengkulu, sebagai

anak kedua dari Bapak Sahidi Sojata dan Ibu Zuraida.

Pendidikan Dasar hingga SMA diselesaikan di kota Curup yaitu di Sekolah Dasar

Negeri 2 Centre dari tahun 1976 sarnpai 1982, selanjutnya diterima di Sekolah Menengah

Pertama Negen 1 dan lulus pada tahun 1985, kemudian Penulis melanjutkan ke Sekolah

Menengah Atas Negeri 1 dan lulus pada tahun 1988.

Pada tahun 1988 Penulis diterima sebagai inahasiswa pada Tingkat Persiapan

Bersama, Institut Pertanian Bogor melalui jalur SIPENMARU ( Seleksi Penerimmi mahasiswa Baru). Pada tahun 1989 terdaftar sebagai mahasiswa Fakuitas Peternaka11

IPB dan pada tahun 1991 memasuki J U N S ~ ~ Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas

Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Selama Penulis menggeluti pendidikan di Institut Pertanian Bogor, Penulis pemah

aktif di UFO (Unit Fotografi) IPB dan di ECC (English Conversation Club) Fakul:as

(86)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hida-

yah-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

Terima kasih yang talc terhingga Penulis sampaikan kepada Ayah, Ibu, Ayok dan Adik-adik yang senantiasa mendoakan dan memberi dorongan baik moril maupun materil

pada Penulis.

Kepada Prof. Dr. Toha Sutardi, M.Sc. dan Ir. Anita Sardiana, M.Rur.Sc, Penulis

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besamya atas bimbingan dan pengarahan yang

telah diberikan sejak awal penelitian sampai penyelesaian skripsi ini.

Tak lupa Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Prof. Dr. Adi Sudono

dan Ir. Kartika Widjaja, MADE atas kritik dan saran yang diberikan pada saat ujian

s a j a n a , juga kepada Ir. Emawati selaku panitia ujian, penulis ucapkan terima kasih yang

sebesar-besarnya.

Rasa syukur dan terima kasih tak lupa Penulis sampaikan kepada seluruh staf

pengajar di IPB terutama staf pengajar di Fakultas Peternakan IPB yang telah ikut ber-

peran selama Penulis belajar di IPB.

Tak beriebihan bila Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada pegawai

kandang dan petugas laboratorium yang telah mernbantu Penulis dalam penelitian.

Kepada rekan-rekan dan warga APUCI serta semua pihak yang ikut membantu

sejak penelitian sampai terselesaikannya skripsi ini, tak ada kata yang lebih tepat disa~n-

paikan selain ucapan terima kasih , semoga hubungan persaudaraan yang telah kita bina

(87)

Semoga Allah SWT mernbalas segala amal kebaikan ini berlipat ganda. Amin.

Penulis berharap sernoga tulisan ini bermanfaat bagi Penulis dan para peliibaca

yang memerlukannya.

(88)

DAFTAR IS1

Halaliia~i

RINGKASAN

...

i

. .

RIWAYAT HIDUP

...

11

...

KATA PENGANTAR

...

111

DAFTAR IS1

...

v

DAFTAR TABEI

...

vi

...

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN

...

PENDAHULUAN

...

Latar Belakang

...

Tujuan

TINJAUAN PUSTAKA

...

Proses Fernlentasi Protein di dala~n Rumen

...

Daun-daunan dan Lirnbah Perkebunan

...

Lamtoro (Lcircuenu lcucocl~c~polu)

...

Kaliandra (Crrllic~ndru cullorl~y~~irs)

. . .

...

Gamal (Glir~cidtu .sepi~rfi~ ).

Pod Coklat (CP)

...

Serat Sawit (PPF)

...

Kebutuhan Zat Makanan untuk Pertumbuhan

Teknik Pengukuran

...

BAHAN DAN METODE PENELITIAN

...

.

...

Tempat dan Waktu Penelitian

. .

Bahan Penelitran

...

vii

...

V l l l

(89)

...

Ternak

...

Ransum

...

METODE PENELITIAN

Peubah yang diukur

...

Teknik Pengukuran

...

Metode Percobaan In Vitro

.

Teknik Destllas~ Uap

...

Teknik Microdifusi Conway

...

KCBK dan KCBO

...

Teknik In Succo

...

Rancangan Percobaan dan Analisa Data

HASIL DAN PEMBAHASAN

...

Pakan Percobaan

...

Peubah

Volatile Fatty Acids (VFA)

...

Amonia (NH.

...

Koefisien Cerna Bahan Kering (KCBK)

Koefisien Cerna Bahan Organik (KCBO)

...

Kelarutan Bahan Kering dan Bahan

...

Organik

Degradasi Bahan . . Kering dan Bahan

...

Organik Tert~ngg~

Laju Degradasi Bahan Kering dan

...

Bahan Organik

...

KESIMPULAN

DAFTAR PUSTAKA

...

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

(108)

(109)

(110)

(111)

(112)

(113)

(114)

(115)

(116)

(117)

(118)

(119)

(120)

(121)

(122)

(123)

(124)

(125)

(126)

(127)

(128)

(129)

(130)

(131)

(132)

(133)

(134)

(135)

(136)

(137)

(138)

(139)

(140)

(141)

(142)

(143)

(144)

(145)

(146)

(147)

(148)

(149)

(150)

(151)

(152)

(153)

(154)

(155)

(156)

(157)

(158)

(159)

(160)

(161)

(162)

(163)

(164)

(165)

(166)

(167)

(168)